| ■ 영문 제목 : Food Authenticity Market Report by Target Testing (Meat Speciation, Country of Origin and Aging, Adulteration Test, False Labelling), Technology (Polymerase Chain Reaction Based, Liquid Chromatography-Mass Spectrometry, Isotope Method, Immunoassay Based/ELISA, and Others), Food Tested (Meat and Meat Product, Dairy and Dairy Product, Cereal, Grain, and Pulse, Processed Food, and Others), and Region 2024-2032 | |
 | ■ 상품 코드 : IMA05FE-Z1707 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 141 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식음료 |
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■ 보고서 개요
2023년 글로벌 식품 진품 인증 시장 규모는 78억 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC 그룹은 2024~2032년 동안 6%의 성장률(CAGR)을 보이며 2032년까지 134억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다.
식품 진위 판별은 실험실에서 식품과 음료의 품질을 검사하고 진위를 확인하는 것을 말합니다. 여기에는 제품에 대한 라벨 주장의 적법성을 보장하기 위해 검증, 품질, 순도 수준 및 사용 선호도 검사를 실행하는 것이 포함됩니다. 일반적으로 사용되는 기술로는 디옥시리보핵산(DNA) 검사, 크로마토그래피, 현미경, 중합효소연쇄반응(PCR), 면역 분석 및 식품 알레르겐 분석 등이 있습니다. 이러한 테스트는 식품, 성분 및 포장의 고의적인 대체, 추가, 변조, 허위 표시 또는 경제적 이득을 위한 제품에 대한 허위 및 오도된 진술을 탐지하는 데 도움이 됩니다. 식품 인증 테스트는 일반적으로 제과류, 포장 식품, 육류 및 유제품, 시리얼, 곡물, 콩류, 주스, 식용유, 알코올 및 가공식품에 사용됩니다.
식품 진품 인증 시장 동향:
식품의 사기, 허위 라벨링, 인증 및 불순물의 발생률 증가는 시장 성장을 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 또한 식품 품질에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 시장 성장에 탄력을 받고 있습니다. PCR 기반 테스트는 육류 기반 식품의 식품 진위 여부를 확인하는 데 널리 사용됩니다. 이는 DNA를 사용하여 육류 및 기타 식품을 분석하는 분자 기법으로, 검사 시 정확한 결과를 제공합니다. 이 테스트는 제품 샘플에서 추출한 DNA 조각을 증폭하여 제품 내 각 종의 DNA를 정확하게 식별합니다. 이를 통해 제품의 진위 여부를 교차 확인하고 클레임을 확인할 수 있습니다. 또한 원격 테스트 키트 및 분석 테스트 소프트웨어 개발과 같은 다양한 기술 발전도 또 다른 성장 요인으로 작용하고 있습니다. 이러한 솔루션은 효율적인 데이터 공유와 조기 경보 시스템을 통해 투명한 공급망을 유지하는 데 도움이 됩니다. 전 세계 식음료 산업의 상당한 성장과 우호적인 정부 정책의 시행을 포함한 다른 요인들도 시장을 성장으로 이끌 것으로 예상됩니다.
주요 시장 세분화:
IMARC Group은 2024-2032 년 글로벌, 지역 및 국가 수준의 예측과 함께 글로벌 식품 진위 시장 보고서의 각 하위 세그먼트의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 대상 테스트, 기술, 테스트 대상 식품을 기준으로 시장을 분류했습니다.
