| ■ 영문 제목 : Powdered Fats Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Palm & Palm Kernels, Milk), By Processing Technology (Spray Drying, Drum Drying), By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GRV24JNU040 ■ 조사/발행회사 : Grand View Research ■ 발행일 : 2023년 12월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 110 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 식품 |
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| 글로벌 분말 유지 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 분말 유지 시장 규모는 2030년까지 31.7억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2023년부터 2030년까지 연평균 4.4%의 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다. 이 시장의 성장은 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 저탄수화물 다이어트의 인기가 높아지면서 팜, 코코넛, 해바라기와 같은 새로운 소스에서 추출한 지방에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 저탄수화물 고지방 다이어트는 식사와 음료에 건강한 지방을 추가하기 위해 분말 오일과 지방을 사용하는 경우가 많습니다. 이러한 식단에서 인기 있는 분말 유지 공급원 중 하나는 중쇄지방산 트리글리세라이드(MCT) 오일 파우더입니다. 건강과 영양에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이에 따라 소비자들은 특정 식습관과 라이프스타일에 맞는 제품을 찾게 되었습니다. 케토 친화적인 제품에 대한 수요가 분말 오일, 특히 오메가 3, 6, 9가 많이 함유된 분말 오일 시장을 주도하고 있습니다. 비건 제품 시장은 윤리적, 건강, 환경적 이유로 식물성 식단을 채택하는 소비자들이 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 각 업체들은 비건 채식주의자 및 건강한 분말 유지에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 분말 유지의 종류를 늘리고 팜유나 유지방과 같은 전통적인 공급원이 아닌 새로운 공급원으로부터 분말 유지을 생산하고 있습니다. 제조 기술의 발전은 분말 유지 제조에 있어 캡슐화 기술의 개발로 이어졌습니다. 2023년 ScienceDirect에 게재된 논문 '식용유 분말화 기술: 개념 및 발전'에 따르면, 식용유에서 마이크로 캡슐화 및 나노 에멀젼 기반 분말 오일 및 지방의 장점은 산화 과정을 늦추는 데 있습니다. 나노 캡슐화 된 분말 오일과 지방은 저장 중에 오일의 품질을 유지하고 품질 유지에 큰 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 2022 년에는 팜과 팜 커널이 공급원 중 시장을 지배했습니다. 코코넛 기반 제품에 대한 수요는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 분말 오일과 지방은 분무 건조, 드럼 건조 및 동결 건조와 같은 주요 기술을 사용하여 가공됩니다. 분무건조 분말 유지는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 2023년 4월, 독일에 본사를 둔 Berg + Schmidt는 사료 첨가제에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 중동에서 입지를 확대했으며, UAE에 창고를 설립하여 BergaFat 지방 분말, 레시틴 및 미량 미네랄과 같은 특수 제품의 유통을 개선하고자 합니다. 분말 유지 시장 보고서 주요 내용 - 팜과 팜 커널은 분말 유지의 가장 선호되는 공급원으로서 세계에서 가장 선호되는 원료입니다. 이 부문은 2022년 34.9%의 매출 점유율을 차지했습니다. 이 부문의 우위는 야자에서 추출한 오일과 지방의 높은 융점과 낮은 부패 가능성으로 인해 베이커리 제품, 과자, 스낵 등의 응용 분야에서 선호되고 있기 때문입니다. - 용도별로는 베이커리 및 제과, 유제품 및 비유제품, 음료 분야가 분말 유지의 주요 용도입니다. 음료 분야는 예측 기간 동안 4.6%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 이는 보존성을 향상시키기 위해 인스턴트 음료 및 RTD(Ready to Drink) 음료에서 분말 유지의 사용이 증가하고 있기 때문입니다. - 가축 사료에서 분말 유지는 에너지 함량이 높고 가축의 칼로리와 필수 지방산의 풍부한 공급원이 되는 것이 성장의 원동력이 되고 있습니다. 분말 유지는 소화가 잘되고 전반적인 에너지 섭취량을 증가시켜 가축의 체중 증가를 촉진합니다. - 중동 및 아프리카 지역의 제품 수요는 예측 기간 동안 연평균 4.7%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. |
1. 조사 방법 및 범위
2. 개요
3. 세계의 분말 유지 시장의 변수 및 동향
4. 세계의 분말 유지 시장 규모 : 소스별 분석 및 예측
5. 세계의 분말 유지 시장 규모 : 가공 기술별 분석 및 예측
6. 세계의 분말 유지 시장 규모 : 용도별 분석 및 예측
7. 세계의 분말 유지 시장 규모 : 지역별 예측 및 동향 분석
8. 경쟁 현황
