| ■ 영문 제목 : Food Additives Market Report by Product Type (Colorants, Emulsifiers, Enzymes, Fat Replacers, Flavors and Enhancers, Shelf-life Stabilizers, Sweeteners, and Others), Source (Natural, Synthetic), Application (Bakery and Confectionery, Beverages, Convenience Foods, Dairy and Frozen Desserts, Spices, Condiments, Sauces and Dressings, and Others), and Region 2024-2032 | |
 | ■ 상품 코드 : IMA05FE-Z1623 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 140 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식음료 |
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■ 보고서 개요
전 세계 식품 첨가물 시장 규모는 2023년에 597억 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC 그룹은 2024~2032년 동안 4.9%의 성장률(CAGR)을 보이며 2032년까지 시장이 927억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 간편식에 대한 소비자 수요 증가, 식품 공급망의 급속한 세계화, 소비자들의 건강 인식 확대, 식품 가공의 급속한 발전, 다양한 정부 승인 및 인증 부과 등이 시장을 추진하는 주요 요인 중 일부입니다.
식품 첨가물은 식품의 풍미, 외관, 질감 또는 유통기한을 향상시키기 위해 식품에 첨가하는 물질을 말합니다. 여기에는 방부제, 감미료, 유화제, 안정제, 착색료, 향료 등이 포함됩니다. 식품 첨가물은 제품 유통기한 연장, 풍미 향상, 식감 개선, 색상 추가, 산도 조절, 에멀젼 안정화, 수분 유지에 널리 사용됩니다. 식품 부패를 방지하고, 맛을 향상시키며, 시각적 매력을 높이고, 기호성을 개선하고, 영양 성분을 강화하고, 식품 일관성을 최적화합니다. 또한 식품 첨가물은 비용 효율성, 표준화된 품질, 간소화된 준비, 폐기물 발생 감소, 안전성 향상 등 다양한 이점을 제공합니다.
식품 가공의 급속한 발전으로 식품 품질, 맛, 안전성을 개선하는 새로운 첨가물을 개발할 수 있게 되면서 시장 성장에 탄력을 받고 있습니다. 또한 첨가제 사용에 대한 신뢰성을 제공하고 식품 산업 전반에 걸쳐 채택을 장려하는 다양한 정부 승인 및 인증의 부과가 시장 성장에 긍정적 인 영향을 미치고 있습니다. 또한 가처분 소득의 증가로 인해 첨가물이 포함된 가공식품에 대한 지출이 증가하면서 시장 성장에 기여하고 있습니다. 이 외에도 식품 알레르기와 비건 채식과 같은 라이프스타일 선택이 널리 퍼지면서 일반적인 알레르겐 또는 동물성 성분의 특성을 모방하는 대체 첨가물에 대한 수요가 촉진되고 있습니다. 이 외에도 환경을 생각하는 소비자의 증가로 인해 천연 및 유기농 첨가제에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
식품 첨가물 시장 동향/동인:
간편식에 대한 소비자 수요 증가
간편식에 대한 소비자 수요 증가는 시장 성장을 촉진하는 중요한 요인입니다. 즉석조리식품(RTE), 포장 스낵, 전자레인지용 식품을 포함한 간편식은 소비자들이 처음부터 요리하는 번거로움 없이 쉽고 빠르게 허기를 채울 수 있는 방법을 제공합니다. 이러한 제품에는 맛과 식감, 유통기한을 유지하기 위해 다양한 첨가물이 들어가는 경우가 많습니다. 이에 따라 방부제를 사용하여 제품의 수명을 연장하고, 향미 강화제를 사용하여 맛을 높이고, 유화제를 사용하여 일관된 식감을 보장합니다. 또한 도시, 교외 및 농촌 지역에서 이동이 잦은 라이프스타일이 크게 증가하면서 시간을 절약할 뿐만 아니라 품질 기대치를 충족하는 식품에 대한 수요가 증가하여 제조업체가 다양한 식품 첨가물을 활용하도록 유도하고 있습니다.
