[조사 보고서] 세계의 저항성 전분 시장 (2023-2030) : 소스별 (야채, 곡물, 곡물 식품), 제품별 (RS1, RS2), 용도별 (음료, 제과, 유제품), 지역별

■ 영문 제목 : Resistant Starch Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Vegetables, Grains, Cereal Food), By Product (RS1, RS2), By Application (Beverages, Confectionery, Dairy Products), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030
	■ 상품코드 : GRV23MR028 ■ 조사/발행회사 : Grand View Research ■ 발행일 : 2023년 2월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 135 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (납기:3일) ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 식품

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Grand View Research사의 본 조사 보고서는 글로벌 저항성 전분 시장 규모가 2023년부터 2030년 사이에 CAGR 8.9% 증가하여, 2030년에는 25,110.7억 달러에 달할 것으로 전망하고 있습니다. 본 자료는 글로벌 저항성 전분 시장을 조사대상으로 하여, 조사 방법 및 범위, 개요, 산업 전망, 소스별 (과일 및 견과류, 곡물, 야채, 곡류 식품, 기타) 분석, 제품별 (RS1, RS2, RS3, RS4) 분석, 용도별 (베이커리 제품, 과자, 음료, 조식 시리얼, 기타) 분석, 지역별 (북미, 유럽, 아시아 태평양, 중남미, 중동 및 아프리카) 분석, 경쟁 분석, 기업 정보 등의 항목을 게재하고 있습니다. 또한 본 리포트는 Cargill, Incorporated, Emsland Group, Mgp Ingredients, Tate & Lyle, Roquette Frères, Ingredion, Arcadia Biosciences, Lodaat Pharmaceuticals, Manitoba Starch Products, Adm 와 같은 기업 정보를 포함하고 있습니다.
・조사 방법 및 범위
・개요
・산업 전망
・글로벌 저항성 전분 시장 규모 : 소스별
- 과일 및 견과류계 저항성 전분의 시장 규모
- 곡물계 저항성 전분의 시장 규모
- 야채계 저항성 전분의 시장 규모
- 곡류 식품계 저항성 전분의 시장 규모
- 기타 저항성 전분의 시장 규모
・글로벌 저항성 전분 시장 규모 : 제품별
- RS1의 시장 규모
- RS2의 시장 규모
- RS3의 시장 규모
- RS4의 시장 규모
・글로벌 저항성 전분 시장 규모 : 용도별
- 베이커리 제품에 사용되는 저항성 전분의 시장 규모
- 과자에 사용되는 저항성 전분의 시장 규모
- 음료에 사용되는 저항성 전분의 시장 규모
- 조식 시리얼에 사용되는 저항성 전분의 시장 규모
- 기타 용도에 사용되는 저항성 전분의 시장 규모
・글로벌 저항성 전분 시장 규모 : 지역별
- 북미의 저항성 전분 시장 규모
- 유럽의 저항성 전분 시장 규모
- 아시아 태평양의 저항성 전분 시장 규모
- 중남미의 저항성 전분 시장 규모
- 중동과 아프리카의 저항성 전분 시장 규모
・경쟁 분석
・기업 정보

■ 보고서 개요

Resistant Starch Market Growth & Trends

The global resistant starch market size is estimated to reach USD 2,511.07 billion by 2030, growing at a CAGR of 8.9% from 2023 to 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. The growing product demand for packaged food and convenience food products is one of the key industry drivers. Furthermore, consumers moving towards plant-derived sources are preferring resistant starch from wheat and rice sources.The increasing demand for convenience and processed foods coupled with the continuous expansion of starch production, especially in the emerging economies of AsiaPacific including China, Japan, India, Indonesia, and Thailand is the key driving factor for the global industry.

The demand for starch is high in developed regions, such as Europe and North America, owing to the rising demand for processed foods requiring functional characteristics of starch during processing. Food manufacturing companies are increasingly investing in different types of resistant starches to improve the texture of food and beverages. Some of the manufacturers offer starch-based thickeners, which can be utilized by beverage manufacturers to improve the texture of end products. Some of the commercially available products using resistant starch are THICKENUP by Nestle Health Science. THICKENUP is a thickening agent used in foods and beverages meant for consumers with swallowing difficulties.

