| ■ 영문 제목 : Global Japanese Shochu Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D28637 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 일본식 소주 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 일본식 소주은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 일본식 소주 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 일본식 소주은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 일본식 소주의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 일본식 소주 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
일본식 소주 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 일본식 소주 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 멀티 증류, 단일 증류) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 일본식 소주 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 일본식 소주 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 일본식 소주 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 일본식 소주 기술의 발전, 일본식 소주 신규 진입자, 일본식 소주 신규 투자, 그리고 일본식 소주의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 일본식 소주 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 일본식 소주 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 일본식 소주 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 일본식 소주 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 일본식 소주 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 일본식 소주 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 일본식 소주 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
일본식 소주 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
멀티 증류, 단일 증류
*** 용도별 세분화 ***
슈퍼마켓/쇼핑몰, 전자 상거래, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
iichiko Shochu,Asahi Breweries,Suntory,Nishi Shuzo,Satsuma,Kirishima Shuzo,TAKAHASHI SHUZO,Hawaii Shochu Company,Ikkomon,Tomino Hozan,Meigetsu,Mitake,Kumesen,Hombo,Shiratama,Ginka Torikai,Kuroki Honten Distillery,Hue Food
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 일본식 소주 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 일본식 소주 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 일본식 소주 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 일본식 소주은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 일본식 소주 시장분석 ■ 지역별 일본식 소주에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 일본식 소주 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 iichiko Shochu,Asahi Breweries,Suntory,Nishi Shuzo,Satsuma,Kirishima Shuzo,TAKAHASHI SHUZO,Hawaii Shochu Company,Ikkomon,Tomino Hozan,Meigetsu,Mitake,Kumesen,Hombo,Shiratama,Ginka Torikai,Kuroki Honten Distillery,Hue Food – iichiko Shochu – Asahi Breweries – Suntory ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]일본식 소주 이미지 일본식 소주 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 일본식 소주 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 일본식 소주 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 일본식 소주 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 일본식 소주 매출 시장 점유율 기업별 일본식 소주 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 일본식 소주 판매량 시장 점유율 2023 기업별 일본식 소주 매출 시장 2023 기업별 글로벌 일본식 소주 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 일본식 소주 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 