식품 공급망의 급속한 글로벌화
식품 공급의 글로벌화는 식품 첨가물 시장을 이끄는 주요 요인입니다. 식품은 이제 여러 국경을 넘어 먼 거리에서 공급되고 유통되는 경우가 많습니다. 이러한 글로벌 네트워크는 식품의 안전성, 품질, 유통기한을 유지하는 데 어려움을 가져옵니다. 이에 따라 방부제 및 안정제와 같은 식품 첨가물의 중요성이 커지고 있습니다. 식품 첨가물은 농장에서 소비자의 식탁에 오르기까지 식품의 품질, 안전성, 매력을 유지하는 데 도움을 주는 보호제 역할을 합니다. 또한 다양한 국제 무역 협정의 이행으로 인해 전 세계적으로 공급되는 식품이 기하급수적으로 증가함에 따라 식품이 최적의 상태로 소비자에게 도달할 수 있도록 효과적인 식품 첨가물에 대한 필요성이 더욱 높아지고 있습니다.
소비자들의 건강에 대한 인식 제고
소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지는 것이 식품 첨가물 시장을 이끄는 핵심 요인입니다. 점점 더 많은 사람들이 영양 성분표를 읽고, 성분을 조사하고, 기본적인 영양을 넘어 건강에 도움이 되는 식품을 찾고 있으며, 이는 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스와 같은 기능성 식품 첨가물에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 이러한 첨가제는 식품의 관능적 특성을 향상시킬 뿐만 아니라 추가적인 건강상의 이점도 제공합니다. 또한 심혈관 질환(CVD), 당뇨병, 비만과 같은 식생활 관련 건강 문제에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 설탕, 소금, 지방 함량이 낮은 식품을 선택하게 되었습니다. 이에 따라 스테비아나 식물성 스테롤과 같이 첨가물의 기능을 하는 대체 성분을 사용할 수 있는 길이 열렸습니다.
식품 첨가물 산업 세분화:
IMARC Group은 2024-2032년 글로벌, 지역 및 국가 수준의 예측과 함께 글로벌 식품 첨가물 시장 보고서의 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 제품 유형, 출처 및 용도에 따라 시장을 분류했습니다.
제품 유형별 분류:
착색제
합성 식용 착색료
천연 식용 착색료
유화제
모노, 이-글리세리드 및 유도체
레시틴
소르베이트 에스테르
효소
카보하이드라제
프로테아제
리파아제
지방 대체제
단백질
전분
기타
향료 및 강화제
천연 향료
인공 향료 및 강화제
유통기한 안정제
감미료
HIS
HFCS
기타
기타
감미료(HFCS)가 시장을 지배하고 있습니다.
이 보고서는 제품 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 착색제(합성 식용 착색제 및 천연 식용 착색제), 유화제(모노, 이당류 및 유도체, 레시틴 및 소르베이트 에스테르), 효소(카보히드라제, 프로테아제 및 리파아제), 지방 대체제(단백질, 전분 및 기타), 향료 및 강화제(천연 향료 및 인공 향료 및 강화제), 유통기한 안정제, 감미료(HIS, HFCS 및 기타) 및 기타가 포함된다. 보고서에 따르면 감미료(HFCS)가 가장 큰 비중을 차지하는 것으로 나타났습니다.
감미료(HFCS)는 기존 설탕에 비해 비용 효율성이 높아 시장을 지배하고 있습니다. 널리 이용 가능하고 보조금을 받는 작물인 옥수수에서 추출하기 때문에 비용 절감을 목표로 하는 식품 제조업체에게 매력적인 옵션입니다. 또한 다용도로 사용할 수 있어 청량음료, 제과류, 소스, 스낵 등 다양한 식음료(F&B) 제품에 사용할 수 있습니다. 감미료, 식감 개선, 수분 유지 등 다양한 기능을 수행할 수 있어 제조업체에서 선호하는 첨가제입니다. 이 외에도 감미료(HFCS)는 식품의 유통기한을 연장하는 방부제 특성을 가지고 있습니다. 또한 품질과 단맛 수준의 일관성을 제공하기 때문에 여러 배치의 제품에서 일관된 맛과 품질을 유지하려는 식품 제조업체에게 매우 중요합니다.