Growing research and development activities in the starch industry have led to technological advancements favoring market growth. Manufacturing trends include green techniques, such as enzymatic debranching and physical treatments.Scientists at Rothamsted Research and Oxford University have identified that the addition of precursor, sugar trehalose 6-phosphate (T6P) to wheat grains enhances the starch content of wheat grains by 20% without genetically modifying the crop innovations in technology, such as the development of new chemical methods to increase the crop yield as well as the content of starch, will present growth opportunities for the market. Asia Pacific accounted for the largest share of the global industry in 2022 due to the growing demand for ready-to-eat foods.

Rising disposable incomes, hectic lifestyles, increasing product penetration, and growing awareness regarding maintaining overall gut health among millennials are also boosting the product demand in the region. Manufacturers, such as Cargill, are focused on expanding their resistant starch production in Asian countries to cater to therising demand from end-user industries.Key players have adopted new product launches, agreements & partnerships, and investments & expansions as key growth strategies. For instance, in May 2022, ADM announced an investment in its Minnesota facility to expand the production of starch to cater to the growing demand from the food and beverage sector. Similarly, in September 2022, Cargill invested USD 100 billion in a new corn wet mill in East Java, Indonesia to cater to the growing demand for starches and sweeteners in Asia.

Resistant Starch Market Report Highlights

• The grains source segment dominated the industryin 2022 owing to the high content of starch in grains, such as corn, wheat, and rice

• RS2 type of resistant starch led the market, in terms of revenue, due to increased demand for resistant starch from sources, such as wheat, corn, and potato, on account of their low glycemic index

• The meat substitutes segment is expected to register one of the fastest growth rates during the forecast periodowing to the demand for resistant starch in processing meat replacers for improved texture and mouthfeel for the consumers

• Asia Pacific dominated the industryin2022. Companies in the region are involved in the manufacturing facility and production expansion to cater to the growing demand for resistant starch from the food & beverage industry

