| ■ 영문 제목 : Global Kefir Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D28753 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 케피어 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 케피어은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 케피어 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 케피어은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 케피어의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 케피어 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
케피어 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 케피어 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 그리스식 케피어, 저지방 케피어, 냉동 케피어, 유기농 케피어, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 케피어 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 케피어 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 케피어 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 케피어 기술의 발전, 케피어 신규 진입자, 케피어 신규 투자, 그리고 케피어의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 케피어 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 케피어 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 케피어 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 케피어 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 케피어 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 케피어 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 케피어 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
케피어 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
그리스식 케피어, 저지방 케피어, 냉동 케피어, 유기농 케피어, 기타
*** 용도별 세분화 ***
유제품, 화장품, 소스, 딥/드레싱, 건강 보조 식품, 의약품, 음료/스무디, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Babushka Kefir, Best of Farms, Bio-tiful Dairy, Danone, DowDuPont, Hain Celestial, Libert, Lifeway Foods, Nourish Kefir, OSM Krasnystaw
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 케피어 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 케피어 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 케피어 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 케피어은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 케피어 시장분석 ■ 지역별 케피어에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 케피어 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Babushka Kefir, Best of Farms, Bio-tiful Dairy, Danone, DowDuPont, Hain Celestial, Libert, Lifeway Foods, Nourish Kefir, OSM Krasnystaw – Babushka Kefir – Best of Farms – Bio-tiful Dairy ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]케피어 이미지 케피어 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 케피어 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 케피어 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 케피어 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 케피어 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 케피어 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 케피어 매출 시장 점유율 기업별 케피어 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 케피어 판매량 시장 점유율 2023 기업별 케피어 매출 시장 2023 기업별 글로벌 케피어 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 케피어 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 케피어 매출 시장 점유율 2023 미주 케피어 판매량 (2019-2024) 미주 케피어 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 케피어 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 케피어 매출 (2019-2024) 유럽 케피어 판매량 (2019-2024) 유럽 케피어 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 케피어 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 케피어 매출 (2019-2024) 미국 케피어 시장규모 (2019-2024) 캐나다 케피어 시장규모 (2019-2024) 멕시코 케피어 시장규모 (2019-2024) 브라질 케피어 시장규모 (2019-2024) 중국 케피어 시장규모 (2019-2024) 일본 케피어 시장규모 (2019-2024) 한국 케피어 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 케피어 시장규모 (2019-2024) 인도 케피어 시장규모 (2019-2024) 호주 케피어 시장규모 (2019-2024) 독일 