| ■ 영문 제목 : Shrimp Paste Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B12730 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 새우 페이스트 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 새우 페이스트 시장을 대상으로 합니다. 또한 새우 페이스트의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 새우 페이스트 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 새우 페이스트 시장은 온라인, 오프라인를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 새우 페이스트 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 새우 페이스트 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
새우 페이스트 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 새우 페이스트 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 새우 페이스트 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 약간 매운맛, 매운맛, 향신료), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 새우 페이스트 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 새우 페이스트 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 새우 페이스트 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 새우 페이스트 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 새우 페이스트 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 새우 페이스트 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 새우 페이스트에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 새우 페이스트 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
새우 페이스트 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 약간 매운맛, 매운맛, 향신료
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인, 오프라인
■ 지역별 및 국가별 글로벌 새우 페이스트 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Lee Kum Kee, Jincaidi, Sihai, Modocom, Huyumei, Huiming, Zhongjiaoyingchao, Suagem, Lulong, Chubang, Shusheng Food, Dalian Qianri, Jinda, Sui Ma Ma, Double Heroes
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 새우 페이스트의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 새우 페이스트 시장 규모
3 장 : 새우 페이스트 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 새우 페이스트 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 새우 페이스트 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 새우 페이스트 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Lee Kum Kee, Jincaidi, Sihai, Modocom, Huyumei, Huiming, Zhongjiaoyingchao, Suagem, Lulong, Chubang, Shusheng Food, Dalian Qianri, Jinda, Sui Ma Ma, Double Heroes Lee Kum Kee Jincaidi Sihai 8. 글로벌 새우 페이스트 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 새우 페이스트 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 새우 페이스트 세그먼트, 2023년 - 용도별 새우 페이스트 세그먼트, 2023년 - 글로벌 새우 페이스트 시장 개요, 2023년 - 글로벌 새우 페이스트 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 새우 페이스트 매출, 2019-2030 - 글로벌 새우 페이스트 판매량: 2019-2030 - 새우 페이스트 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 새우 페이스트 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 새우 페이스트 가격 - 글로벌 용도별 새우 페이스트 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 새우 페이스트 가격 - 지역별 새우 페이스트 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 지역별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 지역별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 미국 새우 페이스트 시장규모 - 캐나다 새우 페이스트 시장규모 - 멕시코 새우 페이스트 시장규모 - 유럽 국가별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 독일 새우 페이스트 시장규모 - 프랑스 새우 페이스트 시장규모 - 영국 새우 페이스트 시장규모 - 이탈리아 새우 페이스트 시장규모 - 러시아 새우 페이스트 시장규모 - 아시아 지역별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 중국 새우 페이스트 시장규모 - 일본 새우 페이스트 시장규모 - 한국 새우 페이스트 시장규모 - 동남아시아 새우 페이스트 시장규모 - 인도 새우 페이스트 시장규모 - 남미 국가별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 브라질 새우 페이스트 시장규모 - 아르헨티나 새우 페이스트 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 터키 새우 페이스트 시장규모 - 이스라엘 새우 페이스트 시장규모 - 사우디 아라비아 새우 페이스트 시장규모 - 아랍에미리트 새우 페이스트 시장규모 - 글로벌 새우 페이스트 생산 능력 - 지역별 새우 페이스트 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 새우 페이스트 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 새우 페이스트: 풍미의 깊이를 더하는 바다의 맛 새우 페이스트는 전 세계적으로 다양한 문화권에서 사랑받는 독특한 풍미의 조미료입니다. 