| ■ 영문 제목 : Wet Pea Protein Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F57065 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 웨트 완두콩 단백질 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 웨트 완두콩 단백질 시장을 대상으로 합니다. 또한 웨트 완두콩 단백질의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 웨트 완두콩 단백질 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 웨트 완두콩 단백질 시장은 스포츠 영양 식품, 에너지 음료, 건강 식품, 애완 동물 사료를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 웨트 완두콩 단백질 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 웨트 완두콩 단백질 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
웨트 완두콩 단백질 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 웨트 완두콩 단백질 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 웨트 완두콩 단백질 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 저순도 분리 완두콩 단백질 (75%-80%), 중간 순도 분리 완두콩 단백질 (80%-85%), 고순도 분리 완두콩 단백질 (>85%)), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 웨트 완두콩 단백질 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 웨트 완두콩 단백질 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 웨트 완두콩 단백질 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 웨트 완두콩 단백질 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 웨트 완두콩 단백질 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 웨트 완두콩 단백질 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 웨트 완두콩 단백질에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 웨트 완두콩 단백질 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
웨트 완두콩 단백질 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 저순도 분리 완두콩 단백질 (75%-80%), 중간 순도 분리 완두콩 단백질 (80%-85%), 고순도 분리 완두콩 단백질 (>85%)
■ 용도별 시장 세그먼트
– 스포츠 영양 식품, 에너지 음료, 건강 식품, 애완 동물 사료
■ 지역별 및 국가별 글로벌 웨트 완두콩 단백질 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Emsland, Roquette, Cosucra, Nutri-Pea, Shuangta Food, Yantai Oriental Protein Tech, Shandong Jianyuan Foods, Shandong Huatai Food
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 웨트 완두콩 단백질의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 웨트 완두콩 단백질 시장 규모
3 장 : 웨트 완두콩 단백질 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 웨트 완두콩 단백질 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 웨트 완두콩 단백질 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 웨트 완두콩 단백질 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Emsland, Roquette, Cosucra, Nutri-Pea, Shuangta Food, Yantai Oriental Protein Tech, Shandong Jianyuan Foods, Shandong Huatai Food Emsland Roquette Cosucra 8. 글로벌 웨트 완두콩 단백질 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 웨트 완두콩 단백질 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 웨트 완두콩 단백질 세그먼트, 2023년 - 용도별 웨트 완두콩 단백질 세그먼트, 2023년 - 글로벌 웨트 완두콩 단백질 시장 개요, 2023년 - 글로벌 웨트 완두콩 단백질 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 웨트 완두콩 단백질 매출, 2019-2030 - 글로벌 웨트 완두콩 단백질 판매량: 2019-2030 - 웨트 완두콩 단백질 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 웨트 완두콩 