| ■ 영문 제목 : Global Vegan Cheese and Cream Cheeses Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A4050 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦4,941,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,411,500 | 견적의뢰/주문/질문 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 비건 치즈 및 크림 치즈은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 비건 치즈 및 크림 치즈 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 비건 치즈 및 크림 치즈은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 비건 치즈 및 크림 치즈의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 비건 치즈 및 크림 치즈 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
비건 치즈 및 크림 치즈 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 비건 치즈 및 크림 치즈 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 비건 치즈, 크림 치즈) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 비건 치즈 및 크림 치즈 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 비건 치즈 및 크림 치즈 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 비건 치즈 및 크림 치즈 기술의 발전, 비건 치즈 및 크림 치즈 신규 진입자, 비건 치즈 및 크림 치즈 신규 투자, 그리고 비건 치즈 및 크림 치즈의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 비건 치즈 및 크림 치즈 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 비건 치즈 및 크림 치즈 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 비건 치즈 및 크림 치즈 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 비건 치즈 및 크림 치즈 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 비건 치즈 및 크림 치즈 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 비건 치즈 및 크림 치즈 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 비건 치즈 및 크림 치즈 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
비건 치즈 및 크림 치즈 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
비건 치즈, 크림 치즈
*** 용도별 세분화 ***
식품 서비스, 공업, 소매
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Arla, Bulla, Dairy Farmers, Emborg, Lactalis, Paysan Breton, Cream of Creams, Kraft, Savencia, Bright Dairy & Food, Fonterra Food, Bel Group, Dairy Farmers of America, Land O Lakes, Crystal Farms
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 비건 치즈 및 크림 치즈 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 비건 치즈 및 크림 치즈은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 비건 치즈 및 크림 치즈 시장분석 ■ 지역별 비건 치즈 및 크림 치즈에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Arla, Bulla, Dairy Farmers, Emborg, Lactalis, Paysan Breton, Cream of Creams, Kraft, Savencia, Bright Dairy & Food, Fonterra Food, Bel Group, Dairy Farmers of America, Land O Lakes, Crystal Farms – Arla – Bulla – Dairy Farmers ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]비건 치즈 및 크림 치즈 이미지 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 시장 점유율 기업별 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 