세계의 발효 성분 시장 : 유형별 (아미노산, 유기산, 폴리머, 비타민, 산업용 효소, 항생제 및 기타), 형태 (건조, 액체), 공정 (배치 발효, 연속 발효, 호기성 발효, 혐기성 발효), 용도 (식음료, 사료, 제약, 제지 및 기타) 및 지역 2024-2032

■ 영문 제목 : Fermented Ingredients Market Report by Type (Amino Acids, Organic Acids, Polymers, Vitamins, Industrial Enzymes, Antibiotics, and Others), Form (Dry, Liquid), Process (Batch Fermentation, Continuous Fermentation, Aerobic Fermentation, Anaerobic Fermentation), Application (Food and Beverages, Feed, Pharmaceutical, Paper, and Others), and Region 2024-2032

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■ 조사/발행회사 : IMARC
■ 발행일 : 2024년 9월
■ 페이지수 : 141
■ 작성언어 : 영문
■ 보고서 형태 : PDF
■ 납품 방식 : E메일
■ 조사대상 지역 : 글로벌
■ 산업 분야 : 식음료
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※본 조사 보고서는 영문 PDF 형식이며, 아래 개요 및 목차는 영어를 한국어로 자동번역한 내용입니다. 보고서의 상세한 내용은 샘플을 통해 확인해 주세요.

■ 보고서 개요

전 세계 발효 재료 시장 규모는 2023년에 275억 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC 그룹은 2024~2032년 동안 7.9%의 성장률(CAGR)을 보이며 2032년까지 시장이 555억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다.
발효 성분은 식품 및 비식품에서 발효를 유발하여 원하는 화학적 특성을 얻기 위해 사용되는 식품 첨가물입니다. 일반적으로 사용되는 발효 성분에는 산업용 효소, 바이오가스, 비타민, 잔탄, 항생제, 아미노산, 항생제 등이 있습니다. 이들은 일반적으로 식품에 첨가되어 미생물 성장과 효소 전환을 촉진하여 배양유, 요구르트, 와인, 맥주, 사이다, 템페, 된장, 김치 및 발효 육류를 생산합니다. 발효 재료는 본질적으로 산성이므로 음식의 풍미와 상태를 변화시킬 수 있습니다. 또한 소화기 질환을 줄이고 제품의 유통기한을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다. 발효 재료는 식음료, 화장품, 바이오 연료, 섬유, 제지 및 제약 산업 전반에 걸쳐 널리 사용되고 있습니다.

발효 원료 시장 동향:
전 세계 식음료 산업의 괄목할 만한 성장은 시장에 대한 긍정적인 전망을 만드는 주요 요인 중 하나입니다. 식품 제조업체는 식품을 보존하고 프리미엄 품질의 발효 및 알코올 음료를 생산하기 위해 아미노산 기반 발효 성분을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 또한 발효 식품 섭취의 이점에 대한 대중의 건강 의식이 높아지면서 시장 성장에 박차를 가하고 있습니다. 발효 재료는 식품의 탄수화물, 전분 및 당분을 분해하는 건강한 박테리아와 효모로 구성되며 김치, 템페, 콤부차 및 요구르트 생산에 추가로 사용될 수 있습니다. 이에 따라 제약 산업에서 발효 원료에 대한 수요가 증가하는 것도 시장 성장에 기여하고 있습니다. 이러한 성분은 호기성 또는 혐기성 조건에서 화합물을 분해하고 의약 화합물의 생체 이용률을 향상시키는 데 널리 사용됩니다. 광범위한 연구 개발(R&D) 활동과 함께 동물 사료에서 발효 성분의 활용도 증가를 포함한 기타 요인이 시장을 성장으로 이끌 것으로 예상됩니다.
주요 시장 세분화:
IMARC Group은 2024-2032년 글로벌, 지역 및 국가 수준의 예측과 함께 글로벌 발효 원료 시장 보고서의 각 하위 세그먼트의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 유형, 형태, 프로세스 및 응용 분야를 기준으로 시장을 분류했습니다.
유형별 분류:

