| ■ 영문 제목 : Global Food Polyols Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2410G4006 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 10월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦5,124,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 식품용 폴리올스 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 식품용 폴리올스은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 식품용 폴리올스 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 식품용 폴리올스은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 식품용 폴리올스의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 식품용 폴리올스 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
식품용 폴리올스 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 식품용 폴리올스 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 야채 유래, 과일 유래, 발효물 유래) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 식품용 폴리올스 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 식품용 폴리올스 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 식품용 폴리올스 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 식품용 폴리올스 기술의 발전, 식품용 폴리올스 신규 진입자, 식품용 폴리올스 신규 투자, 그리고 식품용 폴리올스의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 식품용 폴리올스 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 식품용 폴리올스 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 식품용 폴리올스 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 식품용 폴리올스 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 식품용 폴리올스 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 식품용 폴리올스 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 식품용 폴리올스 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
식품용 폴리올스 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
야채 유래, 과일 유래, 발효물 유래
*** 용도별 세분화 ***
식품, 음료
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
ADM、EPA、Cargill、Roquette、Avator、Ingredion Canada、Nutra Food Ingredients、Sweeteners Plus、IPFS
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 식품용 폴리올스 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 식품용 폴리올스 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 식품용 폴리올스 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 식품용 폴리올스은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 식품용 폴리올스 시장분석 ■ 지역별 식품용 폴리올스에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 식품용 폴리올스 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 ADM、EPA、Cargill、Roquette、Avator、Ingredion Canada、Nutra Food Ingredients、Sweeteners Plus、IPFS – ADM – EPA – Cargill ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]식품용 폴리올스 이미지 식품용 폴리올스 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 식품용 폴리올스 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 식품용 폴리올스 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 식품용 폴리올스 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 식품용 폴리올스 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 식품용 폴리올스 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 식품용 폴리올스 매출 시장 점유율 기업별 식품용 폴리올스 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 식품용 폴리올스 판매량 시장 점유율 2023 기업별 식품용 폴리올스 매출 시장 2023 기업별 글로벌 식품용 폴리올스 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 