일본식 소주 매출 시장 점유율 2023 미주 일본식 소주 판매량 (2019-2024) 미주 일본식 소주 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 일본식 소주 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 일본식 소주 매출 (2019-2024) 유럽 일본식 소주 판매량 (2019-2024) 유럽 일본식 소주 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 일본식 소주 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 일본식 소주 매출 (2019-2024) 미국 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 캐나다 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 멕시코 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 브라질 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 중국 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 일본 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 한국 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 인도 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 호주 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 독일 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 프랑스 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 영국 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 러시아 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 이집트 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 터키 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 일본식 소주 시장규모 (2019-2024) 일본식 소주의 제조 원가 구조 분석 일본식 소주의 제조 공정 분석 일본식 소주의 산업 체인 구조 일본식 소주의 유통 채널 글로벌 지역별 일본식 소주 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 일본식 소주 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 일본식 소주 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 일본식 소주 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 일본식 소주(Japanese Shochu)의 이해 일본식 소주(Shochu)는 일본을 대표하는 전통 증류주입니다. 한국의 소주와 이름은 같지만, 제조 방식과 특징에서 큰 차이를 보입니다. 일본식 소주는 곡물, 채소, 과일 등 다양한 원료를 발효시켜 얻은 밑술(모로미)을 증류하여 만듭니다. 이 과정에서 알코올 도수가 높고 풍미가 풍부한 술이 탄생합니다. **일본식 소주의 정의 및 기본 특징** 일본식 소주는 일본 술 제조법에서 규정하는 기준에 따라 만들어지는 증류주입니다. 기본적으로 1회 증류를 원칙으로 하며, 45도 이하의 알코올 도수를 가지는 것이 일반적입니다. 이러한 1회 증류 방식은 원료 본연의 맛과 향을 최대한 살릴 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 일본식 소주는 쌀, 보리, 고구마, 메밀, 사탕수수 등 매우 다양한 원료를 사용하여 만들어질 수 있다는 점이 큰 특징입니다. 원료의 종류에 따라 소주의 풍미와 개성이 달라지기 때문에, 각 지역의 특산물을 활용한 다채로운 소주들이 존재합니다. 일본식 소주는 크게 ‘단식 증류’ 방식으로 만들어지는 ‘쥰마이 소주(乙類焼酎)’와 ‘연속 증류’ 방식으로 만들어지는 ‘고로텐 소주(甲類焼酎)’로 나눌 수 있습니다. * **쥰마이 소주 (乙類焼酎)**: 단식 증류 방식으로 만들어지며, 단일 원료 또는 특정 원료만을 사용하여 발효 및 증류됩니다. 이 방식은 원료 고유의 맛과 향을 풍부하게 담아내는 데 중점을 둡니다. 대표적인 예로는 고구마 소주(이모쇼추), 보리 소주(무기쇼추), 쌀 소주(코메쇼추), 메밀 소주(소바쇼추) 등이 있습니다. 쥰마이 소주는 원료의 개성이 강하게 드러나며, 깊고 복합적인 풍미를 즐길 수 있습니다. * **고로텐 소주 (甲類焼酎)**: 연속 증류 방식으로 만들어지며, 여러 번의 증류를 거쳐 순수한 알코올에 가깝게 만듭니다. 이 방식은 깨끗하고 깔끔한 맛을 내는 데 적합하며, 일반적으로 불순물이 적고 알코올 도수가 높아 다양한 용도로 활용됩니다. 원료의 제한이 적어 설탕, 당밀 등도 사용할 수 있습니다. 주로 칵테일의 베이스로 사용되거나, 희석하여 마시는 경우가 많습니다. **원료에 따른 일본식 소주의 종류** 앞서 언급했듯이, 일본식 소주는 다양한 원료를 사용하여 만들어지며, 각 원료는 소주의 독특한 풍미를 결정하는 중요한 요소가 됩니다. * **이모쇼추 (芋焼酎, 고구마 소주)**: 일본 규슈 지방을 중심으로 널리 생산되는 가장 대표적인 소주 중 하나입니다. 고구마의 달콤하고 구수한 향과 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 숙성 기간이나 고구마 품종에 따라 다양한 풍미를 나타내며, 특히 흑곡(黒麹)을 사용하여 만든 고구마 소주는 독특한 산미와 풍부한 바디감을 자랑합니다. 스트레이트나 온더락으로 즐기는 것이 일반적입니다. * **무기쇼추 (麦焼酎, 보리 소주)**: 청량하고 부드러운 맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 보리의 은은한 단맛과 고소한 향이 조화를 이룹니다. 