| ■ 영문 제목 : Global Clean Label Enzymes Market Growth 2025-2031 | |
 | ■ 상품코드 : LPK23JU0174 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2025년 3월 ■ 페이지수 : 103 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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| LP인포메이션 (LPI) 의 최신 조사 자료는 클린 라벨 효소의 과거 판매실적을 살펴보고 2024년의 클린 라벨 효소 판매실적을 검토하여 2025년부터 2031년까지 예상되는 클린 라벨 효소 판매에 대한 지역 및 시장 세그먼트별 포괄적인 분석을 제공합니다. 글로벌 클린 라벨 효소 시장규모는 2024년 xxx백만 달러에서 연평균 xx% 성장하여 2031년에는 xxx백만 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다. 본 보고서의 시장규모 데이터는 무역 전쟁 및 러시아-우크라이나 전쟁의 영향을 반영했습니다. 본 조사 자료는 글로벌 클린 라벨 효소 시장에 관해서 조사, 분석한 보고서로서, 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 (미주, 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아시아 태평양, 중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아, 중동/아프리카, 이집트, 남아프리카, 터키, 중동GCC국 등), 시장동향, 판매/유통업자/고객 리스트, 시장예측 (2026년-2031년), 주요 기업동향 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) 등의 정보를 수록하고 있습니다. 또한, 주요지역의 종류별 (탄수화물 분해 효소, 아밀라아제, 셀룰라아제, 프로테아제, 기타) 시장규모와 용도별 (베이커리, 음료, 유제품, 고기 가공, 기타) 시장규모 데이터도 포함되어 있습니다. ***** 목차 구성 ***** 보고서의 범위 경영자용 요약 - 글로벌 클린 라벨 효소 시장규모 2020년-2031년 - 지역별 클린 라벨 효소 시장분석 - 종류별 클린 라벨 효소 시장규모 2020년-2025년 (탄수화물 분해 효소, 아밀라아제, 셀룰라아제, 프로테아제, 기타) - 용도별 클린 라벨 효소 시장규모 2020년-2025년 (베이커리, 음료, 유제품, 고기 가공, 기타) 기업별 클린 라벨 효소 시장분석 - 기업별 클린 라벨 효소 판매량 - 기업별 클린 라벨 효소 매출액 - 기업별 클린 라벨 효소 판매가격 - 주요기업의 클린 라벨 효소 생산거점, 판매거점 - 시장 집중도 분석 지역별 분석 - 지역별 클린 라벨 효소 판매량 2020년-2025년 - 지역별 클린 라벨 효소 매출액 2020년-2025년 미주 시장 - 미주의 클린 라벨 효소 시장규모 2020년-2025년 - 미주의 클린 라벨 효소 시장규모 : 종류별 - 미주의 클린 라벨 효소 시장규모 : 용도별 - 미국 클린 라벨 효소 시장규모 - 캐나다 클린 라벨 효소 시장규모 - 멕시코 클린 라벨 효소 시장규모 - 브라질 클린 라벨 효소 시장규모 아시아 태평양 시장 - 아시아 태평양의 클린 라벨 효소 시장규모 2020년-2025년 - 아시아 태평양의 클린 라벨 효소 시장규모 : 종류별 - 아시아 태평양의 클린 라벨 효소 시장규모 : 용도별 - 중국 클린 라벨 효소 시장규모 - 일본 클린 라벨 효소 시장규모 - 한국 클린 라벨 효소 시장규모 - 동남아시아 클린 라벨 효소 시장규모 - 인도 클린 라벨 효소 시장규모 유럽 시장 - 유럽의 클린 라벨 효소 시장규모 2020년-2025년 - 유럽의 클린 라벨 효소 시장규모 : 종류별 - 유럽의 클린 라벨 효소 시장규모 : 용도별 - 독일 클린 라벨 효소 시장규모 - 프랑스 클린 라벨 효소 시장규모 - 영국 클린 라벨 효소 시장규모 중동/아프리카 시장 - 중동/아프리카의 클린 라벨 효소 시장규모 2020년-2025년 - 중동/아프리카의 클린 라벨 효소 시장규모 : 종류별 - 중동/아프리카의 클린 라벨 효소 시장규모 : 용도별 - 이집트 클린 라벨 효소 시장규모 - 남아프리카 클린 라벨 효소 시장규모 - 중동GCC 클린 라벨 효소 시장규모 시장의 성장요인, 과제, 동향 - 시장의 성장요인, 기회 - 시장의 과제, 리스크 - 산업 동향 제조원가 구조 분석 - 원재료 및 공급업체 - 클린 라벨 효소의 제조원가 구조 분석 - 클린 라벨 효소의 제조 프로세스 분석 - 클린 라벨 효소의 산업체인 구조 마케팅, 유통업체, 고객 - 판매채널 - 클린 라벨 효소의 유통업체 - 클린 라벨 효소의 주요 고객 지역별 클린 라벨 효소 시장 예측 - 지역별 클린 라벨 효소 시장규모 예측 2026년-2031년 - 미주 시장 예측 - 아시아 태평양 시장 예측 - 유럽 시장 예측 - 중동/아프리카 시장 예측 - 클린 라벨 효소의 종류별 시장예측 (탄수화물 분해 효소, 아밀라아제, 셀룰라아제, 프로테아제, 기타) - 클린 라벨 효소의 용도별 시장예측 (베이커리, 음료, 유제품, 고기 가공, 기타) 주요 기업 분석 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) - DuPont, Kerry, Chr. Hansen Holding, AB Enzymes GmbH, Advanced Enzymes Technologies, Novozymes, Biocatalysts, SternEnzym, BASF, Qingdao Vland Biotech, Amano Enzymes, Antozymesbiotech, SUNSON INDUSTRY GROUP 조사의 결과/결론 |
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Clean Label Enzymes Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Clean Label Enzymes sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Clean Label Enzymes sales for 2025 through 2031. With Clean Label Enzymes sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Clean Label Enzymes industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Clean Label Enzymes landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Clean Label Enzymes portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Clean Label Enzymes market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Clean Label Enzymes and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Clean Label Enzymes.
