| ■ 영문 제목 : Salmon Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F45704 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 연어 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 연어 시장을 대상으로 합니다. 또한 연어의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 연어 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 연어 시장은 식품 산업, 식품 서비스, 소매, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 연어 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 연어 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
연어 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 연어 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 연어 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 냉동, 신선, 통조림, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 연어 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 연어 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 연어 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 연어 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 연어 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 연어 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 연어에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 연어 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
연어 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 냉동, 신선, 통조림, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 산업, 식품 서비스, 소매, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 연어 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Cremaq Group ASA,Leroy Seafood Group ASA,Mowi ASA,SalMar ASA,JCS Fish,Northern Fish Products Co.,Seattle Fish Co.,Skretting Australia,Foley Boston,Canadian Fishing Company,Honey Smoked Fish Company,Pacific Seafood,Iceco Fish,Marine Harvest,Labeyrie,Norvelita,Young’s Seafood,Meralliance,Suempol,Delpeyrat,UBAGO MARE, S.L,TSIALIOS,Multiexport Foods,Grieg Seafood,Acme,Martiko,Gottfried Friedrichs
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 연어의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 연어 시장 규모
3 장 : 연어 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 연어 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 연어 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 연어 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Cremaq Group ASA,Leroy Seafood Group ASA,Mowi ASA,SalMar ASA,JCS Fish,Northern Fish Products Co.,Seattle Fish Co.,Skretting Australia,Foley Boston,Canadian Fishing Company,Honey Smoked Fish Company,Pacific Seafood,Iceco Fish,Marine Harvest,Labeyrie,Norvelita,Young’s Seafood,Meralliance,Suempol,Delpeyrat,UBAGO MARE, S.L,TSIALIOS,Multiexport Foods,Grieg Seafood,Acme,Martiko,Gottfried Friedrichs Cremaq Group ASA Leroy Seafood Group ASA Mowi ASA 8. 