| ■ 영문 제목 : Global Low Temperature Meat Product Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2406C5843 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 저온 육류 제품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 저온 육류 제품 산업 체인 동향 개요, 소매, 식품, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 저온 육류 제품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 저온 육류 제품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 저온 육류 제품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 저온 육류 제품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 저온 육류 제품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 소시지, 베이컨, 햄, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 저온 육류 제품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 저온 육류 제품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 저온 육류 제품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 저온 육류 제품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 저온 육류 제품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 저온 육류 제품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (소매, 식품, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 저온 육류 제품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 저온 육류 제품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 저온 육류 제품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
저온 육류 제품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 소시지, 베이컨, 햄, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 소매, 식품, 기타
주요 대상 기업
– Benweixianwu, Meat Dare, Happy Valley Meat, ShuangHui, Smithfeild
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 저온 육류 제품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 저온 육류 제품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 저온 육류 제품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 저온 육류 제품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 저온 육류 제품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 저온 육류 제품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 저온 육류 제품의 산업 체인.
– 저온 육류 제품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Benweixianwu Meat Dare Happy Valley Meat ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 저온 육류 제품 이미지 - 종류별 세계의 저온 육류 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 저온 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 저온 육류 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 저온 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 저온 육류 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 저온 육류 제품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 저온 육류 제품 판매량 (2019-2030) - 세계의 저온 육류 제품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 저온 육류 제품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 저온 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 저온 육류 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 저온 육류 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 저온 육류 제품 판매량 시장 점유율 - 지역별 저온 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 저온 육류 제품 소비 금액 - 유럽 저온 육류 제품 소비 금액 - 아시아 태평양 저온 육류 제품 소비 금액 - 남미 저온 육류 제품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 저온 육류 제품 소비 금액 - 세계의 종류별 저온 육류 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 저온 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 저온 육류 제품 평균 가격 - 세계의 용도별 저온 육류 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 저온 육류 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 저온 육류 제품 평균 가격 - 북미 저온 육류 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 저온 육류 제품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 저온 육류 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 저온 육류 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 저온 육류 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 저온 육류 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 저온 육류 제품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 저온 육류 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 영국 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 저온 육류 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 저온 육류 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 저온 육류 제품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 저온 육류 