연어 시장 보고서 : 유형별 (양식, 야생 포획), 종별 (대서양, 핑크, 첨 / 개, 코호, 홍어 및 기타), 최종 제품 유형 (냉동, 신선, 통조림 및 기타), 유통 채널 (식품 서비스, 소매) 및 지역별 (2025-2033 년)

■ 영문 제목 : Salmon Market Report by Type (Farmed, Wild Captured), Species (Atlantic, Pink, Chum/Dog, Coho, Sockeye, and Others), End Product Type (Frozen, Fresh, Canned, and Others), Distribution Channel (Foodservice, Retail), and Region 2025-2033
	■ 상품코드 : IMARC25MA0706 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2025년 1월 ■ 페이지수 : 124 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2영업일) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료

■ 판매가격 / 옵션 (부가세 10% 별도)

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※아래의 개요와 목차는 영어에서 한국어로 자동번역된 내용입니다. 잘못된 표현이 포함되어 있을 가능성이 있습니다. 정확한 내용은 샘플을 통해서 확인해 주세요.

■ 보고서 개요

전 세계 연어 시장 규모는 2024년에 370만 톤에 달했습니다. 앞으로 IMARC 그룹은 2025~2033년 동안 3%의 성장률(CAGR)을 보이며 2033년에는 480만 톤에 이를 것으로 예상하고 있습니다. 전 세계적인 해산물 소비 증가, 신흥 경제국의 소비자 가처분 소득 증가, 우호적인 정부 정책, 고부가가치 연어 제품에 대한 수요 증가가 시장을 이끄는 주요 요인 중 일부입니다.
연어는 높은 영양가와 풍부한 풍미로 유명한 어종입니다. 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 해산물 중 하나입니다. 연어목 연어과에 속하는 이 물고기는 북대서양과 태평양의 차가운 바닷물이 원산지입니다. 연어는 상업적 어업과 양식업에 중요한 자원으로, 지속 가능성을 보장하기 위해 지속적으로 모니터링되고 있습니다. 연어는 단백질, 오메가-3 지방산, 필수 비타민의 중요한 공급원으로 다양한 건강 식단의 초석이 되고 있습니다. 전 세계적으로 연어에 대한 수요가 증가함에 따라 남획으로부터 연어를 보호하기 위해 지속 가능한 양식 관행과 책임감 있는 어업 기술이 시행되고 있습니다.

전 세계적으로 증가하는 해산물 소비와 신흥 경제국의 소비자 가처분 소득 증가는 예측 기간 동안 연어 시장의 성장을 촉진할 것입니다. 이러한 재정적 능력의 증가는 더 많은 인구층이 연어와 같은 프리미엄 해산물 옵션을 구매할 수 있도록 합니다. 이 외에도 소셜 미디어와 음식 채널을 통해 전파되는 요리 트렌드의 영향력이 커지고 있는 것도 시장 확대에 기여하고 있습니다. 초밥부터 훈제까지 다양한 연어의 미식적 매력은 전 세계인의 입맛을 사로잡으며 소비자들의 관심을 높이고 있습니다. 또한 무역 자유화는 시장 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. 관세 인하와 수출입 절차 간소화 등 우호적인 정부 정책은 연어의 글로벌 무역을 촉진하여 이전에는 미개척 지역으로 시장을 확대할 수 있게 해줍니다. 또한, 코로나19 팬데믹으로 인해 온라인 식료품 쇼핑이 증가함에 따라 더욱 편리한 구매 환경이 조성되어 소비자들이 연어를 식단에 더 쉽게 추가할 수 있게 되었습니다. 이와 함께 바로 먹을 수 있는 연어와 절인 연어와 같은 부가가치 제품 출시로 편의성과 영양을 추구하는 인구층이 확대되면서 시장 성장에 탄력을 받고 있습니다. 또한 해양관리협의회(MSC) 및 양식관리협의회(ASC)와 같은 인증 시스템은 지속 가능한 방식으로 공급되는 연어에 대한 신뢰도를 높여 환경을 생각하는 소비자들에게 어필하여 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

연어 시장 트렌드/동인
연어의 건강 효능에 대한 인식 증가

연어 시장을 이끄는 가장 중요한 요인 중 하나는 연어 섭취와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지고 있다는 점입니다. 오메가-3 지방산, 단백질, 각종 비타민과 같은 필수 영양소가 풍부한 연어는 심혈관 건강, 인지 기능 및 전반적인 웰빙에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 인정받고 있습니다. 공중 보건 캠페인과 의료 전문가들의 지지는 이러한 인식을 더욱 확대하여 사람들이 더 건강한 식품을 선택하도록 유도하고 있습니다. 이에 따라 소비자들이 식단에서 영양학적 가치를 우선시하면서 연어에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강을 중시하는 트렌드는 특히 심장 건강에 대한 우려가 높은 중장년층과 노년층에서 두드러지게 나타납니다.