– 아미노산
– 유기산
– 폴리머
– 비타민
– 산업용 효소
– 항생제
– 기타

형태별 분류:
– 건조
– 액체

프로세스별 분류:
– 배치 발효
– 연속 발효
– 호기성 발효
– 혐기성 발효

용도별 분류:
– 식품 및 음료
– 사료
– 제약
– 종이
– 기타

지역별 분류:

– 북미
o 미국
o 캐나다
– 아시아 태평양
o 중국
o 일본
o 인도
o 대한민국
o 호주
o 인도네시아
o 기타
– 유럽
o 독일
o 프랑스
o 영국
o 이탈리아
o 스페인
o 러시아
o 기타
– 라틴 아메리카
o 브라질
o 멕시코
o 기타
– 중동 및 아프리카

경쟁 환경:
업계의 경쟁 환경은 또한 주요 플레이어의 프로필과 함께 Ajinomoto Co. Ltd., Archer-Daniels-Midland Company, Associated British Foods plc, BASF SE, 카길 인코퍼레이티드, 한센 홀딩 A/S, 될러, 듀폰 드 네무르, 에보닉 인더스트리 AG (RAG-Stiftung), 코닌 클리제 DSM NV, 랄레망, 및 Lonza 그룹 AG.

이 보고서에서 답변한 주요 질문
1. 2023년 글로벌 발효 원료 시장의 규모는 어떻게 될까요?
2. 2024-2032 년 동안 글로벌 발효 재료 시장의 예상 성장률은 얼마입니까?
3. 글로벌 발효 재료 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
4. COVID-19가 글로벌 발효 재료 시장에 미친 영향은 무엇입니까?
5. 유형에 따른 글로벌 발효 재료 시장의 세분화는 무엇입니까?
6. 공정에 따른 글로벌 발효 재료 시장의 세분화는 무엇입니까?
7. 응용 프로그램에 따라 글로벌 발효 재료 시장의 세분화는 무엇입니까?
8. 글로벌 발효 재료 시장의 주요 지역은 무엇입니까?
9. 글로벌 발효 재료 시장의 주요 업체 / 회사는 누구입니까?