■ 보고서 목차

Table of Contents

Chapter 1 Methodology And Scope
1.1 Research Methodology
1.2 Assumptions
1.3 Information Procurement
1.3.1 Purchased Database
1.3.2 Gvr’s Internal Database
1.3.3 Secondary Sources
1.3.4 Third Party Perspective
1.3.5 Primary Research
1.3.6 Data Analysis Models
1.4 Market Formulation And Data Visualization
1.5 List Of Sources
Chapter 2 Executive Summary
2.1 Market Insights
2.2 Segmental Insights
2.3 Competitive Insights
Chapter 3 Resistant Starch Market: Industry Outlook
3.1 Market Lineage Outlook
3.1.1 Parent Market Outlook
3.1.1.1 Starch Market
3.2 Penetration & Growth Prospect Mapping
3.3 Industry Value Chain Analysis
3.3.1 Raw Material Trends
3.3.1.1 Major Raw Material Trends
3.3.1.1.1 Corn
3.3.1.1.2 Wheat
3.3.1.1.3 Rice
3.3.2 Manufacturing & Technology Trends
3.4 Regulatory Framework
3.5 Resistant Starch Market Dynamics
3.5.1 Market Driver Analysis
3.5.1.1 Growing Demand For Convenience And Packaged Food Products
3.5.1.2 Health Benefits Offered By Resistant Starches
3.5.2 Market Restraint Analysis
3.5.2.1 Fluctuating Raw Material Prices
3.5.3 Market Opportunity Analysis
3.5.3.1 Changing Manufacturing Trends
3.6 Resistant Starch Market: Porter’s Analysis
3.7 Resistant Starch Market: Pestel Analysis
3.8 Major Deals & Strategic Alliances
3.9 Impact Of Covid-19 On Resistant Starch Market
3.9.1 Impact On Raw Materials
3.9.2 Impact On The Application Industry
Chapter 4 Resistant Starch Market: Source Estimates & Trend Analysis
4.1 Resistant Starch Market: Source Movement Analysis, 2021 & 2030
4.2 Fruits & Nuts
4.2.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Fruits & Nuts, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.2.2 Banana
4.2.2.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Banana, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.2.3 Cashew Nut
4.2.3.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Cashew Nut, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.2.4 Others
4.2.4.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.3 Grains
4.3.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Grains, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.3.2 Corn
4.3.2.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Corn, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.3.3 Wheat
4.3.3.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Wheat, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.3.4 Rice
4.3.4.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Rice, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.3.5 Others
4.3.5.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.4 Vegetables
4.4.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Vegetables, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.4.2 Potato
4.4.2.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Potato, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.4.3 Cassava
4.4.3.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Cassava, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.4.4 Others
4.4.4.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.5 Cereal Food
4.5.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Cereal Food, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.6 Beans & Legumes
4.6.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Beans & Legumes, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.6.2 Peas
4.6.3 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Peas, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.6.4 Others
4.6.5 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
4.7 Others
4.7.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
Chapter 5 Resistant Starch Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1 Resistant Starch Market: Product Movement Analysis, 2021 & 2030
5.2 Rs1
5.2.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Rs1, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
5.3 Rs2
5.3.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Rs2, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
5.4 Rs3
5.4.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Rs3, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
5.5 Rs4
5.5.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Rs4, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
Chapter 6 Resistant Starch Market: Application Estimates & Trend Analysis
6.1 Resistant Starch Market: Application Movement Analysis, 2021 & 2030
6.2 Bakery Products
6.2.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Bakery Products, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.2.2 Bread
6.2.2.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Bread, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.2.3 Biscuits & Cookies
6.2.3.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Biscuits & Cookies, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.2.4 Crackers
6.2.4.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Crackers, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.2.5 Other Bakery Products
6.2.5.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Other Bakery Products 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.3 Confectionery
6.3.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Confectionery, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.4 Beverages
6.4.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Beverages, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.5 Breakfast Cereals
6.5.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Breakfast Cereals, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.6 Pasta & Noodles
6.6.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Pasta & Noodles, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.7 Dairy Products
6.7.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Dairy Products, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.8 Nutrition Bars
6.8.1 Rzesistant Starch Market Estimates And Forecast, By Nutrition Bars, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.9 Meat & Processed Food