The global Clean Label Enzymes market size is projected to grow from US$ million in 2024 to US$ million in 2031; it is expected to grow at a CAGR of % from 2025 to 2031.
United States market for Clean Label Enzymes is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
China market for Clean Label Enzymes is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Europe market for Clean Label Enzymes is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Global key Clean Label Enzymes players cover DuPont, Kerry, Chr. Hansen Holding, AB Enzymes GmbH, Advanced Enzymes Technologies, Novozymes, Biocatalysts, SternEnzym and BASF, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2024.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Clean Label Enzymes market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
[Market Segmentation]
Segmentation by type
Carbohydrase
Amylase
Cellulase
Protease
Other
Segmentation by application
Bakery
Drink
Dairy Products
Meat Processing
Other
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
DuPont
Kerry
Chr. Hansen Holding
AB Enzymes GmbH
Advanced Enzymes Technologies
Novozymes
Biocatalysts
SternEnzym
BASF
Qingdao Vland Biotech
Amano Enzymes
Antozymesbiotech
SUNSON INDUSTRY GROUP
[Key Questions Addressed in this Report]
What is the 10-year outlook for the global Clean Label Enzymes market?
What factors are driving Clean Label Enzymes market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Clean Label Enzymes market opportunities vary by end market size?
How does Clean Label Enzymes break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?
1 Scope of the Report |
| ※참고 정보 클린 라벨 효소는 소비자들이 식품 라벨에서 인식하기 쉽고, 이해하기 쉬운 성분만을 사용하여 식품을 제조하려는 '클린 라벨(Clean Label)' 트렌드에 부합하는 효소를 의미합니다. 이는 과거 효소의 기능적 특성만을 강조하던 것에서 나아가, 소비자의 건강 및 안전에 대한 관심 증대와 더불어 식품 성분에 대한 투명성과 신뢰성을 요구하는 시대적 흐름을 반영한 것입니다. 즉, 클린 라벨 효소는 ‘자연 유래’, ‘안전성’, ‘친환경성’ 등의 가치를 담고 있으며, 전통적으로 사용되어 온 효소 중에도 이러한 기준을 충족하거나 이를 강화한 효소들을 총칭한다고 볼 수 있습니다. 클린 라벨 효소의 가장 중요한 특징은 그 '기원'과 '생산 방식'에 있습니다. 전통적으로 효소는 미생물 발효를 통해 얻어지는 경우가 많았는데, 클린 라벨 효소는 이러한 미생물 발효 과정에서 유전자 변형(GM) 기술을 사용하지 않거나, 사용하더라도 최종 제품에 유전 물질이 잔류하지 않는 방식으로 생산된 것을 선호합니다. 또한, 특정 목적을 위해 개발된 새로운 종류의 효소보다는, 오랜 시간 동안 식품 제조에 사용되어 왔거나 자연계에서 발견되는 효소, 혹은 전통적인 발효 공정으로 생산된 효소들이 클린 라벨 효소로 인식되는 경향이 있습니다. 이는 소비자들이 효소에 대해 가지는 ‘인공적’이라는 부정적인 인식을 해소하고, ‘천연적이고 안전한’ 성분이라는 긍정적인 이미지를 부여하기 위함입니다. 