소스별 분류:
천연
합성
내추럴이 시장 점유율 1위
소스를 기반으로 한 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 천연과 합성이 포함됩니다. 보고서에 따르면 내추럴이 가장 큰 부분을 차지했습니다.
천연 식품 첨가물은 소비자들 사이에서 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 시장을 지배하고 있습니다. 또한, 더 깨끗하고 이해하기 쉬운 라벨에 대한 수요가 증가함에 따라 소비자가 쉽게 이해할 수 있는 간단한 성분 목록을 제공하는 천연 첨가물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 합성 첨가물보다 천연 식품 첨가물을 채택하도록 장려하는 다양한 정부 규제 및 정책의 시행이 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 이 외에도 천연 첨가물은 합성 첨가물보다 지속 가능하고 환경 친화적이며 프리미엄 제품으로 간주되어 기업이 시장에서 더 유리하게 제품을 포지셔닝 할 수 있습니다. 또한 천연 첨가제는 천연 성분을 선호하는 문화적 신념이나 전통적 관행으로 인해 널리 선호되고 있습니다.
용도별 분류:
베이커리 및 제과
음료
편의 식품
유제품 및 냉동 디저트
향신료, 조미료, 소스 및 드레싱
기타
베이커리 및 제과가 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
이 보고서에는 응용 분야에 따른 시장의 상세한 분류 및 분석도 제공되었습니다. 여기에는 베이커리 및 제과, 음료, 간편식, 유제품 및 냉동 디저트, 향신료, 조미료, 소스 및 드레싱 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 베이커리 및 제과가 가장 큰 시장 점유율을 차지한 것으로 나타났습니다.
베이커리 및 제과류는 다양한 연령층과 문화권에서 소비되는 보편적인 매력을 지니고 있어 시장을 지배하고 있습니다. 이에 따라 빵, 페이스트리, 초콜릿, 사탕 등 다양한 제품에 식품 첨가물이 광범위하게 활용되면서 시장 성장에 탄력을 받고 있습니다. 또한 제빵 및 제과 품목에는 정확한 질감, 일관성 및 풍미가 필요한 복잡한 레시피가 포함되는 경우가 많기 때문에 유화제, 안정제, 발효제, 향미 증진제 등 여러 유형의 식품 첨가물을 사용하여 이를 달성할 수 있습니다. 또한 수분 함량이 높기 때문에 부패하기 쉽습니다. 따라서 방부제 및 보습제와 같은 식품 첨가물은 유통기한을 연장하고 신선도를 유지하는 데 매우 중요합니다. 또한 식용 색소 및 유약과 같은 첨가제는 일반적으로 이러한 제품을 시각적으로 보기 좋게 만드는 데 사용되므로 이 부문에서 첨가제 사용량이 높습니다.
지역별 분류:
북미
미국
캐나다
아시아 태평양
중국
일본
인도
대한민국
호주
인도네시아
기타
유럽
독일
프랑스
영국
이탈리아
스페인
러시아
기타
라틴 아메리카
브라질
멕시코
기타
중동 및 아프리카
아시아 태평양 지역이 가장 큰 식품 첨가물 시장 점유율을 차지하며 확실한 우위를 보이고 있습니다.
이 시장 조사 보고서는 북미(미국, 캐나다), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 한국, 호주, 인도네시아 등), 유럽(독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 러시아 등), 라틴 아메리카(브라질, 멕시코 등), 중동 및 아프리카를 포함한 모든 주요 지역 시장에 대한 종합 분석도 제공했습니다. 보고서에 따르면 아시아 태평양 지역이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
아시아 태평양 지역은 급속한 도시화로 인해 간편식에 대한 의존도가 높아지는 등 라이프스타일의 변화가 일어나고 있습니다. 이에 따라 이러한 식품의 유통기한, 맛, 외관을 향상시키는 식품 첨가물에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 또한, 아시아 태평양 지역의 구매력 증가로 인해 소비자들이 더 나은 품질과 다양한 식품 옵션에 지출할 수 있게 되면서 시장 성장에 박차를 가하고 있습니다. 또한 아시아 태평양 전역에 걸쳐 고유 한 풍미, 질감 및 맛을 가진 다양한 음식 문화가 존재하기 때문에 특수 첨가제에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 성장을 지원하고 있습니다. 또한 이 지역은 생산 비용 절감, 풍부한 원자재, 유리한 비즈니스 규정으로 인해 식음료 제조의 허브로서 생산 효율과 품질을 최적화하기 위한 식품 첨가물에 대한 수요가 촉진되고 있습니다.