Table of Contents Chapter 1. Methodology and Scope 제1장. 방법론 및 범위 1.1. 시장 세분화 및 범위 1.2. 시장 정의 1.3. 정보 수집 1.3.1. 구매 데이터베이스 1.3.2. GVR 내부 데이터베이스 1.3.3. 2차 자료 및 제3자 관점 1.3.4. 1차 조사 1.4. 정보 분석 1.4.1. 데이터 분석 모델 1.5. 시장 구성 및 데이터 시각화 1.6. 데이터 검증 및 발표 제2장. 요약 2.1. 시장 개요 2.2. 부문별 개요 2.3. 경쟁 환경 개요 제3장. 분말 유지 시장 변수 및 동향 3.1. 시장 계보 전망 3.1.1. 모 시장 전망 3.2. 산업 가치 사슬 분석 3.2.1. 원자재 동향 3.2.2. 제조 동향 3.2.3. 기술 동향 3.3. 규제 체계 3.4. 시장 역학 3.4.1. 시장 동인 분석 3.4.2. 시장 제약 요인 분석 3.4.3. 시장 과제 분석 3.5. 사업 환경 분석 3.5.1. 포터의 5가지 경쟁력 분석 3.5.2. PESTEL 분석 제4장 분말 유지 시장: 공급원 분석 및 추정 4.1. 공급원 변동 분석 및 시장 점유율, 2022년 및 2030년 4.1.1. 팜유 및 팜핵유 4.1.2. 코코넛유 4.1.3. 우유유 4.1.4. 해바라기유 4.1.5. 카놀라유 4.1.6. 옥수수유 4.1.7. 기타 제5장. 분말 유지 시장: 가공 기술 분석 및 전망 5.1. 가공 기술 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년 5.1.1. 분무 건조 5.1.2. 드럼 건조 5.1.3. 동결 건조 5.1.4. 기타 제6장. 분말 유지 시장: 응용 분야 분석 및 전망 6.1. 응용 분야 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년 6.1.1. 유제품 및 비유제품 6.1.2. 제빵 및 제과 6.1.3. 냉동 디저트 6.1.4. 이유식 및 유아용 조제분유 6.1.5. 건강 보조 식품 및 영양 제품 6.1.6. 음료 6.1.7. 조미료 및 향료 6.1.8. 소스, 드레싱 및 조미료 6.1.9. 기타 7장. 분말 유지 시장: 지역별 추정치 및 동향 분석 7.1. 분말 유지 시장: 지역별 전망 7.2. 북미 7.2.1. 북미 분말 유지 시장 추정치 및 전망, 2023년 - 2030년 (백만 달러) 7.2.2. 미국 7.2.2.1. 주요 국가별 동향 7.2.2.2. 미국 분말 유지 시장 추정치 및 전망, 2023년 - 2030년 (백만 달러) 7.2.3. 캐나다 7.2.3.1. 주요 국가별 동향 7.2.3.2. 캐나다 분말 유지 시장 추정치 및 전망, 2023년 - 2030년 (백만 달러) 7.2.4. 멕시코 7.2.4.1. 주요 국가별 동향 7.2.4.2. 멕시코 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023년 - 2030년 (백만 달러) 7.3. 유럽 7.3.1. 유럽 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023년 - 2030년 (백만 달러) 7.3.2. 영국 7.3.2.1. 주요 국가별 동향 7.3.2.2. 영국 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023년 - 2030년 (백만 달러) 7.3.3. 독일 7.3.3.1. 주요 국가별 동향 7.3.3.2. 독일 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023년 - 2030년 (백만 달러) 7.3.4. 프랑스 7.3.4.1. 주요 국가별 동향 7.3.4.2. 프랑스 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.3.5. 스페인 7.3.5.1. 주요 국가별 동향 7.3.5.2. 스페인 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.3.6. 이탈리아 7.3.6.1. 주요 국가별 동향 7.3.6.2. 이탈리아 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.3.7. 벨기에 7.3.7.1. 주요 국가별 동향 7.3.7.2. 벨기에 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.3.8. 네덜란드 7.3.8.1. 주요 국가별 동향 7.3.8.2. 네덜란드 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.4. 아시아 태평양 7.4.1. 아시아 태평양 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.4.2. 중국 7.4.2.1. 주요 국가별 동향 7.4.2.2. 중국 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.4.3. 인도 7.4.3.1. 주요 국가별 동향 7.4.3.2. 인도 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.4.4. 일본 7.4.4.1. 주요 국가별 동향 7.4.4.2. 일본 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.4.5. 호주 및 뉴질랜드 7.4.5.1. 주요 국가별 동향 7.4.5.2. 호주 및 뉴질랜드 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5. 중남미 7.5.1. 중남미 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.2. 브라질 7.5.2.1. 주요 국가별 동향 7.5.2.2. 브라질 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.3. 아르헨티나 7.5.3.1. 주요 국가별 동향 7.5.3.2. 아르헨티나 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.4. 콜롬비아 7.5.4.1. 주요 국가별 동향 7.5.4.2. 