양식 기술의 발전

전 세계 연어 산업은 양식 기술의 지속적인 발전으로 큰 혜택을 받고 있습니다. 양식 기술의 혁신은 보다 효율적이고 지속 가능한 양식 방식을 가능하게 하여 공급량을 늘리고 있습니다. 예를 들어, 재순환 양식 시스템(RAS) 및 향상된 사료와 같은 발전은 더 높은 수확량과 더 나은 품질의 물고기로 이어지고 있습니다. 이러한 기술 개선은 수질 오염과 항생제 남용 등 양식업과 관련된 환경 문제를 해결하고 있습니다. 그 결과, 수산업은 더욱 지속 가능한 산업이 되어 생산 능력을 향상시키고 환경을 생각하는 소비자들에게 어필하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

해산물 소매 체인 및 레스토랑의 글로벌 확장

해산물 중심의 소매 체인점과 레스토랑의 수가 급증하는 것도 시장 성장에 기여하는 또 다른 중요한 요인입니다. 이러한 레스토랑에서는 다양한 입맛과 요리 전통에 맞는 다양한 연어 요리를 선보이고 있습니다. 이러한 체인이 확장됨에 따라 현지화된 메뉴를 채택하여 지역적 선호도에 호소함으로써 연어에 대한 소비자 기반을 넓히고 있습니다. 또한, 특히 신흥 경제국 등 새로운 시장으로의 확장은 연어에 대한 소비자 노출을 촉진하고 있습니다. 이러한 체인점 중 다수는 테이크아웃 및 배달 서비스도 제공하여 소비자 편의성을 더욱 향상시키고 도달 범위를 확대하고 있습니다. 온라인 주문 및 음식 배달 앱의 성장 추세로 인해 소비자들이 연어 요리를 더욱 쉽게 접할 수 있게 되어 소비가 더욱 촉진되고 있습니다. 이러한 가시성 증가는 연어의 인지도와 가용성을 높여 궁극적으로 이 영양가 높은 생선에 대한 전 세계적인 수요를 증가시킵니다.

연어 산업 세분화:
IMARC Group은 2025-2033년 글로벌 및 국가별 예측과 함께 글로벌 연어 시장 보고서의 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 유형, 어종, 최종 제품 유형 및 유통 채널을 기준으로 시장을 분류했습니다.

유형별 분류:

양식
야생 포획

양식 연어가 시장을 장악하다

이 보고서는 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 양식과 야생 포획이 포함됩니다. 보고서에 따르면 양식 연어가 가장 큰 비중을 차지했습니다.

양식 연어는 통제된 양식 환경에서 재배되기 때문에 보다 예측 가능하고 일관된 공급이 가능하여 지속적으로 증가하는 소비자 수요를 효과적으로 충족할 수 있습니다. 계절적 변화와 환경적 요인에 영향을 받는 자연산 연어와 달리 양식 연어는 연중 내내 생산할 수 있습니다. 이러한 일관성은 소비자의 기대에 부응하기 위해 안정적인 공급이 필요한 소매업체와 레스토랑에 특히 중요합니다. 또한 양식 기술의 발전으로 생산량과 품질이 향상되었습니다. 재순환 양식 시스템(RAS) 및 최적화된 사료와 같은 기술은 연어 양식의 효율성을 높여 자연산 연어에만 의존하는 것보다 더 경제적인 선택이 될 수 있게 되었습니다.

또한 양식 연어는 건강과 품질을 더 쉽게 모니터링할 수 있어 엄격한 식품 안전 기준을 충족할 수 있습니다. 이러한 측면은 식품의 추적 가능성과 안전성에 대해 우려하는 소비자들에게 특히 매력적입니다. 또한, 오메가-3 지방산 함량이 높은 연어 등 소비자가 원하는 특정 특성을 가진 연어를 생산하기 위해 양식 방식을 변경하여 변화하는 소비자 요구에 맞게 제품을 맞춤화할 수 있습니다. 이러한 요인들이 결합되어 양식 연어는 전 세계 소비자들에게 믿을 수 있고 품질이 우수하며 점점 더 지속 가능한 옵션이 되어 이 부문의 성장을 촉진하고 있습니다.

종별 분류:

대서양
핑크
첨/개
Coho
Sockeye
기타

대서양은 가장 인기 있는 어종입니다.

어종에 따른 시장의 상세한 분류와 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 대서양, 핑크, 첨/개, 코호, 홍어 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 대서양이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

대서양 연어는 다양한 맛으로 다양한 소비자층에게 어필할 수 있습니다. 부드러운 맛과 부드러운 식감 덕분에 구이, 훈제부터 초밥과 사시미에 이르기까지 다양한 요리에 활용하기에 이상적입니다. 이러한 다용도성 덕분에 다양한 시장과 다양한 문화 요리에서 인기가 높습니다. 또한 대서양 연어는 특히 양식에 적합합니다. 양식 조건에 잘 적응하기 때문에 효율적이고 지속 가능한 생산이 가능합니다. 다른 연어 어종과 달리 대서양 연어는 통제된 환경에서 더 쉽게 사육하고 기를 수 있어 널리 공급할 수 있습니다. 이러한 풍부한 공급량은 전 세계적으로 증가하는 수요와 잘 맞아떨어져 생산자와 소비자 모두에게 인기가 높습니다.

