| ■ 영문 제목 : Contract Catering Market Report by Contract Type (Fixed Price Contracts, Cost Plus Contracts), Mode of Contract (Outsourced, Self-Operated), End User (Business and Industry, Education, Healthcare and Senior Care, Defence and Offshore, Sports and Leisure, Airports, and Others), and Region 2024-2032 | |
 | ■ 상품 코드 : IMA05FE-Z1862 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 145 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식음료 |
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■ 보고서 개요
전 세계 계약 케이터링 시장 규모는 2023년에 2,576억 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC Group은 2024~2032년 동안 4.5%의 성장률(CAGR)을 보이며 2032년까지 시장이 3,857억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 더 건강하고 다양한 식품 옵션에 대한 소비자 선호도의 변화, 운영 효율성 향상을 위한 식품 서비스 아웃소싱, 지속 가능성 및 책임 있는 소싱 관행의 우선 순위, 기술 발전 및 엄격한 규제가 시장 성장에 영향을 미치고 있습니다.
계약 케이터링은 계약 계약에 따라 제공되는 다양한 케이터링 솔루션을 포괄하는 특수한 형태의 식품 서비스입니다. 여기에는 기업 사무실, 교육 기관, 병원, 행사장 등 조직, 기관 또는 비즈니스에 식사 및 관련 서비스를 제공하는 것이 포함됩니다. 계약 케이터링의 기본 전제는 고객의 일상 업무에 원활하게 통합되어 일관되고 수준 높은 식사 경험을 보장하는 것입니다. 이러한 계약에 따라 케이터링 업체는 메뉴 계획, 음식 준비, 서비스 제공, 그리고 종종 시설 관리까지 책임집니다. 규모의 경제를 통한 비용 효율성, 메뉴 다양성 향상, 품질 표준 준수 등 여러 가지 이점을 제공합니다. 계약 케이터링의 유형은 사내 카페테리아부터 이벤트 케이터링, 컨세션 서비스까지 다양합니다.
전 세계 계약 케이터링 시장은 더 건강하고 다양한 음식 옵션에 대한 소비자 선호도의 변화와 운영 효율성을 높이기 위한 식품 서비스 아웃소싱의 증가 추세에 영향을 받고 있습니다. 이는 지속 가능성과 책임 있는 소싱에 대한 관심이 높아지면서 더욱 뒷받침되고 있습니다. 또한 서비스 제공을 간소화하는 기술 발전과 경기 변동이 기업 지출에 미치는 영향도 성장을 촉진하는 요인입니다. 또한 식품 안전 및 위생과 관련된 엄격한 규제와 개인 맞춤형 및 체험형 외식 경험에 대한 수요 증가도 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 이에 따라 다양한 문화적 선호도를 충족시키기 위한 사업 분야 확대와 혁신적인 요리 개념의 통합이 시장 확대를 주도하고 있습니다.
계약 케이터링 시장 트렌드/동인:
진화하는 소비자 선호도
글로벌 계약 케이터링 시장의 역동적인 환경에서는 진화하는 소비자 선호도가 중추적인 역할을 합니다. 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 더 건강하고 다양한 음식 옵션을 제공하는 케이터링 서비스를 요구하고 있습니다. 이러한 추세에 따라 케이터링 업체는 다양한 식단 요건을 충족하기 위해 식물성, 유기농, 알레르기 유발 물질이 없는 메뉴를 도입하는 등 메뉴를 개선하고 있습니다. 소싱 및 영양 정보의 투명성에 대한 요구는 이러한 추세를 더욱 촉진하여 기업이 제공하는 음식의 원산지와 성분에 대한 명확한 인사이트를 제공하도록 유도하고 있습니다. 케이터링 제공업체는 이러한 선호도에 맞춰 서비스를 제공함으로써 고객 중심적이고 신속한 대응으로 시장에서 경쟁 우위를 확보할 수 있습니다.
