| ■ 영문 제목 : Shrimp Paste Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K12730 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 새우 페이스트 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 새우 페이스트 시장을 대상으로 합니다. 또한 새우 페이스트의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 새우 페이스트 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 새우 페이스트 시장은 온라인, 오프라인를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 새우 페이스트 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 새우 페이스트 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
새우 페이스트 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 새우 페이스트 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 새우 페이스트 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 약간 매운맛, 매운맛, 향신료), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 새우 페이스트 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 새우 페이스트 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 새우 페이스트 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 새우 페이스트 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 새우 페이스트 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 새우 페이스트 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 새우 페이스트에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 새우 페이스트 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
새우 페이스트 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 약간 매운맛, 매운맛, 향신료
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인, 오프라인
■ 지역별 및 국가별 글로벌 새우 페이스트 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Lee Kum Kee、Jincaidi、Sihai、Modocom、Huyumei、Huiming、Zhongjiaoyingchao、Suagem、Lulong、Chubang、Shusheng Food、Dalian Qianri、Jinda、Sui Ma Ma、Double Heroes
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 새우 페이스트의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 새우 페이스트 시장 규모
3 장 : 새우 페이스트 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 새우 페이스트 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 새우 페이스트 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 새우 페이스트 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Lee Kum Kee、Jincaidi、Sihai、Modocom、Huyumei、Huiming、Zhongjiaoyingchao、Suagem、Lulong、Chubang、Shusheng Food、Dalian Qianri、Jinda、Sui Ma Ma、Double Heroes Lee Kum Kee Jincaidi Sihai 8. 글로벌 새우 페이스트 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 새우 페이스트 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 새우 페이스트 세그먼트, 2023년 - 용도별 새우 페이스트 세그먼트, 2023년 - 글로벌 새우 페이스트 시장 개요, 2023년 - 글로벌 새우 페이스트 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 새우 페이스트 매출, 2019-2030 - 글로벌 새우 페이스트 판매량: 2019-2030 - 새우 페이스트 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 새우 페이스트 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 새우 페이스트 가격 - 글로벌 용도별 새우 페이스트 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 새우 페이스트 가격 - 지역별 새우 페이스트 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 지역별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 지역별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 미국 새우 페이스트 시장규모 - 캐나다 새우 페이스트 시장규모 - 멕시코 새우 페이스트 시장규모 - 유럽 국가별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 독일 새우 페이스트 시장규모 - 프랑스 새우 페이스트 시장규모 - 영국 새우 페이스트 시장규모 - 이탈리아 새우 페이스트 시장규모 - 러시아 새우 페이스트 시장규모 - 아시아 지역별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 중국 새우 페이스트 시장규모 - 일본 새우 페이스트 시장규모 - 한국 새우 페이스트 시장규모 - 동남아시아 새우 페이스트 시장규모 - 인도 새우 페이스트 시장규모 - 남미 국가별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 브라질 새우 페이스트 시장규모 - 아르헨티나 새우 페이스트 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 터키 새우 페이스트 시장규모 - 이스라엘 새우 페이스트 시장규모 - 사우디 아라비아 새우 페이스트 시장규모 - 아랍에미리트 새우 페이스트 시장규모 - 글로벌 새우 페이스트 생산 능력 - 지역별 새우 페이스트 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 새우 페이스트 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 새우 페이스트는 남녀노소 누구나 좋아하는 신선한 새우를 주원료로 하여 발효 및 숙성과정을 거쳐 만들어지는 독특하고 풍미가 풍부한 조미료입니다. 