경쟁 환경:
상위 기업들은 보다 효율적이고 비용 효율적이며 소비자 니즈에 부합하는 새로운 유형의 식품 첨가물을 개발하고 있습니다. 또한 제품의 안전과 품질을 보장할 뿐만 아니라 글로벌 유통망에서 더 나은 입지를 확보하기 위해 국제 식품 안전 규정을 준수하기 위해 적극적으로 노력하고 있습니다. 이 외에도 시장을 선도하는 기업들은 다른 기업, 연구기관, 정부 등과 제휴 및 파트너십을 맺고 자원과 전문성을 모아 보다 효과적이고 신속한 신제품 또는 기술 개발을 위해 노력하고 있습니다. 또한 기업들은 인수합병과 새로운 지역 진출을 통해 시장 입지를 공격적으로 확장하고 있습니다. 또한, 몇몇 주요 기업들은 책임감 있게 원자재를 조달하고, 폐기물을 줄이며, 운영 및 제품의 환경 영향을 줄이는 등 지속가능성에 점점 더 초점을 맞추고 있습니다.
이 보고서는 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석을 제공했습니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:
아지노모토 주식회사
아처 다니엘스 미들랜드
바스프 SE
카길 통합
한센 A/S
Corbion N.V.
다우 케미컬 컴퍼니
이스트만 화학 회사
Givaudan
인그리디언 인코퍼레이티드
케리 그룹
코닌클리제 DSM N.V.
Novozymes A/S
테이트 & 라일
최근 개발:
2022년 3월, BASF SE는 식품 첨가제 전문 기업인 브렌탁 SE와 제휴하여 박소두르 아민 기반 경화제를 북미에 유통하기 시작했습니다.
2022년 5월, 카길은 미국에서 클린 라벨 감미료에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 타피오카 시럽 생산 능력을 확장했습니다.
2021년 11월에는 건강과 웰빙을 증진하는 식품, 음료, 보충제에 대한 소비자 수요 증가에 부응하고 포트폴리오를 확장하기 위해 Deerland Probiotics & Enzymes 인수를 완료했습니다.
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변
1. 글로벌 식품 첨가물 시장의 규모는 어느 정도인가요?
2. 2024-2032년 글로벌 식품 첨가물 시장의 예상 성장률은 어떻게 될까요?
3. 글로벌 식품 첨가물 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
4. COVID-19가 글로벌 식품 첨가물 시장에 미친 영향은 무엇입니까?
5. 제품 유형에 따른 글로벌 식품 첨가물 시장의 세분화는 무엇입니까?
6. 공급원을 기준으로 글로벌 식품 첨가물 시장을 세분화하면 어떻게 되나요?
7. 애플리케이션을 기반으로 한 글로벌 식품 첨가물 시장의 세분화는 무엇입니까?
8. 글로벌 식품 첨가물 시장의 주요 지역은 무엇입니까?
9. 글로벌 식품 첨가물 시장의 주요 업체 / 회사는 누구입니까?