콜롬비아 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.5. 페루 7.5.5.1. 주요 국가별 동향 7.5.5.2. 페루 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.6. 칠레 7.5.6.1. 주요 국가별 동향 7.5.6.2. 칠레 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.7. 과테말라 7.5.7.1. 주요 국가별 동향 7.5.7.2. 과테말라 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.8. 온두라스 7.5.8.1. 주요 국가별 동향 7.5.8.2. 온두라스 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.9. 엘살바도르 7.5.9.1. 주요 국가별 동향 7.5.9.2. 엘살바도르 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.6. 중동 및 아프리카 7.6.1. 중동 및 아프리카 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.6.2. 남아프리카공화국 7.6.2.1. 주요 국가별 동향 7.6.2.2. 남아프리카공화국 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (미화 백만 달러) 제8장. 분말 유지 시장: 경쟁 환경 8.1. 주요 시장 참여자별 최근 개발 및 영향 분석 8.2. 기업 분류 8.3. 참여자 개요 8.4. 재무 성과 8.5. 서비스 제공업체 벤치마킹 8.6. 기업 시장 점유율 분석, 2022 8.7. 기업 히트맵 분석 8.8. 전략 매핑 8.8.1. 제품 출시 8.8.2. 기타 8.9. 본 섹션에서 분석된 주요 기업 목록: 8.9.1. Kerry Group plc 8.9.2. Royal FrieslandCampina N.V. 8.9.3. Aarkay Food Products Ltd. 8.9.4. Insta Foods 8.9.5. 캐슬 데어리(Castle Dairy s.a.) 8.9.6. 지온 라이프사이언스(Zeon Lifesciences Ltd.) 8.9.7. 루스 헬스 인그리디언츠(LUS Health Ingredients BV) 8.9.8. 힐 내추럴 익스트랙트(Hill Natural Extract) 8.9.9. 티바 스타치 앤 글루코스 매뉴팩처링(Tiba Starch & Glucose Manufacturing Co. S.A.E.) |
| ※참고 정보 분말 유지(Powdered Fats)는 지방 성분을 분말 형태로 가공한 식품 원료로, 보통 건강, 맛, 영양 등의 이유로 다양한 식품에 활용된다. 이러한 분말 유지는 주로 식물성 또는 동물성 지방을 원료로 하며, 물과 에멀전 화제를 사용해 지방을 분말 형태로 전환한다. 이 과정에서 지방의 입자를 미세하게 분쇄하고, 다른 성분들과 혼합하여 균일한 분말 형태로 만드는 기술이 적용된다. 분말 유지의 가장 큰 장점은 사용의 편리함과 보존성이 우수하다는 점이다. 일반적인 액체 유지에 비해 유통기한이 길고, 수분 흡수율이 낮아 저장과 운반이 쉽다. 또한, 분말 형태이기 때문에 다양한 식품에 섞어 사용하기 용이하다. 예를 들어, 베이커리 제품, 즉석식품, 드레싱, 스프, 스무디 등 다양한 제품에 분말 유지가 사용되고 있다. 특히, 카페나 레스토랑에서 사용되는 조리기구나 음식의 일관된 품질을 유지하기 위해 이들 제품을 활용하는 경우가 많다. 분말 유지는 여러 종류로 나눌 수 있다. 가장 흔하게는 식물성 지방을 기반으로 한 제품이 많으며, 팜유, 코코넛 오일, 대두 오일, 해바라기유 등을 원료로 사용한다. 또한, 동물성 지방도 일부 사용되며, 이는 육류 가공이나 유제품에서 파생된 경우가 많다. 최근에는 건강을 중시하는 소비자들을 위해 트랜스 지방이 없는 또는 저지방 제품도 많이 개발되고 있다. 분말 유지의 용도는 다양하다. 식품 산업에서는 구운 식품에 풍미를 추가하고, 특정 질감을 제공하기 위해 사용된다. 또한, 영양 보충제나 프로틴 바와 같은 건강 관련 제품에서도 활용되며, 운동 후 회복을 돕는 필수 영양소로 각광받고 있다. 식품 외에도 화장품 및 제약 산업에서도 분말 유지가 사용되는데, 이는 보습 성분이나 유화제 역할을 통해 제품의 질감을 개선하는 데 도움을 준다. 관련 기술로는 고온에서의 스프레이 건조 기술, 동결 건조 기술, 베큠 건조 기술 등이 있다. 이러한 기술들은 지방을 미세하게 분쇄하고 안정한 분말 형태로 만드는 데 필요한 과정으로, 제품의 품질과 안정성을 높여준다는 장점이 있다. 특히 스프레이 건조 기술은 식품의 맛과 향을 유지하면서 수분을 효과적으로 제거하는 데 매우 유리하다. 결론적으로, 분말 유지는 현대 식품 산업에서 매우 중요한 역할을 하고 있으며, 건강과 편리함을 동시에 충족시킬 수 있는 혁신적인 원료로 자리잡고 있다. 앞으로도 지속적으로 발전하여 새로운 건강식품 및 다양한 응용 제품에 기여할 것으로 기대된다. 이러한 분말 유지는 소비자들에게 더욱 다양한 선택지를 제공하며, 음식의 맛과 질감을 풍부하게 해주는 유용한 자원으로서 앞으로 더욱 중요해질 것이다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 분말 유지 시장 (2023-2030) : 공급원별 (팜 및 팜 커널, 우유), 가공 기술별 (분무 건조, 드럼 건조), 용도별, 지역별] (코드 : GRV24JNU040) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 분말 유지 시장 (2023-2030) : 공급원별 (팜 및 팜 커널, 우유), 가공 기술별 (분무 건조, 드럼 건조), 용도별, 지역별] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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