또한, 강력한 마케팅 활동 덕분에 대서양 연어는 프리미엄이면서도 접근성이 좋은 식품으로 자리매김했습니다. 슈퍼마켓, 해산물 소매점, 레스토랑에서 대서양 연어는 고급 옵션으로 눈에 띄게 표시되는 경우가 많습니다. 이로 인해 대서양 연어가 고부가가치 제품이라는 인식이 확립되어 수요가 더욱 증가하고 이 부문의 성장을 뒷받침하고 있습니다.

최종 제품 유형별 분류:

냉동
신선
통조림
기타

냉동식품은 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다.

이 보고서는 최종 제품 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 냉동, 신선, 통조림 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 냉동이 가장 큰 부분을 차지했습니다.

냉동 연어는 소비자의 니즈와 물류의 실용성을 모두 충족하기 때문에 선호도가 높습니다. 냉동 공정은 연어의 영양가, 식감, 풍미를 효과적으로 보존하여 소비자에게 신선 연어와 거의 비슷한 품질의 제품을 제공합니다. 따라서 어장의 위치나 근접성에 관계없이 연어의 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다. 또한 냉동 연어는 뛰어난 편의성을 제공합니다. 소비자는 빠른 변질에 대한 걱정 없이 제품을 장기간 보관할 수 있어 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다. 이는 계획 및 재고 관리를 위해 더 긴 유통기한이 필요한 가정과 식품 서비스 제공업체에 특히 유리합니다.

공급망 관점에서 보면 냉동 연어는 운송과 유통이 더 쉽고 비용 효율적입니다. 품질을 유지하기 위해 정교한 콜드체인 물류와 신속한 운송이 필요한 신선 연어와 달리 냉동 연어는 부패가 적고 다양한 운송 조건에 더 탄력적으로 대응할 수 있습니다. 따라서 생산자는 일반적으로 연어를 수확하는 해안 지역에서 멀리 떨어진 지역을 포함하여 더 넓은 시장에 진출할 수 있어 해당 부문의 성장을 촉진할 수 있습니다.

유통 채널별 분류:

식품 서비스
소매

식품 서비스가 시장 점유율의 대부분을 차지합니다.

유통 채널에 따른 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 외식업과 소매업이 포함됩니다. 보고서에 따르면 식품 서비스 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

이 부문의 성장을 이끄는 주요 요인은 연어의 다양성과 요리의 매력으로 패스트 캐주얼 식당에서 고급 레스토랑에 이르기까지 다양한 유형의 식당에서 연어를 주요 품목으로 삼고 있기 때문입니다. 따라서 구이와 베이킹부터 초밥과 같은 생식까지 다양한 조리법이 가능한 연어의 유연성은 그 인기를 더하고 있습니다. 또한, 외식이나 조리된 음식 주문이 증가하는 추세는 집에서 연어를 요리할 시간이나 기술이 없는 소비자에게 편리한 옵션을 제공합니다. 이러한 편의성 덕분에 소비자들이 번거로운 준비 과정 없이 다양한 연어 요리를 즐길 수 있는 외식 부문에서 수요가 더욱 증가하고 있습니다.

또한 외식 산업은 규모의 경제를 통해 대량 구매와 조리가 가능하기 때문에 이점을 누릴 수 있습니다. 그 결과 비용 효율성이 높아져 연어 요리의 가격이나 수익성이 향상되고, 연어 요리를 효과적으로 마케팅하고 판매할 수 있는 능력이 향상됩니다. 또한, 음식 배달 서비스의 부상으로 외식 사업자의 도달 범위가 넓어지면서 가정식을 선호하는 소비자들도 연어 요리를 쉽게 접할 수 있게 되었습니다. 앱과 웹사이트를 통한 주문의 용이성은 이러한 추세를 더욱 촉진하여 외식업이 연어 유통의 주요 채널로 부상하고 있습니다.

지역별 분석:

생산량 기준:

농장:

노르웨이
칠레
스코틀랜드
캐나다
페로 제도
기타

야생 포획:

미국
러시아
일본
캐나다
기타

노르웨이와 미국은 각각 양식 연어와 야생 포획 연어의 주요 생산국입니다.

이 시장 조사 보고서는 양식(노르웨이, 칠레, 스코틀랜드, 캐나다, 페로 제도 등) 및 야생 포획(미국, 러시아, 일본, 캐나다 등)을 포함한 모든 주요 지역 시장에 대한 생산량을 기준으로 한 종합적인 분석도 제공했습니다. 보고서에 따르면 노르웨이가 양식 연어의 최대 시장이고 미국이 야생 포획 연어의 최대 시장인 것으로 나타났습니다.