식품용 폴리올스 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 식품용 폴리올스 매출 시장 점유율 2023 미주 식품용 폴리올스 판매량 (2019-2024) 미주 식품용 폴리올스 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 식품용 폴리올스 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 식품용 폴리올스 매출 (2019-2024) 유럽 식품용 폴리올스 판매량 (2019-2024) 유럽 식품용 폴리올스 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품용 폴리올스 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품용 폴리올스 매출 (2019-2024) 미국 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 캐나다 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 멕시코 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 브라질 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 중국 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 일본 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 한국 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 인도 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 호주 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 독일 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 프랑스 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 영국 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 러시아 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 이집트 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 터키 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 식품용 폴리올스 시장규모 (2019-2024) 식품용 폴리올스의 제조 원가 구조 분석 식품용 폴리올스의 제조 공정 분석 식품용 폴리올스의 산업 체인 구조 식품용 폴리올스의 유통 채널 글로벌 지역별 식품용 폴리올스 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 식품용 폴리올스 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품용 폴리올스 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품용 폴리올스 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품용 폴리올스 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품용 폴리올스 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 폴리올스(Food Polyols)는 당알코올(sugar alcohols)이라고도 불리며, 탄수화물의 한 종류로서 설탕과 유사한 단맛을 가지면서도 칼로리가 낮고 혈당 지수(glycemic index, GI)가 낮다는 특징을 가지고 있어 식품 산업에서 설탕 대체 감미료로 널리 사용되고 있습니다. 폴리올스는 화학적으로는 단당류나 이당류의 카르보닐기(-CHO 또는 -C=O)가 환원되어 하이드록실기(-OH)로 바뀐 구조를 가지고 있습니다. 이러한 구조적 특징으로 인해 체내에서 소화 효소에 의해 분해되는 정도가 낮아 칼로리 섭취량을 줄이고 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 폴리올스는 일반적으로 다음과 같은 특징을 공유합니다. 첫째, 설탕보다 단맛이 약한 편입니다. 예를 들어, 자일리톨은 설탕과 비슷한 단맛을 가지지만, 에리트리톨은 설탕의 70% 정도 단맛을 가지고 있습니다. 이러한 단맛의 차이는 식품 개발 시 다른 감미료와 함께 사용하거나 단맛을 조절하기 위한 추가적인 노력이 필요할 수 있음을 의미합니다. 둘째, 칼로리가 낮습니다. 설탕은 1g당 4kcal의 에너지를 내지만, 대부분의 폴리올스는 1g당 0.2~3kcal 정도의 낮은 칼로리를 가집니다. 에리트리톨의 경우 거의 0kcal에 가까워 저칼로리 식품 개발에 매우 유용합니다. 셋째, 혈당 지수가 낮습니다. 이는 섭취 후 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아주므로 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 적합한 감미료입니다. 넷째, 충치 예방 효과가 있습니다. 구강 내 세균은 설탕을 분해하여 산을 생성하고 치아를 부식시키지만, 폴리올스는 대부분 세균에 의해 분해되지 않아 충치를 유발하지 않습니다. 특히 자일리톨은 충치 예방 효과가 뛰어나 껌이나 치약 등에 많이 사용됩니다. 다섯째, 수분 보유 능력이 뛰어나 식품의 보습성을 향상시키는 역할을 합니다. 이는 빵이나 케이크와 같은 제과류의 부드러움을 유지하고 신선도를 오래도록 유지하는 데 기여합니다. 또한, 폴리올스는 설탕과 유사한 물리적 특성을 일부 가지고 있어 식품의 부피감을 형성하거나 결정화 특성을 조절하는 데에도 사용될 수 있습니다. 그러나 일부 폴리올스는 과다 섭취 시 복부 팽만감, 설사 등의 소화 불량 증상을 유발할 수 있으므로 식품 라벨에 ‘과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다’와 같은 경고 문구가 표기되는 경우가 많습니다. 