6.9.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Meat & Processed Food, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.10 Meat Substitute
6.10.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Meat Substitute, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.11 Soups, Dressings & Condiments
6.11.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Soups, Dressings & Condiments, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
6.12 Others
6.12.1 Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Others, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
Chapter 7 Resistant Starch Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1 Regional Movement Analysis & Market Share, 2021 & 2030
7.2 North America
7.2.1 North America Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Ton)
7.2.2 North America Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.2.3 U.S.
7.2.3.1 U.S. Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Ton)
7.2.3.2 U.S. Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.2.4 Canada
7.2.4.1 Canada Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Ton)
7.2.4.2 Canada Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.2.5 Mexico
7.2.5.1 Mexico Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Ton)
7.2.5.2 Mexico Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.3 Europe
7.3.1 Europe Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
7.3.2 Europe Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 – 2030 (USD Million)
7.3.3 Germany
7.3.3.1 Germany Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.3.3.2 Germany Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.3.4 U.K.
7.3.4.1 U.K. Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.3.4.2 U.K. Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.3.5 France
7.3.5.1 France Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.3.5.2 France Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.3.6 Spain
7.3.6.1 Spain Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.3.6.2 Spain Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.3.7 Italy
7.3.7.1 Italy Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.3.7.2 Italy Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.4 Asia Pacific
7.4.1 Asia Pacific Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
7.4.2 Asia Pacific Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 – 2030 (USD Million)
7.4.3 China
7.4.3.1 China Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.4.3.2 China Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.4.4 Japan
7.4.4.1 Japan Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.4.4.2 Japan Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.4.5 India
7.4.5.1 India Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.4.5.2 India Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.4.6 Australia & New Zealand
7.4.6.1 Australia & New Zealand Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.4.6.2 Australia & New Zealand Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.4.7 South Korea
7.4.7.1 South Korea Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.4.7.2 South Korea Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.5 Central & South America
7.5.1 Central & South America Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
7.5.2 Central & South America Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 – 2030 (USD Million)
7.5.3 Brazil
7.5.3.1 Brazil Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.5.3.2 Brazil Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.5.4 Argentina
7.5.4.1 Argentina Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.5.4.2 Argentina Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.6 Middle East & Africa
7.6.1 Middle East & Africa Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 – 2030 (Metric Tons) (USD Million)
7.6.2 Middle East & Africa Resistant Starch Market Estimates And Forecast, By Country, 2017 – 2030 (USD Million)
7.6.3 South Africa
7.6.3.1 South Africa Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.6.3.2 South Africa Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
7.6.4 Uae
7.6.4.1 Uae Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (Metric Tons)
7.6.4.2 Uae Resistant Starch Market Estimates And Forecast, 2017 – 2030 (USD Million)
Chapter 8 Resistant Starch Market: Competitive Analysis
8.1 Key Players, Recent Developments, And Their Impact On The Industry
8.1.1 Key Company/Competition Categorization (Key Innovators, Market Leaders, And Emerging Players)
8.2 Vendor Landscape
8.2.1 List Of Key Distributors And Channel Partners
8.2.2 List Of Key Potential Customers
8.3 Public Companies
8.3.1 Company Market Position Analysis
8.3.2 Competitive Dashboard Analysis
8.3.3 Company Market Ranking, 2021
8.4 Private Companies
8.4.1 List Of Key Emerging Companies/Technology Disruptors/Innovators
8.4.2 Company Market Position Analysis
Chapter 9 Company Profiles
9.1 Cargill, Incorporated
9.1.1 Company Overview
9.1.2 Financial Performance
9.1.3 Product Benchmarking
9.1.4 Strategic Initiatives
9.2 Emsland Group
9.2.1 Company Overview
9.2.2 Product Benchmarking
9.2.3 Strategic Initiatives
9.3 Mgp Ingredients
9.3.1 Company Overview
9.3.2 Financial Performance
9.3.3 Product Benchmarking
9.3.4 Strategic Initiatives
9.4 Tate & Lyle
9.4.1 Company Overview
9.4.2 Financial Performance
9.4.3 Product Benchmarking
9.4.4 Strategic Initiatives
9.5 Roquette Frères
9.5.1 Company Overview
9.5.2 Product Benchmarking
9.5.3 Strategic Initiatives
9.6 Ingredion
9.6.1 Company Overview
9.6.2 Financial Performance
9.6.3 Product Benchmarking
9.6.4 Strategic Initiatives
9.7 Arcadia Biosciences
9.7.1 Company Overview
9.7.2 Financial Performance
9.7.3 Product Benchmarking
9.7.4 Strategic Initiatives
9.8 Lodaat Pharmaceuticals
9.8.1 Company Overview
9.8.2 Product Benchmarking
9.8.3 Strategic Initiatives
9.9 Manitoba Starch Products
9.9.1 Company Overview
9.9.2 Product Benchmarking
9.9.3 Strategic Initiatives
9.10 Adm
9.10.1 Company Overview
9.10.2 Financial Performance
9.10.3 Product Benchmarking
9.10.4 Strategic Initiatives