■ 보고서 목차
1 머리말 표 1: 글로벌: 식품 첨가물 시장: 주요 산업 하이라이트, 2023년 및 2032년 표 2: 글로벌: 식품 첨가물 시장 전망: 제품 유형별 세분화 (백만 US$), 2024-2032년 표 3: 글로벌: 식품 첨가물 시장 전망: 소스 별 분류 (백만 US$), 2024-2032년 표 4 : 글로벌: 식품 첨가물 시장 전망: 애플리케이션 별 분류 (백만 US$), 2024-2032년 표 5 : 글로벌: 식품 첨가물 시장 전망: 지역별 분류 (백만 US$), 2024-2032년 표 6: 글로벌: 식품 첨가물 시장 경쟁 구조 표 7: 글로벌: 글로벌: 식품 첨가물 시장 주요 기업 그림 1: 글로벌: 식품 첨가물 시장 주요 동인 및 과제 그림 2: 글로벌: 식품 첨가물 시장 판매 가치(미화 10억 달러), 2018-2023년 그림 3: 글로벌: 식품 첨가물 시장 제품 유형별 분류(%), 2023년 그림 4: 글로벌: 식품 첨가물 시장: 소스별 분류 (%), 2023년 그림 5: 글로벌: 식품 첨가물 시장: 애플리케이션별 세분화(%), 2023년 그림 6: 글로벌: 식품 첨가물 시장 지역별 세분화 (%), 2023 년 그림 7: 글로벌: 식품 첨가물 시장 전망: 매출 가치(미화 10억 달러), 2024-2032년 그림 8: 글로벌: 식품 첨가물 (착색제) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 9: 글로벌: 식품 첨가물 (착색제) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 10: 글로벌: 식품 첨가물 (유화제) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023 그림 11: 글로벌: 식품 첨가물 (유화제) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 12: 글로벌: 식품 첨가물 (효소) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023 그림 13: 글로벌: 식품 첨가물 (효소) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 14: 글로벌: 식품 첨가물 (지방 대체제) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023 그림 15: 글로벌: 식품 첨가물 (지방 대체제) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 16: 글로벌: 식품 첨가물 (향료 및 강화제) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 & 2023 그림 17: 글로벌: 식품 첨가물 (향료 및 강화제) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 18: 글로벌: 식품 첨가물 (유통 기한 안정제) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 19: 글로벌: 식품 첨가물 (유통 기한 안정제) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 20: 글로벌: 식품 첨가물 (감미료) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 & 2023 그림 21: 글로벌: 식품 첨가물 (감미료) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 22: 글로벌: 식품 첨가물 (기타) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 및 2023년 그림 23: 글로벌: 식품 첨가물 (기타) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 24: 글로벌: 식품 첨가물 (천연) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023 그림 25: Global: 식품 첨가물 (천연) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 26: Global: 식품 첨가물 (합성) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 27: Global: 식품 첨가물(합성) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 28: Global: 식품 첨가물 (베이커리 및 제과) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 29: Global: 식품 첨가물(베이커리 & 제과) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 30: Global: 식품 첨가물 (음료) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 31: Global: 식품 첨가물(음료) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 32: Global: 식품 첨가물 (편의 식품) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 33: Global: 식품 첨가물 (편의 식품) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 34: Global: 식품 첨가물(유제품 및 냉동 디저트) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023 그림 35: Global: 식품 첨가물 (유제품 및 냉동 디저트) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 36: Global: 식품 첨가물(향신료, 조미료, 소스 및 드레싱) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 37: Global: 식품 첨가물(향신료, 조미료, 소스 및 드레싱) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 38: Global: 식품 첨가물 (기타) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 39: Global: 식품 첨가물 (기타) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 40: 북미: 식품 첨가물 시장 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 41: 북미: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 42: 미국: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 43: 미국: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 44: 캐나다: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 45: 캐나다: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 46: 아시아 태평양: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 47: 아시아 태평양: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 48: 중국: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 49: 중국: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 50: 일본: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 51: 일본: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 52: 인도: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 53: 인도: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 54: 대한민국: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 55: 대한민국: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 56: 호주: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 57: 호주: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 58: 인도네시아: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 59: 인도네시아: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 60: 기타: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 61: 기타: 식품 첨가물 시장 예측: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 62: 유럽: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 63: 유럽: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 64: 독일: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 65: 독일: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 66: 프랑스: 식품 첨가물 시장 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 67: 프랑스: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 68: 영국: 식품 첨가물 시장 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 69: 영국: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 70: 이탈리아: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 