케피어 시장규모 (2019-2024) 프랑스 케피어 시장규모 (2019-2024) 영국 케피어 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 케피어 시장규모 (2019-2024) 러시아 케피어 시장규모 (2019-2024) 이집트 케피어 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 케피어 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 케피어 시장규모 (2019-2024) 터키 케피어 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 케피어 시장규모 (2019-2024) 케피어의 제조 원가 구조 분석 케피어의 제조 공정 분석 케피어의 산업 체인 구조 케피어의 유통 채널 글로벌 지역별 케피어 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 케피어 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 케피어 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 케피어 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 케피어 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 케피어 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 케피어 (Kefir): 발효 유제품의 세계 케피어는 약 3,000년 전 캅카스 산맥에서 유래한 전통 발효 유제품입니다. 주로 우유에 케피어 그레인(kefir grains)이라 불리는 특수한 미생물 군집을 넣어 발효시켜 만듭니다. 이 그레인은 유산균과 효모의 복합체로, 우유의 당분을 분해하여 젖산, 알코올, 이산화탄소를 생성하고, 이 과정에서 독특한 풍미와 영양학적 특성을 지닌 케피어가 만들어집니다. 케피어는 요구르트와 유사하지만, 사용되는 미생물의 종류와 발효 과정이 달라 더 다양하고 복합적인 효능을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 케피어의 가장 큰 특징은 바로 풍부한 프로바이오틱스 함량입니다. 일반적인 요구르트가 주로 유산균 몇 종류만을 함유하고 있는 반면, 케피어 그레인은 수십 가지의 유산균과 다양한 종류의 효모를 포함하고 있어 훨씬 광범위한 장 건강 증진 효과를 기대할 수 있습니다. 이러한 유익균들은 장내 미생물 환경을 개선하고 유해균 증식을 억제하며, 소화 기능을 돕고 면역 체계를 강화하는 데 기여합니다. 특히, 케피어에 함유된 유익균들은 장까지 살아남아 활동하는 능력이 뛰어나 프로바이오틱스의 효과를 극대화하는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 케피어는 필수 아미노산, 비타민 B군(B1, B12, 비오틴 등), 비타민 K2, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 비타민 K2는 뼈 건강에 중요하며, 칼슘 흡수를 돕는 역할을 합니다. 발효 과정을 통해 우유 단백질이 아미노산으로 분해되어 소화 흡수율이 높아지므로, 유당불내증이 있는 사람들도 비교적 편하게 섭취할 수 있습니다. 케피어의 발효 과정에서 생성되는 짧은 사슬 지방산(SCFA)은 장 건강뿐만 아니라 전반적인 신진대사에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 케피어의 종류는 기본적으로 어떤 종류의 우유를 사용하느냐에 따라 구분됩니다. 가장 흔하게 접할 수 있는 것은 **우유 케피어(Milk Kefir)**로, 소젖, 염소젖, 양젖 등 다양한 종류의 우유로 만들 수 있습니다. 각 우유의 종류에 따라 맛과 질감이 달라지는데, 염소젖으로 만든 케피어는 특유의 향과 더 부드러운 질감을 가지는 경우가 많습니다. 최근에는 물이나 과일 주스 등을 이용해 발효시키는 **워터 케피어(Water Kefir)**도 주목받고 있습니다. 워터 케피어는 우유를 사용하지 않기 때문에 유제품 알레르기가 있는 사람이나 비건 식단을 실천하는 사람들도 즐길 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 워터 케피어는 과일의 종류에 따라 다양한 맛과 향을 첨가할 수 있어 더욱 다채롭게 즐길 수 있습니다. 설탕물이나 코코넛 워터 등을 발효 배지로 사용하며, 발효 과정에서 약간의 탄산감을 느낄 수 있습니다. 케피어의 용도는 매우 다양합니다. 가장 일반적인 섭취 방법은 그대로 마시는 것입니다. 요구르트처럼 스푼으로 떠먹거나, 스무디에 첨가하여 마시면 맛과 영양을 더할 수 있습니다. 과일, 채소, 견과류 등과 함께 섞어 건강한 식사나 간식으로 활용할 수 있으며, 시리얼이나 오트밀 위에 뿌려 먹어도 좋습니다. 케피어를 활용하여 치즈나 아이스크림, 빵 등을 만드는 데에도 사용할 수 있으며, 이러한 응용 제품들은 케피어의 풍부한 맛과 영양을 그대로 담고 있습니다. 또한, 케피어는 그 자체로도 요리에 활용될 수 있습니다. 드레싱이나 소스, 마리네이드 등의 재료로 사용하면 풍미를 더하고 단백질 함량을 높일 수 있습니다. 특히 산뜻한 산미가 있어 느끼한 음식의 맛을 잡아주는 역할을 하기도 합니다. 케피어를 활용한 베이킹은 빵이나 케이크에 촉촉함과 독특한 풍미를 더하며, 발효 과정에서 생성된 유익균은 건강한 디저트를 만드는 데에도 기여합니다. 케피어와 관련된 기술로는 **케피어 그레인 배양 기술**이 중요합니다. 케피어 그레인은 살아있는 미생물 군집이기 때문에 적절한 온도와 영양 공급이 이루어져야 건강하게 유지되고 활발하게 발효를 일으킬 수 있습니다. 가정에서는 신선한 우유와 케피어 그레인을 주기적으로 교환해주며 배양하며, 상업적으로는 대량 생산을 위한 최적의 발효 조건을 제어하는 기술이 중요합니다. 또한, 케피어 그레인의 활성도를 유지하고 품질을 일정하게 유지하기 위한 보관 및 관리 기술도 중요하게 다루어집니다. 최근에는 케피어의 건강 효능에 대한 과학적 연구가 활발히 진행되면서, 케피어의 프로바이오틱스 효과를 극대화하거나 특정 효능을 강화하기 위한 **기능성 케피어 개발 기술**도 주목받고 있습니다. 예를 들어, 특정 유익균의 함량을 높이거나, 항산화 성분을 첨가하는 등의 연구가 이루어지고 있습니다. 또한, 유당불내증이 심한 사람들을 위해 유당 함량을 더욱 낮추거나, 특정 건강 문제를 개선하는 데 도움을 줄 수 있는 케피어 제품 개발도 활발하게 이루어지고 있습니다. 케피어의 다양한 활용 가능성과 건강상의 이점 덕분에 전 세계적으로 그 소비가 꾸준히 증가하고 있으며, 앞으로도 더욱 발전된 기술과 함께 우리 식탁에서 더욱 중요한 위치를 차지할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 케피어 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D28753) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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