노르웨이가 양식 연어 시장에서 가장 큰 점유율을 차지한 이유는 지리적으로 깊은 피오르드와 차갑고 깨끗한 바닷물이 특징인 노르웨이의 넓은 해안선이 연어 양식에 최적의 자연 환경을 제공하기 때문입니다. 이러한 조건은 첨단 양식 기술과 관행의 발전을 촉진하여 이 지역의 양식 연어 산업의 성장을 더욱 촉진했습니다. 또한 노르웨이는 정부의 강력한 지원과 잘 정립된 규제의 혜택을 받아 지속 가능하고 효율적인 생산 체계를 구축할 수 있었습니다. 이러한 요인 덕분에 노르웨이는 연어 양식을 위한 강력한 인프라를 구축할 수 있었으며, 생산량 기준으로 노르웨이가 양식 연어 최대 시장이 되었습니다.

반면에 미국은 북태평양, 특히 알래스카 연안의 풍부한 어장에 접근할 수 있기 때문에 자연산 연어의 최대 시장으로 부상했습니다. 또한 이 지역에는 홍연어, 코호, 킹 연어 등 다양한 연어 종의 개체수가 상당수 서식하고 있습니다. 엄격한 규제와 보존 노력 덕분에 미국의 야생 포획 어업은 비교적 지속 가능한 방식으로 이루어지고 있으며, 야생 포획 제품에 대한 명성과 소비자들의 호감도가 높아지고 있습니다. 또한, 이 지역에서는 양식 연어에 비해 자연산 연어가 더 자연스럽고 풍미가 뛰어나다는 인식이 강해 자연산 연어에 대한 선호도가 높습니다. 이러한 소비자 인식과 풍부한 천연 자원이 결합되어 미국은 야생 포획 연어 생산의 선두주자로 자리매김하고 있습니다.

지역별 분류

소비량 기준:

유럽 연합
러시아
미국
브라질
일본
중국
기타

유럽 연합은 소비량을 기준으로 시장에서 확실한 우위를 점하고 있습니다.

이 시장 조사 보고서는 소비량을 기준으로 유럽연합, 러시아, 미국, 브라질, 일본, 중국 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석도 제공했습니다. 보고서에 따르면 유럽 연합이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

유럽 연합이 소비량 기준으로 가장 큰 시장 점유율을 차지한 이유는 많은 유럽 국가에서 연어를 포함한 해산물에 대한 문화적 친밀감이 강하기 때문입니다. 영국의 훈제 연어, 스칸디나비아의 그라블락스, 이탈리아의 연어 파스타 요리 등 연어는 다양한 유럽 요리에서 중심적인 위치를 차지하고 있습니다. 이처럼 요리에 연어가 널리 포함되면서 유럽연합 전역에서 연어에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 유럽 연합은 노르웨이, 스코틀랜드와 같은 주요 연어 생산국과 인접해 있어 안정적이고 풍부한 공급을 보장하는 이점을 누리고 있습니다. EU 내 잘 정립된 무역 경로와 유리한 무역 협정으로 인해 회원국 전체에 연어를 보다 쉽고 비용 효율적으로 유통할 수 있습니다.

또한 여러 EU 국가의 높은 생활 수준과 높은 소비자 가처분 소득 덕분에 소비자는 연어와 같은 프리미엄 단백질 공급원을 구매할 수 있습니다. 이러한 재정적 능력과 연어에 함유된 오메가-3 지방산의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 영양가 높은 생선인 연어를 선택하는 소비자가 늘고 있습니다. 또한 EU는 엄격한 식품 안전 및 품질 규정을 가지고 있으며, 지속 가능한 방식으로 양식하고 자연산으로 잡은 연어는 이러한 높은 기준을 충족하는 경우가 많습니다. 이는 소비자의 신뢰를 확보하고 연어 제품에 대한 수요를 더욱 촉진하여 시장 성장을 촉진합니다.

경쟁 환경:
주요 업체들이 경쟁 우위를 유지하기 위해 다양한 전략적 활동에 참여하면서 시장은 꾸준히 성장하고 있습니다. 환경을 생각하는 소비자들이 점점 더 친환경적인 관행을 요구함에 따라 지속 가능성 이니셔티브에 집중하고 있습니다. 또한 많은 기업들이 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해 재순환 양식 시스템(RAS) 및 친환경 사료 옵션과 같은 지속 가능한 양식 기술에 투자하고 있습니다. 혁신은 또 다른 중점 분야입니다. 질병에 강한 연어를 육종하기 위한 유전자 연구부터 미리 절인 제품이나 바로 먹을 수 있는 옵션과 같은 새로운 부가가치 제품 개발까지, 기업들은 끊임없이 혁신을 모색하고 있습니다. 이러한 새로운 제품은 진화하는 소비자의 요구를 충족하는 동시에 생산자에게 더 높은 수익 마진을 제공합니다. 인수합병(M&A)은 생산 능력을 빠르게 확장하고 제품 포트폴리오를 다각화하며 새로운 시장에 진출하기 위해 시장 선도 기업들이 흔히 사용하는 전략이기도 합니다. 또한 기업들은 더 많은 소비자층에게 다가가기 위해 유통 채널을 확장하고 있습니다. 온라인 쇼핑이 부상함에 따라 많은 주요 기업들이 인기 플랫폼에 제품을 등록하거나 자체 온라인 스토어를 구축하여 이커머스에 진출하고 있습니다. 또한 마케팅 및 브랜드 구축 노력도 강화되고 있습니다. 소셜 미디어 프로모션, 셰프 또는 푸드 인플루언서와의 파트너십 등 효과적인 마케팅 캠페인을 통해 기업들은 소비자의 눈에 신뢰할 수 있는 품질 중심의 브랜드로 자리매김하기 위해 노력하고 있습니다.