작게는 몇 밀리미터에서 크게는 몇 센티미터에 이르는 다양한 크기의 새우를 염장, 발효, 숙성시켜 만든 페이스트 형태의 식품으로, 특유의 깊고 진한 감칠맛과 풍미가 특징입니다. 새우 페이스트는 그 자체로도 강력한 풍미를 지니고 있어 소량만으로도 음식의 맛을 한층 끌어올리는 역할을 합니다. 이는 발효 과정에서 생성되는 다양한 아미노산과 핵산, 그리고 새우의 고유한 성분들이 복합적으로 작용한 결과이며, 이러한 풍미는 일반적인 건새우나 새우젓과는 또 다른 차원의 깊이를 선사합니다. 새우 페이스트의 기원은 동남아시아 지역으로 거슬러 올라갑니다. 특히 태국, 베트남, 말레이시아, 인도네시아 등 해안 지역에서 수백 년 전부터 새우를 보존하고 풍미를 증진시키기 위한 방법으로 활용되어 왔습니다. 이러한 전통은 점차 다른 지역으로 확산되어 중국 남부, 인도, 그리고 일부 서구 국가에서도 다양한 형태로 발전하며 사랑받게 되었습니다. 각 지역의 기후, 문화, 식재료의 특성에 따라 새우 페이스트의 제조 방식, 숙성 기간, 사용되는 새우의 종류 등이 달라지며 고유한 개성을 갖게 되었습니다. 새우 페이스트의 주된 특징은 그 강렬하고 복합적인 풍미에 있습니다. 처음 접하는 사람에게는 다소 강하고 비릿하게 느껴질 수도 있으나, 이는 발효 과정에서 자연스럽게 생성되는 풍미이며, 조리 과정에서 다른 재료들과 어우러지면서 놀랍도록 깊고 풍부한 감칠맛으로 변모합니다. 또한, 새우 페이스트는 음식의 색감을 더욱 진하고 먹음직스럽게 만들어주는 역할도 합니다. 붉은색 또는 갈색을 띠는 경우가 많아 요리에 깊이를 더하는 시각적인 효과도 제공합니다. 질감 면에서는 부드러운 페이스트 형태부터 약간 덩어리가 있는 형태까지 다양하며, 이는 사용되는 새우의 종류와 가공 방식에 따라 달라집니다. 새우 페이스트는 종류가 매우 다양하며, 이는 주로 사용되는 새우의 종류, 제조 방식, 숙성 정도 등에 따라 구분됩니다. 가장 흔하게 볼 수 있는 새우 페이스트 중 하나는 **감바스 페이스트(Gà mắm, 혹은 Mam ruốc)**로, 주로 베트남에서 사용됩니다. 작고 투명한 새우인 젓새우(새우젓의 원료가 되는 새우와는 조금 다른 종류)를 발효시켜 만드는데, 그 풍미가 강하고 염도가 높은 편입니다. 태국에서는 **กะปิ (Kapi)**라고 불리는 새우 페이스트가 유명하며, 젓새우를 염장하여 건조시킨 후 으깨어 만듭니다. 카피는 좀 더 부드러운 질감을 가지며, 볶거나 튀겨서 사용하기도 합니다. 말레이시아와 인도네시아에서는 **블라찬(Belacan)**이라고 불리며, 태국의 카피와 유사하지만 조금 더 건조하고 풍미가 진한 경향이 있습니다. 블라찬은 주로 볶아서 향을 내거나 소스로 활용됩니다. 중국 남부 지역, 특히 광둥 지방에서는 새우 페이스트를 **하해(蝦醬, Ha Cheong)**라고 부르며, 주로 젓새우를 염장하여 발효시킨 후 으깨어 만듭니다. 이는 상대적으로 부드러운 질감과 은은한 풍미를 가지는 것이 특징입니다. 인도에서는 **침니(Chimni)** 또는 **친히(Chinti)**라고 불리는 새우 페이스트가 있으며, 지역에 따라 다양한 종류가 존재합니다. 새우 페이스트의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 기본적인 용도는 **소스 및 양념 제조**입니다. 새우 페이스트는 볶음 요리, 찌개, 국, 샐러드 드레싱 등 다양한 요리의 기본 베이스로 활용되어 깊은 감칠맛을 더합니다. 특히 동남아시아 요리에서는 새우 페이스트가 빠지지 않고 등장하는 필수적인 조미료입니다. 예를 들어, 태국의 똠양꿍, 베트남의 분짜, 말레이시아의 나시 고렝 등 많은 대표적인 요리들이 새우 페이스트를 사용하여 특유의 풍미를 완성합니다. 또한, 새우 페이스트는 **볶음 요리의 풍미 증진**에 탁월한 효과를 발휘합니다. 채소나 육류를 볶을 때 새우 페이스트를 소량 넣으면 재료 본연의 맛을 살리면서 깊고 풍부한 감칠맛을 더할 수 있습니다. 쌈장이나 겉절이와 같은 한국 요리의 양념에도 새우 페이스트를 활용하면 독특한 풍미를 더할 수 있습니다. **향신료의 역할**로서도 새우 페이스트는 중요하게 작용합니다. 새우 페이스트 자체의 강한 향이 다른 향신료와 어우러져 복합적인 풍미를 만들어내며, 이는 요리의 맛을 더욱 풍성하게 합니다. 매운맛이나 신맛과 함께 사용될 때 새우 페이스트의 감칠맛은 더욱 두드러지며, 음식의 전반적인 맛의 균형을 잡아주는 역할을 합니다. 새우 페이스트는 또한 **마리네이드나 드레싱의 재료**로도 활용됩니다. 고기나 해산물을 재울 때 새우 페이스트를 사용하면 부드러운 식감을 유지하면서 풍부한 풍미를 더할 수 있습니다. 샐러드나 채소 요리에 뿌리는 드레싱에 소량 첨가하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 최근에는 새우 페이스트를 활용한 **퓨전 요리**도 다양하게 시도되고 있습니다. 파스타, 피자, 샌드위치 등 기존의 서양 요리에 새우 페이스트를 접목하여 독특하고 매력적인 맛을 창조하는 레시피들이 늘어나고 있습니다. 이는 새우 페이스트의 다재다능함을 보여주는 사례이며, 앞으로도 더욱 다양한 방식으로 활용될 가능성을 시사합니다. 새우 페이스트 제조와 관련된 기술은 주로 발효 및 숙성 기술에 집중됩니다. 새우의 선택부터 시작하여 염장, 세척, 건조, 분쇄, 그리고 발효 및 숙성 과정을 거치는데, 각 단계에서의 온도, 습도, 시간 조절이 최종적인 풍미와 품질을 결정짓습니다. 전통적인 방식에서는 자연 발효를 이용하지만, 현대에는 미생물 배양 및 제어 기술을 활용하여 균일하고 안정적인 품질의 새우 페이스트를 생산하기도 합니다. 또한, 특정 풍미를 강화하거나 부드러운 질감을 얻기 위한 첨가물 사용에 대한 연구도 이루어지고 있습니다. 새우 페이스트의 안전성과 품질 관리를 위해 식품 위생 관련 기술 또한 중요하게 적용됩니다. 새우 페이스트는 특유의 풍미 때문에 호불호가 갈릴 수 있지만, 제대로 활용하면 어떤 음식에도 깊은 풍미와 감칠맛을 더해주는 매력적인 식재료입니다. 그 오랜 역사와 다양한 지역의 문화 속에서 발전해 온 새우 페이스트는 앞으로도 전 세계 요리의 풍미를 더욱 풍요롭게 만드는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 새우 페이스트 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B12730) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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