목차

제1장 방법론 및 범위
1.1 연구 방법론
1.2 가정
1.3 정보 수집
1.3.1 구매 데이터베이스
1.3.2 Gvr 내부 데이터베이스
1.3.3 2차 자료
1.3.4 제3자 관점
1.3.5 1차 연구
1.3.6 데이터 분석 모델
1.4 시장 구성 및 데이터 시각화
1.5 참고 문헌 목록
제2장 요약
2.1 시장 분석
2.2 부문별 분석
2.3 경쟁 분석
제3장 저항성 전분 시장: 산업 전망

3.1 시장 계보 전망

3.1.1 모시장 전망

3.1.1.1 전분 시장

3.2 시장 침투 및 성장 전망 분석

3.3 산업 가치 사슬 분석

3.3.1 원자재 동향
3.3.1.1 주요 원자재 동향
3.3.1.1.1 옥수수
3.3.1.1.2 밀
3.3.1.1.3 쌀
3.3.2 제조 및 기술 동향
3.4 규제 체계
3.5 저항성 전분 시장 역학
3.5.1 시장 동인 분석

3.5.1.1 편의식품 및 포장식품 수요 증가
3.5.1.2 저항성 전분의 건강상 이점
3.5.2 시장 제약 요인 분석

3.5.2.1 원자재 가격 변동
3.5.3 시장 기회 분석

3.5.3.1 제조 동향 변화
3.6 저항성 전분 시장: 포터의 5% 통계 분석

3.7 저항성 전분 시장: PESTEL 분석

3.8 주요 거래 및 전략적 제휴
3.9 영향 코로나19가 저항성 전분 시장에 미치는 영향

3.9.1 원자재에 미치는 영향

3.9.2 응용 산업에 미치는 영향
제4장 저항성 전분 시장: 공급원 추정 및 동향 분석

4.1 저항성 전분 시장: 공급원 변동 분석, 2021년 및 2030년

4.2 과일 및 견과류

4.2.1 과일 및 견과류별 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년 - 2030년 (톤) (백만 달러)

4.2.2 바나나

4.2.2.1 바나나별 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년 - 2030년 (톤) (백만 달러)

4.2.3 캐슈넛

4.2.3.1 캐슈넛별 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년 - 2030년 (미터톤) (백만 달러)
4.2.4 기타
4.2.4.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망(기타), 2017-2030 (미터톤) (백만 달러)

4.3 곡물

4.3.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망(곡물), 2017-2030 (미터톤) (백만 달러)

4.3.2 옥수수

4.3.2.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망(옥수수), 2017-2030 (미터톤) (백만 달러)

4.3.3 밀

4.3.3.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망(밀), 2017-2030 (미터톤) (백만 달러)

4.3.4 쌀
4.3.4.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 쌀 기준, 2017-2030년 (톤) (백만 달러)

4.3.5 기타
4.3.5.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 기타 기준, 2017-2030년 (톤) (백만 달러)

4.4 채소

4.4.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 채소 기준, 2017-2030년 (톤) (백만 달러)

4.4.2 감자

4.4.2.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 감자 기준, 2017-2030년 (톤) (백만 달러)

4.4.3 카사바

4.4.3.1 저항성 전분 시장 카사바 추정 및 전망, 2017-2030 (톤) (백만 달러)
4.4.4 기타
4.4.4.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 기타, 2017-2030 (톤) (백만 달러)

4.5 곡물 식품

4.5.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 곡물 식품, 2017-2030 (톤) (백만 달러)

4.6 콩류

4.6.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 콩류, 2017-2030 (톤) (백만 달러)

4.6.2 완두콩

4.6.3 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 완두콩 2017년 - 2030년 (미터톤) (백만 달러)
4.6.4 기타
4.6.5 저항성 전분 시장 추정 및 전망 (기타 부문), 2017년 - 2030년 (미터톤) (백만 달러)

4.7 기타
4.7.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망 (기타 부문), 2017년 - 2030년 (미터톤) (백만 달러)
5장 저항성 전분 시장: 제품 추정 및 동향 분석

5.1 저항성 전분 시장: 제품 동향 분석, 2021년 및 2030년

5.2 Rs1

5.2.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망 (Rs1 부문), 2017년 - 2030년 (미터톤) (백만 달러)

5.3 Rs2
5.3.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년 - 2030년 (톤/백만 달러)
5.4 Rs3

5.4.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년 - 2030년 (톤/백만 달러)

5.5 Rs4

5.5.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년 - 2030년 (톤/백만 달러)