이 시장 조사 보고서는 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:

세르막 그룹 ASA
르로이 씨푸드 그룹 ASA
모위 ASA
SalMar ASA

이 보고서에서 답변한 주요 질문

1. 연어 시장은 얼마나 큰가요?
2. 글로벌 연어 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇인가요?
3. 코로나19가 전 세계 연어 시장에 미친 영향은 무엇인가요?
4. 전 세계 연어 시장을 유형별로 분류하면 어떻게 되나요?
5. 세계 연어 시장은 어종에 따라 어떻게 분류되나요?
6. 최종 제품 유형에 따른 글로벌 연어 시장의 세분화는 무엇입니까?
7. 유통 채널에 따른 글로벌 연어 시장의 세분화는 무엇입니까?
8. 생산량을 기준으로 글로벌 야생 포획 연어 시장의 주요 지역은 어디입니까?
9. 생산량을 기준으로 전 세계 양식 연어 시장의 주요 지역은 어디입니까?
10. 소비량을 기준으로 한 글로벌 연어 시장의 주요 지역은 어디입니까?
11. 글로벌 연어 시장의 주요 기업 / 플레이어는 누구입니까?

■ 보고서 목차

1 머리말 2 연구 범위 및 방법론 2.1 연구 목적 2.2 이해관계자 2.3 데이터 출처 2.3.1 1차 출처 2.3.2 보조 출처 2.4 시장 추정 2.4.1 상향식 접근 방식 2.4.2 하향식 접근 방식 2.5 예측 방법론 3 요약 4 소개 4.1 개요 4.2 주요 산업 동향 5 글로벌 연어 시장 5.1 시장 개요 5.2 시장 성과 5.3 COVID-19의 영향 5.4 시장 전망 6 유형별 시장 세분화 6.1 농장 6.1.1 시장 동향 6.1.2 시장 예측 6.2 야생 포획 6.2.1 시장 동향 6.2.2 시장 예측 7 종별 시장 세분화 7.1 대서양 7.1.1 시장 동향 7.1.2 시장 예측 7.2 핑크 7.2.1 시장 동향 7.2.2 시장 예측 7.3 첨 / 개 7.3.1 시장 동향 7.3.2 시장 예측 7.4 Coho 7.4.1 시장 동향 7.4.2 시장 예측 7.5 홍육 7.5.1 시장 동향 7.5.2 시장 예측 7.6 기타 7.6.1 시장 동향 7.6.2 시장 예측 8 최종 제품 유형별 시장 세분화 8.1 냉동 8.1.1 시장 동향 8.1.2 시장 예측 8.2 신선한 8.2.1 시장 동향 8.2.2 시장 예측 8.3 통조림 8.3.1 시장 동향 8.3.2 시장 예측 8.4 기타 8.4.1 시장 동향 8.4.2 시장 전망 9 유통 채널 별 시장 세분화 9.1 식품 서비스 9.1.1 시장 동향 9.1.2 시장 예측 9.2 소매 9.2.1 시장 동향 9.2.2 시장 예측 10 생산 지역 별 시장 세분화 10.1 농장 10.1.1 노르웨이 10.1.1.1 시장 동향 10.1.1.2 시장 예측 10.1.2 칠레 10.1.2.1 시장 동향 10.1.2.2 시장 전망 10.1.3 스코틀랜드 10.1.3.1 시장 동향 10.1.3.2 시장 예측 10.1.4 캐나다 10.1.4.1 시장 동향 10.1.4.2 시장 예측 10.1.5 페로 제도 10.1.5.1 시장 동향 10.1.5.2 시장 예측 10.1.6 기타 10.1.6.1 시장 동향 10.1.6.2 시장 예측 10.2 야생 포획 10.2.1 미국 10.2.1.1 시장 동향 10.2.1.2 시장 예측 10.2.2 러시아 10.2.2.1 시장 동향 10.2.2.2 시장 전망 10.2.3 일본 10.2.3.1 시장 동향 10.2.3.2 시장 예측 10.2.4 캐나다 10.2.4.1 시장 동향 10.2.4.2 시장 예측 10.2.5 기타 10.2.5.1 시장 동향 10.2.5.2 시장 예측 11 소비 지역 별 시장 세분화 11.1 유럽 연합 11.1.1 시장 동향 11.1.2 시장 예측 11.2 러시아 11.2.1 시장 동향 11.2.2 시장 예측 11.3 미국 11.3.1 시장 동향 11.3.2 시장 전망 11.4 브라질 11.4.1 시장 동향 11.4.2 시장 전망 11.5 일본 11.5.1 시장 동향 11.5.2 시장 전망 11.6 중국 11.6.1 시장 동향 11.6.2 시장 전망 11.7 기타 11.7.1 시장 동향 11.7.2 시장 전망 12 SWOT 분석 12.1 개요 12.2 강점 12.3 약점 12.4 기회 12.5 위협 13 가치 사슬 분석 14 포터의 다섯 가지 힘 분석 14.1 개요 14.2 구매자의 협상력 14.3 공급자의 협상력 14.4 경쟁의 정도 14.5 신규 진입자의 위협 14.6 대체재의 위협 15 가격 지표 15.1 주요 가격 지표 15.2 가격 구조 15.3 가격 동향 16 연어 가공 16.1 제품 개요 16.2 세부 프로세스 흐름 16.3 관련된 다양한 유형의 단위 작업 16.4 질량 균형 및 원자재 요구 사항 16.5 주요 성공 및 위험 요소 17 프로젝트 세부 사항, 요구 사항 및 관련 비용 17.1 토지, 위치 및 부지 개발 17.2 건설 요구 사항 및 지출 17.3 플랜트 기계 17.4 원자재 요구 사항 및 지출 17.5 포장 요구 사항 및 지출 17.6 운송 요구 사항 및 지출 17.7 유틸리티 요구 사항 및 지출 17.8 인력 요구 사항 및 지출 17.9 기타 자본 투자 18 대출 및 재정 지원 19 프로젝트 경제성 19.1 프로젝트의 자본 비용 19.2 기술-경제적 매개변수 19.3 공급망의 다양한 레벨에 걸친 제품 가격 및 마진 19.4 수입 예측 19.5 지출 예측 19.6 세금 및 감가상각 19.7 재무 분석 19.8 수익 분석 20 경쟁 환경 20.1 시장 구조 20.2 주요 업체 별 시장 세분화 20.3 주요 플레이어의 프로필 20.3.1 세르 마크 그룹 20.3.2 레로이 해산물 그룹 ASA 20.3.3 모위 ASA 20.3.4 살 마르 ASA 그림 1: 글로벌: 연어 시장 주요 동인 및 과제 그림 2: 글로벌: 연어 시장 생산량(백만 톤), 2019-2024년 그림 3: 글로벌: 연어 시장 소비량(백만 톤), 2019-2024년 그림 4: 글로벌: 연어 시장: 소비 가치(미화 10억 달러), 2019-2024년 그림 5: 글로벌: 연어 시장 유형별 세분화(%), 2024년 그림 6: 글로벌: 연어 시장 종별 세분화 (%), 2024년 그림 7: 글로벌: 연어 시장 최종 제품 유형별 세분화 (%), 2024년 그림 8: 글로벌: 연어 시장 유통 채널별 세분화 (%), 2024년 그림 9: 글로벌: 연어 시장 양식 연어 생산 지역별 분류 (%), 2024년 그림 10: 글로벌: 연어 시장: 야생 포획 연어 생산 지역별 세분화 (%), 2024년 그림 11: 글로벌: 연어 시장: 소비 지역별 세분화 (%), 2024년 그림 12: 글로벌: 연어 시장 전망: 생산량(백만 톤), 2025-2033년 그림 13: 글로벌: 연어 시장 전망: 소비량 (백만 