| ■ 영문 제목 : Global Frozen Desserts & Ice Creams Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21556 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 냉동 디저트/아이스크림 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 냉동 디저트/아이스크림은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 냉동 디저트/아이스크림 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 냉동 디저트/아이스크림은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 냉동 디저트/아이스크림의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 냉동 디저트/아이스크림 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
냉동 디저트/아이스크림 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 냉동 디저트/아이스크림 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 일반 설탕, 무설탕) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 냉동 디저트/아이스크림 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 냉동 디저트/아이스크림 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 냉동 디저트/아이스크림 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 냉동 디저트/아이스크림 기술의 발전, 냉동 디저트/아이스크림 신규 진입자, 냉동 디저트/아이스크림 신규 투자, 그리고 냉동 디저트/아이스크림의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 냉동 디저트/아이스크림 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 냉동 디저트/아이스크림 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 냉동 디저트/아이스크림 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 냉동 디저트/아이스크림 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 냉동 디저트/아이스크림 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 냉동 디저트/아이스크림 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 냉동 디저트/아이스크림 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
냉동 디저트/아이스크림 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
일반 설탕, 무설탕
*** 용도별 세분화 ***
온라인, 오프라인
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Unilever,Nestlé,Lotte Confectionary,Dean Foods,General Mills,Mars,Yili Group,Morinaga,Meiji,Mengniu,Turkey Hill,Blue Bell Creameries,Amul
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 냉동 디저트/아이스크림 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 냉동 디저트/아이스크림 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 냉동 디저트/아이스크림 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 냉동 디저트/아이스크림은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 냉동 디저트/아이스크림 시장분석 ■ 지역별 냉동 디저트/아이스크림에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 냉동 디저트/아이스크림 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Unilever,Nestlé,Lotte Confectionary,Dean Foods,General Mills,Mars,Yili Group,Morinaga,Meiji,Mengniu,Turkey Hill,Blue Bell Creameries,Amul – Unilever – Nestlé – Lotte Confectionary ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]냉동 디저트/아이스크림 이미지 냉동 디저트/아이스크림 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 냉동 디저트/아이스크림 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 냉동 디저트/아이스크림 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 냉동 디저트/아이스크림 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 냉동 디저트/아이스크림 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 