식품용 폴리올스의 종류는 매우 다양하며, 각각 고유한 물리화학적 특성과 감미도를 가집니다. 주요 폴리올스 중 하나는 **소르비톨(Sorbitol)**입니다. 소르비톨은 포도당을 환원시켜 얻어지며, 설탕 단맛의 약 60%를 가지면서도 칼로리가 낮고 충치 예방 효과가 있습니다. 수분 보유 능력이 뛰어나 보습제로도 많이 사용되며, 무설탕 캔디, 껌, 초콜릿 등에 주로 활용됩니다. 다음으로 **자일리톨(Xylitol)**은 주로 자작나무나 기타 식물에서 추출되는 오탄당알코올로, 설탕과 거의 비슷한 단맛을 가지면서도 칼로리가 낮고 충치 예방 효과가 매우 뛰어나 어린이용 식품이나 껌, 치약 등에 널리 사용됩니다. 또한, 구강에서 시원한 느낌을 주는 특성도 가지고 있습니다. **말티톨(Maltitol)**은 맥아당을 환원시켜 얻어지며, 설탕과 매우 유사한 단맛과 물성을 가지고 있어 설탕 대체 감미료로 많이 사용됩니다. 케이크, 비스킷 등 제과류에 사용 시 설탕과 비슷한 식감을 부여하는 데 유리합니다. **에리트리톨(Erythritol)**은 포도당 발효를 통해 생산되며, 단맛이 설탕의 약 70% 정도로 비교적 약하지만, 칼로리가 거의 0kcal에 가깝고 소화 흡수가 잘 되어 복부 팽만감 등의 부작용이 적다는 장점이 있습니다. 또한, 냉각 효과가 있어 상쾌한 느낌을 주므로 음료나 아이스크림에 사용하기 좋습니다. **말토덱스트린(Maltodextrin)**은 전분으로부터 얻어지는 탄수화물 중 하나로, 폴리올스로 분류되기도 합니다. 단맛은 거의 없으나, 식품의 부피를 늘리거나 질감을 개선하는 증량제, 증점제 등으로 사용됩니다. **이소말트(Isomalt)**는 설탕에서 두 단계를 거쳐 생산되는 이당류 알코올로, 낮은 흡습성과 뛰어난 열 안정성을 가지고 있어 설탕 공예나 하드캔디 제조에 적합합니다. 단맛은 설탕의 약 50% 정도이며, 충치 예방 효과도 있습니다. **락티톨(Lactitol)**은 유당을 환원시켜 얻어지는 이당류 알코올로, 설탕 단맛의 약 40% 정도를 가지며 변비 완화 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 폴리올스의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 **무설탕 및 저칼로리 식품 제조**입니다. 당뇨병 환자나 체중 관리를 하는 사람들을 위한 음료, 과자, 초콜릿, 캔디, 제과류 등 다양한 제품에 설탕 대신 사용되어 칼로리 섭취를 줄이고 혈당 조절을 돕습니다. 또한, **충치 예방을 위한 식품**으로서 껌, 사탕, 치약 등에 사용됩니다. 특히 자일리톨은 치아 우식증을 유발하는 뮤탄스균의 성장을 억제하고 산 생성을 막아 충치 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 폴리올스의 뛰어난 수분 보유 능력은 **식품의 보습성 향상**에 기여합니다. 빵, 케이크, 쿠키와 같은 제과류에 사용될 경우 제품의 부드러움을 유지하고 수분 손실을 막아 신선도를 오래도록 유지시켜 품질을 향상시킵니다. 또한, 폴리올스는 **식품의 질감 개선**에도 사용됩니다. 특정 폴리올스는 아이스크림의 결정 성장을 억제하여 부드럽고 크리미한 질감을 만드는 데 도움을 주며, 제과류에서는 씹히는 맛이나 입안에서의 감촉을 조절하는 역할도 합니다. 일부 폴리올스는 **안정제**나 **증량제**로도 활용됩니다. 예를 들어, 말토덱스트린은 액상 식품의 점도를 조절하거나 분말 식품의 흐름성을 개선하는 데 사용될 수 있습니다. 폴리올스와 관련된 기술 발전은 지속적으로 이루어지고 있습니다. **미생물 발효 기술**의 발달은 고순도의 폴리올스를 효율적으로 생산하는 데 기여하고 있습니다. 특정 미생물을 이용하여 포도당이나 과당과 같은 기질로부터 에리트리톨과 같은 폴리올스를 높은 수율로 생산하는 연구가 활발히 진행 중입니다. 또한, **효소 전환 기술**을 이용하여 탄수화물을 폴리올스로 전환하는 기술도 발전하고 있습니다. 특정 효소를 사용하여 설탕이나 전분으로부터 말티톨, 이소말트 등을 생산하며, 이는 기존의 화학적 환원 방법보다 더 친환경적이고 효율적인 생산 방식을 제공합니다. **캡슐화 기술**은 폴리올스의 특성을 개선하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 폴리올스의 흡습성을 낮추거나 특정 맛을 서서히 방출하도록 하여 식품의 저장 안정성을 높이고 소비자의 만족도를 향상시킬 수 있습니다. **맛 프로파일링 및 블렌딩 기술** 또한 중요합니다. 폴리올스는 단맛이 설탕과 다르거나 약한 경우가 많기 때문에, 소비자가 원하는 최적의 단맛과 풍미를 구현하기 위해 다양한 폴리올스를 혼합하거나 다른 감미료와 함께 사용하는 기술이 개발되고 있습니다. 이러한 기술을 통해 각 폴리올스의 장점을 살리고 단점을 보완하여 설탕과 최대한 유사한 맛과 식감을 구현하려는 노력이 이루어지고 있습니다. 또한, 폴리올스의 새로운 기능성을 탐색하는 연구도 진행 중입니다. 예를 들어, 특정 폴리올스가 장 건강에 미치는 영향이나 면역 기능 조절과의 관련성 등이 연구 대상이 되고 있습니다. 이러한 연구들은 폴리올스의 활용 범위를 더욱 넓힐 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 식품 안전성에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라, 폴리올스의 생산 공정에서의 안전 관리 및 최종 제품에서의 잔류물 관리 기술도 중요하게 다루어지고 있습니다. 엄격한 품질 관리와 분석 기술을 통해 소비자들이 안심하고 섭취할 수 있는 고품질의 식품용 폴리올스를 제공하는 것이 중요합니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품용 폴리올스 시장 2024-2030] (코드 : LPI2410G4006) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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