운영 효율성을 위한 아웃소싱
식품 서비스 아웃소싱 트렌드는 전 세계 계약 케이터링 시장의 중요한 동인으로 부상했습니다. 다양한 산업 분야의 기업들이 전문 케이터링 회사에 식품 운영을 맡기는 것의 이점을 인식하고 있습니다. 아웃소싱을 통해 조직은 운영을 간소화하고 간접비를 줄이며 전반적인 효율성을 향상시킬 수 있습니다. 숙련된 케이터링 제공업체와 협력함으로써 기업은 핵심 업무에 집중하는 동시에 직원과 고객에게 일관된 고품질의 음식 서비스를 보장할 수 있습니다. 이러한 원동력은 영양가 있고 매력적인 식사를 제공하면서 자원을 최적화하고자 하는 의료 및 교육 분야에도 적용됩니다. 아웃소싱 트렌드가 계속 성장함에 따라 원활하고 효율적인 서비스 제공에 대한 전문성을 입증할 수 있는 케이터링 업체는 이러한 시장 동인을 활용할 수 있습니다.
지속 가능성 및 책임 있는 소싱
글로벌 계약 케이터링 시장을 형성하는 또 다른 중요한 동인은 지속 가능성과 책임 있는 소싱에 대한 강조가 변화하고 있다는 점입니다. 소비자와 기업 모두 환경 친화적 관행, 윤리적 소싱, 폐기물 감소를 더욱 중요하게 여기고 있습니다. 케이터링 기업은 현지에서 재료를 조달하고, 공정 거래 관행을 지원하며, 음식물 쓰레기를 최소화하고, 친환경 포장 솔루션을 채택해야 한다는 압박을 받고 있습니다. 케이터링 업체는 지속가능성을 위한 노력을 보여줌으로써 환경을 생각하는 고객을 유치할 수 있을 뿐만 아니라 더 광범위한 지속가능성 목표에도 기여할 수 있습니다. 이러한 동인은 케이터링 업체가 투명한 공급망 관행을 채택하고, 지역사회 파트너십에 참여하고, 지속 가능한 관행을 운영에 통합하여 환경적으로 책임감 있는 케이터링 서비스의 리더로서의 입지를 공고히 해야 할 필요성을 강조합니다.
계약 케이터링 산업 세분화:
IMARC Group은 2024-2032년 글로벌, 지역 및 국가 수준에서의 예측과 함께 글로벌 계약 케이터링 시장 보고서의 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 계약 유형, 계약 방식 및 최종 사용자에 따라 시장을 분류했습니다.
계약 유형별 분류:
고정 가격 계약
비용 플러스 계약
고정 가격 계약이 시장을 지배하고 있습니다.
이 보고서는 계약 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 고정 가격 계약과 비용 플러스 계약이 포함됩니다. 보고서에 따르면 고정 가격 계약이 가장 큰 비중을 차지했습니다.
고정 가격 계약 부문은 고정 가격 계약이 구매자와 판매자 모두에게 제공하는 예측 가능성과 안정성이 시장을 주도하고 있습니다. 이러한 계약은 명확하고 미리 정해진 가격 구조를 확립하여 시장 변동 및 예기치 않은 비용 상승과 관련된 위험을 완화합니다. 또한 고정 가격 계약은 높은 수준의 투명성과 단순성을 제공하므로 당사자가 정확하게 예산을 책정하고 재정적 약속을 계획할 수 있습니다. 또한 고정 가격 계약의 매력은 계약 당사자 간의 신뢰와 장기적인 관계를 구축할 수 있다는 데 있습니다. 고정 가격이 정해져 있으면 고객은 예상치 못한 비용 변동에 대한 걱정 없이 합의된 조건을 신뢰할 수 있습니다. 양측이 가격 조정 협상보다는 협업과 가치 창출에 집중할 수 있기 때문에 장기 프로젝트나 파트너십이 일반적인 산업에서 특히 영향력이 큽니다.
계약 방식별 분류:
아웃소싱
자체 운영
아웃소싱이 시장을 지배하다
이 보고서는 계약 방식에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 아웃소싱과 자체 운영이 포함됩니다. 보고서에 따르면 아웃소싱이 가장 큰 비중을 차지했습니다.