점유율 2023 기업별 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 시장 2023 기업별 글로벌 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 시장 점유율 2023 미주 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 (2019-2024) 미주 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 (2019-2024) 유럽 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 (2019-2024) 유럽 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 (2019-2024) 미국 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 캐나다 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 멕시코 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 브라질 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 중국 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 일본 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 한국 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 인도 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 호주 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 독일 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 프랑스 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 영국 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 러시아 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 이집트 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 터키 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 비건 치즈 및 크림 치즈 시장규모 (2019-2024) 비건 치즈 및 크림 치즈의 제조 원가 구조 분석 비건 치즈 및 크림 치즈의 제조 공정 분석 비건 치즈 및 크림 치즈의 산업 체인 구조 비건 치즈 및 크림 치즈의 유통 채널 글로벌 지역별 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 비건 치즈 및 크림 치즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비건 치즈 및 크림 치즈의 개념에 대해 말씀드리겠습니다. 비건 치즈 및 크림 치즈는 동물성 제품을 전혀 사용하지 않고 식물성 원료만을 사용하여 제조된 대체 식품입니다. 전통적인 유제품 치즈와 크림 치즈를 대신하여 비건 식단을 따르거나 유당불내증, 유제품 알레르기가 있는 소비자들이 치즈의 맛과 질감을 즐길 수 있도록 개발되었습니다. 이러한 제품들은 우유 단백질과 지방의 역할을 식물성 재료가 대체함으로써 만들어지며, 이는 현대 식품 기술의 발전과 함께 더욱 다양하고 정교한 형태로 진화하고 있습니다. 비건 치즈 및 크림 치즈의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 동물성 성분을 배제한다는 점입니다. 이는 우유, 유청, 카제인, 동물성 레닛 등의 사용을 일절 금하며,代わりに 견과류(캐슈넛, 아몬드 등), 씨앗류(해바라기씨, 참깨 등), 콩류(대두), 코코넛 오일, 식물성 기름, 전분, 해조류 추출물(한천, 카라기난 등) 등을 주원료로 사용합니다. 둘째, 전통 치즈의 맛과 질감을 모방하려는 노력이 이루어집니다. 발효 과정이나 풍미 증진을 위해 영양 효모(Nutritional Yeast), 허브, 향신료, 식초 등을 첨가하여 풍미를 더하고, 식감의 유사성을 높이기 위해 다양한 증점제와 안정제를 활용합니다. 셋째, 건강상의 이점을 가질 수 있습니다. 유제품에서 흔히 발견되는 포화지방이나 콜레스테롤 함량이 낮을 수 있으며, 견과류나 씨앗류에서 유래한 건강한 지방, 섬유질, 비타민, 미네랄 등을 함유할 수 있습니다. 물론, 첨가되는 재료에 따라 영양 성분은 달라질 수 있습니다. 넷째, 환경적인 측면에서 이점을 가질 수 있습니다. 축산업은 온실가스 배출, 토지 및 물 사용 등 환경에 상당한 영향을 미치는데, 식물성 기반의 비건 치즈는 이러한 환경 부담을 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 비건 치즈 및 크림 치즈의 종류는 매우 다양하며, 전통 치즈의 종류와 유사한 형태를 모방하거나 독자적인 특성을 가지기도 합니다. 대표적인 종류로는 다음과 같은 것들이 있습니다. * **모짜렐라 스타일 비건 치즈:** 주로 녹는점과 늘어나는 성질을 모방한 것으로, 피자나 파스타 요리에 많이 사용됩니다. 