| ■ 영문 제목 : Unsweetened Cocoa Powder Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F54624 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,250 ⇒환산￦4,550,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 무가당 코코아 가루 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 무가당 코코아 가루 시장을 대상으로 합니다. 또한 무가당 코코아 가루의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 무가당 코코아 가루 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 무가당 코코아 가루 시장은 제과, 베이커리, 음료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 무가당 코코아 가루 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 무가당 코코아 가루 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
무가당 코코아 가루 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 무가당 코코아 가루 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 무가당 코코아 가루 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 더치드 코코아 가루, 천연 코코아 가루, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 무가당 코코아 가루 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 무가당 코코아 가루 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 무가당 코코아 가루 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 무가당 코코아 가루 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 무가당 코코아 가루 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 무가당 코코아 가루 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 무가당 코코아 가루에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 무가당 코코아 가루 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
무가당 코코아 가루 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 더치드 코코아 가루, 천연 코코아 가루, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 제과, 베이커리, 음료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 무가당 코코아 가루 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Barry Callebaut, Cargill, Blommer, Olam International, Mondelez, Guan Chong Berhad, ECOM Coco, BT Cocoa, Nestle, Transmar Group, HERSHEY’S, JB Foods Limited
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 무가당 코코아 가루의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 무가당 코코아 가루 시장 규모
3 장 : 무가당 코코아 가루 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 무가당 코코아 가루 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 무가당 코코아 가루 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 무가당 코코아 가루 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Barry Callebaut, Cargill, Blommer, Olam International, Mondelez, Guan Chong Berhad, ECOM Coco, BT Cocoa, Nestle, Transmar Group, HERSHEY’S, JB Foods Limited Barry Callebaut Cargill Blommer 8. 