| ■ 영문 제목 : Surimi Products Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F51135 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 수리미 제품 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 수리미 제품 시장을 대상으로 합니다. 또한 수리미 제품의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 수리미 제품 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 수리미 제품 시장은 가정, 호텔, 레스토랑 및 케이터링 (HoReCa), 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 수리미 제품 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 수리미 제품 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
수리미 제품 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 수리미 제품 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 수리미 제품 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 냉동 수리미, 냉장/신선 수리미), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 수리미 제품 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 수리미 제품 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 수리미 제품 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 수리미 제품 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 수리미 제품 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 수리미 제품 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 수리미 제품에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 수리미 제품 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
수리미 제품 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 냉동 수리미, 냉장/신선 수리미
■ 용도별 시장 세그먼트
– 가정, 호텔, 레스토랑 및 케이터링 (HoReCa), 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 수리미 제품 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Viciunai Group, Trans-Ocean Products, Seaprimexco Vietnam, Thong Siek Global, Gadre Marine, Ocean More Foods Co., Ltd., APITOON, Luck Union Foods, Sugiyo, Aquamar, Fujimitsu, Seapack, Ocean Food Company, Shining Ocean, Haixin, Anjoyfood, Huifafood, Haibawang, Longsheng
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 수리미 제품의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 수리미 제품 시장 규모
3 장 : 수리미 제품 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 수리미 제품 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 수리미 제품 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 수리미 제품 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Viciunai Group, Trans-Ocean Products, Seaprimexco Vietnam, Thong Siek Global, Gadre Marine, Ocean More Foods Co., Ltd., APITOON, Luck Union Foods, Sugiyo, Aquamar, Fujimitsu, Seapack, Ocean Food Company, Shining Ocean, Haixin, Anjoyfood, Huifafood, Haibawang, Longsheng Viciunai Group Trans-Ocean Products Seaprimexco Vietnam 8. 글로벌 수리미 제품 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 수리미 제품 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 수리미 제품 세그먼트, 2023년 - 용도별 수리미 제품 세그먼트, 2023년 - 글로벌 수리미 제품 시장 개요, 2023년 - 글로벌 수리미 제품 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 수리미 제품 매출, 2019-2030 - 글로벌 수리미 제품 판매량: 2019-2030 - 수리미 제품 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 수리미 제품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 수리미 제품 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 수리미 제품 가격 - 글로벌 용도별 수리미 제품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 수리미 제품 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 수리미 제품 가격 - 지역별 수리미 제품 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 수리미 제품 매출 시장 점유율 - 지역별 수리미 제품 매출 시장 점유율 - 지역별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 수리미 제품 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 미국 수리미 제품 시장규모 - 캐나다 수리미 제품 시장규모 - 멕시코 수리미 제품 시장규모 - 유럽 국가별 수리미 제품 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 독일 수리미 제품 시장규모 - 프랑스 수리미 제품 시장규모 - 영국 수리미 제품 시장규모 - 이탈리아 수리미 제품 시장규모 - 러시아 수리미 제품 시장규모 - 아시아 지역별 수리미 제품 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 중국 수리미 제품 시장규모 - 일본 수리미 제품 시장규모 - 한국 수리미 제품 시장규모 - 동남아시아 수리미 제품 시장규모 - 인도 수리미 제품 시장규모 - 남미 국가별 수리미 제품 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 브라질 수리미 제품 시장규모 - 아르헨티나 수리미 제품 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 수리미 제품 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 터키 수리미 제품 시장규모 - 이스라엘 수리미 제품 시장규모 - 사우디 아라비아 수리미 제품 시장규모 - 아랍에미리트 수리미 제품 시장규모 - 글로벌 수리미 제품 생산 능력 - 지역별 수리미 제품 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 수리미 제품 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 수리미 제품에 대한 고찰 수리미는 어류를 가공하여 만든 일종의 단백질 제품군으로, 주로 흰살 생선을 원료로 하여 제조됩니다. 