제6장 저항성 전분 시장: 응용 분야별 추정 및 동향 분석

6.1 저항성 전분 시장: 응용 분야별 동향 분석, 2021년 및 2030년

6.2 제빵 제품

6.2.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 제빵 제품별, 2017년 - 2030년 (미터톤) (백만 달러)
6.2.2 빵
6.2.2.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 빵 부문, 2017년 - 2030년 (미터톤) (백만 달러)

6.2.3 비스킷 및 쿠키

6.2.3.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 비스킷 및 쿠키 부문, 2017년 - 2030년 (미터톤) (백만 달러)

6.2.4 크래커

6.2.4.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 크래커 부문, 2017년 - 2030년 (미터톤) (백만 달러)

6.2.5 기타 제빵 제품

6.2.5.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 기타 제빵 제품 부문, 2017년 - 2030 (미터톤) (백만 달러)
6.3 제과류
6.3.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 제과류별, 2017 - 2030 (미터톤) (백만 달러)
6.4 음료

6.4.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 음료별, 2017 - 2030 (미터톤) (백만 달러)

6.5 시리얼

6.5.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 시리얼별, 2017 - 2030 (미터톤) (백만 달러)

6.6 파스타 및 국수

6.6.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 파스타 및 국수별, 2017 - 2030 (미터톤) (백만 달러)
6.7 유제품
6.7.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 유제품별, 2017-2030 (톤) (백만 달러)
6.8 영양바
6.8.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 영양바별, 2017-2030 (톤) (백만 달러)

6.9 육류 및 가공식품

6.9.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 육류 및 가공식품별, 2017-2030 (톤) (백만 달러)

6.10 육류 대체식품

6.10.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 육류 대체식품별, 2017-2030 (톤) (백만 달러)

6.11 수프 드레싱 및 조미료
6.11.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 수프, 드레싱 및 조미료 부문, 2017-2030년 (톤) (백만 달러)

6.12 기타

6.12.1 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 기타 부문, 2017-2030년 (톤) (백만 달러)
7장 저항성 전분 시장: 지역별 추정 및 동향 분석

7.1 지역별 시장 동향 분석 및 시장 점유율, 2021년 및 2030년

7.2 북미

7.2.1 북미 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030년 (톤)

7.2.2 북미 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030년 (백만 달러) 백만)
7.2.3 미국

7.2.3.1 미국 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (미터톤)

7.2.3.2 미국 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (백만 달러)

7.2.4 캐나다

7.2.4.1 캐나다 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (미터톤)

7.2.4.2 캐나다 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (백만 달러)

7.2.5 멕시코

7.2.5.1 멕시코 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (미터톤)

7.2.5.2 멕시코 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (백만 달러)
7.3 유럽

7.3.1 유럽 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 국가별, 2017-2030 (톤) (백만 달러)

7.3.2 유럽 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 국가별, 2017-2030 (백만 달러)

7.3.3 독일

7.3.3.1 독일 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (톤)

7.3.3.2 독일 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (백만 달러)

7.3.4 영국

7.3.4.1 영국 저항성 전분 시장 추정 및 전망 2017년~2030년 예측 (미터톤)
7.3.4.2 영국 저항성 전분 시장 추정 및 예측, 2017년~2030년 (백만 달러)

7.3.5 프랑스

7.3.5.1 프랑스 저항성 전분 시장 추정 및 예측, 2017년~2030년 (미터톤)

7.3.5.2 프랑스 저항성 전분 시장 추정 및 예측, 2017년~2030년 (백만 달러)

7.3.6 스페인

7.3.6.1 스페인 저항성 전분 시장 추정 및 예측, 2017년~2030년 (미터톤)

7.3.6.2 스페인 저항성 전분 시장 추정 및 예측, 2017년~2030년 (백만 달러)

7.3.7 이탈리아

7.3.7.1 이탈리아 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (톤)

7.3.7.2 이탈리아 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (백만 달러)

7.4 아시아 태평양

7.4.1 아시아 태평양 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 국가별, 2017-2030 (톤) (백만 달러)

7.4.2 아시아 태평양 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 국가별, 2017-2030 (백만 달러)

7.4.3 중국

7.4.3.1 중국 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (톤)