톤), 2025-2033년 그림 14: 글로벌: 연어 시장 전망: 소비 가치(미화 10억 달러), 2025-2033년 그림 15: 글로벌: 연어(양식) 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 16: 글로벌: 연어(양식) 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 17: 글로벌: 연어(야생 포획) 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 18 : 글로벌 : 연어 (야생 포획) 시장 예측: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 19: 글로벌: 연어(대서양) 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 20: 글로벌: 연어(대서양) 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 21: 글로벌: 연어(핑크) 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 22 : 글로벌 : 연어 (핑크) 시장 예측: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 23: 글로벌: 연어(첨/개) 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 24: 글로벌: 연어(첨/개) 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 25: 글로벌: 연어(코호) 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 26: 글로벌: 연어(코호) 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 27: 글로벌: 연어(홍연어) 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 28: 글로벌: 연어(홍연어) 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 29: 글로벌: 연어(기타) 시장 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 30: 글로벌: 연어(기타) 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 31: 글로벌: 연어(냉동) 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 32: 글로벌: 연어(냉동) 시장 전망: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 33: 글로벌: 연어(신선) 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 34: 글로벌: 연어(신선) 시장 전망: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 35: 글로벌: 연어(통조림) 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 36: 글로벌: 연어(통조림) 시장 전망: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 37: 글로벌: 연어(기타) 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 38: 글로벌: 연어(기타) 시장 전망: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 39: 글로벌: 연어(식품 서비스) 시장: 판매량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 40: 글로벌: 연어(식품 서비스) 시장 전망: 판매량('000톤), 2025-2033년 그림 41: 글로벌: 연어(소매) 시장 판매량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 42: 글로벌: 연어(소매) 시장 전망: 판매량('000톤), 2025-2033년 그림 43: 노르웨이: 양식 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 44: 노르웨이: 양식 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 45: 칠레: 칠레: 양식 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 46: 칠레: 칠레: 양식 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 47: 스코틀랜드 양식 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 48: 스코틀랜드: 양식 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 49: 캐나다: 양식 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 50: 캐나다: 양식 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 51: 페로 제도: 양식 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 52: 페로 제도: 양식 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 53: 기타: 양식 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 54: 기타: 양식 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 55: 미국: 야생 포획 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 56: 미국: 야생 포획 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 57: 러시아: 야생 포획 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 58: 러시아: 야생 포획 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 59: 일본: 야생 포획 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 60: 일본: 야생 포획 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 61: 캐나다: 야생 포획 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 