| ■ 영문 제목 : Spray Dried Food Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F49716 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 분무 건조 식품 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 분무 건조 식품 시장을 대상으로 합니다. 또한 분무 건조 식품의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 분무 건조 식품 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 분무 건조 식품 시장은 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 독립 소매점, 전문 소매점, 온라인 상점, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 분무 건조 식품 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 분무 건조 식품 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
분무 건조 식품 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 분무 건조 식품 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 분무 건조 식품 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 과일 및 야채, 음료, 유제품, 생선, 육류 및 해산물, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 분무 건조 식품 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 분무 건조 식품 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 분무 건조 식품 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 분무 건조 식품 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 분무 건조 식품 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 분무 건조 식품 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 분무 건조 식품에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 분무 건조 식품 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
분무 건조 식품 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 과일 및 야채, 음료, 유제품, 생선, 육류 및 해산물, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 독립 소매점, 전문 소매점, 온라인 상점, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 분무 건조 식품 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Nestle, Unilever, Kraft Foods, Ajinomoto, Delecto Foods, Mercer Foods, General Mills, Asahi Group
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 분무 건조 식품의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 분무 건조 식품 시장 규모
3 장 : 분무 건조 식품 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 분무 건조 식품 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 분무 건조 식품 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 분무 건조 식품 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Nestle, Unilever, Kraft Foods, Ajinomoto, Delecto Foods, Mercer Foods, General Mills, Asahi Group Nestle Unilever Kraft Foods 8. 