| ■ 영문 제목 : Global Frying Oil Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21642 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 튀김 기름 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 튀김 기름은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 튀김 기름 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 튀김 기름은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 튀김 기름의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 튀김 기름 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
튀김 기름 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 튀김 기름 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 아보카도유, 홍화유, 땅콩기름, 대두유, 옥수수유, 해바라기유, 면실유, 카놀라유, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 튀김 기름 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 튀김 기름 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 튀김 기름 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 튀김 기름 기술의 발전, 튀김 기름 신규 진입자, 튀김 기름 신규 투자, 그리고 튀김 기름의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 튀김 기름 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 튀김 기름 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 튀김 기름 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 튀김 기름 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 튀김 기름 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 튀김 기름 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 튀김 기름 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
튀김 기름 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
아보카도유, 홍화유, 땅콩기름, 대두유, 옥수수유, 해바라기유, 면실유, 카놀라유, 기타
*** 용도별 세분화 ***
가정용 튀김, 케이터링 튀김, 패스트 푸드 튀김, 공장 튀김
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Cargill,ADM,Viterra,Al Ghurair,ACH Foods Company,Bunge North America,Archer Daniels Midland,ConAgra Foods,CHS,Chinatex Corporation,Richardson Oilseed,J-Oil Mills,Carapelli Firenze S.P.A,Olam International,Adani Group,Ventura Foods,Lorenzati Group,Shandong Xingquan Oil Co. Ltd,Xunda Edible Oil Co. Ltd,Yihai Kerry
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 튀김 기름 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 튀김 기름 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 튀김 기름 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 튀김 기름은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 튀김 기름 시장분석 ■ 지역별 튀김 기름에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 튀김 기름 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Cargill,ADM,Viterra,Al Ghurair,ACH Foods Company,Bunge North America,Archer Daniels Midland,ConAgra Foods,CHS,Chinatex Corporation,Richardson Oilseed,J-Oil Mills,Carapelli Firenze S.P.A,Olam International,Adani Group,Ventura Foods,Lorenzati Group,Shandong Xingquan Oil Co. Ltd,Xunda Edible Oil Co. Ltd,Yihai Kerry – Cargill – ADM – Viterra ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]튀김 기름 이미지 튀김 기름 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 튀김 기름 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 