클린 라벨 효소는 그 기능에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있지만, 클린 라벨 트렌드와 관련하여 주목받는 효소들은 주로 식품의 질감 개선, 풍미 증진, 영양 성분 강화, 가공 효율 증대 등의 역할을 수행합니다. 예를 들어, 탄수화물 분해 효소인 아밀레이스(Amylase)는 빵의 노화 방지 및 식감 개선에 사용되며, 단백질 분해 효소인 프로테아제(Protease)는 육류 연화 및 유제품 가공에 활용됩니다. 지질 분해 효소인 리파아제(Lipase)는 풍미 증진 및 지방 개질에 기여하며, 셀룰라아제(Cellulase)나 펙티나아제(Pectinase)와 같은 다당류 분해 효소는 과일 주스 및 채소 가공 시 수율을 높이거나 투명도를 개선하는 데 사용됩니다. 또한, 글루텐 분해 효소나 유당 분해 효소는 특정 식품 알레르기나 불내증을 가진 소비자를 위한 대체 식품 개발에도 중요한 역할을 합니다. 이러한 효소들은 비록 화학 합성 과정을 거치지 않고 자연에서 유래하거나 전통적인 미생물 발효로 생산된다 하더라도, 클린 라벨의 취지에 맞추어 유전자 변형 없이 생산되거나, 생산된 효소 자체가 식품 성분 표기에 부담을 주지 않는 방식으로 사용될 때 클린 라벨 효소로 간주됩니다. 클린 라벨 효소의 적용은 매우 광범위합니다. 베이커리 분야에서는 밀가루의 글루텐 네트워크를 강화하거나 빵의 부피와 식감을 개선하기 위해 아밀레이스와 프로테아제를 사용합니다. 유제품 산업에서는 치즈 제조 시 응고를 돕거나 유청 분리를 촉진하는 레닌(Rennet) 효소를 전통적인 방식 그대로 사용하거나, 미생물 유래 레닌과 같이 유전자 변형 없이 생산된 효소를 선호합니다. 과일 주스 산업에서는 과육에서 즙을 추출하는 효율을 높이고 탁도를 제거하기 위해 펙티나아제와 셀룰라아제를 사용하며, 육가공 산업에서는 질긴 육류를 부드럽게 만들기 위해 파파인(Papain), 브로멜라인(Bromelain) 등의 프로테아제를 활용합니다. 음료 산업에서는 맥주나 사케 제조 시 당화 과정을 효율적으로 만들기 위해 아밀레이스와 기타 탄수화물 분해 효소를 사용합니다. 최근에는 항산화 효과가 있는 효소나 특정 영양소의 흡수를 돕는 효소들도 클린 라벨 트렌드와 맞물려 주목받고 있습니다. 클린 라벨 효소와 관련된 기술은 크게 효소 자체의 개발 및 생산 기술과 효소의 응용 기술로 나눌 수 있습니다. 효소 개발 및 생산 기술 측면에서는 앞서 언급했듯이 비유전자변형(Non-GMO) 미생물 균주를 이용한 발효 기술이 핵심입니다. 야생형 균주를 직접 사용하거나, 전통적인 육종 기술을 통해 유전적 안정성이 확보된 미생물 균주를 선별하여 효소를 생산하는 방식이 선호됩니다. 또한, 발효 공정 자체를 최적화하여 효소의 생산 수율을 높이고 불순물을 최소화하는 기술, 그리고 분리 및 정제 공정을 단순화하여 효소의 순도를 높이면서도 생산 비용을 절감하는 기술도 중요합니다. 이와 함께, 효소가 식품 내에서 원하는 기능만을 수행하고 최종 제품에 불필요한 영향을 미치지 않도록 하는 효소 고정화(Enzyme Immobilization) 기술이나 효소 안정화 기술도 클린 라벨 효소의 활용도를 높이는 데 기여합니다. 효소 응용 기술 측면에서는 클린 라벨 효소가 식품의 품질과 안전성을 향상시키는 방향으로 어떻게 효과적으로 사용될 수 있는지에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 다양한 식품 매트릭스(Matrix) 내에서 효소의 활성을 유지하고 최적의 성능을 발휘하도록 하는 배합 기술, 효소의 작용 시간을 정밀하게 제어하는 기술, 그리고 소비자가 인지하는 ‘클린 라벨’의 범주에 부합하는 방식으로 효소를 식품에 적용하는 방법에 대한 연구가 지속적으로 이루어지고 있습니다. 또한, 소비자의 건강 증진에 기여할 수 있는 기능성 효소를 개발하고 이를 클린 라벨 제품에 접목하는 시도도 늘어나고 있습니다. 결론적으로 클린 라벨 효소는 단순히 효소의 기능적 측면을 넘어, 소비자의 건강, 안전, 그리고 식품 성분에 대한 투명성을 중시하는 현대 사회의 요구를 반영하는 중요한 개념입니다. 이는 식품 산업이 지속 가능한 성장을 이루고 소비자와의 신뢰를 구축하는 데 핵심적인 역할을 하며, 앞으로도 클린 라벨 효소의 개발과 응용은 더욱 확대될 것으로 전망됩니다. 소비자의 인식 변화에 따라 식품 라벨에 대한 중요성이 커지면서, 클린 라벨 효소는 미래 식품 산업의 핵심 경쟁력 중 하나로 자리매김할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 클린 라벨 효소 시장 2025-2031] (코드 : LPK23JU0174) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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