| ■ 영문 제목 : Global Edible Oils and Fats Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H11807 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식용유 및 지방 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식용유 및 지방 산업 체인 동향 개요, 가정용, 상업용 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식용유 및 지방의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식용유 및 지방 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식용유 및 지방 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식용유 및 지방 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식용유 및 지방 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 식물성, 동물성, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식용유 및 지방 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식용유 및 지방 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식용유 및 지방 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식용유 및 지방에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식용유 및 지방 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식용유 및 지방에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가정용, 상업용)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식용유 및 지방과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식용유 및 지방 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식용유 및 지방 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식용유 및 지방 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 식물성, 동물성, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 가정용, 상업용
주요 대상 기업
– Wilmar、Adams、Bunge、K.S. Oils、Anadolu Group、ACH、Ruchi、Marico、Ngo Chew Hong、United Oil Packers、Nalco、Advocuae、Oliyar、Tamil Naadu、Nirmal、Gokul、BCL、COFCO、Luhua、Standard Food、Jiusan、Changsheng
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식용유 및 지방 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식용유 및 지방의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식용유 및 지방의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식용유 및 지방 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식용유 및 지방 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식용유 및 지방 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식용유 및 지방의 산업 체인.
– 식용유 및 지방 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Wilmar Adams Bunge ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식용유 및 지방 이미지 - 종류별 세계의 식용유 및 지방 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식용유 및 지방 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식용유 및 지방 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식용유 및 지방 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식용유 및 지방 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식용유 및 지방 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식용유 및 지방 판매량 (2019-2030) - 세계의 식용유 및 지방 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식용유 및 지방 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식용유 및 지방 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식용유 및 지방 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식용유 및 지방 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식용유 및 지방 판매량 시장 점유율 - 지역별 식용유 및 지방 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식용유 및 지방 소비 금액 - 유럽 식용유 및 지방 소비 금액 - 아시아 태평양 식용유 및 지방 소비 금액 - 남미 식용유 및 지방 