튀김 기름 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 튀김 기름 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 튀김 기름 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 튀김 기름 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 튀김 기름 매출 시장 점유율 기업별 튀김 기름 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 튀김 기름 판매량 시장 점유율 2023 기업별 튀김 기름 매출 시장 2023 기업별 글로벌 튀김 기름 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 튀김 기름 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 튀김 기름 매출 시장 점유율 2023 미주 튀김 기름 판매량 (2019-2024) 미주 튀김 기름 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 튀김 기름 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 튀김 기름 매출 (2019-2024) 유럽 튀김 기름 판매량 (2019-2024) 유럽 튀김 기름 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 튀김 기름 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 튀김 기름 매출 (2019-2024) 미국 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 캐나다 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 멕시코 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 브라질 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 중국 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 일본 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 한국 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 인도 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 호주 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 독일 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 프랑스 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 영국 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 러시아 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 이집트 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 터키 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 튀김 기름 시장규모 (2019-2024) 튀김 기름의 제조 원가 구조 분석 튀김 기름의 제조 공정 분석 튀김 기름의 산업 체인 구조 튀김 기름의 유통 채널 글로벌 지역별 튀김 기름 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 튀김 기름 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 튀김 기름 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 튀김 기름 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 튀김 기름 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 튀김 기름 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 튀김 기름은 식품을 고온에서 익히는 튀김 조리법에 사용되는 유지류를 총칭합니다. 이는 단순히 식품을 튀기는 매개체 역할을 넘어, 식품에 독특한 풍미와 바삭한 식감을 부여하며, 영양학적으로도 일부 성분은 식품에 흡수되도록 하는 중요한 역할을 합니다. 튀김 기름의 선택과 관리는 최종 튀김 요리의 품질을 좌우하는 핵심 요소 중 하나입니다. 튀김 기름의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 높은 발연점입니다. 튀김은 일반적으로 150°C에서 190°C 사이의 고온에서 이루어지므로, 기름이 분해되어 연기를 내기 시작하는 발연점이 높은 기름을 사용해야 합니다. 발연점이 낮으면 기름이 쉽게 타서 유해 물질을 생성하고, 음식의 맛과 질감에도 부정적인 영향을 미칩니다. 둘째, 안정성입니다. 튀김 과정에서 기름은 반복적인 가열과 산소 노출에 의해 산화되기 쉽습니다. 산화된 기름은 불쾌한 냄새를 풍기고, 트랜스 지방과 같은 건강에 좋지 않은 물질을 생성할 수 있습니다. 따라서 튀김 기름은 비교적 안정적이어서 고온에서도 쉽게 산화되지 않는 성질을 가지고 있어야 합니다. 셋째, 풍미입니다. 기름 자체의 풍미는 튀겨지는 식품에 흡수되어 전체적인 맛을 결정하는 중요한 요소가 됩니다. 어떤 기름은 중성적인 풍미를 가지고 있어 재료 본연의 맛을 살리는 데 적합하며, 어떤 기름은 특유의 고소함이나 풍미를 더해 음식의 맛을 풍성하게 만듭니다. 