글로벌 계약 케이터링 시장의 아웃소싱 부문은 주로 식품 서비스 아웃소싱이 가져다주는 운영상의 이점에 대한 기업의 인식이 높아지면서 주도하고 있습니다. 케이터링 요구 사항을 전문 공급업체에 맡김으로써 기업은 핵심 활동에 집중하는 동시에 직원과 고객에게 일관된 고품질의 식사 경험을 보장할 수 있습니다. 또한 아웃소싱을 통해 기업은 리소스를 간소화하고 간접비를 절감하여 운영 효율성을 높일 수 있습니다. 아웃소싱 부문을 이끄는 또 다른 중요한 요소는 케이터링 서비스를 찾는 다양한 산업 분야입니다. 기업 사무실, 의료 시설, 교육 기관, 이벤트 관리와 같은 분야에서 고유한 요구 사항을 충족하기 위해 아웃소싱 케이터링 솔루션으로 전환하는 경우가 점점 더 많아지고 있습니다. 이러한 산업은 이해관계자에게 최적의 경험을 제공하는 것을 목표로 하기 때문에 식품 서비스 아웃소싱을 통해 전문성, 요리 혁신, 원활한 실행을 보장할 수 있습니다. 또한, 아웃소싱 부문은 다양하고 전문화된 요리에 대한 소비자 및 조직의 진화하는 선호도에 부합합니다.
최종 사용자별 분류:
비즈니스 및 산업
교육
의료 및 노인 케어
국방 및 해양
스포츠 및 레저
공항
기타
시장을 지배하는 비즈니스 및 산업
이 보고서는 최종 사용자를 기준으로 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 비즈니스 및 산업, 교육, 의료 및 노인 케어, 국방 및 해양, 스포츠 및 레저, 공항 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 비즈니스 및 산업 부문이 가장 큰 비중을 차지했습니다.
글로벌 계약 케이터링 시장의 비즈니스 및 산업 부문은 기업 환경에서 효율적이고 비용 효율적인 식품 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 주도되고 있습니다. 기업이 운영 최적화에 초점을 맞추면서 케이터링 서비스를 아웃소싱하면 직원들에게 편리하고 고품질의 식사를 제공하면서 핵심 활동에 리소스를 집중할 수 있습니다. 또한 직원들의 선호도가 진화하는 것도 이 부문의 성장에 중요한 역할을 합니다. 직원들의 다양성과 건강 의식이 높아짐에 따라 케이터링 제공업체는 다양한 식단 요구와 문화적 선호도를 충족할 수 있는 영양가 있는 다양한 옵션을 제공해야 합니다. 또한 직원 복지와 참여가 강조되면서 혁신적인 메뉴와 개인화된 서비스가 긍정적인 직장 분위기에 기여하는 매력적인 식사 경험에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 지속가능성을 향한 노력은 비즈니스 및 산업 분야에도 영향을 미칩니다. 기업들은 점점 더 친환경적인 관행에 가치를 맞추고 있으며, 이에 따라 케이터링 업체들은 책임감 있는 소싱을 채택하고 음식물 쓰레기를 줄이며 환경에 미치는 영향을 최소화해야 합니다.
지역별 분석:
북미
미국
캐나다
아시아 태평양
중국
일본
인도
대한민국
호주
인도네시아
기타
유럽
독일
프랑스
영국
이탈리아
스페인
러시아
기타
라틴 아메리카
브라질
멕시코
기타
중동 및 아프리카
터키
사우디 아라비아
기타
유럽은 가장 큰 계약 케이터링 시장 점유율을 차지하며 뚜렷한 우위를 보이고 있습니다.