글로벌 분무 건조 식품 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 분무 건조 식품 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 분무 건조 식품 세그먼트, 2023년 - 용도별 분무 건조 식품 세그먼트, 2023년 - 글로벌 분무 건조 식품 시장 개요, 2023년 - 글로벌 분무 건조 식품 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 분무 건조 식품 매출, 2019-2030 - 글로벌 분무 건조 식품 판매량: 2019-2030 - 분무 건조 식품 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 분무 건조 식품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 분무 건조 식품 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 분무 건조 식품 가격 - 글로벌 용도별 분무 건조 식품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 분무 건조 식품 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 분무 건조 식품 가격 - 지역별 분무 건조 식품 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 분무 건조 식품 매출 시장 점유율 - 지역별 분무 건조 식품 매출 시장 점유율 - 지역별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 분무 건조 식품 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 미국 분무 건조 식품 시장규모 - 캐나다 분무 건조 식품 시장규모 - 멕시코 분무 건조 식품 시장규모 - 유럽 국가별 분무 건조 식품 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 독일 분무 건조 식품 시장규모 - 프랑스 분무 건조 식품 시장규모 - 영국 분무 건조 식품 시장규모 - 이탈리아 분무 건조 식품 시장규모 - 러시아 분무 건조 식품 시장규모 - 아시아 지역별 분무 건조 식품 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 중국 분무 건조 식품 시장규모 - 일본 분무 건조 식품 시장규모 - 한국 분무 건조 식품 시장규모 - 동남아시아 분무 건조 식품 시장규모 - 인도 분무 건조 식품 시장규모 - 남미 국가별 분무 건조 식품 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 브라질 분무 건조 식품 시장규모 - 아르헨티나 분무 건조 식품 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 분무 건조 식품 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 터키 분무 건조 식품 시장규모 - 이스라엘 분무 건조 식품 시장규모 - 사우디 아라비아 분무 건조 식품 시장규모 - 아랍에미리트 분무 건조 식품 시장규모 - 글로벌 분무 건조 식품 생산 능력 - 지역별 분무 건조 식품 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 분무 건조 식품 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 분무 건조 식품은 액체 상태의 식품을 미세한 액적으로 분무하여 고온의 열풍과 접촉시켜 수분을 급속하게 증발시켜 분말 형태로 만드는 식품 제조 기술을 통해 생산된 제품을 의미합니다. 이 과정은 매우 짧은 시간 안에 이루어지므로 식품의 열 변성을 최소화하면서 영양소와 향미를 효과적으로 보존할 수 있다는 장점을 가지고 있습니다. 또한, 균일한 입자 크기의 분말을 얻을 수 있어 용해성, 분산성, 저장성 등 다양한 측면에서 우수한 품질을 나타냅니다. 분무 건조 기술의 핵심은 미세한 액적을 생성하는 분무 장치와 고온의 열풍을 효과적으로 공급하는 건조 챔버에 있습니다. 분무 장치로는 회전식 분무기, 노즐식 분무기 등이 사용되며, 이 장치들은 식품 용액을 아주 작고 균일한 액적으로 만들어 열풍과의 접촉 면적을 최대화합니다. 건조 챔버 내부는 고온의 열풍이 순환하며 분무된 액적과의 열 교환을 통해 수분을 증발시킵니다. 이 과정에서 액적은 표면에서부터 빠르게 건조되어 속이 빈 구형 또는 반구형의 분말 입자를 형성하게 됩니다. 건조된 분말은 챔버 하단의 집진 장치나 사이클론을 통해 회수되며, 필요에 따라 추가적인 건조나 냉각 과정을 거치기도 합니다. 분무 건조 식품의 가장 큰 특징 중 하나는 높은 용해도와 분산성입니다. 미세하고 균일한 입자 크기는 물이나 다른 용매에 쉽게 녹거나 분산될 수 있도록 하여, 소비자들이 제품을 편리하게 사용할 수 있도록 합니다. 예를 들어, 인스턴트 커피는 뜨거운 물에 잘 녹아 빠르게 커피를 즐길 수 있게 해주며, 분유는 물에 타서 쉽게 음료로 만들 수 있습니다. 이러한 특성은 특히 음료, 유제품, 조미료 등 바로 섭취하거나 물에 타서 섭취하는 제품군에서 매우 중요합니다. 또한, 분무 건조는 식품의 영양소와 향미를 효과적으로 보존하는 데 탁월한 성능을 보입니다. 짧은 건조 시간과 비교적 낮은 온도에서 진행되므로 열에 민감한 비타민이나 효소의 손실을 최소화할 수 있습니다. 또한, 식품 고유의 맛과 향을 유지하는 데에도 기여하여 제품의 품질을 높입니다. 예를 들어, 과일이나 채소의 분말은 신선한 원료의 맛과 향을 상당 부분 유지하고 있어, 아이스크림, 제과, 음료 등에 풍미를 더하는 데 활용됩니다. 분무 건조 식품은 매우 다양한 종류로 존재하며, 주로 액체 상태로 제조 및 취급이 가능한 식품들이 이 기술의 적용 대상이 됩니다. 