71: 이탈리아: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 72: 스페인: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 73: 스페인: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 74: 러시아: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 75: 러시아: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 76: 기타: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 77: 기타: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 78: 라틴 아메리카: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 79: 라틴 아메리카: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 80: 브라질: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 81: 브라질: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 82: 멕시코: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 83: 멕시코: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 84: 기타: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 85: 기타: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 86: 중동 및 아프리카: 식품 첨가물 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 87: 중동 및 아프리카: 식품 첨가물 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 88: 글로벌: 식품 첨가물 산업: SWOT 분석 그림 89: 글로벌: 글로벌: 식품 첨가물 산업: 가치 사슬 분석 그림 90: Global: 글로벌: 식품 첨가물 산업: 포터의 5가지 힘 분석 The global food additives market size reached US$ 59.7 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 92.7 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.9% during 2024-2032. The rising consumer demand for convenience food, rapid globalization of food supply chain, escalating health awareness among consumers, rapid advancements in food processing, and imposition of various government approvals and certifications are some of the major factors propelling the market. Food additives refer to substances added to food to enhance its flavor, appearance, texture, or shelf life. It includes preservatives, sweeteners, emulsifiers, stabilizers, colorings, and flavorings. Food additives are widely used to extend product shelf life, enhance flavor, improve texture, add colors, control acidity levels, stabilize emulsions, and retain moisture. They prevent food spoilage, enhance taste, increase visual appeal, improve palatability, enhance nutritional profile, and optimize food consistency. In addition, food additives offer numerous advantages, such as cost-effectiveness, standardized quality, simplified preparation, reduced waste generation, and increased safety. The rapid advancements in food processing, which enable the creation of novel additives to improve food quality, taste, and safety, are propelling the market growth. Additionally, the imposition of various government approvals and certifications providing credibility to the usage of additives and encouraging their adoption across the food industry is positively influencing the market growth. Furthermore, the rising disposable income, leading to increased spending on processed foods that incorporate additives, is contributing to the market growth. Besides this, the widespread prevalence of food allergies and lifestyle choices, such as veganism, is facilitating the demand for alternative additives to mimic the properties of common allergens or animal-based ingredients. Apart from this, the growing demand for natural and organic additives, owing to the increasing number of eco-conscious consumers, is positively impacting the market growth. Food Additives Market Trends/Drivers: The rising consumer demand for convenience food The escalating consumer demand for convenience foods is a significant factor propelling the market growth. Convenience foods, which include ready-to-eat (RTE) meals, packaged snacks, and microwaveable items, offer consumers an easy and quick way to satiate hunger without the hassle of cooking from scratch. These products often require the incorporation of various additives to maintain their taste, texture, and shelf life. In line with this, preservatives are used to extend the longevity of these products, flavor enhancers heighten the taste, and emulsifiers ensure a consistent texture. Moreover, urban, suburban, and rural areas are witnessing significant growth in on-the-go lifestyles, which in turn is facilitating the demand for food products that not only save time but also meet quality expectations, thus pushing manufacturers to utilize a range of food additives. The rapid globalization of food supply chain The globalization of food supply is a major factor propelling the food additives market. Food products are now sourced and distributed across great distances, often crossing multiple international borders. This global network introduces challenges in maintaining the safety, quality, and longevity of food products. In line with this, food additives such as preservatives and stabilizers become crucial. They act as safeguarding agents that help maintain the food's quality, safety, and appeal during its journey from the farm to the consumer's table. Furthermore, the exponential growth in globally sourced food products owing to the implementation of various international trade agreements is further elevating the need for effective food additives to ensure that they reach consumers in optimal condition. The escalating health