이 시장 조사 보고서는 북미(미국, 캐나다), 유럽(독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 러시아 등), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 한국, 호주, 인도네시아 등), 라틴 아메리카(브라질, 멕시코 등), 중동 및 아프리카(터키, 사우디아라비아 등) 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합 분석도 함께 제공했습니다. 보고서에 따르면 유럽이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
유럽의 계약 케이터링 시장에서는 이 지역의 풍부한 문화적 다양성과 요리 유산을 비롯한 몇 가지 주요 요인이 성장을 주도하고 있습니다. 또한 직장 내 웰빙과 직원 만족도에 대한 관심이 높아지면서 기업 환경에서 고품질의 영양가 있는 식사를 제공하는 것의 중요성이 높아졌습니다. 이는 직원 참여와 생산성에 대한 강조가 커지는 추세와도 맞닿아 있습니다. 이에 따라 유럽에 널리 퍼진 엄격한 식품 안전 및 위생 규정으로 인해 케이터링 회사는 규정 준수를 우선시하고 완벽한 표준을 유지하여 안전하고 위생적인 음식 준비 및 제공을 보장하고 있습니다. 또한 유럽에서는 지속 가능성 및 윤리적 소싱에 대한 관심이 높아지면서 케이터링 업체들이 친환경 관행, 현지에서 조달한 식재료, 책임 있는 공급망 관리를 채택하고 있습니다.
경쟁 환경:
글로벌 계약 케이터링 시장의 경쟁 환경은 빠르게 진화하는 업계에서 차별화를 위해 노력하는 케이터링 업체들의 역동적인 상호 작용이 특징입니다. 이 환경의 주요 업체들은 다양한 소비자 선호도를 충족하기 위해 다양하고 맞춤화된 메뉴를 제공하고, 기술 발전을 활용하여 서비스 제공을 간소화하고 고객 경험을 향상시키며, 환경을 생각하는 고객과 공감하기 위해 지속 가능성 및 책임 있는 소싱에 대한 의지를 보여주는 등 경쟁 우위를 확보하기 위해 다양한 전략을 채택하고 있습니다. 또한 케이터링 제공업체는 고객의 건강과 웰빙을 보장하기 위해 엄격한 식품 안전 규정과 위생 기준을 준수하는 데 중점을 둡니다. 업계에서 혁신, 개인화된 경험, 운영 효율성에 대한 강조가 증가함에 따라 경쟁 환경은 여전히 유동적이며, 기업은 시장 내에서 관련성과 권위를 유지하기 위해 제품과 접근 방식을 지속적으로 조정해야 합니다.
이 보고서는 시장의 경쟁 환경에 대한 종합적인 분석을 제공합니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:
ABM 케이터링 솔루션
Amadeus
Aramark
아탈리안 서베스트
바틀렛 미첼
블루 애플 케이터링
캠스트 그룹
케이터레저 주식회사
CH&CO 케이터링
컴퍼스 그룹 PLC
다이닝 계약 케이터링
엘리오르 그룹
페이저 푸드 서비스
Interserve
OCS 그룹
Sodexo
최근 개발:
2023년 8월, 토론토 동물원은 일상적인 운영에 사용되는 일회용 플라스틱을 줄이기 위해 캐나다 컴퍼스 그룹과 협력했습니다. 파트너십의 일환으로 두 회사는 공원 내 음식 서비스에서 사용하도록 설계된 재사용 가능한 플라스틱 용기인 ‘프렌들리’를 출시했습니다.
2023년 8월, 블루 애플은 직장 내 케이터링 시장에서 독립 케이터링 업체의 입지를 강화하기 위해 CH&Co와 합병했습니다.
2023년 8월, 아마데우스는 EVA Air와 기존 유통 계약을 갱신하여 항공사와 여행 기술 선도 기업 간의 장기적인 협력 관계를 연장했습니다.
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변
1. 2023년 전 세계 계약 케이터링 시장의 규모는 어느 정도였나요?
2. 2024-2032 년 동안 글로벌 계약 케이터링 시장의 예상 성장률은 얼마입니까?
3. 글로벌 계약 케이터링 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
4. COVID-19가 글로벌 계약 케이터링 시장에 미친 영향은 무엇입니까?
5. 계약 유형에 따라 글로벌 계약 케이터링 시장을 세분화하면 어떻게 되나요?
6. 계약 방식에 따른 글로벌 계약 케이터링 시장의 세분화는 어떻게 되나요?
7. 최종 사용자를 기준으로 글로벌 계약 케이터링 시장을 세분화하면 어떻게 되나요?
8. 글로벌 계약 케이터링 시장의 주요 지역은 어디입니까?
