| ■ 영문 제목 : Protein Artificial Meat Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F42945 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 단백질 인조육 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 단백질 인조육 시장을 대상으로 합니다. 또한 단백질 인조육의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 단백질 인조육 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 단백질 인조육 시장은 인간 식품, 사료 첨가제, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 단백질 인조육 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 단백질 인조육 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
단백질 인조육 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 단백질 인조육 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 단백질 인조육 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 콩 단백질 유형, 땅콩 단백질 유형, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 단백질 인조육 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 단백질 인조육 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 단백질 인조육 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 단백질 인조육 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 단백질 인조육 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 단백질 인조육 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 단백질 인조육에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 단백질 인조육 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
단백질 인조육 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 콩 단백질 유형, 땅콩 단백질 유형, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 인간 식품, 사료 첨가제, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 단백질 인조육 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Beyond Meat, Ha Gao Ke Food, Shuang Ta Food, Hai Xin Food, Impossible Foods, Ouorn, Right Treat, JUST, Turtle Island Foods
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 단백질 인조육의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 단백질 인조육 시장 규모
3 장 : 단백질 인조육 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 단백질 인조육 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 단백질 인조육 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 단백질 인조육 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Beyond Meat, Ha Gao Ke Food, Shuang Ta Food, Hai Xin Food, Impossible Foods, Ouorn, Right Treat, JUST, Turtle Island Foods Beyond Meat Ha Gao Ke Food Shuang Ta Food 8. 글로벌 단백질 인조육 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 단백질 인조육 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 단백질 인조육 세그먼트, 2023년 - 용도별 단백질 인조육 세그먼트, 2023년 - 글로벌 단백질 인조육 시장 개요, 2023년 - 글로벌 단백질 인조육 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 단백질 인조육 매출, 2019-2030 - 글로벌 단백질 인조육 판매량: 2019-2030 - 단백질 인조육 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 단백질 인조육 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 단백질 인조육 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 단백질 인조육 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 단백질 인조육 가격 - 글로벌 용도별 단백질 인조육 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 단백질 인조육 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 단백질 인조육 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 단백질 인조육 가격 - 지역별 단백질 인조육 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 단백질 인조육 매출 시장 점유율 - 지역별 단백질 인조육 매출 시장 점유율 - 지역별 단백질 인조육 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 단백질 인조육 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 단백질 인조육 판매량 시장 점유율 - 미국 단백질 인조육 시장규모 - 캐나다 단백질 인조육 시장규모 - 멕시코 단백질 인조육 시장규모 - 유럽 국가별 단백질 인조육 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 단백질 인조육 판매량 시장 점유율 - 독일 단백질 인조육 시장규모 - 프랑스 단백질 인조육 시장규모 - 영국 단백질 인조육 시장규모 - 이탈리아 단백질 인조육 시장규모 - 러시아 단백질 인조육 시장규모 - 아시아 지역별 단백질 인조육 