젓갈의 일종으로 분류될 수 있으며, 주로 동남아시아 및 동아시아 요리에서 감칠맛과 깊은 풍미를 더하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 이러한 새우 페이스트는 그 제조 방식과 사용되는 새우의 종류, 발효 기간 등에 따라 다양한 특징과 맛을 지니며, 각 지역의 식문화와 깊이 연결되어 발전해 왔습니다. 새우 페이스트의 정의를 좀 더 구체적으로 살펴보면, 우선 신선한 새우를 소금과 함께 버무려 밀폐된 용기 안에서 일정 기간 동안 자연적으로 발효시키는 과정을 거칩니다. 이 과정에서 새우 자체에 포함된 효소와 미생물들이 작용하여 새우의 단백질이 아미노산으로 분해되고, 복합적인 풍미 화합물이 생성됩니다. 이로 인해 새우 페이스트는 특유의 강렬하면서도 감칠맛 나는 풍미와 함께 진하고 부드러운 질감을 가지게 됩니다. 색깔은 제조 방식에 따라 연한 분홍색부터 짙은 갈색까지 다양하게 나타날 수 있으며, 향 또한 새우의 신선한 향과 발효 과정을 거치면서 발생하는 독특한 향이 복합적으로 어우러져 있습니다. 새우 페이스트의 주요 특징으로는 무엇보다도 강력하고 복합적인 감칠맛을 들 수 있습니다. 이는 새우의 풍부한 아미노산과 글루탐산 덕분이며, 다른 어떤 조미료도 대체하기 어려운 고유한 풍미를 선사합니다. 또한, 염장 발효 과정을 거치기 때문에 염도가 높다는 특징이 있습니다. 이 높은 염도는 단순히 짠맛만을 의미하는 것이 아니라, 다른 재료들의 맛을 끌어올리고 음식 전체의 풍미 균형을 잡아주는 역할을 합니다. 질감은 곱게 갈아 페이스트 형태로 만들어지기 때문에 어떤 요리에도 쉽게 풀어지고 녹아들어 재료들과 잘 어우러지는 장점을 가집니다. 새우 페이스트의 종류는 매우 다양하며, 크게 지역별로 구분하거나 제조 방식에 따라 나눌 수 있습니다. 동남아시아에서는 태국, 베트남, 말레이시아, 인도네시아 등지에서 각 나라의 식문화에 맞는 독특한 새우 페이스트를 생산합니다. 태국의 '크라피(Kapi)'는 붉은 색을 띠며 비교적 부드러운 풍미를 가지고 있어 똠양꿍이나 각종 커리 소스에 널리 사용됩니다. 베트남의 '맘똠(Mam Tom)'은 강렬하고 진한 향과 맛이 특징이며, 주로 딥 소스나 볶음 요리에 소량 사용되어 깊은 맛을 더합니다. 말레이시아와 인도네시아에서는 '벨라찬(Belacan)'이라 불리는 새우 페이스트가 유명하며, 새우를 구운 후 갈아서 만들기 때문에 더욱 풍부한 향을 자랑합니다. 이러한 새우 페이스트들은 사용되는 새우의 종류, 염도의 차이, 발효 기간, 첨가되는 재료(예: 소금의 종류, 다른 해산물 등)에 따라 미묘한 맛과 향의 차이를 보입니다. 또한, 발효 과정을 거치지 않은 신선한 새우를 그대로 갈아 만든 형태의 새우 페이스트도 존재하며, 이는 발효된 페이스트보다 덜 강렬한 풍미를 지니지만 새우 본연의 신선한 맛을 더욱 살릴 수 있습니다. 새우 페이스트의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 대표적으로는 각종 동남아시아 요리의 필수적인 기본 조미료로 사용됩니다. 태국 요리의 대표적인 국물 요리인 똠양꿍, 다양한 종류의 커리, 볶음밥, 볶음면 등에서 새우 페이스트는 깊고 풍부한 감칠맛의 근간을 이룹니다. 또한, 동남아시아식 쌈장이나 딥 소스의 재료로 활용되어 신선한 채소나 해산물과 함께 즐기기도 합니다. 한국 요리에서는 주로 해물 요리나 찌개, 볶음 요리 등에 소량 첨가하여 시원한 맛과 깊은 감칠맛을 더하는 용도로 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 해물탕이나 조개찜에 약간의 새우 페이스트를 넣으면 해산물의 비린 맛을 잡아주고 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 또한, 볶음밥이나 해산물 볶음 요리에 활용하면 더욱 깊은 풍미를 더할 수 있습니다. 일부 지역에서는 새우 페이스트를 그대로 밥반찬으로 곁들여 먹기도 하며, 빵이나 크래커에 발라 먹는 방식으로도 즐깁니다. 그 독특한 향과 맛 때문에 소량만 사용하더라도 요리의 풍미를 크게 향상시키는 강력한 조미료라고 할 수 있습니다. 새우 페이스트와 관련된 기술적인 측면을 살펴보면, 가장 중요한 것은 발효 및 숙성 기술입니다. 효과적인 발효를 위해서는 적절한 염도 유지, 온도 및 습도 조절, 공기와의 차단 등이 중요합니다. 특히, 젖산균이나 기타 유익한 미생물의 활성을 최적화하여 바람직한 풍미 화합물을 생성하도록 관리하는 것이 중요합니다. 또한, 새우의 신선도를 유지하고 불쾌한 향이 발생하지 않도록 깨끗한 환경에서 가공하는 것이 필수적입니다. 최근에는 현대적인 발효 기술과 품질 관리 시스템을 도입하여 보다 안정적이고 균일한 품질의 새우 페이스트를 생산하려는 노력이 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 특정 미생물 균주를 활용하거나 발효 시간을 정밀하게 제어하는 기술들이 연구되고 있습니다. 또한, 소비자의 기호에 따라 더욱 부드러운 풍미를 가지거나 특정 향이 강조된 새우 페이스트를 개발하기 위한 연구도 진행되고 있습니다. 새우의 품질 자체도 중요하기 때문에, 신선하고 품질 좋은 새우를 확보하고 효율적으로 가공하는 기술 또한 중요하게 다루어집니다. 위생적인 생산 환경을 구축하고 유해 미생물의 오염을 방지하기 위한 HACCP(식품안전관리인증기준)과 같은 품질 관리 시스템의 적용은 새우 페이스트의 안전성과 신뢰성을 높이는 데 기여합니다. 더 나아가, 다양한 종류의 새우를 활용하거나 여러 가지 발효 기법을 조합하여 새로운 맛과 향의 새우 페이스트를 개발하는 연구도 꾸준히 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 특정 해초나 향신료를 첨가하여 풍미를 더욱 다양화하는 시도들도 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 새우 페이스트 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K12730) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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