| ■ 영문 제목 : Global Alternative Protein Market Size study, by Product (Plant Protein, Microbe-based Protein, Insect Protein), by Application (Food & Beverages, Infant Formulations, Clinical Nutrition, Animal Feed, Others) and Regional Forecasts 2022-2032 | |
 | ■ 상품코드 : BZW24JUN112 ■ 조사/발행회사 : Bizwit Research & Consulting ■ 발행일 : 2024년 5월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 약150 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (3영업일 소요) ■ 조사대상 지역 : 미국, 캐나다, 영국, 독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 중국, 인도, 일본, 호주, 한국, 브라질, 멕시코, 중동 ■ 산업 분야 : 기타 산업 |
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| 글로벌 대체 단백질 시장 규모는 2023년 약 1,529억 달러로 평가되며, 예측 기간인 2024년부터 2032년까지 8.2% 이상의 견조한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 대체 단백질은 전통적인 축산업에서 유래하지 않는 단백질 공급원을 말합니다. 곡물, 쌀, 귀리, 콩, 콩류, 뿌리채소, 밀 등의 식물성 단백질, 갑각류, 비늘날개목, 암컷날개목, 반날개목, 쌍날개목 등의 곤충성 단백질 또는 미생물성 단백질(박테리아, 조류, 곰팡이, 효모 등)이 이에 해당합니다. 대체 단백질은 축산업이 환경에 미치는 영향에 대한 사람들의 인식이 높아짐에 따라 인기가 높아지고 있습니다. 축산업은 온실가스 배출, 삼림 파괴, 수질 오염의 원인이 되고 있으며, 대체 단백질은 이러한 영향을 완화할 수 있는 해결책을 제시합니다. 식품 및 음료에서 식물성 식품의 인기가 높아짐에 따라 식물성 식품을 중심으로 한 식습관 트렌드가 부각되고 있으며, 이는 시장을 확대하는 독창적인 신제품에 힘입어 더욱 가속화되고 있습니다. 건강, 환경 보호, 동물 보호, 지속 가능한 식품 선택에 대한 선호 등 여러 가지 고려사항으로 인해 소비자의 선호도가 식물성 및 대체 단백질 공급원으로 이동하고 있습니다. 그 결과, 대체 단백질 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식품 기술 발전의 증가는 2024년부터 2032년까지 대체 단백질의 세계 시장 성장의 주요 추세입니다. 식품 과학자들은 대체 단백질을 생산할 수 있는 새롭고 혁신적인 방법을 지속적으로 개발하고 있습니다. 이러한 발전은 대체 단백질의 맛, 질감 및 영양 프로필을 개선하여 소비자에게 더 매력적으로 만들고 있습니다. 또한 소비자의 건강에 대한 관심은 점점 더 높아지고 있습니다. 소비자들은 저콜레스테롤, 저포화지방, 고섬유질과 같은 건강상의 이점을 제공하는 단백질 공급원을 찾고 있으며, 이는 식물성 단백질에 많이 함유되어 있습니다. 대체 단백질 시장은 채식주의자, 비건, 플렉시테리언, 알레르겐이 없는 식단 등 다양한 식습관 및 제한을 수용하기 때문에 기업들은 더 많은 소비자층을 확보할 수 있습니다. 또한, 대체 단백질 기업에 대한 벤처 투자 증가, 식용 곤충의 영양 성분에 대한 인식 증가, 대체 단백질의 환경적 이점 증가는 글로벌 대체 단백질 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 혁신적인 제품을 위한 지속적인 연구 개발 이니셔티브와 채식주의자들의 선호도 증가는 예측 기간 동안 대체 단백질 시장이 확대될 수 있는 큰 기회를 제공하고 있습니다. 