| ■ 영문 제목 : Wasabi Powder Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F56438 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 와사비 가루 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 와사비 가루 시장을 대상으로 합니다. 또한 와사비 가루의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 와사비 가루 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 와사비 가루 시장은 소매, 식품 서비스, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 와사비 가루 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 와사비 가루 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
와사비 가루 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 와사비 가루 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 와사비 가루 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 노란색 와사비 가루, 녹색 와사비 가루, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 와사비 가루 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 와사비 가루 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 와사비 가루 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 와사비 가루 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 와사비 가루 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 와사비 가루 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 와사비 가루에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 와사비 가루 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
와사비 가루 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 노란색 와사비 가루, 녹색 와사비 가루, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 소매, 식품 서비스, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 와사비 가루 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– S&B Foods Inc, Marui, Kinjirushi Co, Eden Foods Inc, Hime, Stonewall Kitchen, Real Wasabi, LLC, Beaverton Foods, Yamada, Woodland Foods Inc, Chungjungone, Kikkoman, Tamaruya-Honten, Sakai Spice, Kaneku co.LTD, Clearspring, Dalian Tianpeng Food Co, Rizhao Huamei Food Co
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 와사비 가루의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 와사비 가루 시장 규모
3 장 : 와사비 가루 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 와사비 가루 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 와사비 가루 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 와사비 가루 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 S&B Foods Inc, Marui, Kinjirushi Co, Eden Foods Inc, Hime, Stonewall Kitchen, Real Wasabi, LLC, Beaverton Foods, Yamada, Woodland Foods Inc, Chungjungone, Kikkoman, Tamaruya-Honten, Sakai Spice, Kaneku co.LTD, Clearspring, Dalian Tianpeng Food Co, Rizhao Huamei Food Co S&B Foods Inc Marui Kinjirushi Co 8. 글로벌 와사비 가루 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 와사비 가루 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 와사비 가루 세그먼트, 2023년 - 용도별 와사비 가루 세그먼트, 2023년 - 글로벌 와사비 가루 시장 개요, 2023년 - 글로벌 와사비 가루 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 와사비 가루 매출, 2019-2030 - 글로벌 와사비 가루 판매량: 2019-2030 - 와사비 가루 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 와사비 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 와사비 가루 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 와사비 가루 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 와사비 가루 가격 - 글로벌 용도별 와사비 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 와사비 가루 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 와사비 가루 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 와사비 가루 가격 - 지역별 와사비 가루 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 와사비 가루 매출 시장 점유율 - 지역별 와사비 가루 매출 시장 점유율 - 지역별 와사비 가루 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 와사비 가루 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 와사비 가루 판매량 시장 점유율 - 미국 와사비 가루 시장규모 - 캐나다 와사비 가루 시장규모 - 멕시코 와사비 가루 시장규모 - 유럽 국가별 와사비 가루 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 와사비 가루 판매량 시장 점유율 - 독일 와사비 가루 시장규모 - 프랑스 와사비 가루 시장규모 - 영국 와사비 가루 시장규모 - 이탈리아 와사비 가루 시장규모 - 러시아 와사비 가루 시장규모 - 아시아 지역별 와사비 가루 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 