| ■ 영문 제목 : Reconstituted Foods Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F44084 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 복원 식품 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 복원 식품 시장을 대상으로 합니다. 또한 복원 식품의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 복원 식품 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 복원 식품 시장은 신선 식품 전자 상거래, 슈퍼마켓, 편의점, 타사 온라인 쇼핑 플랫폼, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 복원 식품 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 복원 식품 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
복원 식품 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 복원 식품 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 복원 식품 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 참깨 장, 호두 분말, 두유 분말, 오트밀, 단백질 분말, 밀크 티 분말, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 복원 식품 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 복원 식품 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 복원 식품 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 복원 식품 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 복원 식품 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 복원 식품 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 복원 식품에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 복원 식품 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
복원 식품 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 참깨 장, 호두 분말, 두유 분말, 오트밀, 단백질 분말, 밀크 티 분말, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 신선 식품 전자 상거래, 슈퍼마켓, 편의점, 타사 온라인 쇼핑 플랫폼, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 복원 식품 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Austrade Inc., WellBees, Seamild, Natural Food International Holding, Anhui Yanzhifang Food, Lipton (Unilever), Nestle, Uni-President, Greenmax, Shih Chen Foods, Gino, Hong Kong Tea Company, Nittoh Tea (Mitsui Norin), Old Town, Xiangpiaopiao Food, Guangdong Strong Group, NOW Foods, Unisoy, Similac, Enfamil, PANOS
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 복원 식품의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 복원 식품 시장 규모
3 장 : 복원 식품 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 복원 식품 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 복원 식품 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 복원 식품 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Austrade Inc., WellBees, Seamild, Natural Food International Holding, Anhui Yanzhifang Food, Lipton (Unilever), Nestle, Uni-President, Greenmax, Shih Chen Foods, Gino, Hong Kong Tea Company, Nittoh Tea (Mitsui Norin), Old Town, Xiangpiaopiao Food, Guangdong Strong Group, NOW Foods, Unisoy, Similac, Enfamil, PANOS Austrade Inc. WellBees Seamild 8. 