9. 글로벌 계약 케이터링 시장의 주요 업체 / 회사는 누구입니까?
■ 보고서 목차
1 머리말 표 1: 글로벌: 계약 케이터링 시장: 주요 산업 하이라이트, 2023년 및 2032년 표 2: 글로벌: 계약 케이터링 시장 전망: 계약 유형별 분류 (백만 US$), 2024-2032년 표 3: 글로벌: 계약 케이터링 시장 전망: 계약 모드 별 분류 (백만 US $), 2024-2032 표 4 : 글로벌 : 계약 케이터링 시장 전망: 최종 사용자 별 분류 (백만 US $), 2024-2032 표 5 : 글로벌 : 계약 케이터링 시장 전망: 지역별 분류 (백만 US $), 2024-2032 표 6 : 글로벌 : 계약 케이터링 시장: 경쟁 구조 표 7 : 글로벌 : 계약 케이터링 시장: 주요 업체 그림 1: 글로벌: 계약 케이터링 시장: 주요 동인 및 과제 그림 2: 글로벌: 계약 케이터링 시장: 매출 가치(미화 10억 달러), 2018-2023년 그림 3: 글로벌: 계약 케이터링 시장: 계약 유형별 분류(%), 2023년 그림 4: 글로벌: 계약 케이터링 시장: 계약 모드 별 분류 (%), 2023 년 그림 5 : 글로벌 : 계약 케이터링 시장: 최종 사용자 별 분류 (%), 2023 년 그림 6 : 글로벌 : 계약 케이터링 시장: 지역별 분류 (%), 2023 년 그림 7 : 글로벌 : 계약 케이터링 시장 전망: 매출 가치(미화 10억 달러), 2024-2032년 그림 8 : 글로벌 : 계약 케이터링 (고정 가격 계약) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 9: 글로벌: 계약 케이터링(고정 가격 계약) 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 10 : 글로벌 : 계약 케이터링 (비용 플러스 계약) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 11 : 글로벌 : 계약 케이터링 (비용 플러스 계약) 시장 예측: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 12: 글로벌: 계약 케이터링(아웃소싱) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 13: 글로벌: 계약 케이터링(아웃소싱) 시장 전망: 매출 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 14 : 글로벌 : 계약 케이터링 (자체 운영) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 & 2023 그림 15 : 글로벌 : 계약 케이터링 (자체 운영) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 16: 글로벌: 계약 케이터링(비즈니스 및 산업) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 및 2023년 그림 17 : 글로벌 : 계약 케이터링 (비즈니스 및 산업) 시장 전망: 매출 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 18 : 글로벌 : 계약 케이터링 (교육) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 19 : 글로벌 : 계약 케이터링 (교육) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 20: 글로벌: 계약 케이터링(헬스케어 및 노인 케어) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 및 2023년 그림 21: 글로벌: 계약 케이터링(헬스케어 및 시니어 케어) 시장 전망: 매출 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 22: 글로벌: 계약 케이터링(국방 및 해양) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 및 2023년 그림 23: 글로벌: 계약 케이터링(국방 및 해외) 시장 전망: 매출 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 24: 글로벌: 계약 케이터링(스포츠 및 레저) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 25: 글로벌: 계약 케이터링(스포츠 및 레저) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 26: 글로벌: 계약 케이터링 (공항) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 27: 글로벌 : 계약 케이터링 (공항) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 28: 글로벌 : 계약 케이터링 (기타 최종 사용자) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 29: 글로벌 : 계약 케이터링 (기타 최종 사용자) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 30: 북미: 계약 케이터링 시장: 매출 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 31: 북미: 계약 케이터링 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 32: 미국 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 33: 미국 미국: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 34: 캐나다 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 35: 캐나다: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 36: 아시아 태평양: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 37: 아시아 태평양: 계약 케이터링 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 38: 중국 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 39: 중국: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 40: 일본: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 41: 일본: 계약 케이터링 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 42: 인도: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 43: 인도 인도: 계약 케이터링 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 44: 대한민국: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 45: 한국 대한민국: 계약 케이터링 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 46: 호주 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 47: 호주 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 48: 인도네시아 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 49: 인도네시아 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 50: 기타: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 51: 기타: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 52: 유럽: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 53: 유럽 유럽 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 54: 독일: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 55: 독일: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 56: 프랑스: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 57: 프랑스 프랑스: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 58: 영국 영국: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 59: 영국: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 60: 이탈리아: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 61: 이탈리아: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 62: 스페인 스페인: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 63: 스페인 스페인: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 64: 러시아: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 65: 러시아: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 66: 기타: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 67: 기타: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 68: 라틴 아메리카: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 69: 라틴 아메리카: 계약 케이터링 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 70: 브라질 