7.4.3.2 중국 저항성 전분 시장 추정 2017년~2030년 일본 저항성 전분 시장 추정 및 전망 (백만 달러)
7.4.4 일본

7.4.4.1 일본 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년~2030년 (톤)

7.4.4.2 일본 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년~2030년 (백만 달러)

7.4.5 인도

7.4.5.1 인도 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년~2030년 (톤)

7.4.5.2 인도 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년~2030년 (백만 달러)

7.4.6 호주 및 뉴질랜드

7.4.6.1 호주 및 뉴질랜드 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년~2030년 (미터톤)
7.4.6.2 호주 및 뉴질랜드 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년 - 2030년 (백만 달러)
7.4.7 한국

7.4.7.1 한국 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년 - 2030년 (미터톤)

7.4.7.2 한국 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017년 - 2030년 (백만 달러)

7.5 중남미

7.5.1 중남미 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 국가별, 2017년 - 2030년 (미터톤) (백만 달러)

7.5.2 중남미 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 국가별, 2017년 - 2030년 (백만 달러)

7.5.3 브라질

7.5.3.1 브라질 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (톤)

7.5.3.2 브라질 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (백만 달러)

7.5.4 아르헨티나

7.5.4.1 아르헨티나 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (톤)

7.5.4.2 아르헨티나 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (백만 달러)

7.6 중동 및 아프리카

7.6.1 중동 및 아프리카 국가별 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030 (톤) (백만 달러)

7.6.2 중동 및 아프리카 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 국가별, 2017-2030년 (백만 달러)
7.6.3 남아프리카공화국

7.6.3.1 남아프리카공화국 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030년 (톤)

7.6.3.2 남아프리카공화국 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030년 (백만 달러)

7.6.4 아랍에미리트

7.6.4.1 아랍에미리트 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030년 (톤)

7.6.4.2 아랍에미리트 저항성 전분 시장 추정 및 전망, 2017-2030년 (백만 달러)
제8장 저항성 전분 시장: 경쟁 분석

8.1 주요 업체, 최근 개발 동향 및 그 영향 산업 개요
8.1.1 주요 기업/경쟁업체 분류 (주요 혁신 기업, 시장 선도 기업, 신흥 기업)
8.2 공급업체 현황
8.2.1 주요 유통업체 및 채널 파트너 목록
8.2.2 주요 잠재 고객 목록
8.3 상장 기업
8.3.1 기업 시장 점유율 분석
8.3.2 경쟁 현황 분석
8.3.3 2021년 기업 시장 순위
8.4 비상장 기업
8.4.1 주요 신흥 기업/기술 혁신 기업/혁신 기업 목록
8.4.2 기업 시장 점유율 분석
9장 기업 프로필
9.1 Cargill, Incorporated

9.1.1 기업 개요
9.1.2 재무 성과
9.1.3 제품 벤치마킹

9.1.4 전략적 계획

9.2 Emsland Group
9.2.1 회사 개요

9.2.2 제품 벤치마킹

9.2.3 전략적 계획
9.3 MGP Ingredients
9.3.1 회사 개요
9.3.2 재무 성과
9.3.3 제품 벤치마킹

9.3.4 전략적 계획
9.4 Tate & Lyle
9.4.1 회사 개요
9.4.2 재무 성과
9.4.3 제품 벤치마킹
9.4.4 전략적 계획
9.5 Roquette Frères