글로벌 연어 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 연어 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 연어 세그먼트, 2023년 - 용도별 연어 세그먼트, 2023년 - 글로벌 연어 시장 개요, 2023년 - 글로벌 연어 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 연어 매출, 2019-2030 - 글로벌 연어 판매량: 2019-2030 - 연어 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 연어 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 연어 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 연어 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 연어 가격 - 글로벌 용도별 연어 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 연어 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 연어 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 연어 가격 - 지역별 연어 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 연어 매출 시장 점유율 - 지역별 연어 매출 시장 점유율 - 지역별 연어 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 연어 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 연어 판매량 시장 점유율 - 미국 연어 시장규모 - 캐나다 연어 시장규모 - 멕시코 연어 시장규모 - 유럽 국가별 연어 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 연어 판매량 시장 점유율 - 독일 연어 시장규모 - 프랑스 연어 시장규모 - 영국 연어 시장규모 - 이탈리아 연어 시장규모 - 러시아 연어 시장규모 - 아시아 지역별 연어 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 연어 판매량 시장 점유율 - 중국 연어 시장규모 - 일본 연어 시장규모 - 한국 연어 시장규모 - 동남아시아 연어 시장규모 - 인도 연어 시장규모 - 남미 국가별 연어 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 연어 판매량 시장 점유율 - 브라질 연어 시장규모 - 아르헨티나 연어 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 연어 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 연어 판매량 시장 점유율 - 터키 연어 시장규모 - 이스라엘 연어 시장규모 - 사우디 아라비아 연어 시장규모 - 아랍에미리트 연어 시장규모 - 글로벌 연어 생산 능력 - 지역별 연어 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 연어 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 연어: 바다와 강을 넘나드는 생명체의 모든 것 연어는 바다에서 성장을 마치고 산란을 위해 자신이 태어난 강으로 회귀하는 놀라운 생명력과 신비로운 삶의 방식을 지닌 어류입니다. 이러한 독특한 생애 주기와 뛰어난 생존 능력 덕분에 연어는 전 세계적으로 귀한 식재료이자 생태계의 중요한 구성원으로 인식되고 있습니다. 이 글에서는 연어의 기본적인 개념부터 특징, 주요 종류, 다양한 용도, 그리고 관련 기술에 이르기까지 폭넓은 내용을 다루어 연어에 대한 깊이 있는 이해를 돕고자 합니다. **연어의 정의와 특징** 연어는 농어목 연어과(Salmonidae)에 속하는 어류를 총칭합니다. 대부분의 연어는 해양 생활을 하다가 산란기가 되면 자신이 태어난 담수 강으로 돌아와 알을 낳고 죽는 생애 주기(anadromous)를 가지고 있습니다. 이는 다른 많은 어류와는 확연히 구분되는 연어만의 가장 큰 특징이라 할 수 있습니다. 이 과정에서 연어는 바다의 짠물과 강의 민물을 오가며 생리적인 변화를 겪게 되는데, 이러한 적응력 또한 연어의 뛰어난 생존 능력을 보여주는 증거입니다. 연어의 외형적인 특징으로는 유선형의 날렵한 몸매와 강한 꼬리 지느러미를 들 수 있습니다. 이는 장거리 회유와 빠른 유영에 유리한 구조입니다. 또한, 비늘은 작고 둥근 편이며, 등 쪽은 푸른빛이나 회색을 띠고 복부 쪽은 은백색을 띠는 것이 일반적입니다. 산란기가 다가오면 일부 연어 종은 생식 활동을 위해 독특한 외형적인 변화를 보이기도 하는데, 예를 들어 수컷 연어는 주둥이가 갈고리 모양으로 휘어지거나 몸 색깔이 붉게 변하는 등의 변화를 겪습니다. 연어의 가장 흥미로운 특징 중 하나는 바로 '회귀 본능'입니다. 수천 킬로미터의 바다를 유영하며 성장을 마친 연어는 자신의 체취나 지구 자기장, 해류의 변화 등 다양한 단서를 이용하여 자신이 태어난 강을 정확하게 찾아 돌아옵니다. 이 과정에서 강한 물살을 거슬러 오르고 포식자들의 위협을 극복해야 하는 등 수많은 난관에 부딪히지만, 연어는 놀라운 인내심과 힘으로 이 모든 것을 이겨내고 목적지에 도달합니다. 이러한 회귀 본능은 과학자들에게도 아직 완전히 밝혀지지 않은 신비로운 현상으로 남아있습니다. **주요 연어 종류** 연어과에 속하는 어종은 다양하며, 크게 연어(Salmon)와 송어(Trout)로 나눌 수 있습니다. 