62: 캐나다: 야생 포획 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 63: 기타: 야생 포획 연어 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 64: 기타: 야생 포획 연어 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 65: 유럽 연합 연어 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 66: 유럽 연합: 연어 시장 전망: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 67: 러시아: 연어 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 68: 러시아: 연어 시장 전망: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 69: 미국: 연어 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 70: 미국: 연어 시장 전망: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 71: 브라질 연어 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 72: 브라질: 연어 시장 전망: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 73: 일본: 연어 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 74: 일본: 연어 시장 전망: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 75: 중국: 연어 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 76: 중국: 연어 시장 전망: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 77: 기타: 연어 시장: 소비량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 78: 기타: 연어 시장 예측: 소비량('000톤), 2025-2033년 그림 79: 글로벌: 연어 산업: SWOT 분석 그림 80: 글로벌: 연어 산업 가치 사슬 분석 그림 81: 글로벌: 연어 산업 포터의 5가지 힘 분석 그림 82: 글로벌: 연어 시장 평균 가격(USD/톤), 2019-2024년 그림 83: 글로벌: 연어 시장 전망: 평균 가격(USD/톤), 2025-2033년 그림 84: 연어 시장: 가격 구조 분석(%) 그림 85: 연어 산업: 공급망의 다양한 수준에서의 이익 마진 그림 86: 연어 가공 공장: 세부 프로세스 흐름 그림 87: 연어 가공 공장: 관련된 다양한 유형의 단위 작업 그림 88: 연어 가공: 공급 원료의 전환율 그림 89: 연어 가공 공장: 자본 비용의 내역(%) 그림 90: 연어 산업: 공급망의 다양한 단계에서의 이익 마진 그림 91: 연어 가공 공장: 운영 비용 내역 그림 92: 글로벌: 연어 시장 주요 업체별 분류(%) 표 1: 글로벌: 연어 시장 주요 산업 하이라이트, 2024년 및 2033년 표 2: 글로벌: 연어 시장 전망: 유형별 분류('000톤), 2025-2033년 표 3: 글로벌: 연어 시장 전망: 종별 분류('000톤), 2025-2033년 표 4: 글로벌: 연어 시장 전망: 최종 제품 유형별 분류('000톤), 2025-2033년 표 5: 글로벌: 연어 시장 전망: 유통 채널별 세분화('000톤), 2025-2033년 표 6: 글로벌: 연어 시장 전망: 생산 지역 별 분류 ('000 톤), 2025-2033 년 표 7: 글로벌: 연어 시장 전망: 소비 지역 별 세분화 ('000 톤), 2025-2033 표 8: 글로벌: 연어 시장 경쟁 구조 표 9: 글로벌: 연어 시장 주요 업체 표 10: 연어 가공 공장: 원자재 요구 사항(톤/일) 표 11: 연어 가공 공장: 토지 및 부지 개발 관련 비용(USD 기준) 표 12: 연어 가공 공장: 토목 공사 관련 비용(USD 기준) 표 13: 연어 가공 공장: 플랜트 및 기계 관련 비용(USD 기준) 표 14: 연어 가공 공장: 원자재 소요량(톤/일) 및 지출(USD/톤) 표 15: 연어 가공 공장: 유틸리티 요구 사항 및 지출 표 16: 연어 가공 공장: 급여 및 임금 관련 비용(USD 기준) 표 17: 연어 가공 공장: 기타 자본 투자 관련 비용(USD 기준) 표 18: 금융 기관에서 제공한 재정 지원 세부 정보 표 19: 연어 가공 공장: 자본 비용(USD) 표 20: 연어 가공 공장: 기술-경제적 매개변수 표 21: 연어 가공 공장: 수입 예상(USD) 표 22: 연어 가공 공장: 지출 전망(USD 기준) 표 23: 연어 가공 공장: 세금(USD/년) 표 24: 연어 가공 공장: 감가상각(USD/년) 표 25: 연어 가공 공장: 소득세 부채를 고려하지 않은 현금 흐름 분석(USD 기준) 표 26: 연어 가공 공장: 손익 계정(USD) 1 Preface 2 Scope and Methodology 2.1 Objectives of the Study 2.2 Stakeholders 2.3 Data Sources 2.3.1 Primary Sources 2.3.2 Secondary Sources 2.4 Market Estimation 2.4.1 Bottom-Up Approach 2.4.2 Top-Down Approach 2.5 Forecasting Methodology 3 Executive Summary 4 Introduction 4.1 Overview 4.2 Key Industry Trends 5 Global Salmon Market 5.1 Market Overview 5.2 Market Performance 5.3 Impact of COVID-19 5.4 Market Forecast 6 Market Breakup by Type 6.1 Farmed 6.1.1 Market Trends 6.1.2 Market Forecast 6.2 Wild Captured 6.2.1 Market Trends 6.2.2 Market Forecast 7 Market Breakup by Species 7.1 Atlantic 7.1.1 Market Trends 7.1.2 Market Forecast 7.2 Pink 7.2.1 Market Trends 7.2.2 Market Forecast 7.3 Chum/Dog 7.3.1 Market Trends 7.3.2 Market Forecast 7.4 Coho 7.4.1 