대표적인 예로는 분유(우유, 산양유, 아기용 분유 등), 인스턴트 커피, 차(홍차, 녹차, 허브차 등), 코코아, 과일 및 채소 분말, 유제품 분말(요거트 분말, 치즈 분말 등), 계란 분말, 조미료(육수 분말, 스프 믹스 등), 효소 제제, 의약품 제제, 그리고 향료 등이 있습니다. 각 제품의 특성에 맞게 원료의 전처리, 농축, 분무 조건, 건조 온도 및 시간 등을 조절하여 최적의 품질을 얻도록 합니다. 분무 건조 식품의 용도는 매우 광범위하며, 현대 식품 산업 전반에 걸쳐 중요한 역할을 하고 있습니다. 가장 대표적인 용도는 음료 산업입니다. 인스턴트 커피와 다양한 차 제품은 분무 건조 기술 덕분에 빠르고 간편하게 소비될 수 있습니다. 또한, 분유 제품은 영양 공급원으로뿐만 아니라 다양한 유제품의 원료로도 활용됩니다. 제과 및 제빵 산업에서는 과일 분말, 요거트 분말 등이 풍미와 색상을 더하고 반죽의 특성을 개선하는 데 사용됩니다. 즉석 조리 식품이나 간편식의 경우, 스프 믹스, 소스 분말, 육수 분말 등이 분무 건조 기술을 통해 제조되어 간편함과 편리함을 제공합니다. 식품의 보존성 향상 또한 분무 건조의 중요한 용도입니다. 수분 함량을 낮추어 미생물의 생육을 억제하고 화학적 변성을 늦춤으로써 제품의 유통 기한을 연장할 수 있습니다. 이는 특히 신선도가 중요한 과일이나 채소 가공품에 있어 효과적이며, 분말 형태로 보관 및 운송이 용이하여 물류 비용 절감에도 기여합니다. 최근에는 건강 기능 식품이나 특수 영양 식품 분야에서도 분무 건조 기술의 활용이 증가하고 있습니다. 유산균이나 효소와 같이 열에 약한 성분을 분말화하여 안정성을 높이고 섭취를 용이하게 하는 데 사용되며, 단백질 보충제나 비타민 제제 등도 분무 건조를 통해 편리한 형태로 제공됩니다. 또한, 유아용 조제 분유와 같이 특정 영양 성분을 정밀하게 배합하고 안정적으로 보존해야 하는 제품군에서도 분무 건조 기술은 필수적입니다. 분무 건조와 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있으며, 이는 분무 건조 식품의 품질과 다양성을 더욱 향상시키는 데 기여하고 있습니다. 첫째, 분무 장치의 기술 발전입니다. 더 미세하고 균일한 액적을 생성할 수 있는 고성능 분무 노즐이나 디스크 타입 분무기 개발은 분말의 입자 크기와 형태를 정밀하게 제어하는 데 중요한 역할을 합니다. 이는 용해도, 흐름성, 압축성 등 분말의 물리적 특성을 개선하는 데 직접적인 영향을 미칩니다. 둘째, 건조기의 설계 및 공정 제어 기술의 발전입니다. 건조 챔버의 형상, 열풍의 분배 방식, 온도 및 습도 제어 시스템 등이 최적화되면서 에너지 효율을 높이고 제품의 품질 손실을 최소화하는 방향으로 발전하고 있습니다. 특히, 연속적인 공정 모니터링 및 실시간 데이터 분석을 통한 자동화된 공정 제어는 일관된 품질의 제품 생산을 가능하게 합니다. 셋째, 분무 냉각(Spray Cooling) 또는 분무 결정화(Spray Crystallization)와 같은 연계 기술의 발전입니다. 분무 건조 후에 입자 표면을 코팅하거나 특정 결정 형태로 만들어 덩어리짐을 방지하고 용해성을 더욱 높이는 기술들이 연구 및 적용되고 있습니다. 예를 들어, 식물성 유지나 단백질 등을 코팅제로 사용하여 분말 입자의 산화 방지 및 흐름성을 개선하는 방법이 활용됩니다. 넷째, 멤브레인 여과, 초음파 처리 등 원료의 전처리 기술 발전입니다. 분무 건조 전에 원료 용액의 불순물을 제거하거나, 입자 크기를 조절하거나, 용액의 점도를 낮추는 등의 전처리 과정은 최종 분말의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 이러한 전처리 기술의 발전은 분무 건조 공정의 효율성을 높이고 더욱 우수한 품질의 제품을 생산하는 데 기여합니다. 다섯째, 캡슐화 기술과의 접목입니다. 분무 건조 기술을 이용하여 향료, 비타민, 프로바이오틱스 등 불안정한 기능성 성분을 안정적인 분말 형태로 캡슐화하는 데 활용됩니다. 이는 기능성 성분의 보호뿐만 아니라 맛 차폐, 서방성 부여 등 다양한 기능을 부여할 수 있어 고부가가치 식품 개발에 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 열에 약한 비타민 C를 분무 건조와 캡슐화 기술을 결합하여 분말 음료에 첨가하면 비타민 C의 안정성을 유지하면서 편리하게 섭취할 수 있습니다. 결론적으로 분무 건조 식품은 현대 식품 산업에서 빼놓을 수 없는 중요한 기술과 제품군을 형성하고 있습니다. 간편성, 우수한 용해도 및 분산성, 탁월한 영양소 및 향미 보존력, 그리고 넓은 적용 범위는 분무 건조 식품이 소비자의 요구를 충족시키고 식품 산업의 발전에 기여하는 핵심적인 이유입니다. 지속적인 기술 개발과 혁신을 통해 분무 건조 식품은 앞으로도 더욱 다양하고 기능적인 제품으로 우리 식생활에 풍요로움을 더할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 분무 건조 식품 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F49716) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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