와사비 가루 판매량 시장 점유율 - 중국 와사비 가루 시장규모 - 일본 와사비 가루 시장규모 - 한국 와사비 가루 시장규모 - 동남아시아 와사비 가루 시장규모 - 인도 와사비 가루 시장규모 - 남미 국가별 와사비 가루 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 와사비 가루 판매량 시장 점유율 - 브라질 와사비 가루 시장규모 - 아르헨티나 와사비 가루 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 와사비 가루 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 와사비 가루 판매량 시장 점유율 - 터키 와사비 가루 시장규모 - 이스라엘 와사비 가루 시장규모 - 사우디 아라비아 와사비 가루 시장규모 - 아랍에미리트 와사비 가루 시장규모 - 글로벌 와사비 가루 생산 능력 - 지역별 와사비 가루 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 와사비 가루 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 와사비 가루는 신선한 와사비 뿌리를 건조하고 분쇄하여 만든 제품으로, 독특하고 강렬한 매운맛과 향으로 전 세계적으로 사랑받는 향신료입니다. 본래 와사비는 일본에서 주로 재배되는 식물인 *Eutrema japonicum*의 뿌리줄기를 곱게 갈아 사용하는데, 신선한 와사비는 쉽게 변질되고 운송 및 보관이 어렵다는 단점이 있습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 개발된 것이 와사비 가루입니다. 와사비 가루는 신선한 와사비의 맛과 향을 비교적 오래 보존할 수 있으며, 휴대와 사용이 간편하다는 장점이 있어 다양한 요리에서 활용되고 있습니다. 와사비 가루의 가장 큰 특징은 역시 그 독특한 매운맛입니다. 코를 찡하게 자극하는 알싸하고 시원한 매운맛은 일반 고추의 매운맛과는 확연히 다른데, 이는 와사비 특유의 매운 성분인 이소티오시아네이트(Isothiocyanate) 계열 화합물 때문입니다. 특히 알릴 이소티오시아네이트(Allyl isothiocyanate)와 벤질 이소티오시아네이트(Benzyl isothiocyanate)가 와사비 가루의 매운맛을 형성하는 주요 성분입니다. 이 화합물들은 휘발성이 강하여 코로 올라오는 매운맛을 느끼게 하며, 입안에 퍼지는 매운맛은 상대적으로 덜한 편입니다. 이러한 독특한 매운맛은 느끼하거나 기름진 음식을 먹을 때 입안을 개운하게 하고 식욕을 돋우는 데 효과적입니다. 또한, 와사비 가루는 특유의 향긋한 향을 지니고 있습니다. 신선한 와사비에서 나는 신선하고 풀잎 같은 향은 요리의 풍미를 더해주는 중요한 요소입니다. 와사비 가루는 건조 및 분쇄 과정에서 일부 향이 손실될 수 있지만, 적절한 가공 기술을 통해 신선한 와사비의 향을 최대한 보존하려고 노력합니다. 와사비 가루는 주로 학명인 *Eutrema japonicum*의 뿌리줄기를 건조, 분쇄하여 만듭니다. 하지만 상업적으로 판매되는 와사비 가루 중에는 실제 와사비 함량이 낮은 제품들도 존재합니다. 이러한 제품들은 주로 겨자(Mustard), 고추냉이(Horseradish), 녹색 식용 색소(예: 타르트라진, 브릴리언트 블루 FCF 등)를 혼합하여 와사비와 유사한 색상과 매운맛을 구현합니다. 따라서 와사비 가루를 구매할 때는 원재료를 확인하는 것이 중요합니다. 순수 와사비 가루는 ‘호스래디시(Horseradish)’나 ‘겨자’와 같은 다른 재료가 포함되지 않은 순수한 와사비(Wasabi)로만 구성되어야 합니다. ‘와사비’와 ‘호스래디시’는 둘 다 이소티오시아네이트 계열의 매운맛 성분을 가지고 있지만, 와사비는 더 섬세하고 향긋한 향을 가지는 반면 호스래디시는 더 강하고 직접적인 매운맛을 냅니다. 따라서 와사비 가루라고 표기되어 있더라도, 실제로는 호스래디시가 주성분인 경우가 많으므로 제품 라벨을 주의 깊게 살펴볼 필요가 있습니다. 와사비 가루의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 역시 초밥, 회 등 날생선 요리에 곁들이는 것입니다. 소량의 와사비 가루를 물에 개어 생와사비처럼 만들어 생선회에 곁들이면, 생선 특유의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 증진시키는 역할을 합니다. 또한, 간장과 와사비 가루를 섞어 와사비 간장을 만들어 각종 튀김, 구이 요리에 찍어 먹기도 합니다. 그 외에도 와사비 가루는 다양한 요리의 풍미를 더하는 데 활용됩니다. 파스타, 샐러드 드레싱에 소량 첨가하면 독특한 풍미와 알싸한 맛을 더할 수 있습니다. 스테이크나 돈까스 같은 육류 요리의 소스에 섞어 사용하면 느끼함을 잡아주고 산뜻한 맛을 즐길 수 있습니다. 햄버거, 샌드위치에 와사비 마요네즈를 발라 먹거나, 볶음밥, 나물 무침 등 다양한 한식 요리에도 활용될 수 있습니다. 심지어 아이스크림이나 초콜릿과 같은 디저트에 소량 첨가하여 색다른 맛을 선사하기도 합니다. 와사비 가루는 그 자체로도 사용할 수 있지만, 물에 개어 생와사비처럼 만들거나 다른 소스와 배합하여 다양한 풍미를 창출할 수 있다는 점에서 활용도가 매우 높습니다. 와사비 가루의 생산 및 가공 기술 또한 중요합니다. 신선한 와사비 뿌리를 수확한 후에는 신속하게 세척하고 불순물을 제거하는 과정이 필요합니다. 이후 건조 단계에서는 와사비의 맛과 향, 색상을 최대한 보존하기 위한 최적의 온도와 습도를 유지하는 것이 중요합니다. 일반적으로는 저온에서 천천히 건조하는 방식이 선호되는데, 이는 와사비의 휘발성 성분 손실을 최소화하고 효소의 활성을 억제하여 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 건조된 와사비는 일정한 입자 크기로 분쇄되는데, 이때 분쇄 과정에서 발생하는 열이 와사비의 품질에 영향을 미칠 수 있으므로 냉각 장치를 사용하거나 저온 분쇄 방식을 적용하기도 합니다. 마지막으로, 분쇄된 와사비 가루는 수분 흡수를 막고 산화나 변질을 방지하기 위해 밀봉된 용기에 포장됩니다. 최근에는 와사비의 기능성 성분을 더욱 효과적으로 보존하고, 풍미를 증진시키기 위한 다양한 가공 기술들이 연구되고 있습니다. 예를 들어, 동결 건조 기술을 사용하여 와사비의 생생한 맛과 향을 보존하거나, 특정 성분을 추출하여 농축하는 기술 등이 개발될 수 있습니다. 와사비 가루는 올바르게 보관하면 비교적 장기간 사용할 수 있습니다. 직사광선을 피하고 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요하며, 개봉 후에는 밀봉하여 공기와의 접촉을 최소화해야 합니다. 수분을 흡수하면 뭉치거나 변질될 수 있으므로 주의해야 합니다. 결론적으로 와사비 가루는 신선한 와사비의 편리성을 극대화한 제품으로, 독특하고 매력적인 맛과 향으로 전 세계 요리에 폭넓게 활용되고 있습니다. 원재료의 함량을 확인하고 적절하게 보관 및 사용한다면, 이 매력적인 향신료를 통해 더욱 풍성하고 다채로운 미식 경험을 즐길 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 와사비 가루 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F56438) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 와사비 가루 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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