넷째, 흡유율입니다. 튀김 기름이 식품에 얼마나 잘 흡수되는지도 중요한 고려 사항입니다. 흡유율이 너무 높으면 튀김 요리가 기름지고 느끼해질 수 있으며, 반대로 너무 낮으면 원하는 식감을 얻기 어려울 수 있습니다. 튀김 기름의 종류는 매우 다양하며, 주로 원료와 가공 방식에 따라 구분됩니다. 식물성 기름으로는 대두유, 카놀라유, 해바라기유, 옥수수유, 땅콩유, 포도씨유 등이 널리 사용됩니다. 이들은 일반적으로 발연점이 높고 비교적 저렴하며, 다양한 요리에 활용할 수 있다는 장점이 있습니다. 대두유는 가장 보편적으로 사용되는 식물성 기름 중 하나로, 무난한 풍미와 적절한 발연점을 가지고 있습니다. 카놀라유는 발연점이 높고 불포화 지방산 함량이 높아 건강에 좋다고 알려져 있으며, 기름 냄새가 적은 편입니다. 해바라기유는 고소한 풍미가 있으며, 옥수수유는 가격이 저렴하고 대량으로 사용하기 용이합니다. 땅콩유는 특유의 고소한 풍미가 강해 특정 요리에 잘 어울리며, 포도씨유는 발연점이 높고 담백한 맛을 가지고 있어 튀김에 자주 사용됩니다. 동물성 기름으로는 우지(소기름)나 돈지(돼지기름) 등이 전통적으로 사용되어 왔습니다. 이들은 풍부한 풍미와 바삭한 식감을 더해주는 장점이 있으나, 포화 지방산 함량이 높아 건강상의 이유로 사용이 줄어들고 있습니다. 최근에는 지속 가능한 식재료에 대한 관심이 높아지면서 팜유나 코코넛유 등도 일부 사용되지만, 이들은 환경 문제나 건강상의 이슈로 인해 논란의 여지가 있습니다. 또한, 여러 종류의 기름을 혼합하여 사용하는 경우도 많습니다. 예를 들어, 식물성 기름과 동물성 기름을 혼합하여 각 기름의 장점을 살리거나, 두 가지 이상의 식물성 기름을 혼합하여 발연점과 풍미를 조절하기도 합니다. 정제 방식에 따라서도 차이가 있는데, 고도로 정제된 기름은 발연점이 높고 냄새가 거의 없지만, 일부 영양 성분이 손실될 수 있습니다. 반면, 비정제 또는 저온 압착 방식의 기름은 풍미가 풍부하고 영양 성분이 살아있지만, 발연점이 낮고 산화되기 쉬울 수 있습니다. 따라서 튀김 목적과 요리의 종류에 따라 적절한 기름을 선택하는 것이 중요합니다. 튀김 기름의 용도는 주로 식품의 튀김 조리에 국한되지만, 그 활용 범위는 매우 넓습니다. 가정에서는 감자튀김, 치킨, 돈까스, 새우튀김 등 다양한 튀김 요리에 사용됩니다. 특히 패스트푸드점이나 치킨 전문점 등에서는 대량의 튀김 기름을 사용하여 튀김 요리를 전문적으로 생산합니다. 또한, 제과점에서는 튀김 빵이나 도넛 등을 만들 때 사용되며, 일부 지역에서는 튀김 기름을 사용하여 튀김 만두나 튀김 국수 등 독특한 지역 요리를 만들기도 합니다. 튀김 외에도, 일부 튀김 기름은 깊은 풍미를 더하기 위해 소량 사용하여 다른 조리법에 활용되기도 합니다. 예를 들어, 고소한 풍미를 가진 기름은 샐러드 드레싱에 소량 첨가되거나, 볶음 요리의 마지막 단계에 뿌려 풍미를 더하는 방식으로 사용될 수 있습니다. 하지만 튀김 기름의 주된 용도는 역시 고온에서의 튀김 조리이며, 이를 통해 식품 표면에는 바삭하고 고소한 튀김옷이 형성되고, 내부에는 재료 본연의 맛과 수분이 유지되는 특징적인 식감과 풍미를 만들어냅니다. 튀김 기름과 관련된 기술 역시 꾸준히 발전하고 있습니다. 튀김 기름의 품질을 유지하고 안전하게 사용하는 것은 매우 중요하기 때문에, 튀김 기름의 산패를 방지하고 수명을 연장하기 위한 다양한 기술들이 개발되어 왔습니다. 첫째, 튀김 기름 필터링 기술입니다. 튀김 과정에서 발생하는 미세한 음식 찌꺼기나 변질된 기름 성분은 기름의 산패를 가속화하고 튀김 맛을 저하시킵니다. 이러한 불순물을 제거하기 위해 정기적인 필터링은 필수적입니다. 필터링 장치는 다양한 종류가 있으며, 진공 필터링, 원심 분리 필터링 등 효율성을 높이기 위한 기술들이 적용되고 있습니다. 둘째, 산화 방지제 첨가 기술입니다. 토코페롤(비타민 E)과 같은 천연 산화 방지제나 BHA, BHT와 같은 합성 산화 방지제를 튀김 기름에 첨가하여 산화를 지연시키고 기름의 수명을 연장할 수 있습니다. 이러한 첨가제는 기름의 안정성을 높여 튀김 과정에서의 품질 저하를 최소화하는 역할을 합니다. 셋째, 튀김 온도 제어 기술입니다. 튀김 기름의 온도를 일정하게 유지하는 것은 바삭한 튀김을 만드는 데 매우 중요합니다. 너무 낮으면 기름을 많이 흡수하고, 너무 높으면 타버릴 수 있습니다. 따라서 정밀한 온도 센서와 제어 시스템을 통해 최적의 튀김 온도를 유지하는 기술이 중요합니다. 최근에는 AI 기술을 활용하여 튀김 기름의 상태를 실시간으로 모니터링하고 최적의 튀김 조건을 추천하는 시스템도 연구되고 있습니다. 넷째, 친환경 및 건강 지향 튀김 기름 기술입니다. 환경 규제 강화와 건강에 대한 소비자들의 관심 증가는 튀김 기름 산업에도 영향을 미치고 있습니다. 바이오매스 기반의 지속 가능한 기름 생산 기술, 트랜스 지방 함량을 줄인 기름, 또는 식물 스테롤이나 올레산 함량을 높여 건강 기능을 강화한 튀김 기름 개발 등이 진행되고 있습니다. 또한, 튀김 과정에서 발생하는 폐기름을 재활용하는 기술이나, 튀김 기름의 안전성을 평가하고 관리하는 시스템 역시 중요한 기술 분야로 부상하고 있습니다. 이처럼 튀김 기름은 단순한 식용유를 넘어, 식품의 맛과 질감, 나아가 소비자의 건강과 환경까지 고려해야 하는 복합적인 영역이며, 관련 기술 또한 끊임없이 발전하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 튀김 기름 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D21642) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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