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 71: 브라질: 계약 케이터링 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 72: Mexico: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 73: 멕시코: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 74: 기타: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 75: 기타: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 76: 중동 및 아프리카: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 77: 중동 및 아프리카: 계약 케이터링 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 78: 터키 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 79: Turkey: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 80: 사우디 아라비아 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 81: 사우디 아라비아: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 82: 기타: 계약 케이터링 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 83: 기타: 계약 케이터링 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 84: 글로벌: 계약 케이터링 산업: SWOT 분석 그림 85: 글로벌: 계약 케이터링 산업 가치 사슬 분석 그림 86: 글로벌: 계약 케이터링 산업: 가치사슬 분석: 포터의 다섯 가지 힘 분석 The global contract catering market size reached US$ 257.6 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 385.7 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.5% during 2024-2032. The transformation of consumer preferences towards healthier and diverse food options, the outsourcing of food services for enhanced operational efficiency, the prioritization of sustainability and responsible sourcing practices, technological advancements, and stringent regulations are influencing the market growth. Contract catering is a specialized form of food service that encompasses a wide array of catering solutions provided under a contractual agreement. It involves the provision of meals and related services to organizations, institutions, or businesses, such as corporate offices, educational institutions, hospitals, and event venues. The fundamental premise of contract catering lies in its seamless integration into the daily operations of the client, ensuring a consistent and high-quality dining experience. Under this arrangement, the catering company takes responsibility for menu planning, food preparation, service delivery, and often, facility management. It offers several advantages, including cost-efficiency through economies of scale, enhanced menu variety, and adherence to quality standards. The types of contract catering vary, ranging from onsite cafeterias to event catering and even concession services. The global contract catering market is influenced by the evolving consumer preferences for healthier and diverse food options and the rising trend of outsourcing food services to enhance operational efficiency. This is further supported by the increasing focus on sustainability and responsible sourcing. Moreover, technological advancements streamlining service delivery and the impact of economic fluctuations on corporate spending are other growth-inducing factors. Furthermore, stringent regulations pertaining to food safety and hygiene and the growing demand for personalized and experiential dining experiences are augmenting market growth. In line with this, expanding business sectors and the integration of innovative culinary concepts to cater to diverse cultural preferences are driving market expansion. Contract Catering Market Trends/Drivers: Evolving consumer preferences In the dynamic landscape of the global contract catering market, evolving consumer preferences hold a pivotal role. With an increasing emphasis on health and well-being, consumers are demanding catering services that offer a wide range of healthier and diverse food options. This trend has prompted catering companies to revamp their menus, incorporating plant-based, organic, and allergen-free choices to cater to various dietary requirements. The demand for transparency in sourcing and nutritional information further propels this driver, pushing companies to provide clear insights into the origins and ingredients of the food they serve. By aligning their offerings with these preferences, catering providers can establish themselves as responsive and customer-centric, gaining a competitive edge in the market. Outsourcing for operational efficiency The trend of outsourcing food services has emerged as a significant driver in the global contract catering market. Businesses across various industries are recognizing the benefits of entrusting their food operations to specialized catering companies. Outsourcing enables organizations to streamline their operations, reduce overhead costs, and enhance overall efficiency. By partnering with experienced catering providers, businesses can focus on their core operations while ensuring consistent and high-quality food services for employees and customers. This driver also extends to sectors such as healthcare and education, where institutions seek to optimize resources while delivering nutritious and appealing meals. As the outsourcing trend continues to grow, catering companies that can demonstrate expertise in delivering seamless and efficient services stand to capitalize on this market driver. Sustainability and responsible sourcing Another pivotal driver shaping the global contract