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식용유 및 지방 소비 금액 - 세계의 종류별 식용유 및 지방 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식용유 및 지방 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식용유 및 지방 평균 가격 - 세계의 용도별 식용유 및 지방 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식용유 및 지방 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식용유 및 지방 평균 가격 - 북미 식용유 및 지방 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식용유 및 지방 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식용유 및 지방 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식용유 및 지방 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식용유 및 지방 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식용유 및 지방 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식용유 및 지방 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식용유 및 지방 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 영국 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식용유 및 지방 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식용유 및 지방 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식용유 및 지방 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식용유 및 지방 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 일본 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 한국 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 인도 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 호주 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 남미 식용유 및 지방 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식용유 및 지방 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식용유 및 지방 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식용유 및 지방 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식용유 및 지방 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식용유 및 지방 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식용유 및 지방 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식용유 및 지방 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식용유 및 지방 소비 금액 및 성장률 - 식용유 및 지방 시장 성장 요인 - 식용유 및 지방 시장 제약 요인 - 식용유 및 지방 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식용유 및 지방의 제조 비용 구조 분석 - 식용유 및 지방의 제조 공정 분석 - 식용유 및 지방 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식용유 및 지방: 우리 삶을 풍요롭게 하는 영양소의 보고 식용유 및 지방은 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 존재입니다. 단순히 요리의 풍미를 더하는 것을 넘어, 우리 몸에 필수적인 에너지원이며 지용성 비타민의 흡수를 돕는 등 건강 유지에도 지대한 역할을 합니다. 식용유와 지방은 그 기원, 성질, 그리고 활용 방식에 따라 매우 다양하게 존재하며, 각각의 고유한 특징을 가지고 있습니다. 식용유 및 지방을 이해하기 위해서는 먼저 이들의 근간이 되는 '지방'이라는 개념부터 살펴볼 필요가 있습니다. 지방은 글리세롤이라는 알코올 분자에 세 개의 지방산이 에스터 결합으로 연결된 트라이글리세라이드(triglyceride)를 주성분으로 합니다. 지방산은 탄소 사슬의 길이와 탄소 간의 이중 결합 유무에 따라 성질이 달라집니다. 탄소 사이에 이중 결합이 없는 지방산을 포화 지방산이라 하며, 상온에서 고체 상태인 경우가 많습니다. 반면, 탄소 사이에 이중 결합이 하나 이상 존재하는 지방산을 불포화 지방산이라 하며, 이중 결합의 위치와 개수에 따라 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산으로 나뉩니다. 불포화 지방산은 상온에서 액체 상태인 경우가 많으며, 이는 우리가 흔히 '식용유'라고 부르는 대부분의 제품이 액체 상태인 이유이기도 합니다. 식용유는 이러한 지방을 식물성 또는 동물성 원료에서 추출하거나 정제하여 얻은 기름을 의미합니다. '식용유'라는 명칭은 주로 액체 상태의 지방을 지칭하는 경향이 있지만, 넓게는 상온에서 고체 상태인 식물성 경화유(margarine, shortening 등)나 동물성 지방(버터, 돼지기름 등)까지 포함하는 개념으로 사용되기도 합니다. 즉, 식용유와 지방은 서로 밀접하게 관련되어 있으며, 원료와 가공 방식에 따라 그 명칭과 형태가 달라진다고 볼 수 있습니다. 식용유 및 지방의 가장 기본적인 특징은 에너지 공급원으로서의 탁월한 능력입니다. 