냉동 디저트/아이스크림 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 냉동 디저트/아이스크림 매출 시장 점유율 기업별 냉동 디저트/아이스크림 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 냉동 디저트/아이스크림 판매량 시장 점유율 2023 기업별 냉동 디저트/아이스크림 매출 시장 2023 기업별 글로벌 냉동 디저트/아이스크림 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 냉동 디저트/아이스크림 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 냉동 디저트/아이스크림 매출 시장 점유율 2023 미주 냉동 디저트/아이스크림 판매량 (2019-2024) 미주 냉동 디저트/아이스크림 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 냉동 디저트/아이스크림 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 냉동 디저트/아이스크림 매출 (2019-2024) 유럽 냉동 디저트/아이스크림 판매량 (2019-2024) 유럽 냉동 디저트/아이스크림 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 냉동 디저트/아이스크림 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 냉동 디저트/아이스크림 매출 (2019-2024) 미국 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 캐나다 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 멕시코 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 브라질 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 중국 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 일본 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 한국 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 인도 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 호주 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 독일 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 프랑스 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 영국 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 러시아 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 이집트 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 터키 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 냉동 디저트/아이스크림 시장규모 (2019-2024) 냉동 디저트/아이스크림의 제조 원가 구조 분석 냉동 디저트/아이스크림의 제조 공정 분석 냉동 디저트/아이스크림의 산업 체인 구조 냉동 디저트/아이스크림의 유통 채널 글로벌 지역별 냉동 디저트/아이스크림 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 냉동 디저트/아이스크림 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 냉동 디저트/아이스크림 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 냉동 디저트/아이스크림 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 냉동 디저트/아이스크림 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 냉동 디저트/아이스크림 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 냉동 디저트 및 아이스크림은 전 세계적으로 사랑받는 식품 카테고리로서, 그 매력은 단순히 차가운 음식을 넘어선다. 이들은 다양한 형태와 맛, 질감을 통해 소비자에게 즐거움과 특별한 경험을 선사한다. 본 글에서는 냉동 디저트 및 아이스크림의 기본적인 개념과 특징, 다양한 종류, 그리고 관련된 기술들에 대해 심도 있게 논하고자 한다. 냉동 디저트 및 아이스크림은 기본적으로 유제품, 설탕, 물을 주원료로 하여 혼합물을 만든 후, 이를 냉각시켜 고체 또는 반고체 상태로 만든 식품을 총칭한다. 이 과정에서 공기가 혼입되어 부드러운 질감과 특유의 시원함을 부여하는 것이 핵심이다. 영하의 온도에서 보관 및 유통되며, 이는 미생물 증식을 억제하여 식품의 안전성을 높이는 동시에 독특한 소비 경험을 가능하게 한다. 이러한 냉동 디저트 및 아이스크림의 가장 두드러진 특징 중 하나는 바로 ‘차가움’에서 오는 상쾌함과 청량감이다. 더운 날씨에 시원함을 선사할 뿐만 아니라, 입안에서 녹아내리는 과정에서 느껴지는 부드러운 질감은 다른 종류의 디저트에서 찾아보기 어려운 매력이다. 또한, 다양한 원료의 조합을 통해 무궁무진한 맛과 향을 만들어낼 수 있다는 점도 큰 장점이다. 과일, 초콜릿, 견과류, 커피 등 어떤 재료와도 조화롭게 어우러져 독창적인 제품 개발이 가능하다. 냉동 디저트 및 아이스크림의 종류는 매우 다양하며, 크게 몇 가지 범주로 나눌 수 있다. 가장 대중적인 것은 바로 ‘아이스크림(Ice Cream)’이다. 