catering market is the shifting emphasis on sustainability and responsible sourcing. Consumers and corporations alike are placing greater importance on environmentally friendly practices, ethical sourcing, and waste reduction. Catering companies are under pressure to source ingredients locally, support fair trade practices, minimize food waste, and adopt eco-friendly packaging solutions. By showcasing a commitment to sustainability, catering providers can not only attract environmentally conscious clients but also contribute to broader sustainability goals. This driver underscores the need for catering companies to adopt transparent supply chain practices, engage in community partnerships, and incorporate sustainable practices into their operations, solidifying their position as leaders in environmentally responsible catering services. Contract Catering Industry Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global contract catering market report, along with forecasts at the global, regional and country levels from 2024-2032. Our report has categorized the market based on contract type, mode of contract and end user. Breakup by Contract Type: Fixed Price Contracts Cost Plus Contracts Fixed price contracts dominate the market The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the contract type. This includes fixed price contracts and cost plus contracts. According to the report, fixed price contracts represented the largest segment. The fixed price contracts segment in the market is primarily driven the predictability and stability that fixed price contracts offer to both buyers and sellers. These contracts establish a clear and predetermined pricing structure, mitigating the risks associated with market fluctuations and unexpected cost escalations. Additionally, fixed price contracts provide a level of transparency and simplicity, enabling parties to accurately budget and plan for their financial commitments. Furthermore, the appeal of fixed price contracts lies in their ability to foster trust and long-term relationships between contracting parties. With a fixed price in place, clients can rely on the agreed-upon terms without concerns about unforeseen cost variations. This driver is particularly influential in industries where long-term projects or partnerships are common, as it allows both sides to focus on collaboration and value creation rather than negotiating pricing adjustments. Breakup by Mode of Contract: Outsourced Self-Operated Outsourced dominates the market The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the mode of contract. This includes outsourced and self-operated. According to the report, outsourced represented the largest segment. The outsourced segment of the global contract catering market is primarily driven by increasing recognition among businesses of the operational benefits that outsourcing food services brings. By entrusting their catering needs to specialized providers, organizations can focus on their core activities while ensuring consistent, high-quality dining experiences for employees and clients. Additionally, outsourcing allows companies to streamline their resources and reduce overhead costs, leading to enhanced operational efficiency. Another significant factor driving the outsourced segment is the diverse range of industries seeking catering services. Sectors such as corporate offices, healthcare facilities, educational institutions, and event management are increasingly turning to outsourced catering solutions to meet their unique requirements. As these industries aim to deliver optimal experiences to their stakeholders, outsourcing food services ensures access to expertise, culinary innovation, and seamless execution. Furthermore, the outsourced segment aligns with the evolving preferences of consumers and organizations for diverse and specialized culinary offerings. Breakup by End User: Business and Industry Education Healthcare and Senior Care Defence and Offshore Sports and Leisure Airports Others Business and industry dominates the market The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the end user. This includes business and industry, education, healthcare and senior care, defence and offshore, sports and leisure, airports, and others. According to the report, business and industry represented the largest segment. The business and industry segment of the global contract catering market is driven by the increasing demand for efficient and cost-effective food solutions in corporate environments. As businesses focus on optimizing their operations, outsourcing catering services allows them to redirect resources towards their core activities while ensuring their workforce is provided with convenient and high-quality meals. Moreover, the evolving preferences of employees play a crucial role in this segment's growth. As the workforce becomes more diverse and health-conscious, catering providers must offer a variety of nutritious options to cater to different dietary needs and cultural preferences. Additionally, the emphasis on employee well-being and engagement further propels the demand for engaging dining experiences, where