| ■ 영문 제목 : Food Sweetener Market Report by Product Type (Sucrose, Starch Sweeteners and Sugar Alcohols, High Intensity Sweeteners (HIS)), Application (Bakery and Confectionery, Dairy and Desserts, Beverages, Meat and Meat Products, Soups, Sauces and Dressings, and Others), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Departmental Stores, Convenience Stores, Online Stores, and Others), and Region 2024-2032 | |
 | ■ 상품 코드 : IMA05FE-Z1892 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 149 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식음료 |
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■ 보고서 개요
글로벌 식품 감미료 시장 규모는 2023년 미화 914억 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC 그룹은 2024~2032년 동안 2.01%의 성장률(CAGR)을 보이며 2032년까지 시장 규모가 1,099억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 건강 의식의 증가, 소모품의 클린 라벨 및 천연 성분에 대한 수요 증가, 향상된 맛 프로필과 향상된 기능성을 갖춘 감미료 솔루션 개발에 대한 관심 증가는 시장을 추진하는 주요 요인 중 일부입니다.
식품 감미료는 설탕과 관련된 고칼로리 함량 없이 단맛을 내기 위해 식품 및 음료에 첨가됩니다. 자일리톨, 에리스리톨, 소르비톨과 같은 다양한 당알코올로 구성됩니다. 천연 또는 인공으로 제조할 수 있으며 청량음료, 스낵, 제과류 등 다양한 소비재 제품에 단맛을 내는 데 사용됩니다. 꿀, 메이플 시럽, 스테비아 등 천연 재료로 제조할 수 있습니다. 아스파탐, 사카린, 수크랄로스 같은 인공 성분으로도 만들 수 있습니다. 식이 제한, 칼로리 섭취량 감소 또는 당뇨병과 같은 건강 상태를 관리하는 데 도움이 됩니다.
현재 피트니스 애호가와 건강에 관심이 많은 사람들 사이에서 소비되는 저칼로리 에너지 바, 그래놀라 바, 뮤즐리 등 다양한 천연 감미료에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장에 박차를 가하고 있습니다. 이 외에도 설탕 소비를 억제하기 위한 엄격한 정부 규제와 공중 보건 이니셔티브로 인해 식품 제조업체는 인공 감미료와 설탕 알코올을 포함한 설탕 대체물을 추가하여 제품을 재구성하도록 장려하고 있습니다. 또한, 대중의 당뇨병 발병률 증가로 인해 칼로리 함량이 낮고 혈당에 미치는 영향이 적은 감미료에 대한 수요가 증가하면서 시장 전망도 우호적으로 바뀌고 있습니다. 이 외에도 맛 프로파일이 개선되고 기능이 강화된 새로운 감미료를 포함한 감미료 솔루션을 만들기 위한 연구 운영에 대한 투자가 증가하면서 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다.
식품 감미료 시장 동향/동인:
소비자들의 건강 의식 증가
소비자들의 건강 의식이 높아지면서 식품 감미료 시장의 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 또한 과도한 설탕 섭취의 해로운 영향에 대한 인식이 높아지면서 저칼로리 및 천연 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체들은 변화하는 소비자 기호에 부응하는 새로운 감미료 솔루션을 지속적으로 혁신하고 도입하고 있습니다. 스테비아, 몽크 과일 추출물 등 혁신적인 감미료가 기존 설탕의 건강한 대안으로 인식되면서 각광받고 있습니다. 또한 규제 기관은 설탕 감소 이니셔티브와 제품 정보의 투명성을 장려하는 라벨링 요건을 시행함으로써 건강을 고려한 선택을 장려하는 데 중추적인 역할을 하고 있습니다.