9.5.1 회사 개요
9.5.2 제품 벤치마킹
9.5.3 전략적 계획
9.6 Ingredion

9.6.1 회사 개요
9.6.2 재무 성과
9.6.3 제품 벤치마킹
9.6.4 전략적 계획 이니셔티브
9.7 아카디아 바이오사이언스

9.7.1 회사 개요
9.7.2 재무 성과
9.7.3 제품 벤치마킹

9.7.4 전략적 이니셔티브
9.8 로다트 파마슈티컬스

9.8.1 회사 개요
9.8.2 제품 벤치마킹

9.8.3 전략적 이니셔티브
9.9 매니토바 스타치 프로덕츠

9.9.1 회사 개요
9.9.2 제품 벤치마킹

9.9.3 전략적 이니셔티브
9.10 관리

9.10.1 회사 개요
9.10.2 재무 성과

9.10.3 제품 벤치마킹

9.10.4 전략적 이니셔티브

※참고 정보

저항성 전분(Resistant Starch, RS)은 일반 전분과는 달리 소장에서 소화되지 않는 전분을 의미합니다. 즉, 일반적으로 섭취한 전분은 소장 내에서 효소에 의해 분해되어 포도당으로 변환되지만, 저항성 전분은 이러한 효소의 작용을 피하거나 거치지 않고 대장으로 전달됩니다. 이 과정에서 저항성 전분은 장내 미생물에 의해 발효되거나 대사 과정에서 중요한 역할을 할 수 있습니다. 저항성 전분은 복합 탄수화물의 일종으로, 소화 불량 또는 혈당 조절, 장 건강 등을 개선하는 데에 기여할 수 있습니다.
저항성 전분은 크게 네 가지 유형으로 분류됩니다. 첫 번째로 RS1은 전체 식품 속에 있는 물리적으로 저항성 있는 전분으로, 예를 들어 통곡물이나 씨앗 같은 견과류에서 발견됩니다. 두 번째로 RS2는 생전분, 즉 주로 생 감자나 파란 바나나와 같은 덜 익은 식품에서 발견되는 형태입니다. 세 번째로 RS3는 조리 후 냉각되는 과정에서 재결정화되는 전분으로, 주로 식힌 감자나 쌀, 파스타에서 발견됩니다. 마지막으로 RS4는 화학적으로 변형된 전분으로, 가공식품에 활용되는 경우가 많습니다.

저항성 전분의 용도는 매우 다양합니다. 건강 분야에서는 당뇨병, 비만, 장 건강 개선 등을 위한 기능성 식품으로 활용되며, 특히 혈당 지수를 낮추는 효과가 있어 당뇨 환자에게 많이 추천됩니다. 또한, 저항성 전분은 장내 유익균인 프로바이오틱스의 성장을 촉진시키고, 장 기능을 증진시킴으로써 변비 예방 및 치료에도 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 많은 건강 보조 식품과 기능성 식품에서 저항성 전분이 포함되고 있습니다.

또한, 저항성 전분은 식품 산업에서도 활용됩니다. 이를 통해 제품의 식감과 안정성을 개선하고, 영양 가치를 높이며, 칼로리 감소에도 기여할 수 있습니다. 일반적인 탄수화물 대신 저항성 전분을 사용함으로써 고열량에서 저열량으로의 전환이 가능해지고, 다이어트 식품 개발에도 중요한 역할을 하고 있습니다. 최근 연구들은 저항성 전분이 체중 조절에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 점을 강조하며, 적극적인 활용 가능성을 제시하고 있습니다.

현재 전 세계적으로 저항성 전분에 대한 연구와 개발이 활발히 이루어지고 있으며, 다양한 식품 원료 또는 보충제로서의 적용 가능성이 탐구되고 있습니다. 이와 함께 새로운 기술을 이용한 저항성 전분의 대량 생산 방법이나 가공 기술이 연구되고 있어, 앞으로 식품 시장에서의 활용도가 더욱 높아질 것으로 예상됩니다.

요약하자면, 저항성 전분은 소화되지 않고 대장으로 이동하여 다양한 건강적 이점을 가지고 있는 전분형태입니다. 여러 종류가 존재하며, 건강 및 식품 산업에서 그 가능성이 크게 확장되고 있습니다. 이러한 전분들이 제공하는 다각적인 이점을 통해 앞으로도 더 많은 관심과 연구가 이뤄질 것으로 기대됩니다.

※본 조사보고서 [세계의 저항성 전분 시장 (2023-2030) : 소스별 (야채, 곡물, 곡물 식품), 제품별 (RS1, RS2), 용도별 (음료, 제과, 유제품), 지역별] (코드 : GRV23MR028) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.

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