awareness among consumers Escalating health awareness among consumers is a key factor that is driving the food additives market. Individuals are increasingly reading nutrition labels, researching ingredients, and seeking foods that offer health benefits beyond basic nutrition, which, in turn, is facilitating the demand for functional food additives, such as vitamins, minerals, and probiotics. These additives not only enhance the food's sensory attributes but also offer additional health benefits. Furthermore, the heightened awareness about dietary-related health issues, such as cardiovascular diseases (CVDs), diabetes, and obesity, are prompting consumers to opt for foods with reduced sugar, salt, and fat content. This has paved the way for the incorporation of alternative ingredients that serve the function of additives, such as stevia and plant sterols. Food Additives Industry Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global food additives market report, along with forecasts at the global, regional, and country levels for 2024-2032. Our report has categorized the market based on product type, source, and application. Breakup by Product Type: Colorants Synthetic Food Colorants Natural Food Colorants Emulsifiers Mono, Di-glycerides & Derivatives Lecithin Sorbate Esters Enzymes Carbohydrase Protease Lipase Fat Replacers Protein Starch Others Flavors and Enhancers Natural Flavors Artificial Flavors and Enhancers Shelf-life Stabilizers Sweeteners HIS HFCS Others Others Sweetener (HFCS) dominates the market The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on product type. This includes colorants (synthetic food colorants and natural food colorants), emulsifiers (mono, di-glycerides & derivatives, lecithin, and sorbate esters), enzymes (carbohydrase, protease, and lipase), fat replacers (protein, starch, and others), flavors and enhancers (natural flavors and artificial flavors & enhancers), shelf-life stabilizers, sweeteners (HIS, HFCS, and others), and others. According to the report, sweetener (HFCS) represented the largest segment. Sweetener (HFCS) is dominating the market owing to its cost-efficiency compared to traditional sugar. It is derived from corn, which is a widely available and subsidized crop, making it an attractive option for food manufacturers aiming to control expenses. Furthermore, it is versatile and can be used in a wide range of food and beverage (F&B) products, such as soft drinks, baked goods, sauces, and snacks. Its ability to serve multiple functions, such as sweetening, texture improvement, and moisture retention, makes it a go-to additive for manufacturers. Besides this, sweetener (HFCS) has preservative qualities that prolong the shelf life of food products. Moreover, it offers consistency in terms of quality and sweetness levels, which is crucial for food manufacturers who aim to maintain a consistent taste and quality across different batches of products. Breakup by Source: Natural Synthetic Natural hold the largest share in the market A detailed breakup and analysis of the market based on the source has also been provided in the report. This includes natural and synthetic. According to the report, natural represented the largest segment. Naturally sourced food additives are dominating the market owing to the escalating awareness regarding health and wellness among consumers. Furthermore, the rising demand for cleaner, more understandable labels is facilitating the demand for natural additives that offer simpler ingredient lists that consumers can easily understand. Additionally, the imposition of various government regulations and policies encouraging the adoption of natural food additives over synthetic ones is positively influencing the market growth. Besides this, they are often considered more sustainable, environmentally friendly, and premium than their synthetic counterparts, allowing companies to position their products more favorably in the market. Moreover, natural additives are widely preferred due to cultural beliefs or traditional practices that favor natural ingredients. Breakup by Application: Bakery and Confectionery Beverages Convenience Foods Dairy and Frozen Desserts Spices, Condiments, Sauces and Dressings Others Bakery and confectionery holds the largest share in the market A detailed breakup and analysis of the market based on application has also been provided in the report. This includes bakery and confectionery, beverages, convenience foods, dairy and frozen desserts, spices, condiments, sauces and dressings, and others. According to the report, bakery and confectionery accounted for the largest market share. Bakery and confectionery are dominating the market as they enjoy universal appeal and are consumed across various age groups and cultures. In line with this, the widespread utilization of food additives in a variety of these products, such as bread, pastries, chocolates, and candies, is boosting the market growth. Furthermore, bakery and confectionery items often involve complex recipes that require precise texture, consistency, and flavor, which can be achieved by using multiple types of food additives, such