아이스크림은 일반적으로 유지방 함량이 일정 수준 이상이며, 유제품을 기반으로 하여 부드럽고 풍부한 맛을 자랑한다. 유지방 함량, 공기 혼입량 등에 따라 프리미엄 아이스크림, 일반 아이스크림 등으로 구분되기도 한다. ‘셔벗(Sorbet)’은 유제품을 사용하지 않고 과일 퓨레나 과즙, 설탕, 물을 주원료로 하여 만든다. 따라서 아이스크림보다 훨씬 가볍고 상큼한 맛을 느낄 수 있으며, 유제품 알레르기가 있는 사람들에게 좋은 대안이 된다. 셔벗은 과일 본연의 맛과 향을 최대한 살리는 것이 특징이다. ‘그라니타(Granita)’는 이탈리아 시칠리아 지방에서 유래한 디저트로, 셔벗과 비슷하게 과일즙이나 커피 등을 사용하지만, 셔벗보다 얼음 결정이 훨씬 거칠게 살아있다는 점이 특징이다. 얼음을 긁어가며 얼리는 과정을 반복하여 특유의 오돌토돌한 식감을 만들어낸다. ‘젤라토(Gelato)’는 이탈리아식 아이스크림으로, 아이스크림에 비해 유지방 함량은 낮고 공기 혼입량 또한 적어 훨씬 밀도 높고 진한 맛을 느낄 수 있다. 또한, 사용하는 과일이나 재료의 신선함을 강조하는 경우가 많아 풍부하고 깊은 풍미를 선사한다. ‘아이스 밀크(Ice Milk)’는 아이스크림보다 유지방 함량이 낮고, 우유, 설탕, 향료 등을 주원료로 하여 만들어진다. 아이스크림만큼 풍부하지는 않지만, 가볍고 산뜻한 맛을 즐기기에 좋다. ‘프로즌 요거트(Frozen Yogurt)’는 이름 그대로 요거트를 기반으로 하여 만들어지는 냉동 디저트이다. 요거트의 발효 과정에서 생기는 유산균의 장점과 냉동 디저트의 시원함을 동시에 즐길 수 있다는 점에서 건강을 생각하는 소비자들에게 인기가 많다. 다만, 제품에 따라 첨가되는 설탕이나 유지방의 양이 다를 수 있으므로 성분표를 확인하는 것이 좋다. 이 외에도 한국의 전통적인 냉동 디저트인 ‘빙수’는 얼음을 곱게 갈아 과일, 떡, 팥앙금, 연유 등을 얹어 먹는 음식으로, 그 종류가 매우 다양하고 계절에 따라 다채로운 변주를 즐길 수 있다. 최근에는 고급스러운 재료를 사용하거나 독특한 컨셉을 접목한 프리미엄 빙수들도 많이 등장하고 있다. 냉동 디저트 및 아이스크림은 단순히 후식으로 소비되는 것을 넘어, 다양한 용도로 활용된다. 먼저, 가장 일반적인 용도는 ‘간식(Snack)’으로서의 역할이다. 더운 날씨에 시원함을 선사하거나, 식사 후 달콤한 마무리를 제공한다. 또한, 다양한 맛과 모양은 어린이뿐만 아니라 성인에게도 큰 즐거움을 준다. ‘디저트’로서의 역할도 중요하다. 특별한 날에 케이크나 다른 디저트와 함께 제공되어 축하 분위기를 더하거나, 식사를 더욱 풍성하게 만드는 역할을 한다. 고급 레스토랑에서는 창의적인 아이스크림이나 셔벗을 사용하여 코스의 마지막을 장식하기도 한다. 최근에는 건강을 고려한 트렌드에 맞춰 ‘건강식’ 또는 ‘대체식’으로서의 용도도 확대되고 있다. 저지방, 저당, 비건 옵션, 단백질 강화 등 다양한 기능성 성분을 함유한 제품들이 출시되면서, 기존과는 다른 소비층을 공략하고 있다. 또한, 특정 질환이나 알레르기를 가진 사람들을 위한 ‘특수 목적 식품’으로도 활용된다. 유당불내증이나 글루텐 알레르기가 있는 사람들을 위한 제품이나, 당뇨 환자를 위한 저당 제품 등이 개발되어 소비자의 선택 폭을 넓히고 있다. 냉동 디저트 및 아이스크림 제조에는 다양한 기술이 동원된다. 가장 기본적인 기술은 ‘혼합 및 균질화(Mixing and Homogenization)’이다. 주원료들을 정확한 비율로 혼합하고, 지방 입자를 미세하게 분산시켜 부드러운 질감을 만드는 과정이다. 이후 ‘살균(Pasteurization)’ 과정을 거쳐 유해 미생물을 제거하고 제품의 안전성을 확보한다. 살균 방법으로는 고온 단시간 살균(HTST), 초고온 순간 살균(UHT) 등이 사용된다. ‘숙성(Aging)’ 과정은 혼합된 원료를 일정 시간 동안 저온에서 보관하는 것으로, 유지방이 결정화되고 단백질이 수화되어 더 부드럽고 안정적인 질감을 만드는 데 도움을 준다. ‘냉동 및 교반(Freezing and Agitation)’은 냉동 디저트 제조의 핵심 기술이다. 일반적인 아이스크림 메이커나 산업용 프리저는 혼합물을 영하의 온도로 빠르게 냉각시키면서 동시에 교반하여 작은 얼음 결정과 공기를 균일하게 혼입시킨다. 이 과정에서 얼음 결정의 크기를 작게 유지하는 것이 부드러운 질감을 만드는 데 매우 중요하다. ‘경화(Hardening)’ 과정은 냉동된 제품을 더욱 낮은 온도(보통 -18°C 이하)에서 추가적으로 냉각시켜 제품의 물리적 구조를 안정화시키는 단계이다. 이는 유통 및 보관 중에 품질을 유지하는 데 필수적이다. 최근에는 ‘동결 건조(Freeze Drying)’ 기술을 활용하여 맛과 향은 그대로 유지하면서 수분만 제거한 ‘아이스크림 동결 건조’ 제품도 등장하고 있다. 이 기술은 장기 보관이 가능하고 가벼운 휴대성을 제공한다는 장점이 있다. 또한, 소비자의 다양한 요구에 부응하기 위한 ‘맞춤형 제조 기술’이나, 친환경적인 생산을 위한 ‘에너지 절감 기술’ 등도 발전하고 있다. 결론적으로, 냉동 디저트 및 아이스크림은 단순한 식품을 넘어 문화적, 사회적 의미를 지니는 매력적인 카테고리이다. 기본적인 정의와 특징부터 시작하여, 다양한 종류의 제품들, 그리고 이를 구현하기 위한 첨단 기술까지, 이 분야는 끊임없이 발전하고 있으며 소비자들에게 다채로운 즐거움과 만족을 선사하고 있다. 앞으로도 소비자들의 건강과 취향을 고려한 새로운 제품 개발과 기술 혁신이 지속될 것으로 기대된다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 냉동 디저트/아이스크림 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D21556) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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