Market Trends 7.4.2 Market Forecast 7.5 Sockeye 7.5.1 Market Trends 7.5.2 Market Forecast 7.6 Others 7.6.1 Market Trends 7.6.2 Market Forecast 8 Market Breakup by End Product Type 8.1 Frozen 8.1.1 Market Trends 8.1.2 Market Forecast 8.2 Fresh 8.2.1 Market Trends 8.2.2 Market Forecast 8.3 Canned 8.3.1 Market Trends 8.3.2 Market Forecast 8.4 Others 8.4.1 Market Trends 8.4.2 Market Forecast 9 Market Breakup by Distribution Channel 9.1 Foodservice 9.1.1 Market Trends 9.1.2 Market Forecast 9.2 Retail 9.2.1 Market Trends 9.2.2 Market Forecast 10 Market Breakup by Producing Region 10.1 Farmed 10.1.1 Norway 10.1.1.1 Market Trends 10.1.1.2 Market Forecast 10.1.2 Chile 10.1.2.1 Market Trends 10.1.2.2 Market Forecast 10.1.3 Scotland 10.1.3.1 Market Trends 10.1.3.2 Market Forecast 10.1.4 Canada 10.1.4.1 Market Trends 10.1.4.2 Market Forecast 10.1.5 Faroe Islands 10.1.5.1 Market Trends 10.1.5.2 Market Forecast 10.1.6 Others 10.1.6.1 Market Trends 10.1.6.2 Market Forecast 10.2 Wild Captured 10.2.1 United States 10.2.1.1 Market Trends 10.2.1.2 Market Forecast 10.2.2 Russia 10.2.2.1 Market Trends 10.2.2.2 Market Forecast 10.2.3 Japan 10.2.3.1 Market Trends 10.2.3.2 Market Forecast 10.2.4 Canada 10.2.4.1 Market Trends 10.2.4.2 Market Forecast 10.2.5 Others 10.2.5.1 Market Trends 10.2.5.2 Market Forecast 11 Market Breakup by Consuming Region 11.1 European Union 11.1.1 Market Trends 11.1.2 Market Forecast 11.2 Russia 11.2.1 Market Trends 11.2.2 Market Forecast 11.3 United States 11.3.1 Market Trends 11.3.2 Market Forecast 11.4 Brazil 11.4.1 Market Trends 11.4.2 Market Forecast 11.5 Japan 11.5.1 Market Trends 11.5.2 Market Forecast 11.6 China 11.6.1 Market Trends 11.6.2 Market Forecast 11.7 Others 11.7.1 Market Trends 11.7.2 Market Forecast 12 SWOT Analysis 12.1 Overview 12.2 Strengths 12.3 Weaknesses 12.4 Opportunities 12.5 Threats 13 Value Chain Analysis 14 Porters Five Forces Analysis 14.1 Overview 14.2 Bargaining Power of Buyers 14.3 Bargaining Power of Suppliers 14.4 Degree of Competition 14.5 Threat of New Entrants 14.6 Threat of Substitutes 15 Price Indicators 15.1 Key Price Indicators 15.2 Price Structure 15.3 Price Trends 16 Salmon Processing 16.1 Product Overview 16.2 Detailed Process Flow 16.3 Various Types of Unit Operations Involved 16.4 Mass Balance and Raw Material Requirements 16.5 Key Success and Risk Factors 17 Project Details, Requirements and Costs Involved 17.1 Land, Location and Site Development 17.2 Construction Requirements and Expenditures 17.3 Plant Machinery 17.4 Raw Materials Requirements and Expenditures 17.5 Packaging Requirements and Expenditures 17.6 Transportation Requirements and Expenditures 17.7 Utilities Requirements and Expenditures 17.8 Manpower Requirements and Expenditures 17.9 Other Capital Investments 18 Loans and Financial Assistance 19 Project Economics 19.1 Capital Cost of the Project 19.2 Techno-Economic Parameters 19.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain 19.4 Income Projections 19.5 Expenditure Projections 19.6 Taxation and Depreciation 19.7 Financial Analysis 19.8 Profit Analysis 20 Competitive Landscape 20.1 Market Structure 20.2 Market Breakup by Key Players 20.3 Profiles of Key Players 20.3.1 Cermaq Group 20.3.2 Lerøy Seafood Group ASA 20.3.3 Mowi ASA 20.3.4 SalMar ASA

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