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 웨트 완두콩 단백질 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 웨트 완두콩 단백질 가격 - 글로벌 용도별 웨트 완두콩 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 웨트 완두콩 단백질 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 웨트 완두콩 단백질 가격 - 지역별 웨트 완두콩 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 웨트 완두콩 단백질 매출 시장 점유율 - 지역별 웨트 완두콩 단백질 매출 시장 점유율 - 지역별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 웨트 완두콩 단백질 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 미국 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 캐나다 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 멕시코 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 유럽 국가별 웨트 완두콩 단백질 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 독일 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 프랑스 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 영국 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 이탈리아 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 러시아 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 아시아 지역별 웨트 완두콩 단백질 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 중국 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 일본 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 한국 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 동남아시아 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 인도 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 남미 국가별 웨트 완두콩 단백질 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 브라질 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 아르헨티나 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 웨트 완두콩 단백질 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 터키 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 이스라엘 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 사우디 아라비아 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 아랍에미리트 웨트 완두콩 단백질 시장규모 - 글로벌 웨트 완두콩 단백질 생산 능력 - 지역별 웨트 완두콩 단백질 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 웨트 완두콩 단백질 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 습식 완두콩 단백질(Wet Pea Protein)에 대한 탐구 습식 완두콩 단백질(Wet Pea Protein)은 말 그대로 완두콩으로부터 추출된 단백질을 의미하며, 특히 완두콩의 습식 가공 과정에서 얻어지는 단백질 형태를 지칭합니다. 이는 건조 분말 형태의 완두콩 단백질과는 구분되는 특징을 가지며, 식품 산업, 영양 보충제, 대체 육류 시장 등 다양한 분야에서 그 중요성이 증대되고 있습니다. 본 글에서는 습식 완두콩 단백질의 개념을 중심으로 그 특징, 주요 생산 방법, 용도, 그리고 관련 기술적 측면들을 상세히 살펴보겠습니다. **습식 완두콩 단백질의 개념과 생산** 습식 완두콩 단백질은 완두콩을 물을 이용하여 분쇄하고, 불용성 섬유질과 전분질을 제거하는 습식 분리 공정을 통해 얻어집니다. 이 과정은 일반적으로 다음과 같은 단계로 진행됩니다. 첫째, 건조된 완두콩을 물에 불려 연화시킨 후, 제트 밀(Jet Mill)이나 볼 밀(Ball Mill)과 같은 분쇄 장비를 이용하여 미세하게 분쇄합니다. 둘째, 분쇄된 완두콩 슬러리에서 단백질을 분리하기 위해 다양한 방법이 사용됩니다. 가장 일반적인 방법은 pH 조절을 통한 단백질 침전입니다. 완두콩 단백질은 등전점(isoelectric point, pI)에서 용해도가 가장 낮아 침전되는 성질을 이용합니다. 슬러리의 pH를 단백질의 등전점 근처로 조절하면 단백질이 응집하여 침전되고, 이를 원심분리나 여과를 통해 분리합니다. 다른 방법으로는 효소 처리나 막 분리 기술을 활용하여 단백질을 선택적으로 분리하는 방식도 있습니다. 이렇게 분리된 단백질은 주로 페이스트(paste) 또는 습윤 케이크(wet cake) 형태를 띠게 됩니다. 