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 단백질 인조육 판매량 시장 점유율 - 중국 단백질 인조육 시장규모 - 일본 단백질 인조육 시장규모 - 한국 단백질 인조육 시장규모 - 동남아시아 단백질 인조육 시장규모 - 인도 단백질 인조육 시장규모 - 남미 국가별 단백질 인조육 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 단백질 인조육 판매량 시장 점유율 - 브라질 단백질 인조육 시장규모 - 아르헨티나 단백질 인조육 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 단백질 인조육 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 단백질 인조육 판매량 시장 점유율 - 터키 단백질 인조육 시장규모 - 이스라엘 단백질 인조육 시장규모 - 사우디 아라비아 단백질 인조육 시장규모 - 아랍에미리트 단백질 인조육 시장규모 - 글로벌 단백질 인조육 생산 능력 - 지역별 단백질 인조육 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 단백질 인조육 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 단백질 인조육은 동물성 고기를 대체하기 위해 식물성 단백질 또는 배양육 기술을 이용하여 만든 식품을 총칭하는 용어입니다. 이는 콩, 완두콩, 밀 등 다양한 식물에서 추출한 단백질을 가공하거나, 동물의 세포를 실험실에서 배양하여 생산하는 방식을 포함합니다. 즉, 실제 동물을 도축하지 않고도 육류와 유사한 질감, 맛, 영양을 제공하는 것을 목표로 하는 혁신적인 식품 개발 분야라고 할 수 있습니다. 단백질 인조육의 가장 큰 특징은 지속가능성입니다. 전통적인 축산업은 막대한 토지, 물, 사료를 소비하며, 온실가스 배출의 주요 원인 중 하나로 지목받고 있습니다. 이에 반해, 식물성 기반 인조육은 훨씬 적은 자원으로 생산 가능하며, 배양육 역시 기존 축산업 대비 환경 부담을 크게 줄일 수 있습니다. 또한, 동물 복지에 대한 관심 증가와 윤리적인 이유로 육류 소비를 줄이거나 하지 않으려는 소비자들이 늘어나면서 인조육에 대한 수요도 꾸준히 증가하고 있습니다. 단백질 인조육은 크게 두 가지 종류로 구분할 수 있습니다. 첫 번째는 **식물성 기반 인조육**입니다. 이는 콩 단백질(대두, 완두콩 등), 밀 단백질(글루텐), 버섯 단백질 등 다양한 식물성 원료에서 추출한 단백질을 가공하여 만듭니다. 이 과정에서 단백질 구조를 변형시키고, 지방, 향료, 색소 등을 첨가하여 실제 고기의 맛과 식감을 구현합니다. 현재 시중에 나와 있는 대부분의 대체육 제품이 이 범주에 속합니다. 예를 들어, 콩고기 패티, 비건 소시지, 식물성 치킨 너겟 등이 이에 해당합니다. 식물성 기반 인조육은 비교적 기술 개발이 성숙 단계에 이르렀으며, 생산 비용 또한 상대적으로 저렴하여 대중화에 유리한 측면이 있습니다. 두 번째는 **배양육(Cultured Meat)**입니다. 이는 동물의 근육 세포를 채취하여 실험실 환경에서 배양하고 증식시켜 만드는 고기입니다. 줄기세포를 이용하여 근육 섬유를 성장시키고, 지방 세포를 함께 배양하여 실제 고기와 유사한 조직감을 만듭니다. 배양육은 아직 상용화 초기 단계이며, 생산 비용이 높고 규제 및 안전성 검증 등의 과제를 안고 있습니다. 하지만 기술 발전 속도가 매우 빠르며, 미래 고기 소비의 중요한 대안으로 주목받고 있습니다. 배양육은 햄버거 패티, 스테이크 등 다양한 형태의 고기를 생산할 수 있으며, 궁극적으로는 동물 복지 문제를 근본적으로 해결할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 단백질 인조육의 용도는 매우 다양합니다. 우선, **식품 산업**에서 핵심적인 역할을 합니다. 햄버거 패티, 소시지, 치킨, 베이컨 등 다양한 육가공품의 대체재로 사용될 수 있으며, 샐러드 토핑, 샌드위치 속 재료 등으로도 활용됩니다. 또한, **구내식당, 레스토랑, 카페** 등에서 비건 또는 채식 메뉴를 제공하는 데에도 필수적인 요소가 되고 있습니다. 더 나아가, **가공식품 제조업체**들은 기존 육류 기반 제품을 식물성 또는 배양육 기반 제품으로 전환하여 소비자들의 다양한 니즈를 충족시키고 있습니다. 단백질 인조육 생산과 관련된 기술은 매우 복합적이고 빠르게 발전하고 있습니다. 식물성 기반 인조육의 경우, **단백질 추출 및 분리 기술**이 중요합니다. 콩, 완두콩 등에서 고순도의 단백질을 효율적으로 추출하고 불필요한 성분을 제거하는 기술이 필요합니다. 또한, **압출 성형(Extrusion)** 기술은 단백질을 섬유질 구조로 만들어 실제 고기의 질감을 구현하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 고온, 고압의 조건에서 단백질을 가공하여 육류와 유사한 조직감을 만들어내는 이 기술은 식물성 대체육의 맛과 식감을 결정짓는 중요한 요소입니다. 배양육 분야에서는 **세포 배양 기술**이 가장 중요합니다. 동물의 근육 줄기세포를 채취하고 무균 상태의 배양액에서 증식시키는 기술은 배양육 생산의 핵심입니다. 배양액에는 세포의 성장과 분화를 돕는 성장 인자, 영양분 등이 포함됩니다. **바이오리액터(Bioreactor)**는 대량의 세포를 효율적으로 배양할 수 있는 장치로, 배양육 생산 규모를 확대하는 데 필수적입니다. 또한, 세포가 근육 섬유로 제대로 분화하고 조직을 형성하도록 유도하는 기술, 그리고 배양 과정에서 필요한 영양분과 성장 인자를 효과적으로 공급하고 비용을 절감하는 기술 등이 끊임없이 연구되고 있습니다. 이 외에도 단백질 인조육의 풍미와 맛을 결정하는 **향료 및 색소 개발 기술** 또한 중요합니다. 실제 고기의 복합적인 풍미를 재현하기 위해 다양한 천연 및 합성 향료를 조합하고, 붉은색을 내기 위한 식물성 색소를 개발하는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. **지방 대체 기술** 역시 중요한 연구 분야입니다. 고기 특유의 풍부한 맛과 부드러운 식감에 기여하는 지방을 식물성 오일이나 다른 지방 대체재를 이용하여 구현하는 기술은 인조육의 품질을 한 단계 높이는 데 기여합니다. 단백질 인조육은 단순히 새로운 식품을 만드는 것을 넘어, 미래 식량 안보, 환경 문제 해결, 윤리적 소비 등 다양한 사회적, 경제적 영향을 미치는 혁신적인 분야입니다. 기술 발전과 소비자들의 인식 변화에 따라 그 중요성은 더욱 커질 것으로 예상되며, 지속적인 연구 개발과 투자를 통해 더욱 발전해 나갈 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 단백질 인조육 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F42945) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 단백질 인조육 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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