조사 자료 이미지

■ 보고서 목차

1 머리말
2 연구 범위 및 방법론
2.1 연구 목적
2.2 이해관계자
2.3 데이터 출처
2.3.1 1차 출처
2.3.2 보조 출처
2.4 시장 추정
2.4.1 상향식 접근 방식
2.4.2 하향식 접근 방식
2.5 예측 방법론
3 요약
4 소개
4.1 개요
4.2 주요 산업 동향
5 글로벌 발효 재료 시장
5.1 시장 개요
5.2 시장 성과
5.3 COVID-19의 영향
5.4 시장 전망
6 유형별 시장 세분화
6.1 아미노산
6.1.1 시장 동향
6.1.2 시장 예측
6.2 유기산
6.2.1 시장 동향
6.2.2 시장 예측
6.3 폴리머
6.3.1 시장 동향
6.3.2 시장 예측
6.4 비타민
6.4.1 시장 동향
6.4.2 시장 예측
6.5 산업용 효소
6.5.1 시장 동향
6.5.2 시장 예측
6.6 항생제
6.6.1 시장 동향
6.6.2 시장 예측
6.7 기타
6.7.1 시장 동향
6.7.2 시장 예측
7 형태별 시장 세분화
7.1 건조
7.1.1 시장 동향
7.1.2 시장 예측
7.2 액체
7.2.1 시장 동향
7.2.2 시장 예측
8 프로세스 별 시장 세분화
8.1 배치 발효
8.1.1 시장 동향
8.1.2 시장 예측
8.2 연속 발효
8.2.1 시장 동향
8.2.2 시장 예측
8.3 호기성 발효
8.3.1 시장 동향
8.3.2 시장 예측
8.4 혐기성 발효
8.4.1 시장 동향
8.4.2 시장 예측
9 애플리케이션 별 시장 세분화
9.1 식음료
9.1.1 시장 동향
9.1.2 시장 예측
9.2 사료
9.2.1 시장 동향
9.2.2 시장 예측
9.3 제약
9.3.1 시장 동향
9.3.2 시장 전망
9.4 종이
9.4.1 시장 동향
9.4.2 시장 전망
9.5 기타
9.5.1 시장 동향
9.5.2 시장 예측
10 지역별 시장 세분화
10.1 북미
10.1.1 미국
10.1.1.1 시장 동향
10.1.1.2 시장 예측
10.1.2 캐나다
10.1.2.1 시장 동향
10.1.2.2 시장 예측
10.2 아시아 태평양
10.2.1 중국
10.2.1.1 시장 동향
10.2.1.2 시장 예측
10.2.2 일본
10.2.2.1 시장 동향
10.2.2.2 시장 예측
10.2.3 인도
10.2.3.1 시장 동향
10.2.3.2 시장 예측
10.2.4 대한민국
10.2.4.1 시장 동향
10.2.4.2 시장 예측
10.2.5 호주
10.2.5.1 시장 동향
10.2.5.2 시장 전망
10.2.6 인도네시아
10.2.6.1 시장 동향
10.2.6.2 시장 예측
10.2.7 기타
10.2.7.1 시장 동향
10.2.7.2 시장 예측
10.3 유럽
10.3.1 독일
10.3.1.1 시장 동향
10.3.1.2 시장 예측
10.3.2 프랑스
10.3.2.1 시장 동향
10.3.2.2 시장 예측
10.3.3 영국
10.3.3.1 시장 동향
10.3.3.2 시장 예측
10.3.4 이탈리아
10.3.4.1 시장 동향
10.3.4.2 시장 전망
10.3.5 스페인
10.3.5.1 시장 동향
10.3.5.2 시장 예측