글로벌 복원 식품 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 복원 식품 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 복원 식품 세그먼트, 2023년 - 용도별 복원 식품 세그먼트, 2023년 - 글로벌 복원 식품 시장 개요, 2023년 - 글로벌 복원 식품 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 복원 식품 매출, 2019-2030 - 글로벌 복원 식품 판매량: 2019-2030 - 복원 식품 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 복원 식품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 복원 식품 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 복원 식품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 복원 식품 가격 - 글로벌 용도별 복원 식품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 복원 식품 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 복원 식품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 복원 식품 가격 - 지역별 복원 식품 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 복원 식품 매출 시장 점유율 - 지역별 복원 식품 매출 시장 점유율 - 지역별 복원 식품 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 복원 식품 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 복원 식품 판매량 시장 점유율 - 미국 복원 식품 시장규모 - 캐나다 복원 식품 시장규모 - 멕시코 복원 식품 시장규모 - 유럽 국가별 복원 식품 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 복원 식품 판매량 시장 점유율 - 독일 복원 식품 시장규모 - 프랑스 복원 식품 시장규모 - 영국 복원 식품 시장규모 - 이탈리아 복원 식품 시장규모 - 러시아 복원 식품 시장규모 - 아시아 지역별 복원 식품 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 복원 식품 판매량 시장 점유율 - 중국 복원 식품 시장규모 - 일본 복원 식품 시장규모 - 한국 복원 식품 시장규모 - 동남아시아 복원 식품 시장규모 - 인도 복원 식품 시장규모 - 남미 국가별 복원 식품 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 복원 식품 판매량 시장 점유율 - 브라질 복원 식품 시장규모 - 아르헨티나 복원 식품 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 복원 식품 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 복원 식품 판매량 시장 점유율 - 터키 복원 식품 시장규모 - 이스라엘 복원 식품 시장규모 - 사우디 아라비아 복원 식품 시장규모 - 아랍에미리트 복원 식품 시장규모 - 글로벌 복원 식품 생산 능력 - 지역별 복원 식품 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 복원 식품 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 복원 식품은 원래의 형태가 아닌 가공된 상태로 존재하던 원료를 다시 원래 식품과 유사한 형태로 되돌린 것을 의미합니다. 이러한 가공은 식품의 보존성을 높이거나, 휴대 및 사용 편의성을 증대시키기 위한 목적을 가집니다. 복원 식품의 개념을 이해하기 위해 정의, 특징, 종류, 용도, 그리고 관련 기술 등에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 복원 식품의 가장 기본적인 정의는 가공 과정을 거쳐 변형된 식품 원료를 물이나 다른 용매를 첨가하여 원래의 식품과 유사한 질감, 맛, 향을 가지도록 재구성하는 것입니다. 이는 건조, 농축, 분말화 등의 단계를 거친 식품이 다시 원래의 상태로 되돌아가는 과정을 포함합니다. 예를 들어, 말린 과일을 물에 불려 생과일처럼 만드는 것, 농축 주스를 물과 섞어 마시는 주스로 만드는 것, 분말 형태의 우유를 물에 타서 마시는 우유로 만드는 것 등이 모두 복원 식품의 예시입니다. 이러한 복원은 단순히 물을 첨가하는 것을 넘어, 풍미를 복원하고 영양 성분을 최적화하는 과정까지 포함할 수 있습니다. 복원 식품의 주요 특징으로는 다음과 같은 것들을 들 수 있습니다. 첫째, **보존성 향상**입니다. 식품을 건조, 농축, 분말화하는 과정은 미생물의 활동을 억제하여 식품의 부패를 방지하고 장기간 보존할 수 있도록 합니다. 둘째, **휴대 및 보관 편의성**입니다. 수분 함량이 낮아지거나 부피가 줄어들면서 무게가 가벼워지고 부피가 작아져 운반 및 보관이 용이해집니다. 이는 캠핑, 군대, 재난 구호 등 외부 환경에서의 식품 공급에 있어 매우 중요한 장점입니다. 셋째, **사용의 간편성**입니다. 복원 과정을 거치면 이미 가공된 상태이기 때문에 별도의 복잡한 조리 과정 없이 바로 섭취하거나 간단한 조리만으로 완성할 수 있습니다. 이는 바쁜 현대인들에게 시간과 노력을 절약해주는 이점을 제공합니다. 넷째, **균일한 품질 유지**입니다. 일정한 기준으로 가공되기 때문에 원물 자체의 품질 변동에 따른 영향을 줄이고 일관된 품질의 제품을 제공할 수 있습니다. 다섯째, **맞춤형 소비 가능**입니다. 소비자가 원하는 농도나 양만큼 복원하여 사용할 수 있어 개인의 취향이나 필요에 맞춰 조절하기 용이합니다. 복원 식품의 종류는 매우 다양하며, 크게 다음과 같이 분류할 수 있습니다. 첫째, **건조 식품의 복원**: 가장 흔한 형태로, 수분을 제거하여 보존성을 높인 식품들을 다시 수분을 첨가하여 원래 상태로 되돌리는 것입니다. * **말린 과일 및 채소**: 사과, 딸기, 망고 등의 말린 과일이나 버섯, 당근, 시금치 등의 말린 채소는 물에 불려 생과일이나 채소처럼 사용하거나 조리에 활용됩니다. * **건조 곡물 및 시리얼**: 즉석밥, 건조 국수, 시리얼 등도 물이나 우유를 부어 바로 섭취하거나 조리할 수 있도록 가공된 형태입니다. * **건조 수산물**: 말린 새우, 멸치 등은 물에 불려 다시 사용할 수 있습니다. * **동결 건조 식품**: 과일, 채소, 커피, 즉석 국, 레토르트 식품 등은 동결 건조 과정을 거쳐 수분을 완전히 제거하고 가벼우면서도 장기 보존이 가능하게 만든 후, 물을 부어 복원하여 섭취합니다. 