우리가 흔히 ‘연어’라고 부르는 종들은 주로 태평양 연어(Pacific Salmon)와 대서양 연어(Atlantic Salmon)입니다. * **태평양 연어 (Pacific Salmon)**: 가장 대표적인 태평양 연어로는 다음과 같은 종들이 있습니다. * **붉은연어 (Sockeye Salmon)**: 선명한 붉은 살색을 자랑하며, 부드러운 맛과 풍부한 풍미로 가장 고급 연어로 취급됩니다. 스포츠 낚시에서도 인기가 많습니다. * **치누크연어 (Chinook Salmon)**: ‘킹 살몬(King Salmon)’이라고도 불리며, 가장 크고 살이 많으며 지방 함량이 높아 고급 식재료로 인정받습니다. * **홍연어 (Chum Salmon)**: 살색은 옅은 분홍색을 띠며, 연어알(이꾸라)의 품질이 뛰어나 가공용으로 많이 사용됩니다. * **핑크연어 (Pink Salmon)**: 가장 흔하게 발견되는 연어 중 하나이며, 살색이 옅고 지방 함량이 낮아 비교적 저렴하게 이용됩니다. * **황연어 (Coho Salmon)**: ‘실버 살몬(Silver Salmon)’이라고도 불리며, 붉은 살과 부드러운 맛을 가지고 있어 구이나 훈제 요리에 적합합니다. * **대서양 연어 (Atlantic Salmon)**: 주로 북대서양 지역에 서식하며, 우리가 흔히 접하는 연어 중 상당수가 이 대서양 연어입니다. 야생 대서양 연어는 수가 많이 줄어 양식을 통해 공급되는 경우가 많습니다. * **송어 (Trout)**: 연어와 같은 과에 속하지만, 강이나 호수 등 담수에서 일생을 보내거나 일부만 바다로 나가는 종들이 많습니다. 예를 들어, 무지개송어(Rainbow Trout)는 양식을 통해 많이 생산되며, 한국에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. **연어의 용도** 연어는 그 뛰어난 맛과 영양 성분 덕분에 전 세계적으로 매우 사랑받는 식재료입니다. * **식용**: 연어의 가장 대표적인 용도는 당연히 식용입니다. 신선한 상태로 회나 초밥으로 즐기거나, 구이, 찜, 훈제 등 다양한 조리법으로 이용됩니다. 연어는 특히 오메가-3 지방산, 비타민 D, 단백질 등 우리 몸에 유익한 영양소가 풍부하여 건강식으로도 각광받고 있습니다. 연어의 지방은 부드러운 식감과 고소한 풍미를 더해줍니다. 훈제 연어는 샐러드, 파스타, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용되며, 연어알(이꾸라)은 고급 일식이나 요리의 장식으로 사용됩니다. * **애완동물 사료**: 연어의 부산물이나 저급 부위는 애완동물 사료의 원료로도 사용됩니다. 연어의 풍부한 단백질과 오메가-3 지방산은 반려동물의 건강과 윤기 있는 털 관리에 도움을 줄 수 있습니다. * **의약품 및 건강기능식품**: 연어에서 추출한 오메가-3 지방산은 심혈관 건강 개선, 염증 완화, 뇌 기능 향상 등에 효능이 있는 것으로 알려져 건강기능식품의 주요 원료로 사용됩니다. 또한, 연어알에서 추출한 성분은 화장품 원료로도 연구되고 있습니다. **연어 관련 기술 및 산업** 연어는 전 세계적으로 중요한 수산 자원이자 산업입니다. 이러한 중요성 때문에 연어의 생산과 유통, 소비와 관련된 다양한 기술과 산업이 발달해 왔습니다. * **양식 기술**: 과거에는 야생 연어에 의존했지만, 수요 증가와 남획 문제로 인해 연어 양식 기술이 매우 중요해졌습니다. 현대의 연어 양식은 칠레, 노르웨이, 스코틀랜드 등에서 대규모로 이루어지고 있습니다. 특히, 해상 가두리 양식 기술은 바다 환경을 최대한 활용하여 연어를 효율적으로 생산하는 방식을 의미합니다. 최근에는 더 안전하고 지속 가능한 양식을 위해 육상 순환식 양식 시스템(RAS, Recirculating Aquaculture System)과 같은 혁신적인 기술도 개발되고 있습니다. 이러한 기술은 물의 재활용률을 높이고 환경 오염을 최소화하며, 질병 발생을 효과적으로 관리하는 데 기여합니다. * **가공 및 유통 기술**: 연어는 신선도 유지가 매우 중요하기 때문에, 신속하고 위생적인 가공 및 유통 기술이 필수적입니다. 저온 유통 시스템, 진공 포장, 냉동 기술 등은 연어가 생산지에서 소비자에게 안전하고 신선하게 전달될 수 있도록 합니다. 또한, 훈제, 염장, 냉동 필렛 등 다양한 형태의 가공을 통해 연어의 소비 편의성과 저장성을 높이고 있습니다. * **생산자 추적 시스템 (Traceability)**: 소비자들이 연어의 생산 과정을 투명하게 확인할 수 있도록 하는 추적 시스템 또한 중요한 기술입니다. 이는 연어의 안전성을 보장하고 지속 가능한 어업 관리를 지원하는 데 기여합니다. * **생태계 관리 및 보존**: 야생 연어의 지속 가능한 이용을 위해서는 서식지 보호와 남획 방지를 위한 노력이 중요합니다. 이를 위해 어족 자원 조사, 산란장 복원, 불법 조업 단속 등 다양한 생태계 관리 및 보존 기술과 정책이 시행되고 있습니다. 결론적으로, 연어는 바다와 강을 오가는 독특한 생애 주기와 풍부한 영양 가치, 그리고 이를 뒷받침하는 발달된 산업 기술을 통해 우리 식탁과 문화 속에 깊이 자리 잡고 있는 귀한 존재라 할 수 있습니다. 앞으로도 연어의 건강한 생산과 지속 가능한 이용을 위한 노력은 계속될 것이며, 우리 사회에서 연어가 차지하는 중요성은 더욱 커질 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 연어 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F45704) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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