이 습식 형태의 단백질은 건조 과정에서 발생할 수 있는 단백질 변성이나 영양소 손실을 최소화할 수 있다는 장점을 가집니다. 즉, 습식 완두콩 단백질은 상대적으로 더 순수하고, 가공 과정에서의 스트레스가 적은 형태로 간주될 수 있습니다. **습식 완두콩 단백질의 주요 특징** 습식 완두콩 단백질은 몇 가지 두드러진 특징을 가지고 있습니다. 첫째, **높은 단백질 함량**입니다. 습식 분리 공정을 통해 전분, 섬유질 등 다른 성분들이 효과적으로 제거되므로, 최종적으로 얻어지는 습식 단백질은 상당한 수준의 단백질을 함유하게 됩니다. 이는 완두콩 단백질의 영양적 가치를 높이는 중요한 요소입니다. 둘째, **우수한 아미노산 프로파일**입니다. 완두콩 단백질은 필수 아미노산, 특히 분지쇄 아미노산(BCAA, Branched-Chain Amino Acids) 함량이 높아 완전 단백질(complete protein)로 분류됩니다. 습식 공정은 이러한 아미노산의 구조를 비교적 잘 보존하므로, 영양학적으로도 뛰어난 특성을 유지합니다. 셋째, **알레르기 유발 가능성 낮음**입니다. 대두나 유제품 단백질에 비해 완두콩 단백질은 알레르기를 유발할 가능성이 현저히 낮아 알레르기 환자나 특정 식단을 따르는 사람들에게 좋은 대안이 됩니다. 넷째, **물 결합 능력 및 유화성**입니다. 습식 형태의 단백질은 수분 함량이 높아 식품 내에서 물을 잘 결합하고 다른 지방 성분과 유화 상태를 형성하는 데 기여할 수 있습니다. 이는 식품의 식감과 안정성을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 다섯째, **낮은 휘발성 황 화합물 함량**입니다. 완두콩 단백질은 일반적으로 대두 단백질에 비해 특유의 비린 맛이나 향을 유발하는 휘발성 황 화합물의 함량이 낮습니다. 이는 식품의 풍미를 개선하는 데 긍정적인 영향을 미칩니다. 다만, 완두콩 품종이나 가공 방법에 따라 차이가 있을 수 있습니다. **습식 완두콩 단백질의 생산 기술 발전** 습식 완두콩 단백질의 생산 효율성과 품질을 향상시키기 위한 다양한 기술들이 연구되고 적용되고 있습니다. **효소 처리 기술**은 단백질 분리 효율을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 특정 효소를 사용하여 세포벽을 파괴하거나 단백질 응집을 촉진함으로써 단백질 회수율을 높이고 불순물 제거를 용이하게 할 수 있습니다. **막 분리 기술** (예: 한외여과, 나노여과)은 단백질을 효과적으로 농축하고 분리하는 데 사용될 수 있습니다. 이러한 막 기술은 단백질의 열 변성을 최소화하면서 고순도의 단백질을 얻는 데 유리합니다. **초음파 처리**와 같은 물리적 처리 기술도 세포 구조를 파괴하여 단백질 추출 효율을 증진시키는 데 활용될 수 있습니다. 또한, **발효 기술**을 통해 완두콩 단백질을 소화 흡수가 용이한 펩타이드 형태로 전환하거나 기능성을 향상시키는 연구도 진행되고 있습니다. 이러한 기술들은 습식 완두콩 단백질의 생산 비용을 절감하고, 품질을 향상시키며, 특정 응용 분야에 맞는 맞춤형 단백질을 개발하는 데 기여하고 있습니다. **습식 완두콩 단백질의 주요 용도** 습식 완두콩 단백질은 그 자체로도 가치가 있지만, 다양한 식품 및 건강 제품 생산에 핵심 원료로 사용됩니다. * **대체 육류 제품:** 습식 완두콩 단백질의 뛰어난 물 결합 능력, 유화성, 그리고 육류와 유사한 식감을 구현할 수 있는 잠재력은 식물성 기반 대체 육류 개발에 매우 중요합니다. 소고기, 돼지고기, 닭고기와 같은 육류의 질감과 구조를 모방하는 데 효과적으로 사용됩니다. * **식물성 유제품 대체품:** 우유, 요거트, 치즈와 같은 유제품을 대체하는 식물성 제품 생산에도 활용됩니다. 우수한 질감과 영양을 제공하며, 유제품 알레르기가 있는 소비자에게 좋은 선택지가 됩니다. * **단백질 보충제:** 운동선수나 단백질 섭취를 늘리고자 하는 사람들을 위한 단백질 보충제에 사용될 수 있습니다. 소화가 잘 되고 필수 아미노산이 풍부하여 근육 회복 및 성장에 도움을 줄 수 있습니다. * **베이커리 및 제과 제품:** 빵, 쿠키, 케이크 등 다양한 베이킹 제품의 단백질 함량을 높이고 식감을 개선하는 데 사용될 수 있습니다. * **영유아용 식품 및 특수 의료용 식품:** 저자극성 특성과 우수한 영양 프로파일 덕분에 영유아용 이유식이나 특정 질환을 가진 사람들을 위한 특수 의료용 식품에도 적용 가능성이 높습니다. **향후 전망** 지속 가능한 식단과 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 식물성 단백질 시장은 지속적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 특히 완두콩 단백질은 환경적 측면에서도 상대적으로 유리하며, 우수한 영양학적 특성과 낮은 알레르기 유발 가능성을 바탕으로 그 수요가 더욱 증가할 것입니다. 습식 완두콩 단백질은 이러한 시장 변화 속에서 더욱 중요하게 부각될 것이며, 첨단 생산 기술과의 결합을 통해 더욱 다양한 고부가가치 제품으로 개발될 잠재력을 가지고 있습니다. 가공 기술의 발전은 습식 완두콩 단백질의 풍미, 질감, 그리고 기능성을 더욱 향상시켜 소비자들이 더욱 만족할 수 있는 다양한 식물성 식품을 선보이는 데 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 웨트 완두콩 단백질 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F57065) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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