그러나 대체 단백질의 높은 비용과 식물 및 곤충 유래 등 다양한 대체 단백질과 관련된 알레르기와 같은 문제는 2022년부터 2032년까지 시장 성장을 저해할 것으로 예상됩니다. 대체 단백질의 세계 시장 조사에서 고려된 주요 지역은 아시아 태평양, 북미, 유럽, 중남미 및 기타 지역으로, 2023년에는 북미가 가장 큰 지역 시장으로 부상할 것으로 예상됩니다. 환경 지속 가능성과 동물 복지에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 식물성 대체 단백질 공급원으로의 전환이 촉진되었습니다. 이러한 변화는 비욘드미트(Beyond Meat)나 임파서블 푸드(Impossible Foods)와 같은 식물성 육류 제품의 인기 상승으로 대표되며, 윤리적, 환경적 이유로 대체 단백질 선택에 대한 소비자의 태도를 반영하고 있습니다. 건강 및 웰빙 트렌드에 영향을 받은 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가와 함께 플렉시테리언, 채식주의자, 비건 식습관의 확산은 대체 단백질 제품에 큰 시장 기회를 가져왔다. 오트밀 우유를 제공하는 오틀리(Oatly)와 아몬드 우유를 제공하는 캘리포니아 팜스(California Farms)와 같은 기업들은 비동물성 단백질이 식물성 식단을 선택하는 소비자의 니즈를 어떻게 충족시키고 있는지 보여주고 있습니다. 또한, 시장 플레이어들은 적극적인 전략적 이니셔티브를 취하고 있으며, 이는 지역 전체의 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 12월 Bunge는 대두 단백질 농축액(SPC)과 텍스처드 대두 단백질 농축액(TSPC)의 완전 통합 시설 건설에 미화 5억 5,000만 달러를 투자할 계획을 발표했습니다. 이 시설은 미국 인디애나 주에 위치한 Bunge의 콩 가공 공장에 인접한 전략적 위치에 완벽하게 통합되어 있습니다. 이 사업은 약 70명의 정규직 고용 기회를 창출하고 450만 부셸의 콩을 추가로 가공하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이 계획의 주요 목적은 식물성 식품, 육류 가공품, 반려동물 사료 및 사료 제품에 필수적인 원료에 대한 수요 증가에 대응하기 위한 것입니다. 또한, 아시아 태평양 지역의 시장은 예측 기간 동안 가장 빠른 속도로 발전할 것으로 예상됩니다. 이 보고서에 포함된 주요 시장 플레이어는 다음과 같습니다. Cargill Inc. Lightlife Foods, Inc. Impossible Foods Inc. International Flavors & Fragrances, Inc. Ingredion Inc. Kerry Group Plc Glanbia plc Bunge Limited Axiom Foods Inc. Tate & Lyle PLC 시장의 세부 세그먼트 및 하위 세그먼트는 다음과 같습니다. 제품별 식물성 단백질 미생물 유래 단백질 곤충 단백질 용도별 식품-음료 유아용 제제 임상 영양 동물 사료 기타 지역별 북미 미국 캐나다 유럽 영국 독일 프랑스 스페인 이탈리아 기타 유럽 지역 아시아 태평양 중국 인도 일본 호주 한국 기타 아시아 태평양 지역 중남미 브라질 멕시코 중동 및 아프리카 사우디 아라비아 남아프리카 공화국 기타 중동 및 아프리카 지역 |
1. 개요
2. 시장의 정의 및 범위
3. 시장 동향
4. 산업 분석
5. 세계의 대체 단백질 시장 규모 : 제품별
6. 세계의 대체 단백질 시장 규모 : 용도별
7. 세계의 대체 단백질 시장 규모 : 지역별
8. 경쟁 현황
9. 조사 과정