as emulsifiers, stabilizers, leavening agents, and flavor enhancers. Additionally, they are prone to spoilage due to their high moisture content. Food additives like preservatives and humectants are therefore crucial for extending their shelf life and maintaining freshness. Moreover, additives, such as food colors and glazing agents, are commonly used to make these products visually appealing, thus contributing to the high usage of additives in this segment. Breakup by Region: North America United States Canada Asia Pacific China Japan India South Korea Australia Indonesia Others Europe Germany France United Kingdom Italy Spain Russia Others Latin America Brazil Mexico Others Middle East and Africa Asia Pacific exhibits a clear dominance, accounting for the largest food additives market share The market research report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (the United States and Canada); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, and others); and the Middle East and Africa. According to the report, Asia Pacific accounted for the largest market share. Asia Pacific is undergoing rapid urbanization, giving rise to lifestyle changes, including an increased reliance on convenience foods. In line with this, the rising demand for food additives that enhance the shelf life, taste, and appearance of these food products is propelling the market growth. Furthermore, the growing purchasing power across the region, which is empowering consumers to spend on better quality and diverse food options, is fueling the market growth. Additionally, the escalating demand for specialized additives, owing to the presence of various food cultures across the Asia Pacific that have their own set of flavors, textures, and tastes, is supporting the market growth. Besides this, the region is a hub for food and beverage manufacturing, owing to lower production costs, abundant raw materials, and favorable business regulations, which facilitate the demand for food additives to optimize production efficiency and quality. Competitive Landscape: Top companies are developing new types of food additives that are more efficient, cost-effective, and aligned with consumer needs. Furthermore, they are proactively working to comply with international food safety regulations to not only ensure the safety and quality of their products but also better position themselves in the global distribution chain. Besides this, leading market players are forming alliances and partnerships with other companies, research institutions, or governments to pool resources and expertise for more effective and rapid development of new products or technologies. In addition, companies are aggressively expanding their market presence through mergers, acquisitions, and entering new geographical territories. Moreover, several key players are increasingly focusing on sustainability by sourcing raw materials responsibly, reducing waste, and decreasing the environmental impact of their operations and products. The report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include: Ajinomoto Co. Inc. Archer Daniels Midland BASF SE Cargill Incorporated Chr. Hansen A/S Corbion N.V. Dow Chemical Company Eastman Chemical Company Givaudan Ingredion Incorporated Kerry Group Koninklijke DSM N.V. Novozymes A/S Tate & Lyle Recent Developments: In March 2022, BASF SE partnered with Brenntag SE, a well-established food additive company, to distribute Baxxodur amine-based curing agents in North America. In May 2022, Cargill Incorporated expanded its production capacity for tapioca syrup to meet the rising demand for clean label sweeteners in the United States. In November 2021, Archer Daniels Midland completed the acquisition of Deerland Probiotics & Enzymes to expand its portfolio and meet rising consumer demand for food, beverages, and supplements that promote health and well-being. Key Questions Answered in This Report 1. How big is the global food additives market? 2. What is the expected growth rate of the global food additives market during 2024-2032? 3. What are the key factors driving the global food additives market? 4. What has been the impact of COVID-19 on the global food additives market? 5. What is the breakup of the global food additives market based on the product type? 6. What is the breakup of the global food additives market based on the source? 7. What is the breakup of the global food additives market based on the application? 8. What are the key regions in the global food additives market? 9. Who are the key players/companies in the global food additives market? |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품 첨가물 시장 : 제품 유형별 (착색제, 유화제, 효소, 지방 대체제, 향료 및 강화제, 유통 기한 안정제, 감미료 및 기타), 소스 (천연, 합성), 용도 (제빵 및 제과, 음료, 편의 식품, 유제품 및 냉동 디저트, 향신료, 조미료, 소스 및 드레싱 및 기타) 및 지역 2024-2032 년)] (코드 : IMA05FE-Z1623) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품 첨가물 시장 : 제품 유형별 (착색제, 유화제, 효소, 지방 대체제, 향료 및 강화제, 유통 기한 안정제, 감미료 및 기타), 소스 (천연, 합성), 용도 (제빵 및 제과, 음료, 편의 식품, 유제품 및 냉동 디저트, 향신료, 조미료, 소스 및 드레싱 및 기타) 및 지역 2024-2032 년)] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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