글로벌 무가당 코코아 가루 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 무가당 코코아 가루 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 무가당 코코아 가루 세그먼트, 2023년 - 용도별 무가당 코코아 가루 세그먼트, 2023년 - 글로벌 무가당 코코아 가루 시장 개요, 2023년 - 글로벌 무가당 코코아 가루 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 무가당 코코아 가루 매출, 2019-2030 - 글로벌 무가당 코코아 가루 판매량: 2019-2030 - 무가당 코코아 가루 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 무가당 코코아 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 무가당 코코아 가루 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 무가당 코코아 가루 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 무가당 코코아 가루 가격 - 글로벌 용도별 무가당 코코아 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 무가당 코코아 가루 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 무가당 코코아 가루 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 무가당 코코아 가루 가격 - 지역별 무가당 코코아 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 무가당 코코아 가루 매출 시장 점유율 - 지역별 무가당 코코아 가루 매출 시장 점유율 - 지역별 무가당 코코아 가루 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 무가당 코코아 가루 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 무가당 코코아 가루 판매량 시장 점유율 - 미국 무가당 코코아 가루 시장규모 - 캐나다 무가당 코코아 가루 시장규모 - 멕시코 무가당 코코아 가루 시장규모 - 유럽 국가별 무가당 코코아 가루 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 무가당 코코아 가루 판매량 시장 점유율 - 독일 무가당 코코아 가루 시장규모 - 프랑스 무가당 코코아 가루 시장규모 - 영국 무가당 코코아 가루 시장규모 - 이탈리아 무가당 코코아 가루 시장규모 - 러시아 무가당 코코아 가루 시장규모 - 아시아 지역별 무가당 코코아 가루 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 무가당 코코아 가루 판매량 시장 점유율 - 중국 무가당 코코아 가루 시장규모 - 일본 무가당 코코아 가루 시장규모 - 한국 무가당 코코아 가루 시장규모 - 동남아시아 무가당 코코아 가루 시장규모 - 인도 무가당 코코아 가루 시장규모 - 남미 국가별 무가당 코코아 가루 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 무가당 코코아 가루 판매량 시장 점유율 - 브라질 무가당 코코아 가루 시장규모 - 아르헨티나 무가당 코코아 가루 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 무가당 코코아 가루 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 무가당 코코아 가루 판매량 시장 점유율 - 터키 무가당 코코아 가루 시장규모 - 이스라엘 무가당 코코아 가루 시장규모 - 사우디 아라비아 무가당 코코아 가루 시장규모 - 아랍에미리트 무가당 코코아 가루 시장규모 - 글로벌 무가당 코코아 가루 생산 능력 - 지역별 무가당 코코아 가루 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 무가당 코코아 가루 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 무가당 코코아 가루는 코코아 콩을 가공하여 얻어지는 분말로, 설탕이나 다른 감미료가 첨가되지 않은 상태를 의미합니다. 코코아 콩은 카카오나무(Theobroma cacao)의 열매에서 얻어지며, 이 열매 속의 씨앗, 즉 카카오닙을 발효, 건조, 로스팅한 후 분쇄하는 과정을 거쳐 코코아 가루가 만들어집니다. 설탕이 첨가된 가당 코코아 가루와 달리, 무가당 코코아 가루는 오롯이 코코아 자체의 풍미와 색감을 가지고 있으며, 이는 베이킹이나 요리에서 재료 본연의 맛을 살리고 싶을 때 매우 유용하게 사용됩니다. 무가당 코코아 가루의 가장 큰 특징은 바로 ‘순수한 코코아 맛’입니다. 설탕이 첨가되지 않았기 때문에, 쓴맛과 깊고 풍부한 초콜릿 향을 그대로 느낄 수 있습니다. 이 독특한 풍미는 다양한 요리의 복잡한 맛을 더해주는 역할을 합니다. 또한, 뛰어난 색감도 무가당 코코아 가루의 중요한 특징 중 하나입니다. 진하고 깊은 갈색은 베이킹 제품에 먹음직스러운 색을 입히는 데 효과적이며, 특히 초콜릿 케이크, 쿠키, 브라우니 등에서 그 진가를 발휘합니다. 이러한 진한 색상은 코코아 콩의 함량과 가공 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 무가당 코코아 가루는 크게 두 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다. 바로 ‘네덜란드식 공정 코코아 가루(Dutch-processed Cocoa Powder)’와 ‘천연 코코아 가루(Natural Cocoa Powder)’입니다. 