10.3.6 러시아
10.3.6.1 시장 동향
10.3.6.2 시장 예측
10.3.7 기타
10.3.7.1 시장 동향
10.3.7.2 시장 예측
10.4 라틴 아메리카
10.4.1 브라질
10.4.1.1 시장 동향
10.4.1.2 시장 예측
10.4.2 멕시코
10.4.2.1 시장 동향
10.4.2.2 시장 예측
10.4.3 기타
10.4.3.1 시장 동향
10.4.3.2 시장 예측
10.5 중동 및 아프리카
10.5.1 시장 동향
10.5.2 국가 별 시장 세분화
10.5.3 시장 예측
11 SWOT 분석
11.1 개요
11.2 강점
11.3 약점
11.4 기회
11.5 위협
12 가치 사슬 분석
13 포터의 다섯 가지 힘 분석
13.1 개요
13.2 구매자의 협상력
13.3 공급자의 협상력
13.4 경쟁의 정도
13.5 신규 진입자의 위협
13.6 대체재의 위협
14 가격 분석
15 경쟁 환경
15.1 시장 구조
15.2 주요 플레이어
15.3 주요 플레이어의 프로필
15.3.1 아지노모토 주식회사
15.3.1.1 회사 개요
15.3.1.2 제품 포트폴리오
15.3.1.3 재무
15.3.1.4 SWOT 분석
15.3.2 AngelYeast Co. Ltd.
15.3.2.1 회사 개요
15.3.2.2 제품 포트폴리오
15.3.2.3 재무
15.3.3 아처-다니엘스-미들랜드 회사
15.3.3.1 회사 개요
15.3.3.2 제품 포트폴리오
15.3.3.3 재무
15.3.3.4 SWOT 분석
15.3.4 관련 영국 식품 회사
15.3.4.1 회사 개요
15.3.4.2 제품 포트폴리오
15.3.4.3 재무
15.3.4.4 SWOT 분석
15.3.5 바스프 SE
15.3.5.1 회사 개요
15.3.5.2 제품 포트폴리오
15.3.5.3 재무
15.3.5.4 SWOT 분석
15.3.6 카길 인코퍼레이티드
15.3.6.1 회사 개요
15.3.6.2 제품 포트폴리오
15.3.6.3 SWOT 분석
15.3.7 한센 홀딩 A/S
15.3.7.1 회사 개요
15.3.7.2 제품 포트폴리오
15.3.7.3 재무
15.3.7.4 SWOT 분석
15.3.8 될러
15.3.8.1 회사 개요
15.3.8.2 제품 포트폴리오
15.3.9 듀폰 드 네무르 Inc.
15.3.9.1 회사 개요
15.3.9.2 제품 포트폴리오
15.3.9.3 재무
15.3.9.4 SWOT 분석
15.3.10 에보닉 인더스트리 AG (RAG-Stiftung)
15.3.10.1 회사 개요
15.3.10.2 제품 포트폴리오
15.3.10.3 재무
15.3.10.4 SWOT 분석
15.3.11 코닌클리제 DSM N.V.
15.3.11.1 회사 개요
15.3.11.2 제품 포트폴리오
15.3.11.3 재무
15.3.11.4 SWOT 분석
15.3.12 랄레만드 주식회사
15.3.12.1 회사 개요
15.3.12.2 제품 포트폴리오
15.3.13 론자 그룹 AG
15.3.13.1 회사 개요
15.3.13.2 제품 포트폴리오
15.3.13.3 재무
15.3.13.4 SWOT 분석