타겟 테스트별 분류:
– 육류 종
– 원산지 및 숙성
– 이물 혼입 테스트
– 허위 라벨링
기술별 분류
– 중합효소 연쇄 반응 기반
– 액체 크로마토그래피-질량 분석법
– 동위원소 방법
– 면역 분석 기반/ELISA
– 기타
테스트 식품별 분류:
– 육류 및 육류 제품
– 유제품 및 유제품
– 시리얼, 곡물 및 펄스
– 가공 식품
– 기타
지역별 분류:
– 북미
o 미국
o 캐나다
– 아시아 태평양
o 중국
o 일본
o 인도
o 대한민국
o 호주
o 인도네시아
o 기타
– 유럽
o 독일
o 프랑스
o 영국
o 이탈리아
o 스페인
o 러시아
o 기타
– 라틴 아메리카
o 브라질
o 멕시코
o 기타
– 중동 및 아프리카
경쟁 환경:
업계의 경쟁 환경은 또한 주요 업체의 프로필과 함께 ALS Limited, EMSL Analytical Inc., Eurofins Scientific Inc., Intertek Group plc, LGC Limited, Mérieux NutriSciences, Microbac Laboratories Inc., Romer Labs Division Holding GmbH (Koninklijke DSM N.V.) 및 SGS SA를 조사했습니다.
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변
– 글로벌 식품 진품 인증 시장의 지금까지 성과는 어땠으며 향후 몇 년 동안의 성과는 어떻게 될까요?
– 코로나19가 글로벌 식품 진품 인증 시장에 미친 영향은 무엇인가요?
– 주요 지역별 시장은 무엇인가요?
– 타겟 테스트를 기준으로 시장을 세분화하면 어떻게 되나요?
– 기술을 기준으로 시장을 세분화하면 어떻게 되나요?
– 테스트한 식품을 기준으로 시장을 세분화하면 어떻게 되나요?
– 산업 가치 사슬의 다양한 단계는 무엇인가요?
– 업계의 주요 추진 요인과 과제는 무엇인가요?
– 글로벌 식품 진위 판별 시장의 구조는 무엇이며 주요 업체는 누구입니까?
– 업계의 경쟁 정도는 어느 정도인가요?
■ 보고서 목차
1 머리말 표 1: 글로벌: 식품 진품 인증 시장: 주요 산업 하이라이트, 2023년 및 2032년 표 2: 글로벌: 글로벌: 식품 진위성 시장 전망: 타겟 테스트별 분류(백만 US$), 2024-2032년 표 3: 글로벌: 글로벌: 식품 진위성 시장 전망: 기술별 세분화 (백만 US$), 2024-2032년 표 4 : 글로벌: 식품 진위성 시장 전망: 테스트 식품 별 분류 (백만 US$), 2024-2032년 표 5: 글로벌: 식품 진위성 시장 전망: 지역별 세분화 (백만 US$), 2024-2032년 표 6: 글로벌: 식품 진위성 시장 경쟁 구조 표 7: 글로벌: 글로벌: 식품 진품 인증 시장 주요 기업 그림 1: 글로벌: 식품 진품 인증 시장 주요 동인 및 과제 그림 2: 글로벌: 글로벌: 식품 진품 인증 시장: 매출 가치(미화 10억 달러), 2018-2023년 그림 3: 글로벌: 식품 진품 인증 시장 전망: 2024-2032년: 판매 가치(미화 10억 달러), 2024-2032년 그림 4: 글로벌: 식품 진위성 시장 타겟 테스트별 분류(%), 2023년 그림 5: 글로벌: 글로벌: 식품 진위성 시장 기술별 세분화(%), 2023년 그림 6: 글로벌: 글로벌: 식품 진위성 시장 테스트 대상 식품별 세분화(%), 2023년 그림 7: 글로벌: 글로벌: 식품 진위성 시장 지역별 분류(%), 2023년 그림 8: 글로벌: 식품 진위성 (육류 종) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 9: 글로벌: 식품 진위성 (육류 종) 시장 예측: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 10: 글로벌: 식품 진위성(원산지 및 숙성) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 11: 글로벌: 식품 진위성(원산지 및 숙성) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 12: 글로벌: 식품 진위성 (혼입 테스트) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023 그림 13: 글로벌: 식품 진위성 (혼입 테스트) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 14: 글로벌: 식품 진위성 (허위 라벨링) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 15: 글로벌: 식품 진위 (허위 라벨링) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 16: 글로벌: 식품 진위성 (중합 효소 연쇄 반응 기반) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023 그림 17: 글로벌: 식품 진위성 (중합 효소 연쇄 반응 기반) 시장 예측: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 18: 글로벌: 식품 진위성 (액체 크로마토그래피-질량 분석법) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 19: 글로벌: 식품 진위성 (액체 크로마토그래피-질량 분석) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 20: 글로벌: 식품 진위성 (동위 원소 방법) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 21: 글로벌: 식품 진위 (동위 원소 방법) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 22: 글로벌: 식품 진위성 (면역 분석 기반 / ELISA) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 & 2023 그림 23: 글로벌: 식품 진위성 (면역 분석 기반 / ELISA) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 24: 글로벌: 식품 진위 판별 (기타 기술) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 및 2023년 그림 25: 글로벌: 식품 신뢰성 (기타 기술) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 26: Global: 식품 진위성 (육류 및 육류 제품) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 27: Global: 식품 진위성(육류 및 육류 제품) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 28: Global: 식품 진위성(유제품 및 유제품) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 29: Global: 식품 진위성(유제품 및 유제품) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 30: Global: 식품 진위성(시리얼, 곡물 및 펄스) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 31: 글로벌: 식품 진위성(시리얼, 곡물, 펄스) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 32: Global: 식품 진위성(가공 식품) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 33: Global: 식품 진위성(가공 식품) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 34: Global: 식품 진위성(기타 식품 검사) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 35: Global: 식품 진위성(기타 식품 검사) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 36: 북미: 식품 진위성 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 