| ■ 영문 제목 : Sweet Potato Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B12511 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 고구마 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 고구마 시장을 대상으로 합니다. 또한 고구마의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 고구마 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 고구마 시장은 상업용 식품 산업, 가정용 식품, 사료 산업를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 고구마 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 고구마 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
고구마 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 고구마 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 고구마 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 한나 고구마, 재패니즈 고구마, 쥬얼 고구마, 스톡스 퍼플 고구마, 가닛 고구마), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 고구마 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 고구마 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 고구마 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 고구마 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 고구마 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 고구마 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 고구마에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 고구마 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
고구마 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 한나 고구마, 재패니즈 고구마, 쥬얼 고구마, 스톡스 퍼플 고구마, 가닛 고구마
■ 용도별 시장 세그먼트
– 상업용 식품 산업, 가정용 식품, 사료 산업
■ 지역별 및 국가별 글로벌 고구마 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Zgganshu, FAO, China Custom, Societe, Uncomtrade, Zauba, CBP, NBS, Tradingeconomics, Dashboard, Zzys, Mof, Fara, Croptrust
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 고구마의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 고구마 시장 규모
3 장 : 고구마 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 고구마 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 고구마 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 고구마 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Zgganshu, FAO, China Custom, Societe, Uncomtrade, Zauba, CBP, NBS, Tradingeconomics, Dashboard, Zzys, Mof, Fara, Croptrust Zgganshu FAO China Custom 8. 글로벌 고구마 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 고구마 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 고구마 세그먼트, 2023년 - 용도별 고구마 세그먼트, 2023년 - 글로벌 고구마 시장 개요, 2023년 - 글로벌 고구마 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 고구마 매출, 2019-2030 - 글로벌 고구마 판매량: 2019-2030 - 고구마 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 고구마 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 고구마 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 고구마 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 고구마 가격 - 글로벌 용도별 고구마 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 고구마 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 고구마 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 고구마 가격 - 지역별 고구마 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 고구마 매출 시장 점유율 - 지역별 고구마 매출 시장 점유율 - 지역별 고구마 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 고구마 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 고구마 판매량 시장 점유율 - 미국 고구마 시장규모 - 캐나다 고구마 시장규모 - 멕시코 고구마 시장규모 - 유럽 국가별 고구마 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 고구마 판매량 시장 점유율 - 독일 고구마 시장규모 - 프랑스 고구마 시장규모 - 영국 고구마 시장규모 - 이탈리아 고구마 시장규모 - 러시아 고구마 시장규모 - 아시아 지역별 고구마 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 고구마 판매량 시장 점유율 - 중국 고구마 시장규모 - 일본 고구마 시장규모 - 한국 고구마 시장규모 - 동남아시아 고구마 시장규모 - 인도 고구마 시장규모 - 남미 국가별 고구마 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 고구마 판매량 시장 점유율 - 브라질 고구마 시장규모 - 아르헨티나 고구마 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 고구마 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 고구마 판매량 시장 점유율 - 터키 고구마 시장규모 - 이스라엘 고구마 시장규모 - 사우디 아라비아 고구마 시장규모 - 아랍에미리트 고구마 시장규모 - 글로벌 고구마 생산 능력 - 지역별 고구마 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 고구마 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 고구마(Sweet Potato)는 잎이 넓은 덩굴성 다년초로, 식용 가능한 굵은 뿌리(덩이뿌리)를 생산하는 식물입니다. 