[표/그림 리스트]
표 1: 글로벌: 발효 원료 시장: 주요 산업 하이라이트, 2023년 및 2032년
표 2: 글로벌: 글로벌: 발효 재료 시장 전망: 유형별 세분화 (백만 US$), 2024-2032년
표 3: 글로벌: 발효 재료 시장 전망: 형태별 분류 (백만 US$), 2024-2032년
표 4: 글로벌: 발효 성분 시장 전망: 공정별 분류 (백만 US$), 2024-2032년
표 5: 글로벌: 발효 성분 시장 전망: 애플리케이션별 분류 (백만 US$), 2024-2032년
표 6: 글로벌: 발효 성분 시장 전망: 지역별 분류 (백만 US$), 2024-2032년
표 7: 글로벌: 발효 재료 시장 경쟁 구조
표 8: 글로벌: 글로벌: 발효 재료 시장 주요 기업

그림 1: 글로벌: 발효 재료 시장 주요 동인 및 과제
그림 2: 글로벌: 글로벌: 발효 재료 시장: 매출 가치(미화 10억 달러), 2018-2023년
그림 3: 글로벌: 발효 재료 시장 전망: 2024-2032년: 매출 가치(미화 10억 달러), 2024-2032년
그림 4: 글로벌: 발효 재료 시장 유형별 세분화(%), 2023년
그림 5: 글로벌: 발효 재료 시장: 형태별 세분화: 2023년 (%), 2023년
그림 6: 글로벌: 발효 재료 시장: 프로세스별 세분화(%), 2023년
그림 7: 글로벌: 발효 재료 시장: 애플리케이션별 세분화(%), 2023년
그림 8: 글로벌: 발효 재료 시장: 지역별 세분화: 2023년 (%), 2023년
그림 9: 글로벌: 발효 성분 (아미노산) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 10: 글로벌: 발효 성분 (아미노산) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년
그림 11: 글로벌: 발효 성분 (유기산) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 12: 글로벌: 발효 성분 (유기산) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년
그림 13: 글로벌: 발효 성분 (폴리머) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023
그림 14: 글로벌: 발효 성분 (폴리머) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년
그림 15: 글로벌: 발효 성분 (비타민) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023
그림 16: 글로벌: 발효 성분 (비타민) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년
그림 17: 글로벌: 발효 성분 (산업용 효소) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 18: 글로벌: 발효 성분 (산업용 효소) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년
그림 19: 글로벌: 발효 성분 (항생제) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 20: 글로벌: 발효 성분 (항생제) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년
그림 21: 글로벌: 발효 성분 (기타 유형) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023
그림 22: 글로벌: 발효 성분 (기타 유형) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년
그림 23: 글로벌: 발효 성분 (건조) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 24: 글로벌: 발효 재료 (건조) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년
그림 25: 글로벌: 발효 성분 (액체) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 26: Global: 발효 성분 (액체) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 27: Global: 발효 성분 (배치 발효) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 28: Global: 발효 재료(배치 발효) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 29: Global: 발효 재료(연속 발효) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 30: Global: 발효 재료(연속 발효) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 31: Global: 발효 성분 (호기성 발효) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 32: Global: 발효 성분 (호기성 발효) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 33: Global: 발효 성분 (혐기성 발효) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 34: Global: 발효 성분 (혐기성 발효) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 35: Global: 발효 재료 (식음료) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 36: Global: 발효 재료(식음료) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 37: Global: 발효 성분 (사료) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 38: Global: 발효 원료(사료) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 39: Global: 발효 성분 (제약) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 40: Global: 발효 성분 (제약) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 41: Global: 발효 재료 (제지) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 42: Global: 발효 재료(종이) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 43: Global: 발효 재료 (기타 응용 분야) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 44: Global: 발효 성분 (기타 응용 분야) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 45: 북미: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 46: 북미: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 47: 미국: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 48: 미국: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 49: 캐나다: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 50: 캐나다: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 51: 아시아 태평양: 발효 재료 시장 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 52: 아시아 태평양: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 53: 중국: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 54: 중국: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 55: 일본: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 56: 일본: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 57: 인도 인도: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 58: 인도: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 59: 대한민국: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 60: 대한민국: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 61: 호주 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 62: 호주 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 63: 인도네시아: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 64: 인도네시아: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 65: 기타: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 66: 기타: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 67: 유럽: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 68: 유럽: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 69: 독일: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 70: 독일: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 71: 프랑스: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 72: 프랑스: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 73: 영국: 발효 재료 시장 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 74: 영국: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 75: 이탈리아: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 76: 이탈리아: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 77: 스페인: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 78: 스페인: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 79: 러시아: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 80: 러시아: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 81: 기타: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 82: 기타: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 83: 라틴 아메리카: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 84: 라틴 아메리카: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 85: 브라질: 발효 재료 시장 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 86: 브라질: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 87: 멕시코: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 88: 멕시코: 발효 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 89: 기타: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 90: 기타: 발효 재료 시장 예측: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 91: 중동 및 아프리카: 발효 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년
그림 92: 중동 및 아프리카: 발효 재료 시장: 국가별 매출 비중 (%), 2023년
그림 93: 중동 및 아프리카: 발효 재료 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년
그림 94: Global: 발효 재료 산업: SWOT 분석
그림 95: 글로벌: 글로벌: 발효 원료 산업: 가치 사슬 분석
그림 96: 글로벌: 글로벌: 발효 원료 산업: 포터의 5가지 힘 분석

The global fermented ingredients market size reached US$ 27.5 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 55.5 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 7.9% during 2024-2032.

Fermented ingredients are food additives used for triggering fermentation in food and non-food products to obtain the desired chemical properties. Some of the commonly used fermented ingredients include industrial enzymes, biogas, vitamins, xanthan, antibiotics, amino acids and antibiotics. They are commonly added to food products to initiate microbial growth and enzymatic conversion to produce cultured milk, yogurt, wine, beer, cider, tempeh, miso, kimchi and fermented meats. Fermented ingredients are acidic in nature and can alter the flavor and state of the food. They can also aid in reducing digestive ailments and enhancing the shelf life of the products. Fermented ingredients are widely used across the food and beverage, cosmetic, biofuel, textile, paper and pharmaceutical industries.