Chapter 1. Global Alternative Protein Market Definition and Research Assumptions Chapter 2. Executive Summary 1.1. 연구 목표 1.2. 시장 정의 1.3. 연구 가정 1.3.1. 포함 및 제외 기준 1.3.2. 제한 사항 1.3.3. 공급 측면 분석 1.3.3.1. 가용성 1.3.3.2. 인프라 1.3.3.3. 규제 환경 1.3.3.4. 시장 경쟁 1.3.3.5. 경제적 타당성 (소비자 관점) 1.3.4. 수요 측면 분석 1.3.4.1. 규제 체계 1.3.4.2. 기술 발전 1.3.4.3. 환경적 고려 사항 1.3.4.4. 소비자 인식 및 수용도 1.4. 추정 방법론 1.5. 연구 대상 연도 1.6. 환율 제2장. 요약 2.1. 글로벌 대체 단백질 시장 규모 및 전망 (2022-2032) 2.2. 지역별 요약 2.3. 부문별 요약 2.3.1. 제품별 2.3.2. 응용 분야별 2.4. 주요 동향 2.5. 경기 침체 영향 2.6. 분석가 추천 및 결론 제3장. 글로벌 대체 단백질 시장 동향 3.1. 시장 동인 3.2. 시장 과제 3.3. 시장 기회 제4장. 글로벌 대체 단백질 시장 산업 분석 4.1. 포터의 5가지 경쟁력 분석 모델 4.1.1. 공급업체의 협상력 4.1.2. 구매자의 협상력 4.1.3. 신규 진입자의 위협 4.1.4. 대체재의 위협 4.1.5. 경쟁 구도 4.1.6. 포터의 5가지 경쟁력 모델에 대한 미래지향적 접근 4.1.7. 포터의 5가지 경쟁력 영향 분석 4.2. PESTEL 분석 4.2.1. 정치적 요인 4.2.2. 경제적 요인 4.2.3. 사회적 요인 4.2.4. 기술적 요인 4.2.5. 환경적 요인 4.2.6. 법적 요인 4.3. 주요 투자 기회 4.4. 주요 성공 전략 4.5. 파괴적 트렌드 4.6. 업계 전문가 관점 4.7. 분석가 추천 및 결론 제5장. 제품별 글로벌 대체 단백질 시장 규모 및 전망 2022-2032 5.1. 식물성 단백질 5.2. 미생물 기반 단백질 5.3. 곤충 단백질 6장. 응용 분야별 글로벌 대체 단백질 시장 규모 및 전망 2022-2032 6.1. 식품 및 음료 6.2. 유아용 조제식 6.3. 임상 영양 6.4. 동물 사료 6.5. 기타 7장. 지역별 글로벌 대체 단백질 시장 규모 및 전망 2022-2032 7.1. 북미 대체 단백질 시장 7.1.1. 미국 대체 단백질 시장 7.1.1.1. 제품별 시장 규모 및 전망, 2022-2032 7.1.1.2. 응용 분야별 시장 규모 및 전망, 2022-2032 7.1.2. 캐나다 대체 단백질 시장 7.2.1. 유럽 대체 단백질 시장 7.2.1. 영국 대체 단백질 시장 7.2.2. 독일 대체 단백질 시장 7.2.3. 프랑스 대체 단백질 시장 7.2.4. 스페인 대체 단백질 시장 7.2.5. 이탈리아 대체 단백질 시장 7.2.6. 기타 유럽 대체 단백질 시장 7.3. 아시아 태평양 대체 단백질 시장 7.3.1. 중국 대체 단백질 시장 7.3.2. 인도 대체 단백질 시장 7.3.3. 일본 대체 단백질 시장 7.3.4. 호주 대체 단백질 시장 7.3.5. 한국 대체 단백질 시장 7.3.6. 기타 아시아 태평양 대체 단백질 시장 7.4. 라틴 아메리카 대체 단백질 시장 7.4.1. 브라질 대체 단백질 시장 7.4.2. 멕시코 대체 단백질 시장 7.4.3. 중남미 대체 단백질 시장 (기타 지역) 7.5. 중동 및 아프리카 대체 단백질 시장 7.5.1. 사우디아라비아 대체 단백질 시장 7.5.2. 남아프리카공화국 대체 단백질 시장 7.5.3. 중동 및 아프리카 기타 지역 대체 단백질 시장 제8장 경쟁 정보 8.1. 주요 기업 SWOT 분석 8.1.1. 기업 1 8.1.2. 기업 2 8.1.3. 기업 3 8.2. 주요 시장 전략 8.3. 기업 프로필 8.3.1. Cargill Inc. 8.3.1.1. 주요 정보 8.3.1.2. 개요 8.3.1.3. 재무 정보 (데이터 이용 가능 여부에 따라 변동될 수 있음) 8.3.1.4. 제품 요약 8.3.1.5. 시장 전략 8.3.2. 8.3.3. 라이트라이프 푸드(Lightlife Foods, Inc.) 8.3.4. 임파서블 푸드(Impossible Foods Inc.) 8.3.5. 잉그레디온(Ingredion Inc.) 8.3.6. 케리 그룹(Kerry Group Plc) 8.3.7. 글랜비아(Glanbia plc) 8.3.8. 번지(Bunge Limited) 8.3.9. 액시엄 푸드(Axiom Foods Inc.) 8.3.10. 테이트 앤 라일(Tate & Lyle PLC) 9장. 연구 과정 9.1. 연구 과정 9.1.1. 데이터 마이닝 9.1.2. 분석 9.1.3. 시장 추정 9.1.4. 검증 9.1.5. 발표 9.2. 연구 속성 |