주원료로는 캐슈넛, 코코넛 오일, 타피오카 전분 등이 사용되며, 이를 통해 특유의 쫄깃한 식감과 늘어나는 특성을 구현합니다. * **체다 스타일 비건 치즈:** 노란색과 약간의 짭짤하고 깊은 풍미를 특징으로 합니다. 주로 코코넛 오일, 전분, 그리고 색감을 위해 베타카로틴이나 강황 등을 사용하며, 슬라이스나 덩어리 형태로 가공되어 샌드위치나 버거 등에 활용됩니다. * **페타 스타일 비건 치즈:** 두부나 견과류를 기반으로 만들어지며, 짭짤하고 약간 시큼한 맛을 냅니다. 물기를 제거한 두부나 으깬 캐슈넛에 소금, 레몬 즙, 허브 등을 첨가하여 만들며, 샐러드에 곁들이기 좋습니다. * **크림 치즈 스타일 비건 크림 치즈:** 부드럽고 크리미한 질감이 특징이며, 베이글이나 빵에 발라 먹기 좋습니다. 주로 캐슈넛, 마카다미아 너트, 두부, 코코넛 크림 등이 주원료로 사용되며, 약간의 산미를 주기 위해 레몬 즙이나 유산균 배양액을 첨가하기도 합니다. * **파마산 스타일 비건 치즈:** 딱딱하고 고소한 맛이 특징이며, 주로 견과류(캐슈넛, 아몬드 등)를 곱게 갈아 영양 효모, 소금 등을 섞어 만듭니다. 파스타나 샐러드 위에 뿌려 풍미를 더하는 데 사용됩니다. * **블루 치즈 스타일 비건 치즈:** 푸른곰팡이의 독특한 풍미와 질감을 모방한 것으로, 주로 견과류나 씨앗류를 발효시켜 만듭니다. 특정 균주를 사용하거나 효소 처리를 통해 푸른곰팡이의 풍미를 재현하려는 시도가 이루어집니다. 비건 치즈 및 크림 치즈의 용도는 매우 광범위합니다. * **요리 재료:** 피자, 파스타, 샌드위치, 버거, 라자냐, 그라탕 등 전통적인 치즈가 사용되는 거의 모든 요리에 활용될 수 있습니다. 특히 녹는점과 늘어나는 성질이 중요한 요리에서는 모짜렐라 스타일 비건 치즈가 중요한 역할을 합니다. * **스프레드 및 디핑:** 크림 치즈 스타일의 비건 제품은 베이글, 크래커, 채소 스틱 등에 발라 먹거나 디핑 소스로 활용됩니다. 허브나 채소를 첨가하여 다양한 맛의 스프레드를 만들기도 합니다. * **샐러드 토핑:** 페타 스타일이나 파마산 스타일의 비건 치즈는 샐러드에 짭짤함과 풍미를 더하는 훌륭한 토핑이 됩니다. * **소스 및 드레싱:** 치즈 소스나 크리미한 드레싱을 만들 때 비건 치즈나 크림 치즈를 활용하면 풍부한 맛과 질감을 더할 수 있습니다. * **간식:** 치즈 플레이트나 간식으로 직접 섭취하는 경우도 많습니다. 다양한 종류의 비건 치즈를 모아 시식하거나 와인, 과일 등과 곁들여 즐길 수 있습니다. 비건 치즈 및 크림 치즈의 제조에는 다양한 관련 기술이 적용됩니다. * **재료 과학 및 배합 기술:** 어떤 식물성 원료를 어떤 비율로 조합하느냐에 따라 최종 제품의 맛, 질감, 녹는점, 늘어나는 성질 등이 결정됩니다. 예를 들어, 코코넛 오일은 지방과 풍미를 제공하고, 타피오카 전분이나 감자 전분은 늘어나는 성질을 부여합니다. 캐슈넛이나 아몬드는 크리미한 질감과 약간의 풍미를 더하는 데 기여합니다. * **발효 기술:** 일부 비건 치즈는 전통적인 치즈 제조와 유사하게 유산균이나 특정 효소를 사용하여 발효 과정을 거칩니다. 이 과정을 통해 풍미가 깊어지고 산미가 더해져 복잡한 맛을 만들어냅니다. 비건 치즈에서는 동물성 유산균 대신 식물성 기반의 유산균이나 효소를 사용합니다. * **증점제 및 안정제 활용 기술:** 비건 치즈의 형태를 유지하고 부드러운 질감을 구현하기 위해 다양한 식물성 증점제와 안정제가 사용됩니다. 대표적으로는 한천, 카라기난, 구아검, 잔탄검, 셀룰로스 검 등이 있으며, 이들을 적절히 사용함으로써 원하는 물성을 얻을 수 있습니다. * **향미 증진 기술:** 식물성 원료만으로는 전통 치즈의 복합적인 풍미를 완벽하게 구현하기 어렵기 때문에, 영양 효모(Nutritional Yeast)는 치즈와 유사한 감칠맛과 고소함을 더하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 허브, 향신료, 훈제 향료, 액상 스모크 등을 사용하여 다양한 풍미를 개발하기도 합니다. * **구조 형성 기술:** 치즈 특유의 결이나 부스러지는 질감, 또는 부드러운 질감을 재현하기 위해 단백질 변성, 유화 기술, 입자 크기 조절 등 다양한 식품 가공 기술이 적용됩니다. 예를 들어, 두부를 가공하여 페타 스타일의 치즈를 만들거나, 견과류를 곱게 갈아 파마산 스타일 치즈를 만드는 방식 등이 있습니다. * **향상된 가공 기술:** 최근에는 3D 프린팅 기술이나 초음파 기술 등을 활용하여 더욱 정교하고 균일한 질감의 비건 치즈를 개발하려는 연구도 진행되고 있습니다. 또한, 유화 기술을 정밀하게 제어하여 더욱 안정적이고 크리미한 질감의 비건 크림 치즈를 만드는 기술도 발전하고 있습니다. 비건 치즈 및 크림 치즈 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 소비자들의 다양한 요구에 부응하기 위해 기술 개발 또한 계속해서 이루어지고 있습니다. 앞으로도 더욱 다양한 맛과 질감, 그리고 영양학적 이점을 갖춘 비건 치즈 제품들이 등장할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A4050) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!