소비재 제품에서 클린 라벨 및 천연 성분에 대한 수요 증가
현재 소비재 제품에서 클린 라벨과 천연 성분에 대한 수요가 증가하면서 천연 식품 감미료의 활용이 촉진되고 있습니다. 이에 따라 식품 제조업체는 제품 배합을 재평가하고 클린 라벨 기준을 충족하고 천연 원료에서 추출한 식품 감미료를 선택해야 합니다. 소비자들 또한 스테비아, 아가베 넥타, 꿀, 메이플 시럽과 같은 감미료가 함유된 제품을 적극적으로 찾고 있는데, 이는 건강상의 이점과 천연 유래에 대한 인식이 높아졌기 때문입니다. 이러한 소비자 선호도의 변화로 인해 시중에 판매되는 감미료의 종류가 다양해지고 있습니다. 또한 규제 기관과 업계 협회는 라벨링과 성분 소싱에 있어 투명성의 중요성을 강조하고 있습니다. 이로 인해 식품에 사용되는 감미료의 성질을 정확하게 묘사하고 깨끗한 라벨과 천연 감미료에 대한 수요를 강화하는 데 더 많은 관심이 집중되고 있습니다.
식물성 제품 소비 증가
식물성 식단과 관련된 건강 및 환경적 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 식물성 제품의 소비가 증가하면서 식품 감미료 시장의 성장에 기여하고 있습니다. 또한 제조업체들은 설탕이나 고과당 옥수수 시럽과 같은 기존 감미료의 맛과 기능성을 재현할 수 있는 새로운 식물성 감미료를 개발하기 위해 적극적으로 노력하고 있습니다. 이러한 지속적인 노력은 식품을 선택할 때 더 건강하고 지속 가능한 대안을 찾는 건강에 민감한 개인들의 요구를 충족해야 할 필요성에 의해 주도되고 있습니다. 또한 건강을 생각하는 개인과 비건 채식주의자 사이에서 식물성 제품의 소비가 증가함에 따라 식물성 감미료의 적용 범위가 더욱 넓어지고 있습니다. 식물성 감미료는 스낵, 음료, 심지어 가공식품을 포함한 다양한 식음료 제품에 통합되어 소비자의 진화하는 식단 선호도를 충족시키고 있습니다.
식품 감미료 산업 세분화:
IMARC Group은 2024-2032년 글로벌, 지역 및 국가 수준에서의 예측과 함께 시장 보고서의 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 제품 유형, 애플리케이션 및 유통 채널을 기준으로 시장을 분류했습니다.
제품 유형별 분류:
자당
전분 감미료 및 당 알코올
덱스트로스
고과당 옥수수 시럽(HFCS)
말토덱스트린
소르비톨
자일리톨
기타
고강도 감미료(HIS)
수크랄로스
스테비아
아스파탐
사카린
네오탐
아세설팜칼륨(Ace-K)
기타
자당이 시장 점유율의 대부분을 차지합니다.
이 보고서는 제품 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 자당, 전분 감미료 및 당 알코올[덱스트로스, 고과당 옥수수 시럽(HFCS), 말토덱스트린, 솔비톨, 자일리톨 등], 고강도 감미료[수크랄로스, 스테비아, 아스파탐, 사카린, 네오탐, 아세설팜칼륨(Ace-K) 등] 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 수크로오스가 가장 큰 비중을 차지했습니다.
자당은 포도당과 과당이라는 두 가지 단당류가 화학적으로 결합하여 만들어진 이당류 탄수화물입니다. 자당은 다양한 식물에서 발견되는 자연 발생 성분으로, 사탕수수와 사탕무가 자당 생산의 주요 상업적 공급원입니다. 식품에서 자당의 주요 기능은 단맛을 더하고 전반적인 풍미 프로파일을 개선하는 것입니다. 자당은 음료, 제빵, 제과, 디저트 등 다양한 소비재의 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다. 자당은 제빵 제품의 질감, 색, 풍미에 기여하여 제빵에서 중요한 역할을 합니다. 또한 크러스트의 브라우닝과 캐러멜화에도 기여합니다.
용도별 분류:
베이커리 및 제과
유제품 및 디저트
음료
육류 및 육류 제품
수프, 소스 및 드레싱
기타
응용 분야에 따른 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 베이커리 및 제과, 유제품 및 디저트, 음료, 육류 및 육류 제품, 수프, 소스 및 드레싱, 기타 등이 포함됩니다.