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 일본 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 한국 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 인도 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 호주 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 남미 저온 육류 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 저온 육류 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 저온 육류 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 저온 육류 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 저온 육류 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 저온 육류 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 저온 육류 제품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 저온 육류 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 저온 육류 제품 소비 금액 및 성장률 - 저온 육류 제품 시장 성장 요인 - 저온 육류 제품 시장 제약 요인 - 저온 육류 제품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 저온 육류 제품의 제조 비용 구조 분석 - 저온 육류 제품의 제조 공정 분석 - 저온 육류 제품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 저온 육류 제품은 일반적으로 10°C 이하의 저온에서 가공되거나 보관되는 육류 제품을 의미합니다. 이 용어는 특정 제품군을 지칭하기보다는, 육류의 신선도 유지 및 품질 향상을 위해 저온 환경을 적극적으로 활용하는 다양한 육류 가공 및 유통 방식을 포괄적으로 나타내는 개념이라고 할 수 있습니다. 저온 육류 제품의 가장 중요한 특징은 바로 **저온 보관 및 가공**에 있습니다. 육류는 본질적으로 미생물이 번식하기 쉬운 환경을 가지고 있어 쉽게 부패할 수 있습니다. 저온 환경은 이러한 미생물의 생장 속도를 현저히 늦추어 제품의 신선도를 유지하고 유통기한을 연장하는 데 결정적인 역할을 합니다. 또한, 특정 저온에서는 육류의 효소적 변화도 조절되어 풍미나 연도와 같은 품질 특성을 최적화하는 데 기여하기도 합니다. 이러한 저온 환경을 활용하는 방식에 따라 다양한 종류의 저온 육류 제품이 존재할 수 있습니다. 우선, 가장 기본적인 형태는 **신선육**입니다. 도축된 육류를 저온에서 냉각하거나 냉장 상태로 유통 및 판매하는 것이 이에 해당합니다. 신선육은 가공 과정을 최소화하여 육류 본연의 맛과 영양을 최대한 살리는 것이 특징입니다. 물론, 신선육 역시 냉장 유통 및 판매 과정에서 저온 상태를 유지하는 것이 필수적입니다. 다음으로는 **가공육 제품** 중 저온에서 처리되는 것들이 있습니다. 예를 들어, 일부 훈제 육류나 발효 육류 제품은 특정 온도 범위에서 숙성 또는 가공 과정을 거칩니다. 이러한 과정에서 미생물의 활성 조절은 물론, 원하는 풍미와 질감을 형성하는 데 저온이 중요한 역할을 합니다. 또한, 최근에는 소비자의 편의성을 높이기 위해 이미 조리되어 냉장 상태로 유통되는 **즉석 육류 제품**이나 **밀키트**에 포함된 육류 역시 저온 육류 제품의 범주에 포함될 수 있습니다. 이 경우, 조리된 육류의 안전성과 품질을 유지하기 위해 철저한 저온 관리가 필수적입니다. 더 나아가, 육류의 특정 부위를 저온에서 숙성시켜 풍미를 극대화하는 **숙성육** 또한 저온 육류 제품의 한 형태로 볼 수 있습니다. 드라이 에이징(Dry Aging)이나 웨트 에이징(Wet Aging)과 같은 숙성 방식은 엄격하게 통제된 저온 환경에서 진행되며, 이를 통해 육류 단백질이 분해되면서 발생하는 다양한 효소 작용과 수분 증발 과정을 통해 육류의 연도와 풍미를 획기적으로 향상시킵니다. 이 과정에서 육류의 부패를 방지하는 동시에 풍미를 증진시키는 미생물의 활동을 유도하는 것이 핵심입니다. 저온 육류 제품의 용도는 매우 광범위합니다. 가정에서는 물론, 외식 산업에서도 신선하고 품질 좋은 육류를 사용하기 위해 필수적입니다. 특히, 호텔이나 고급 레스토랑에서는 숙성육과 같은 프리미엄 저온 육류 제품을 통해 고객에게 특별한 미식 경험을 제공합니다. 또한, 가공육 제품은 별도의 조리 없이 바로 섭취하거나 간단한 조리로 소비할 수 있어 현대인의 바쁜 생활 패턴에 부합하는 식품으로 각광받고 있습니다. 캠핑이나 야외 활동 시 간편하게 조리할 수 있는 즉석 육류 제품이나 밀키트 또한 저온 유통의 이점을 활용한 대표적인 예라고 할 수 있습니다. 저온 육류 제품의 품질과 안전성을 보장하기 위해서는 다양한 **관련 기술**들이 필수적으로 뒷받침되어야 합니다. 우선, **냉장 및 냉동 기술**은 저온 육류 제품의 핵심입니다. 온도 조절이 정확하고 균일하게 이루어지는 냉장 및 냉동 설비는 육류의 미생물 증식을 억제하고 신선도를 유지하는 데 결정적인 역할을 합니다. 더불어, 육류의 신선도를 유지하고 산화를 방지하기 위한 **포장 기술** 또한 매우 중요합니다. **진공 포장**은 공기와의 접촉을 차단하여 미생물 증식을 억제하고 육류의 색상 변화를 최소화하는 데 효과적입니다. 또한, 최근에는 **수축 필름 포장**이나 **MAP(Modified Atmosphere Packaging, 가스 치환 포장)** 기술을 활용하여 포장 내 가스 조성을 조절함으로써 육류의 산화와 미생물 생장을 더욱 효과적으로 억제하고 신선도를 장기간 유지하는 데 기여하고 있습니다. MAP 기술은 질소, 이산화탄소, 산소 등 특정 가스들을 혼합하여 포장 내 분위기를 조절하는데, 이는 육류의 종류와 원하는 유통기한에 따라 최적의 가스 비율이 달라집니다. 육류 가공 과정에서의 **살균 기술** 또한 저온 육류 제품의 안전성을 확보하는 데 중요한 역할을 합니다. 고온 살균뿐만 아니라, 특정 저온 조건에서 이루어지는 **저온 살균(Pasteurization)**은 미생물의 생존율을 낮추면서도 육류의 영양소나 풍미 손상을 최소화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, **고압 처리(HPP, High-Pressure Processing)**와 같은 비열처리 살균 기술은 저온에서 이루어지면서도 병원성 미생물을 효과적으로 제어하고 육류의 품질을 유지하는 데 유용한 방법으로 주목받고 있습니다. 이 외에도, 육류의 품질을 평가하고 관리하기 위한 **이력 추적 시스템**은 저온 육류 제품의 안전성과 신뢰성을 높이는 데 기여합니다. 도축부터 가공, 유통, 판매에 이르는 모든 과정을 추적할 수 있도록 하여 문제가 발생했을 경우 신속하게 원인을 파악하고 대응할 수 있도록 합니다. 소비자는 이러한 시스템을 통해 자신이 구매하는 육류 제품의 출처와 생산 과정을 투명하게 확인할 수 있으며, 이는 곧 제품에 대한 신뢰로 이어집니다. 결론적으로, 저온 육류 제품은 단순히 저온에 보관되는 육류를 넘어, 현대 식품 산업에서 소비자의 요구에 부응하고 육류의 품질과 안전성을 극대화하기 위한 다양한 가공, 보관, 유통 기술의 총체라고 할 수 있습니다. 앞으로도 지속적인 기술 발전과 함께 소비자들에게 더욱 안전하고 맛있는 저온 육류 제품을 제공하는 데 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 저온 육류 제품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2406C5843) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 저온 육류 제품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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