Fermented Ingredients Market Trends:
Significant growth in the food and beverage industry across the globe is one of the key factors creating a positive outlook for the market. Food product manufacturers are increasingly using amino acid-based fermented ingredients to preserve foods and produce premium-quality fermented and alcoholic beverages. Moreover, rising health consciousness among the masses regarding the benefits of consuming fermented food products is providing a thrust to the market growth. Fermented ingredients consist of healthy bacteria and yeast that break down carbohydrates, starch and sugars in foods, which can be further used to produce kimchi, tempeh, kombucha and yogurt. In line with this, the increasing demand for fermented ingredients in the pharmaceutical industry is also contributing to the growth of the market. These ingredients are widely used for breaking down compounds under aerobic or anaerobic conditions and enhance the bioavailability of medicinal compounds. Other factors, including the increasing utilization of fermented ingredients in animal feed, along with extensive research and development (R&D) activities, are anticipated to drive the market toward growth.
Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global fermented ingredients market report, along with forecasts at the global, regional and country level from 2024-2032. Our report has categorized the market based on type, form, process, and application.
Breakup by Type:

• Amino Acids
• Organic Acids
• Polymers
• Vitamins
• Industrial Enzymes
• Antibiotics
• Others

Breakup by Form:
• Dry
• Liquid

Breakup by Process:
• Batch Fermentation
• Continuous Fermentation
• Aerobic Fermentation
• Anaerobic Fermentation

Breakup by Application:
• Food and Beverages
• Feed
• Pharmaceutical
• Paper
• Others

Breakup by Region:

• North America
o United States
o Canada
• Asia-Pacific
o China
o Japan
o India
o South Korea
o Australia
o Indonesia
o Others
• Europe
o Germany
o France
o United Kingdom
o Italy
o Spain
o Russia
o Others
• Latin America
o Brazil
o Mexico
o Others
• Middle East and Africa

Competitive Landscape:
The competitive landscape of the industry has also been examined along with the profiles of the key players being Ajinomoto Co. Inc, AngelYeast Co. Ltd., Archer-Daniels-Midland Company, Associated British Foods plc, BASF SE, Cargill Incorporated, Chr. Hansen Holding A/S, Döhler, DuPont de Nemours Inc., Evonik Industries AG (RAG-Stiftung), Koninklijke DSM N.V., Lallemand Inc. and Lonza Group AG.

Key Questions Answered in This Report
1. What was the size of the global fermented ingredients market in 2023?
2. What is the expected growth rate of the global fermented ingredients market during 2024-2032?
3. What are the key factors driving the global fermented ingredients market?
4. What has been the impact of COVID-19 on the global fermented ingredients market?
5. What is the breakup of the global fermented ingredients market based on the type?
6. What is the breakup of the global fermented ingredients market based on the process?
7. What is the breakup of the global fermented ingredients market based on the application?
8. What are the key regions in the global fermented ingredients market?
9. Who are the key players/companies in the global fermented ingredients market?
※본 조사보고서 [세계의 발효 성분 시장 : 유형별 (아미노산, 유기산, 폴리머, 비타민, 산업용 효소, 항생제 및 기타), 형태 (건조, 액체), 공정 (배치 발효, 연속 발효, 호기성 발효, 혐기성 발효), 용도 (식음료, 사료, 제약, 제지 및 기타) 및 지역 2024-2032] (코드 : IMA05FE-Z1734) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.
※본 조사보고서 [세계의 발효 성분 시장 : 유형별 (아미노산, 유기산, 폴리머, 비타민, 산업용 효소, 항생제 및 기타), 형태 (건조, 액체), 공정 (배치 발효, 연속 발효, 호기성 발효, 혐기성 발효), 용도 (식음료, 사료, 제약, 제지 및 기타) 및 지역 2024-2032] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요.

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