37: 북미: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 38: 미국: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 39: 미국: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 40: 캐나다 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 41: 캐나다: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 42: 아시아 태평양: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 43: 아시아 태평양: 식품 진품 인증 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 44: 중국: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 45: 중국: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 46: 일본: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 47: 일본: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 48: 인도 인도: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 49: 인도: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 50: 대한민국: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 51: 대한민국: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 52: 호주 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 53: 호주 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 54: 인도네시아: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 55: 인도네시아: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 56: 기타: 기타: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 57: 기타: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 58: 유럽: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 59: 유럽 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 60: 독일: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 61: 독일: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 62: 프랑스: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 63: 프랑스: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 64: 영국: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 65: 영국: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 66: 이탈리아 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 67: 이탈리아: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 68: 스페인: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 69: 스페인: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 70: 러시아: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 71: 러시아: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 72: 기타: 기타: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 73: 기타: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 74: 라틴 아메리카: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 75: 라틴 아메리카: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 76: 브라질: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 77: 브라질: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 78: 멕시코: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 79: 멕시코: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 80: 기타: 기타: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 81: 기타: 식품 진품 인증 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 82: 중동 및 아프리카: 식품 진품 인증 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 83: 중동 및 아프리카: 식품 진품 인증 시장: 국가별 매출 비중(%), 2023년 그림 84: 중동 및 아프리카: 식품 진품 인증 시장 전망: 매출 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 85: Global: 식품 진품 인증 산업: SWOT 분석 그림 86: 글로벌: 글로벌: 식품 진품 인증 산업: 가치 사슬 분석 그림 87: 글로벌: 글로벌: 식품 인증 산업: 포터의 5가지 힘 분석 The global food authenticity market size reached US$ 7.8 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 13.4 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 6% during 2024-2032. Food authenticity refers to testing food and beverages in laboratories to examine their quality and ensuring authenticity. It involves running validation, quality, purity level and usage preference checks for ensuring the legitimacy of label claims on the product. Some commonly used techniques include deoxyribonucleic acid (DNA) testing, chromatography, microscopy, polymerase chain reaction (PCR), immunoassay and food allergen analysis. These tests aid in detecting deliberate substitution, addition, tampering and misrepresentation of food, ingredients and packaging or false and misleading statements regarding the product for economic gain. Food authentication tests are commonly used for