잎은 심장 모양 또는 얕게 갈라진 모양이며, 줄기는 가늘고 길게 뻗어 나갑니다. 꽃은 나팔꽃과 비슷하게 생겼으며 주로 흰색 또는 연한 자주색을 띕니다. 하지만 대부분의 재배 품종은 씨앗 결실이 잘 이루어지지 않아 영양번식을 통해 재배됩니다. 고구마의 가장 중요한 특징은 땅속에서 자라는 덩이뿌리인데, 이는 탄수화물이 풍부하여 주식이나 간식으로 널리 이용됩니다. 고구마는 메꽃과(Convolvulaceae)에 속하며, 학명은 *Ipomoea batatas*입니다. 이는 멕시코를 중심으로 하는 중앙아메리카가 원산지로 추정되며, 콜럼버스의 아메리카 대륙 발견 이후 전 세계적으로 전파되었습니다. 특히 따뜻한 기후에서 잘 자라며, 비교적 척박한 토양에서도 재배가 가능하다는 장점이 있습니다. 이러한 재배 용이성과 높은 에너지 함량 덕분에 전 세계적으로 중요한 식량 작물로 자리매김했습니다. 우리나라에는 조선 시대에 전해진 것으로 알려져 있으며, 전국적으로 재배되어 국민 식생활에 큰 영향을 미쳤습니다. 고구마 덩이뿌리의 모양은 품종에 따라 다양하며, 길쭉한 원통형, 럭비공 모양, 공 모양 등 여러 형태를 가집니다. 표피 색깔 역시 품종에 따라 연한 황색, 주황색, 자주색, 보라색 등 다양하며, 속살 색깔도 흰색, 황색, 주황색, 보라색 등 다양하여 시각적인 즐거움도 제공합니다. 이러한 색깔의 차이는 주로 안토시아닌이나 카로티노이드와 같은 색소의 함량에 따라 결정됩니다. 고구마의 영양학적 가치는 매우 높습니다. 주성분은 탄수화물로, 주로 전분의 형태로 저장되어 있습니다. 덩이뿌리에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어, 특히 주황색 속살을 가진 품종은 눈 건강과 피부 건강에 유익합니다. 또한, 비타민 C, 비타민 B군, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강식품으로서의 가치가 높습니다. 식이섬유는 소화 건강을 증진시키고 변비 예방에 도움을 줄 수 있으며, 칼륨은 혈압 조절에 기여할 수 있습니다. 고구마의 종류는 수천 가지에 달하며, 우리나라에서도 다양한 품종이 재배되고 있습니다. 대표적인 품종으로는 먼저 덩이뿌리의 모양이 길쭉하고 매끈하며, 속살이 밤색으로 단맛이 강한 **밤고구마** 계열이 있습니다. **율미**, **신황미** 등이 여기에 속합니다. 이들은 찌거나 구웠을 때 밤과 비슷한 풍미를 느낄 수 있어 많은 사랑을 받습니다. 다음으로는 덩이뿌리 모양이 럭비공처럼 통통하고, 속살이 주황색이며 베타카로틴 함량이 높은 **베니하루카**나 **신고구마**와 같은 **호박고구마** 계열이 있습니다. 이들은 일반적인 고구마보다 수분이 많고 부드러운 식감을 가지며, 달콤한 맛이 특징입니다. 최근에는 독특한 보라색 속살을 가진 **자색고구마** 품종들도 인기를 얻고 있습니다. 이들은 안토시아닌 색소가 풍부하여 항산화 효과가 뛰어나다고 알려져 있으며, 독특한 색감과 풍미로 다양한 요리에 활용됩니다. **자미**, **아메리카라스타** 등이 대표적입니다. 그 외에도 껍질이 붉은색이고 속살이 흰색인 **진주미**와 같이 특정 지역 특화 품종이나 기능성 품종도 개발 및 보급되고 있습니다. 품종 선택은 재배 환경, 용도, 개인의 선호도에 따라 달라질 수 있습니다. 고구마의 용도는 매우 다양합니다. 가장 일반적인 용도는 역시 식용입니다. 쪄서 먹거나 구워서 먹는 것은 물론, 삶아서 으깨어 고구마 범벅, 고구마 맛탕, 고구마 케이크, 고구마 말랭이 등 다양한 디저트나 간식으로 활용됩니다. 또한, 고구마 전, 고구마 샐러드, 고구마 죽 등 식사 메뉴에도 폭넓게 사용됩니다. 고구마의 달콤한 맛과 부드러운 식감은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 매력입니다. 가공 산업에서도 고구마는 중요한 원료로 사용됩니다. 고구마 전분을 추출하여 다양한 식품에 첨가하거나, 술을 만드는 데 사용하기도 합니다. 고구마를 건조하여 만드는 고구마 말랭이는 휴대와 보관이 용이하여 인기 있는 간식이며, 최근에는 고구마를 활용한 칩, 과자, 분말 등 다양한 가공식품들이 개발되어 소비자의 선택 폭을 넓히고 있습니다. 사료용으로도 고구마가 이용됩니다. 특히 영양가가 높은 덩이뿌리 외에 잎과 줄기 부분도 가축의 사료로 활용될 수 있어 농가 소득 증대에 기여하기도 합니다. 또한, 최근에는 고구마의 기능성 성분을 활용한 건강기능식품이나 화장품 원료로도 연구 및 개발이 이루어지고 있습니다. 고구마와 관련된 기술 또한 다양하게 발전하고 있습니다. 먼저 **품종 개발** 분야에서는 병충해에 강하고, 생산량이 많으며, 소비자의 기호에 맞는 맛과 색깔을 가진 신품종 개발이 꾸준히 이루어지고 있습니다. 전통적인 육종 방법뿐만 아니라 분자육종 기술을 활용하여 품종 개량 속도를 높이고 있습니다. **재배 기술** 측면에서는 저온 저장 기술, 토양 관리 기술, 병해충 방제 기술 등이 발달하고 있습니다. 특히 시설재배를 통해 연중 생산하거나, 특정 지역의 기후와 토양에 적합한 재배 방법을 개발하여 품질을 높이고 있습니다. 유기농 재배 기술이나 친환경 농법에 대한 관심도 높아지고 있습니다. **가공 및 저장 기술** 역시 중요한 분야입니다. 고구마의 신선도를 유지하고 영양가를 보존하기 위한 저장 기술이 중요하며, 이를 위해 저온 저장고나 습도 조절 기술 등이 활용됩니다. 또한, 고구마의 맛과 식감을 유지하면서 다양한 가공 식품으로 만드는 기술, 예를 들어 건조, 분말화, 농축 기술 등도 발전하고 있습니다. 최근에는 고구마의 특정 성분을 추출하여 기능성 식품 소재로 활용하는 기술도 연구되고 있습니다. **유통 및 마케팅 기술** 또한 고구마 산업의 발전에 기여하고 있습니다. 소비자들이 신선하고 품질 좋은 고구마를 쉽게 접할 수 있도록 하기 위한 스마트 유통 시스템 구축이나, 고구마의 영양학적 가치와 다양한 활용법을 알리는 홍보 및 마케팅 전략이 중요합니다. 온라인 판매 채널의 발달은 고구마의 접근성을 더욱 높이고 있습니다. 종합적으로 볼 때, 고구마는 풍부한 영양가와 다양한 용도를 바탕으로 전 세계적으로 중요한 식량 작물이며, 지속적인 연구 개발을 통해 그 가치와 활용 범위가 더욱 넓어질 것으로 기대됩니다. 한국에서도 고구마는 오랜 역사와 함께 국민들의 식생활에 깊숙이 자리 잡았으며, 앞으로도 건강한 먹거리로서, 그리고 다양한 산업의 원료로서 중요한 역할을 수행할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 고구마 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B12511) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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