탄수화물이나 단백질보다 약 두 배 높은 칼로리를 제공하여 우리 몸에 필요한 에너지를 효율적으로 공급합니다. 또한, 지용성 비타민인 비타민 A, D, E, K의 흡수를 돕는 필수적인 역할을 수행합니다. 이러한 비타민들은 시력 유지, 뼈 건강, 항산화 작용 등 우리 몸의 다양한 생리 기능에 중요하므로, 식용유 및 지방의 섭취는 이러한 비타민의 체내 이용률을 높이는 데 기여합니다. 더불어, 지방은 세포막의 구성 성분이 되며, 우리 몸의 장기를 보호하고 체온을 유지하는 데에도 중요한 역할을 합니다. 특정 지방산, 특히 필수 지방산이라고 불리는 리놀레산(linoleic acid)과 알파-리놀렌산(alpha-linolenic acid)은 우리 몸에서 스스로 합성할 수 없어 반드시 식품을 통해 섭취해야 하며, 이들은 염증 반응 조절, 뇌 기능 발달, 혈중 콜레스테롤 수치 조절 등 건강에 매우 중요한 기능을 수행합니다. 식용유 및 지방은 그 원료에 따라 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫째는 식물성 식용유이며, 이는 씨앗, 열매, 견과류 등에서 추출됩니다. 대표적인 식물성 식용유로는 콩기름, 카놀라유, 해바라기유, 옥수수유, 올리브유, 참기름, 들기름 등이 있습니다. 각 식물성 식용유는 함유하고 있는 지방산의 종류와 비율에 따라 고유한 풍미와 영양학적 특징을 가지게 됩니다. 예를 들어, 올리브유는 단일 불포화 지방산인 올레산(oleic acid)을 풍부하게 함유하고 있어 심혈관 건강에 좋다고 알려져 있으며, 참기름과 들기름은 다중 불포화 지방산인 리놀레산과 알파-리놀렌산을 풍부하게 함유하고 있어 우리 몸에 유익한 불포화 지방산 섭취를 늘리는 데 도움을 줍니다. 둘째는 동물성 지방입니다. 이는 동물의 지방 조직에서 얻어지며, 대표적으로 버터(우유 지방), 라드(돼지기름), 비프 지방(소기름) 등이 있습니다. 동물성 지방은 일반적으로 포화 지방산의 함량이 높아 상온에서 고체 상태인 경우가 많으며, 특유의 풍미를 가지고 있어 요리에 깊이를 더하는 데 사용되기도 합니다. 하지만 포화 지방산의 과다 섭취는 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로 섭취량에 주의할 필요가 있습니다. 식용유 및 지방의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 기본적인 용도는 바로 '요리'입니다. 볶음, 튀김, 조림, 무침 등 거의 모든 요리 과정에서 식용유는 필수적으로 사용됩니다. 높은 발연점(연기가 나기 시작하는 온도)을 가진 식용유는 고온에서 조리하는 튀김 요리에 적합하며, 낮은 발연점을 가진 식용유는 샐러드드레싱이나 소스에 활용됩니다. 또한, 식용유는 음식에 고소한 풍미를 더하고 재료의 맛과 향을 살리는 역할을 합니다. 예를 들어, 참기름이나 들기름은 마지막에 첨가하여 고유의 향을 극대화하는 방식으로 사용됩니다. 요리를 넘어, 식용유 및 지방은 다양한 가공 식품 제조에도 사용됩니다. 마가린, 쇼트닝, 마요네즈, 드레싱, 제과, 제빵 등 많은 식품들이 식용유와 지방을 원료로 하여 만들어집니다. 특히, 수소 첨가 과정을 통해 액체 상태의 불포화 지방을 고체 상태의 포화 지방으로 변환시키는 경화 기술은 마가린이나 쇼트닝과 같은 제품을 만드는 데 중요한 역할을 해왔습니다. 하지만 경화 과정에서 생성될 수 있는 트랜스 지방(trans fat)은 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과들이 나오면서, 현재는 트랜스 지방의 생성을 최소화하는 기술이나 트랜스 지방이 없는 대체 지방의 개발 및 사용이 중요해지고 있습니다. 식용유 및 지방과 관련된 기술은 매우 다양하게 발전해왔습니다. 먼저, 원료에서 기름을 추출하는 '추출 기술'은 물리적 압착 방식(냉압착, 열압착)과 용매 추출 방식 등 다양한 방법이 사용됩니다. 압착 방식은 기름의 풍미와 영양소를 최대한 보존할 수 있지만 생산 효율이 낮을 수 있고, 용매 추출 방식은 높은 효율로 기름을 얻을 수 있지만 용매 잔류물에 대한 고려가 필요합니다. 추출된 기름은 불순물을 제거하고 품질을 향상시키기 위한 '정제 기술'을 거치게 됩니다. 탈검(degumming), 탈산(deacidification), 탈색(bleaching), 탈취(deodorization) 등의 과정을 통해 원치 않는 성분을 제거하여 식용에 적합한 맑고 깨끗한 기름으로 만듭니다. 특히 탈취 과정은 기름의 불쾌한 냄새를 제거하여 풍미를 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 최근에는 식용유 및 지방의 '기능성 강화'에 대한 연구와 기술 개발도 활발히 이루어지고 있습니다. 특정 불포화 지방산의 함량을 높이거나, 항산화 물질을 첨가하거나, 오메가-3 지방산과 같이 건강에 유익한 성분을 강화한 기능성 식용유들이 개발되고 있습니다. 또한, 환경 친화적인 생산 방식과 지속 가능한 원료 확보에 대한 관심이 높아지면서, 유전자 변형이 없는(non-GMO) 원료 사용, 저탄소 생산 공정 개발 등의 기술도 중요하게 다루어지고 있습니다. 식용유 및 지방은 우리 식문화와 건강에 지대한 영향을 미치는 만큼, 어떤 종류의 식용유 및 지방을 선택하고 얼마나 섭취하느냐는 매우 중요합니다. 포화 지방산과 트랜스 지방의 섭취를 줄이고, 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산, 특히 오메가-3와 오메가-6 지방산의 적절한 균형을 맞추는 것이 건강한 식생활을 위한 지침이 될 수 있습니다. 앞으로도 식용유 및 지방과 관련된 기술은 소비자의 건강 증진과 식품 산업 발전에 기여하는 방향으로 계속 발전해 나갈 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식용유 및 지방 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H11807) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식용유 및 지방 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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