식품 감미료는 베이커리 및 제과 산업에서 다양한 제품의 맛, 식감 및 전반적인 품질을 향상시키는 데 사용되는 중요한 역할을 합니다. 케이크, 쿠키, 페이스트리, 초콜릿, 사탕과 같은 제품에 단맛을 내는 데 도움이 됩니다. 브라우니, 쿠키, 머핀과 같은 제품에 촉촉함, 부드러움, 쫄깃함을 더할 수 있습니다. 글리세린과 소르비톨 같은 감미료는 수분을 끌어당기고 유지하는 보습 특성을 가지고 있습니다. 이러한 감미료는 제빵 제품의 유통기한을 연장하여 부드럽고 신선한 상태를 오랫동안 유지하는 데 사용됩니다.
자당(설탕), 고과당 옥수수 시럽(HFCS), 각종 시럽 등의 감미료는 아이스크림, 요거트, 푸딩, 커스터드 등 다양한 유제품과 디저트의 단맛을 내는 데 사용됩니다. 원하는 수준의 단맛을 더하고 바닐라, 초콜릿, 과일, 견과류와 같은 재료 본연의 맛을 보완합니다.
감미료는 다른 풍미를 보완하고 균형을 맞춰 음료의 전반적인 풍미를 향상시킬 수 있습니다. 감미료는 균형 잡힌 맛을 내기 위해 천연 또는 인공 향료와 함께 사용되는 경우가 많습니다. 레모네이드나 스포츠음료와 같은 산성 음료에서는 감미료를 사용하여 구연산의 신맛과 균형을 맞춰 음료의 맛을 더 맛있게 만듭니다. 감미료는 이산화탄소 손실률을 줄여 탄산음료의 안정화를 돕고 시간이 지나도 탄산을 유지할 수 있도록 합니다.
유통 채널별 분류:
슈퍼마켓 및 대형 마트
백화점
편의점
온라인 스토어
기타
이 보고서는 유통 채널에 따라 시장을 상세하게 분류하고 분석했습니다. 여기에는 슈퍼마켓과 대형마트, 백화점, 편의점, 온라인 스토어 등이 포함됩니다.
건강 문제, 식단 선호도, 칼로리 조절 등 다양한 이유로 기존 설탕의 대안을 찾고 있는 소비자들의 감미료에 대한 수요가 상당합니다. 슈퍼마켓과 대형 마트에서는 다양한 감미료 옵션을 제공하여 이러한 수요를 충족하고 있습니다.
백화점은 다양한 카테고리와 부서에 걸쳐 다양한 상품과 상품을 제공하는 대형 소매점입니다. 백화점은 광범위한 제품, 체계적인 레이아웃, 고급 또는 중급 분위기가 특징입니다. 또한 음식과 음료에 첨가하여 풍미를 향상시킬 수 있는 다양한 식품 감미료도 판매합니다.
편의점은 일반적으로 하루 24시간 연중무휴로 연장 영업하는 경우가 많습니다. 이러한 편의점은 소비자들이 식품 감미료를 포함한 여러 일상용품과 생필품을 빠르고 편리하게 구매할 수 있도록 설계되었습니다.
지역별 분류:
북미
미국
캐나다
아시아 태평양
중국
일본
인도
대한민국
호주
인도네시아
기타
유럽
독일
프랑스
영국
이탈리아
스페인
러시아
기타
라틴 아메리카
브라질
멕시코
기타
중동 및 아프리카
아시아 태평양 지역이 가장 큰 식품 감미료 시장 점유율을 차지하며 시장을 선도하고 있습니다.
이 시장 조사 보고서는 북미(미국 및 캐나다), 유럽(독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 러시아 등), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 한국, 호주, 인도네시아 등), 라틴 아메리카(브라질, 멕시코 등), 중동 및 아프리카 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석도 제공합니다. 보고서에 따르면 아시아 태평양 지역이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
아시아 태평양 지역은 당뇨병과 비만을 예방하기 위해 대중의 천연 감미료 소비가 증가함에 따라 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이 외에도 건강한 식습관과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 설탕 함량이 낮거나 천연 감미료가 함유된 제품 등 건강한 대안으로 인식되는 제품을 찾는 사람들이 증가하고 있습니다.