innovative menus and personalized service contribute to a positive workplace atmosphere. The drive towards sustainability also influences the business and industry segment. Corporations are increasingly aligning their values with eco-friendly practices, prompting catering companies to adopt responsible sourcing, reduce food waste, and minimize environmental impact. Breakup by Region: North America United States Canada Asia Pacific China Japan India South Korea Australia Indonesia Others Europe Germany France United Kingdom Italy Spain Russia Others Latin America Brazil Mexico Others Middle East and Africa Turkey Saudi Arabia Others Europe exhibits a clear dominance, accounting for the largest contract catering market share The market research report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (the United States and Canada); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, and others); and the Middle East and Africa (Turkey, Saudi Arabia, and others). According to the report, Europe accounted for the largest market share. In the Europe contract catering market, several primary factors drive its growth, including the region's rich cultural diversity and culinary heritage. Moreover, the increasing focus on workplace well-being and employee satisfaction has elevated the importance of providing high-quality, nutritious meals within corporate settings. This aligns with the growing emphasis on employee engagement and productivity. In line with this, stringent food safety and hygiene regulations prevalent in Europe have led catering companies to prioritize compliance and maintain impeccable standards, ensuring safe and hygienic food preparation and delivery. Additionally, the rising trend of sustainability and ethical sourcing resonates strongly in Europe, driving catering providers to adopt eco-friendly practices, locally sourced ingredients, and responsible supply chain management. Competitive Landscape: The competitive landscape of the global contract catering market is characterized by a dynamic interplay of catering companies striving to distinguish themselves in a rapidly evolving industry. Key players in this landscape employ a variety of strategies to gain a competitive edge, including offering diverse and customizable menus to cater to diverse consumer preferences, leveraging technological advancements to streamline service delivery and enhance customer experience, and demonstrating a commitment to sustainability and responsible sourcing to resonate with environmentally conscious clients. Additionally, catering providers focus on adherence to stringent food safety regulations and hygiene standards to ensure the health and well-being of their clientele. With the industry's increasing emphasis on innovation, personalized experiences, and operational efficiency, the competitive landscape remains fluid, prompting companies to continually adapt their offerings and approaches to maintain relevance and authority within the market. The report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include: ABM Catering Solutions Amadeus Aramark Atalian Servest Bartlett Mitchell Blue Apple Catering Camst Group Caterleisure Ltd. CH&CO Catering Compass Group PLC Dine Contract Catering Elior Group Fazer Food Services Interserve OCS Group Ltd. Sodexo Recent Developments: In August 2023, the Toronto Zoo teamed up with Compass Group Canada to lower the single-use plastics used in its daily operations. As part of the partnership, the companies have launched ‘Friendlier’, a reusable plastic container designed for use in the park’s foodservice. In August 2023, Blue Apple merged with CH&Co in a deal that will strengthen the independent caterer's position in the workplace market. In August 2023, Amadeus renewed its existing distribution agreement with EVA Air, extending the long-term collaborative relationship between the airline and travel technology leader. Key Questions Answered in This Report 1. What was the size of the global contract catering market in 2023? 2. What is the expected growth rate of the global contract catering market during 2024-2032? 3. What are the key factors driving the global contract catering market? 4. What has been the impact of COVID-19 on the global contract catering market? 5. What is the breakup of the global contract catering market based on the contract type? 6. What is the breakup of the global contract catering market based on the mode of contract? 7. What is the breakup of the global contract catering market based on the end user? 8. What are the key regions in the global contract catering market? 9. Who are the key players/companies in the global contract catering market? |
| ※본 조사보고서 [세계의 계약 케이터링 시장 : 계약 유형별 (고정 가격 계약, 비용 플러스 계약), 계약 모드 (아웃소싱, 자체 운영), 최종 사용자 (비즈니스 및 산업, 교육, 의료 및 노인 케어, 국방 및 해양, 스포츠 및 레저, 공항 및 기타) 및 지역별 (2024-2032 년).] (코드 : IMA05FE-Z1862) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 계약 케이터링 시장 : 계약 유형별 (고정 가격 계약, 비용 플러스 계약), 계약 모드 (아웃소싱, 자체 운영), 최종 사용자 (비즈니스 및 산업, 교육, 의료 및 노인 케어, 국방 및 해양, 스포츠 및 레저, 공항 및 기타) 및 지역별 (2024-2032 년).] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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