confectionaries, packaged foods, meat-based and dairy-based products, cereals, grains, pulses, juices, edible oils, alcohols and processed foods. Food Authenticity Market Trends: The rising incidence of frauds, false labeling, certification and adulterations in food products is one of the key factors driving the growth of the market. Moreover, the increasing awareness among consumers regarding food quality is providing a thrust to the market growth. PCR-based tests are widely used to check food authenticity in meat-based food products. It is a molecular technique that uses DNA to analyze meat and other food products, providing precise results on testing. The test amplifies fragments of DNA extracted from the product samples to accurately identify the DNA of each species in the product. This enables cross-checking of the authenticity of the product and confirmation of the claims. Additionally, various technological advancements, such as the development of remote testing kits and analytical testing software, are acting as other growth-inducing factors. These solutions assist in maintaining transparent supply chains through efficient data sharing and early warning systems. Other factors, including significant growth in the food and beverage industry across the globe, along with the implementation of favorable government policies, are anticipated to drive the market toward growth. Key Market Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global food authenticity market report, along with forecasts at the global, regional and country level from 2024-2032. Our report has categorized the market based on target testing, technology, and food tested. Breakup by Target Testing: • Meat Speciation • Country of Origin and Aging • Adulteration Test • False Labelling Breakup by Technology: • Polymerase Chain Reaction Based • Liquid Chromatography-Mass Spectrometry • Isotope Method • Immunoassay Based/ELISA • Others Breakup by Food Tested: • Meat and Meat Product • Dairy and Dairy Product • Cereal, Grain, and Pulse • Processed Food • Others Breakup by Region: • North America o United States o Canada • Asia-Pacific o China o Japan o India o South Korea o Australia o Indonesia o Others • Europe o Germany o France o United Kingdom o Italy o Spain o Russia o Others • Latin America o Brazil o Mexico o Others • Middle East and Africa Competitive Landscape: The competitive landscape of the industry has also been examined along with the profiles of the key players being ALS Limited, EMSL Analytical Inc., Eurofins Scientific Inc., Intertek Group plc, LGC Limited, Mérieux NutriSciences, Microbac Laboratories Inc., Romer Labs Division Holding GmbH (Koninklijke DSM N.V.) and SGS SA. Key Questions Answered in This Report: • How has the global food authenticity market performed so far and how will it perform in the coming years? • What has been the impact of COVID-19 on the global food authenticity market? • What are the key regional markets? • What is the breakup of the market based on the target testing? • What is the breakup of the market based on the technology? • What is the breakup of the market based on the food tested? • What are the various stages in the value chain of the industry? • What are the key driving factors and challenges in the industry? • What is the structure of the global food authenticity market and who are the key players? • What is the degree of competition in the industry? |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품 진위 시장 : 대상 테스트 (육류 종, 원산지 및 숙성, 혼입 테스트, 허위 표시), 기술 (중합 효소 연쇄 반응 기반, 액체 크로마토 그래피-질량 분석법, 동위원소 방법, 면역 분석 기반 / ELISA 및 기타), 테스트 대상 식품 (육류 및 육류 제품, 유제품 및 유제품, 시리얼, 곡물 및 펄스, 가공 식품 및 기타) 및 지역별 2024-2032] (코드 : IMA05FE-Z1707) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품 진위 시장 : 대상 테스트 (육류 종, 원산지 및 숙성, 혼입 테스트, 허위 표시), 기술 (중합 효소 연쇄 반응 기반, 액체 크로마토 그래피-질량 분석법, 동위원소 방법, 면역 분석 기반 / ELISA 및 기타), 테스트 대상 식품 (육류 및 육류 제품, 유제품 및 유제품, 시리얼, 곡물 및 펄스, 가공 식품 및 기타) 및 지역별 2024-2032] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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