일반적으로 어육을 분쇄하고 세척하는 과정을 거쳐 생선 특유의 비린 맛과 지방을 제거한 후, 단백질을 응축시켜 만듭니다. 이렇게 만들어진 수리미는 맛이 담백하고 질감이 부드러워 다양한 식품의 원료로 활용될 수 있다는 장점을 가지고 있습니다. 수리미 제품은 단순히 생선 살을 다져 놓은 것과는 차별화되며, 가공 기술을 통해 새로운 식감과 풍미를 부여받는다는 점에서 주목할 만합니다. 수리미 제품의 가장 큰 특징은 **다양한 형태와 식감으로의 변형 가능성**입니다. 수리미 자체는 젤리 형태에 가까운 부드러운 질감을 가지고 있지만, 여기에 전분, 계란 흰자, 설탕, 소금, 향미료 등을 첨가하고 다양한 성형 및 가열 방법을 적용함으로써 우리가 흔히 접하는 게맛살, 어묵, 맛살 등과 같이 고유한 식감과 맛을 지닌 제품으로 재탄생하게 됩니다. 이러한 가공성은 수리미 제품이 소비자의 다양한 요구에 부응하고 새로운 식품 트렌드를 반영하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 수리미는 비교적 저렴한 가격으로 단백질을 공급할 수 있다는 경제적인 장점도 가지고 있어 대중적인 식품 원료로 자리매김하고 있습니다. 수리미 제품의 역사적 배경을 살펴보면, 일본에서 시작된 ‘가마보코(かまぼこ)’라는 생선묵 제품에서 그 기원을 찾을 수 있습니다. 가마보코는 신선한 생선 살을 으깨어 소금과 함께 섞은 후, 성형하여 찌거나 구워서 만드는 전통적인 식품입니다. 현대적인 수리미는 이러한 전통적인 어육 가공 기술을 바탕으로 더욱 발전한 형태라고 할 수 있으며, 특히 20세기 중반 이후 어획량 증가와 가공 기술의 발달에 힘입어 그 종류와 시장이 크게 확대되었습니다. 냉동 기술의 발전 또한 수리미의 유통 및 보관을 용이하게 하여 글로벌 시장에서의 확산을 견인하는 중요한 요소로 작용했습니다. 수리미 제품의 **종류**는 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 원료 어종에 따라 명태, 도루묵, 대구, 옥돔 등 다양한 흰살 생선이 사용될 수 있으며, 어종의 특성에 따라 최종 제품의 맛과 질감이 달라질 수 있습니다. 가공 방식과 첨가하는 부재료에 따라서는 다음과 같은 대표적인 수리미 제품들을 살펴볼 수 있습니다. * **맛살류:** 가장 대중적인 수리미 제품 중 하나로, 수리미를 길쭉하게 성형하여 열처리한 제품입니다. 종종 게맛살, 맛살 등 특정 맛이나 식감을 모방한 제품들이 많으며, 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 샐러드, 볶음 요리, 김밥 등에 다양하게 활용됩니다. * **어묵류:** 우리나라의 대표적인 수리미 가공품으로, 수리미에 밀가루, 전분, 채소, 향미료 등을 첨가하여 반죽한 후 튀기거나 찌는 방식으로 제조됩니다. 부산어묵으로 대표되는 어묵은 그 종류가 매우 다양하며, 따뜻하고 시원한 국물 요리에 빼놓을 수 없는 식재료입니다. * **게맛살/새우맛살 등 모방 제품:** 특정 해산물의 맛과 질감을 모방하기 위해 개발된 제품들입니다. 실제 게나 새우를 사용하지 않고도 수리미의 가공성을 활용하여 유사한 맛과 식감을 구현해내며, 이는 소비자들에게 익숙한 풍미를 제공하는 동시에 원가 절감 효과도 가져옵니다. * **어육소시지:** 수리미를 원료로 하여 소시지 형태로 가공한 제품입니다. 부드러운 식감과 간편한 조리법으로 어린이 간식이나 즉석식품으로 인기가 많습니다. * **크래미류:** 게맛살과 유사한 형태이지만, 더욱 섬유질의 질감과 풍부한 맛을 강조한 제품입니다. 찢어서 먹거나 샐러드 등에 활용하기 용이합니다. * **다양한 즉석식품:** 최근에는 수리미를 활용하여 핫바, 꼬치, 튀김 등 더욱 다양하고 간편하게 즐길 수 있는 즉석식품들이 많이 출시되고 있습니다. 수리미 제품의 **용도**는 실로 광범위합니다. 가정에서는 밥반찬, 국물 요리, 샐러드, 김밥, 샌드위치 등 일상적인 식단에 활용되며, 특히 아이들의 영양 간식이나 도시락 재료로도 인기가 높습니다. 외식 산업에서는 초밥, 롤, 볶음 요리, 꼬치, 샐러드 등 다양한 메뉴에 활용되어 풍미와 식감을 더하는 역할을 합니다. 또한, 수리미의 특성상 단백질 함량이 높고 지방이 적어 건강 지향적인 소비자들에게도 매력적인 식품으로 인식될 수 있습니다. 최근에는 수리미를 활용한 비건 대체 식품 개발 연구도 진행되고 있어, 미래 식량 자원으로서의 잠재력 또한 주목받고 있습니다. 수리미 제품의 생산과 관련된 **기술** 또한 꾸준히 발전하고 있습니다. * **어육 분쇄 및 세척 기술:** 신선한 어육에서 불순물과 지방을 효과적으로 제거하고 단백질을 최대한 보존하는 기술은 수리미 제품의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 고성능 분쇄기와 최적화된 세척 공정은 비린 맛을 최소화하고 부드러운 질감을 구현하는 데 기여합니다. * **단백질 강화 및 젤리화 기술:** 수리미에 첨가되는 전분, 계란 흰자 등은 단백질의 결합력을 높여 젤리화되는 성질을 부여합니다. 적절한 비율의 첨가제와 가열 온도의 조절은 원하는 식감을 얻는 데 중요합니다. * **향미 증진 기술:** 맛살이나 게맛살 등 특정 맛을 모방하기 위해 천연 향료 또는 합성 향료를 사용하며, 풍미를 향상시키기 위한 다양한 기술이 적용됩니다. 또한, 감칠맛을 더하기 위해 글루탐산나트륨(MSG)이나 핵산계 조미료를 사용하기도 합니다. * **성형 및 가공 기술:** 다양한 형태의 제품을 대량 생산하기 위한 자동화된 성형 기계와 열처리(가열, 훈연, 튀김 등) 기술이 중요합니다. 특히 congelation(냉동) 및 thawing(해동) 기술은 수리미 제품의 유통 및 보관에 필수적입니다. * **품질 관리 및 안전성 확보 기술:** HACCP(식품안전관리인증기준) 등 엄격한 품질 관리 시스템을 통해 소비자들이 안심하고 섭취할 수 있도록 관리됩니다. 또한, 미생물 오염 방지 및 유통 기한 연장을 위한 기술도 중요하게 다루어집니다. 수리미 제품은 편리성, 경제성, 다양한 활용도라는 장점을 바탕으로 소비자의 식문화에 깊숙이 자리 잡고 있습니다. 앞으로도 소비자의 건강과 미식 경험을 충족시키기 위한 혁신적인 기술 개발과 함께 더욱 다양하고 매력적인 수리미 제품들이 등장할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 수리미 제품 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F51135) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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