| ※참고 정보 대체 단백질(Alternative Protein)은 전통적인 동물성 단백질의 대안으로 사용되는 다양한 식물 기반, 미생물 기반, 또는 실험실에서 생산된 단백질을 의미합니다. 최근 몇 년 동안 환경 문제, 동물 복지, 건강, 그리고 식품 안전과 같은 이유로 대체 단백질에 대한 관심이 급증하고 있습니다. 대체 단백질은 지구의 지속 가능성을 높이고, 식량 부족 문제를 해결하는 데 기여할 수 있는 중요한 자원으로 인식되고 있습니다. 대체 단백질의 개념은 주로 두 가지 주요 범주로 나뉩니다. 첫째, 식물성 단백질입니다. 이는 콩, 렌틸콩, 완두콩, 그리고 퀴노아와 같은 농작물에서 추출된 단백질로, 일반적으로 섬유질이 풍부하여 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 둘째, 동물세포 기반 대체 단백질로, 이는 실험실에서 배양된 동물세포로 만들어진 고기입니다. 이 방식은 전통적인 축산업의 대안으로, 동물복지를 향상시키고 환경적 영향을 줄일 수 있다는 장점이 있습니다. 대체 단백질의 용도는 매우 다양합니다. 주요 사용처는 식품 산업으로, 고기, 유제품, 계란 등의 대체 식품을 제조하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 식물성 고기 대체품이나 비건 치즈는 대체 단백질을 활용하여 만들어집니다. 이러한 제품들은 기존의 동물성 제품과 유사한 맛과 질감을 제공하면서도 칼로리와 지방을 줄이고, 식물에서 오는 영양소를 추가할 수 있습니다. 또한 대체 단백질은 스포츠 영양, 체중 감량, 건강식단 등 다양한 분야에서도 활용되고 있습니다. 대체 단백질의 생산에 관련된 기술도 다양합니다. 첫째, 단백질 추출 기술입니다. 이는 식물에서 단백질을 효율적으로 추출하는 다양한 방법(예: 효소 분해, 화학적 처리 등)을 포함합니다. 둘째, 발효 기술입니다. 특정 미생물(예: 효모, 박테리아)을 이용해 단백질을 생산하는 과정으로, 이 과정은 효율적인 단백질 생산을 가능하게 합니다. 셋째, 세포 배양 기술입니다. 실험실에서 동물세포를 배양하여 고기를 생산하는 방식으로, 이 기술은 비용이 많이 들지만 점차 상용화되어 가고 있습니다. 대체 단백질의 시장은 급속히 성장하고 있으며, 많은 스타트업과 대기업들이 고유한 브랜드와 제품을 출시하고 있습니다. 환경적 측면에서도 대체 단백질이 재배 및 생산에 있어 전통적인 축산업에 비해 물 사용량, 온실가스 배출, 토지 사용을 대폭 줄일 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 이러한 배경 속에서 많은 국가가 대체 단백질 산업을 지원하고 연구개발에 투자하고 있습니다. 결론적으로, 대체 단백질은 지속 가능한 미래를 위한 중요한 선택지로 자리 잡고 있으며, 건강과 환경을 고려하는 소비자들에게 점점 더 많은 관심을 받고 있습니다. 식품 산업의 혁신과 기술 발전이 결합하여 이 분야는 앞으로 더욱 발전할 가능성이 높습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대체 단백질 시장 (2022~2032) : 제품별 (식물성 단백질, 미생물 기반 단백질, 곤충 단백질), 용도별 (식품 및 음료, 유아용 제제, 임상 영양, 동물 사료, 기타), 지역별] (코드 : BZW24JUN112) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대체 단백질 시장 (2022~2032) : 제품별 (식물성 단백질, 미생물 기반 단백질, 곤충 단백질), 용도별 (식품 및 음료, 유아용 제제, 임상 영양, 동물 사료, 기타), 지역별] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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