숙성 기간에 따라서는 더 깊고 복합적인 풍미를 느낄 수 있습니다. 물에 타서 마시는 미즈와리(水割り)나 얼음과 함께 마시는 온더락(ロック)으로 즐기기 좋습니다. 삿포로를 비롯한 일본 북부 지방에서도 많이 생산됩니다. * **코메쇼추 (米焼酎, 쌀 소주)**: 쌀을 주원료로 하여 만들어지며, 섬세하고 부드러운 맛과 은은한 단맛이 특징입니다. 마치 사케를 연상시키는 듯한 깔끔한 풍미를 가지고 있어, 소주에 익숙하지 않은 사람들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 쌀의 품종이나 제조 방식에 따라 다양한 개성을 나타냅니다. 맑고 깨끗한 맛으로, 다양한 음식과 잘 어울립니다. * **소바쇼추 (蕎麦焼酎, 메밀 소주)**: 메밀 특유의 고소하고 구수한 향이 매력적인 소주입니다. 메밀의 풍미가 강하게 느껴지면서도 깔끔한 뒷맛을 가지고 있어 독특한 경험을 선사합니다. 메밀 특유의 향을 즐기기 위해 스트레이트로 마시거나, 온더락으로 즐기는 것을 추천합니다. * **기타 원료 소주**: 이 외에도 흑당(黒糖, 사탕수수)을 이용한 흑당 소주, 밤(栗)을 이용한 밤 소주, 그리고 맥아(麦芽)를 이용한 맥아 소주 등 다양한 원료를 사용하여 독특하고 개성 넘치는 소주들이 생산되고 있습니다. 각 원료가 가진 고유의 맛과 향을 담아낸 소주들은 일본 소주의 다양성을 보여줍니다. **일본식 소주의 제조 기술** 일본식 소주의 제조 과정은 전통적인 방식과 현대적인 기술이 결합되어 이루어집니다. * **발효 (Fermentation)**: 소주의 첫 단계는 원료를 발효시키는 것입니다. 쌀, 보리, 고구마 등 주원료에 누룩(麹, Koji)을 넣어 당분을 알코올로 바꾸는 과정입니다. 일본에서는 ‘코지(麹)’라고 불리는 곰팡이를 사용하여 발효를 진행하는데, 이 코지의 종류(황국균, 백국균, 흑국균 등)와 효모의 선택이 소주의 풍미에 큰 영향을 미칩니다. 특히 흑국균을 사용하면 시트르산이 많이 생성되어 산미가 풍부해지고, 특유의 향이 발현됩니다. * **증류 (Distillation)**: 발효가 완료된 밑술(모로미)은 증류 과정을 거쳐 알코올 도수를 높이고 순수한 술을 얻게 됩니다. 일본식 소주는 주로 ‘단식 증류’ 방식으로 이루어지며, 이는 밑술을 한 번만 증류하여 원료의 풍미를 최대한 보존하는 방식입니다. 증류 방식에 따라 소주의 캐릭터가 달라지므로, 각 제조사들은 자신들만의 증류 방식을 연구하고 발전시켜왔습니다. 연속 증류 방식은 더 높은 알코올 도수와 깨끗한 맛을 얻기 위해 사용됩니다. * **숙성 (Aging)**: 증류된 소주는 바로 마시기도 하지만, 일정 기간 숙성 과정을 거치면 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 갖게 됩니다. 숙성에는 다양한 용기가 사용되는데, 유리병, 도자기, 나무통 등이 활용됩니다. 특히 나무통 숙성은 소주에 나무의 풍미를 더하고 색깔을 변화시켜 복합적인 맛을 만들어냅니다. * **희석 (Dilution)**: 증류된 소주는 알코올 도수가 매우 높기 때문에, 일반적으로 물을 첨가하여 마시기 좋은 알코올 도수(보통 35도 이하)로 희석합니다. 이때 사용하는 물의 종류와 품질도 소주의 맛에 중요한 영향을 미칩니다. 일본에서는 깨끗하고 부드러운 연수(軟水)를 사용하는 경우가 많습니다. **일본식 소주의 음용 방법** 일본식 소주는 다양한 방식으로 즐길 수 있으며, 각 방식은 소주의 풍미를 다르게 느끼게 합니다. * **스트레이트 (ストレート, Straight)**: 아무것도 첨가하지 않고 순수한 소주 본연의 맛과 향을 그대로 즐기는 방식입니다. 특히 원료의 개성이 강한 쥰마이 소주를 맛볼 때 추천하는 방법입니다. * **온더락 (ロック, On the Rock)**: 얼음을 넣어 차갑게 해서 마시는 방식입니다. 얼음이 천천히 녹으면서 소주의 맛을 부드럽게 만들어주고 시원함을 더해줍니다. 얼음의 양에 따라 맛의 농도를 조절할 수 있습니다. * **미즈와리 (水割り, Mizuwari)**: 소주에 물을 타서 마시는 방식입니다. 일반적으로 소주와 물의 비율을 1:1 또는 2:1 정도로 하여 마시며, 소주의 알코올 도수를 낮추고 부드러운 목 넘김을 선사합니다. 깔끔하고 부드러운 소주를 즐기기에 좋습니다. * **소다와리 (ソーダ割り, Sodawari)**: 소주에 탄산수를 타서 마시는 방식입니다. 청량감과 함께 소주의 풍미를 가볍게 즐길 수 있어 인기가 많습니다. 레몬이나 라임 등을 곁들이면 더욱 상큼하게 즐길 수 있습니다. * **핫 워터 (お湯割り, Oyuwari)**: 따뜻한 물을 부어 마시는 방식으로, 주로 추운 계절에 즐깁니다. 따뜻한 물은 소주의 향을 더욱 잘 발현시켜주며, 부드럽고 편안한 느낌을 줍니다. **관련 용어 및 문화** 일본식 소주와 관련하여 알아두면 좋은 몇 가지 용어와 문화가 있습니다. * **이냐카마 (家守)**: 소주 제조 과정에서 중요한 역할을 하는 누룩곰팡이를 지칭하는 용어입니다. 일본의 전통적인 제조 방식에서는 이냐카마의 발효 능력이 소주의 품질을 결정하는 중요한 요소로 여겨집니다. * **쇼추바 (焼酎場)**: 일본의 전통적인 술집이나 이자카야에서 다양한 종류의 일본식 소주를 맛볼 수 있는 공간을 의미합니다. 다양한 지역의 특색 있는 소주들을 접할 수 있는 좋은 기회입니다. * **소추 메이커 (焼酎メーカー)**: 일본식 소주를 전문적으로 생산하는 제조사를 의미합니다. 각 제조사는 고유의 기술력과 철학을 바탕으로 다채로운 풍미의 소주를 만들어내고 있습니다. 일본식 소주는 단순히 술 한 잔을 넘어, 일본의 자연, 역사, 그리고 사람들의 정성을 담고 있는 문화적인 상품입니다. 원료의 다양성, 섬세한 제조 기술, 그리고 다채로운 음용 방법은 일본식 소주를 세계적으로 매력적인 증류주로 만들고 있습니다. 시간이 지남에 따라 일본식 소주는 더욱 발전하고 있으며, 앞으로도 새로운 시도와 혁신을 통해 그 가치를 더해갈 것으로 기대됩니다. |
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