천연 코코아 가루는 코코아 닙을 로스팅하고 분쇄하여 그대로 만든 것으로, 산성도를 가지고 있습니다. 이 산성도는 베이킹 소다와 같은 알칼리성 팽창제와 반응하여 반죽을 부풀리는 데 도움을 줍니다. 천연 코코아 가루는 약간 더 거친 질감과 함께 산뜻하고 강렬한 코코아 풍미를 지니는 경우가 많습니다. 색상은 일반적으로 붉은 기가 도는 밝은 갈색을 띕니다. 반면, 네덜란드식 공정 코코아 가루는 코코아 콩을 알칼리 용액으로 처리하는 ‘알칼리화(Dutching)’ 과정을 거칩니다. 이 과정을 통해 산성도가 중화되거나 알칼리성으로 바뀌며, 코코아의 산성도를 낮추는 동시에 맛을 더욱 부드럽게 하고 색상을 진하고 짙은 갈색으로 만듭니다. 네덜란드식 공정 코코아 가루는 일반적으로 더 고운 질감을 가지며, 커피나 견과류와 같은 부드럽고 둥근 풍미를 나타냅니다. 이 코코아 가루는 베이킹 소다 대신 베이킹 파우더와 함께 사용될 때 더 좋은 결과를 보여줍니다. 베이킹 파우더는 산과 알칼리 성분을 모두 포함하고 있어, 알칼리화된 코코아 가루와도 잘 반응합니다. 이 외에도 코코아 콩의 종류나 가공 방식에 따라 다양한 미묘한 차이가 존재할 수 있지만, 크게는 이 두 가지 유형으로 구분하는 것이 일반적입니다. 어떤 종류의 코코아 가루를 선택하느냐에 따라 베이킹 결과물의 맛, 질감, 색상에 상당한 차이가 발생하므로, 레시피에서 요구하는 코코아 가루의 종류를 확인하고 사용하는 것이 중요합니다. 무가당 코코아 가루의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 역시 베이킹입니다. 초콜릿 케이크, 브라우니, 쿠키, 머핀, 스콘 등 다양한 종류의 베이킹 제품에 깊고 풍부한 초콜릿 맛과 향, 그리고 먹음직스러운 색감을 더하는 데 필수적으로 사용됩니다. 또한, 초콜릿 크림, 가나슈, 무스 등의 디저트나 필링을 만들 때도 핵심 재료로 활용됩니다. 제과 제빵뿐만 아니라, 아이스크림, 초콜릿 음료, 핫초코 등의 제조에도 사용되어 진하고 깊은 초콜릿의 풍미를 선사합니다. 요리 분야에서도 무가당 코코아 가루는 놀라운 활용도를 자랑합니다. 스테이크나 돼지고기 요리의 양념에 소량 첨가하면 고기의 잡내를 잡아주고 복합적인 풍미를 더하는 역할을 합니다. 또한, 칠리 콘 카르네와 같은 스튜나 소스에 넣어 감칠맛과 깊이를 더하기도 합니다. 초콜릿 자체의 풍미를 좋아하거나, 설탕 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게는 훌륭한 선택이 됩니다. 무가당 코코아 가루를 사용하면 설탕의 양을 조절하여 원하는 만큼의 단맛을 낼 수 있으며, 이는 다이어트나 건강을 생각하는 식단에도 유용하게 활용될 수 있습니다. 무가당 코코아 가루와 관련된 기술은 크게 코코아 콩의 재배 및 수확, 발효, 건조, 로스팅, 그리고 분쇄 및 가공 과정으로 나누어 볼 수 있습니다. 코코아 콩의 품질은 최종 코코아 가루의 맛과 향에 결정적인 영향을 미치므로, 품종 선택, 재배 환경, 수확 시기 등이 매우 중요합니다. 특히 코코아 콩의 발효 과정은 코코아 고유의 복잡하고 풍부한 향미를 발현시키는 데 핵심적인 역할을 합니다. 발효 과정에서 코코아 콩 내부에서 일어나는 다양한 화학 반응을 통해 향미 전구체들이 생성되며, 이는 이후 로스팅 과정을 거치면서 우리가 아는 초콜릿 향으로 발전하게 됩니다. 발효 기간, 온도, 습도 등의 조건을 정밀하게 제어하는 기술이 고품질 코코아 생산에 매우 중요합니다. 건조 과정 역시 코코아 콩의 품질 유지와 향미 발현에 중요한 단계입니다. 적절한 건조는 곰팡이 발생을 방지하고, 수분 함량을 조절하여 이후 로스팅 과정에서 균일하게 열이 전달되도록 합니다. 로스팅은 코코아 콩의 맛과 향을 결정짓는 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 코코아 콩을 얼마나 높은 온도에서 얼마나 오랫동안 로스팅하느냐에 따라 쓴맛, 신맛, 단맛, 그리고 다양한 풍미 노트가 달라집니다. 각 코코아 콩의 특성에 맞는 최적의 로스팅 프로파일을 개발하고 적용하는 기술이 요구됩니다. 마지막으로, 로스팅된 코코아 닙을 곱게 분쇄하여 코코아 가루를 만드는 과정도 중요합니다. 분쇄 입자의 크기나 균일성은 코코아 가루의 용해도, 질감, 그리고 최종 제품의 품질에 영향을 미칩니다. 특히 네덜란드식 공정 코코아 가루의 경우, 알칼리화 처리 후 분쇄하여 원하는 질감과 색상을 얻게 됩니다. 최근에는 코코아 산업 전반에 걸쳐 지속 가능성과 윤리적 생산에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 공정 무역, 농가 지원, 환경 보호 등의 가치를 실현하는 기술과 생산 방식이 중요하게 여겨지고 있으며, 이는 소비자들이 무가당 코코아 가루를 선택하는 데에도 영향을 미치고 있습니다. 또한, 코코아 콩의 품종 개량이나 새로운 가공 기술 개발을 통해 더욱 다채로운 풍미와 기능을 가진 코코아 제품을 선보이려는 노력도 계속되고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 무가당 코코아 가루 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F54624) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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