동결 건조는 원래의 형태와 영양 성분을 비교적 잘 보존하는 장점이 있습니다. 둘째, **농축 식품의 복원**: 식품의 수분을 제거하여 농축시킨 후, 물이나 다른 용매를 첨가하여 원래의 농도와 맛으로 되돌리는 것입니다. * **농축 주스**: 오렌지 주스, 사과 주스 등을 농축시킨 후 물과 섞어 마십니다. * **농축 수프 및 소스**: 다양한 종류의 수프와 소스를 농축 형태로 판매하며, 물이나 육수를 첨가하여 완성합니다. * **농축 우유 및 유제품**: 분유 형태의 우유나 분말 형태의 치즈 등이 해당됩니다. 셋째, **분말 식품의 복원**: 식품을 분말 형태로 가공한 후, 물, 우유 등 액체와 혼합하여 원래의 상태로 되돌리는 것입니다. * **분유**: 영유아용 분유, 성인용 영양 분유 등이 대표적입니다. * **인스턴트 음료**: 분말 형태의 커피, 차, 코코아, 스포츠음료 등은 물이나 우유에 타서 마십니다. * **가루 양념 및 조미료**: 카레 가루, 수프 가루, 육수 가루 등도 물이나 다른 재료와 함께 조리하여 원래의 맛을 냅니다. 넷째, **기타 가공 식품의 복원**: 위 분류에 명확히 속하지 않지만 유사한 복원 과정을 거치는 식품들입니다. * **레토르트 식품**: 즉석 카레, 짜장, 국밥 등은 밀봉된 상태로 가열 처리되어 장기 보존되며, 데워서 바로 섭취하거나 물을 첨가하는 과정이 포함될 수 있습니다. * **냉동 식품**: 해동 과정을 거치면서 일부는 원래의 질감과 유사하게 복원됩니다. 복원 식품의 용도는 매우 광범위하며, 다양한 상황에서 유용하게 활용됩니다. 첫째, **일상생활에서의 편리성 증대**: 바쁜 현대인들은 조리 시간을 단축하기 위해 즉석밥, 인스턴트 수프, 분말 음료 등 복원 식품을 즐겨 사용합니다. 별도의 손질이나 복잡한 조리 과정 없이 간편하게 식사를 해결할 수 있다는 장점이 있습니다. 둘째, **캠핑 및 야외 활동**: 휴대와 보관이 용이하다는 점에서 캠핑, 등산, 여행 등 야외 활동 시 유용하게 사용됩니다. 가볍고 부피가 작아 운반 부담이 적으며, 조리도 간편하여 외부에서도 신선하고 맛있는 음식을 즐길 수 있도록 합니다. 셋째, **군대 및 재난 구호**: 장기간 보존이 가능하고 신속하게 영양을 공급할 수 있다는 점에서 군대의 비상 식량이나 재난 지역의 구호 식량으로 활용됩니다. 영양 균형을 맞추고 다양한 기호에 맞는 제품을 복원하여 제공함으로써 효율적인 식량 지원이 가능합니다. 넷째, **식품 산업의 원료**: 복원 식품 자체로 소비되는 경우도 많지만, 다른 식품 제조의 중간 원료로 사용되기도 합니다. 예를 들어, 말린 과일은 제과, 제빵 산업에서 활용되며, 농축 과일 퓨레는 요거트나 디저트 제조에 사용됩니다. 다섯째, **우주 항공 분야**: 우주 비행사들의 식량은 장기간 보존이 가능하고 영양가가 높으며, 가볍고 부피가 작아야 합니다. 이러한 조건에 맞춰 동결 건조 식품 등 복원 식품은 우주 식품으로 최적화되어 사용됩니다. 복원 식품의 품질과 안전성을 확보하기 위해 다양한 관련 기술이 발전하고 있습니다. 첫째, **건조 기술**: * **열풍 건조**: 가장 일반적인 건조 방식으로, 식품에 뜨거운 공기를 불어 건조시킵니다. * **동결 건조 (Freeze Drying)**: 식품을 저온에서 얼린 후, 진공 상태에서 얼음을 승화시켜 수분을 제거하는 방식입니다. 식품의 원래 형태, 색, 맛, 향, 영양 성분을 가장 잘 보존하는 기술로 알려져 있습니다. * **분무 건조 (Spray Drying)**: 액체 상태의 식품을 뜨거운 공기 중에 분무하여 순간적으로 건조시키는 방식으로, 미세한 분말을 얻는 데 용이합니다. * **진공 건조**: 낮은 압력 하에서 건조하여 낮은 온도에서도 수분 제거가 가능하게 하며, 열에 민감한 식품에 적합합니다. 둘째, **농축 기술**: * **증발 농축**: 열을 가하여 수분을 증발시켜 고형분 함량을 높이는 방식입니다. * **막 분리 기술 (Membrane Separation)**: 삼투압이나 역삼투압 등을 이용하여 수분만을 제거하는 방식으로, 열에 민감한 식품에 적용됩니다. 셋째, **분말화 기술**: * **분쇄 (Grinding)**: 건조된 식품을 기계적인 힘으로 잘게 부수는 과정입니다. * **분무 건조**: 앞서 언급했듯이 분말을 얻는 데에도 사용됩니다. 넷째, **풍미 복원 기술**: 건조, 농축, 분말화 과정에서 손실될 수 있는 맛과 향을 되살리기 위한 기술입니다. * **향기 회수 및 첨가**: 건조 과정에서 발생하는 향기 성분을 따로 포집했다가 복원 과정에서 다시 첨가하는 방식입니다. * **가공 조미료 및 향료 개발**: 천연 재료에서 추출한 조미료나 향료를 사용하여 풍미를 강화하고 복원합니다. * **효소 처리**: 특정 효소를 이용하여 식품의 풍미 성분을 활성화시키거나 새로운 풍미를 개발합니다. 다섯째, **포장 기술**: 복원 식품의 품질 유지와 유통 기한 연장을 위해 중요한 역할을 합니다. 산소, 수분, 빛을 차단하는 기능성 포장재를 사용하여 제품의 신선도를 유지하고 오염을 방지합니다. 질소 충전 포장, 진공 포장 등이 대표적입니다. 여섯째, **영양 강화 기술**: 복원 과정에서 손실될 수 있는 비타민, 미네랄 등의 영양소를 첨가하여 영양학적 가치를 높이는 기술입니다. 복원 식품은 현대 사회의 요구에 부응하며 발전해 온 식품 가공의 한 형태로서, 편리성, 보존성, 휴대성 등 다양한 이점을 제공합니다. 앞으로도 소비자의 건강과 안전을 최우선으로 고려하면서, 더욱 다양하고 혁신적인 복원 식품이 개발될 것으로 기대됩니다. 이를 통해 식품 산업은 지속적으로 발전하고 소비자들은 더욱 풍요로운 식생활을 누릴 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 복원 식품 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F44084) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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