이 외에도 새롭고 독특한 제품에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 제품 혁신에 대한 투자가 증가하면서 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한 요리의 번거로움을 없애주는 편리한 소모품에 대한 수요 증가도 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
북미는 운동선수와 피트니스 애호가들 사이에서 수분 보충을 위한 에너지 음료 소비가 증가함에 따라 이 분야가 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 또한 다양한 온라인 식료품점에서 식품 감미료의 가용성이 증가함에 따라 시장의 성장이 강화되고 있습니다.
경쟁 환경:
주요 시장 참여자들은 변화하는 소비자 선호도를 충족하는 혁신적인 감미료 제품을 만들기 위해 연구 작업에 투자하고 있습니다. 또한 천연 감미료를 개발하고, 제품의 칼로리 함량을 낮추고, 설탕 대체물의 맛과 식감을 개선하고 있습니다. 상위 기업들은 수크랄로스, 아스파탐과 같은 인공 감미료, 스테비아, 몽크 열매 추출물 같은 천연 감미료, 에리스리톨, 자일리톨과 같은 당알코올 감미료 등 다양한 감미료를 제공함으로써 제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 또한 감미료 제품을 홍보하고 소비자에게 감미료의 이점을 알리기 위한 마케팅 캠페인에 참여하고 있습니다. 선도적인 기업들은 책임감 있게 원료를 조달하고, 폐기물을 줄이고, 친환경적인 생산 공정을 구현하여 환경에 민감한 소비자들에게 어필하기 위해 지속 가능한 관행을 채택하고 있습니다.
이 시장 조사 보고서는 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:
아지노모토 주식회사
아처-다니엘스-미들랜드 회사
카길 통합
셀라 니즈 코퍼레이션
듀폰 드 네무르 Inc.
푸드 켐 인터내셔널 코퍼레이션
GLG 라이프 테크 주식회사
인그리디언 인코퍼레이티드
뉴트라스위트 컴퍼니(마누스 바이오)
S&W 시드 컴퍼니
테이트 앤 라일 PLC
Tereos
(이는 주요 업체의 일부 목록일 뿐이며 전체 목록은 보고서에서 확인할 수 있습니다.)
최근 개발:
는 2020 년 11 월 미국에서 음료, 제과 및 기타 제품 제조업체를 위해 스테비아 감미료 AJISWEET ™ RA를 출시 할 것이라고 발표했습니다.
2020년 7월, 카길은 감미료 포트폴리오에 사용량을 낮춰 음료 및 기타 식품의 설탕과 칼로리를 30% 절감할 수 있는 신제품 C✩TruSweet® 01795를 추가한다고 발표했습니다.
2023년 뉴트라스위트 컴퍼니는 남미에서의 소싱과 추출, 미국에서의 생산을 포함하는 자체적이고 완전히 통합된 공급망을 갖춘 세계 최초의 스테비아 생산업체가 될 것입니다.
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변
1. 2023년 글로벌 식품 감미료 시장 규모는 어떻게 될까요?
2. 2024-2032 년 동안 글로벌 식품 감미료 시장의 예상 성장률은 얼마입니까?
3. 글로벌 식품 감미료 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
4. COVID-19가 글로벌 식품 감미료 시장에 미친 영향은 무엇입니까?
5. 제품 유형에 따른 글로벌 식품 감미료 시장의 세분화는 무엇입니까?
6. 글로벌 식품 감미료 시장의 주요 지역은 어디인가요?
7. 글로벌 식품 감미료 시장의 주요 업체 / 회사는 누구입니까?
■ 보고서 목차
1 머리말 표 1: 글로벌: 식품 감미료 시장: 주요 산업 하이라이트, 2023년 및 2032년 표 2: 글로벌: 식품 감미료 시장 전망: 제품 유형별 세분화 (백만 US$), 2024-2032년 표 3: 글로벌: 식품 감미료 시장 전망: 애플리케이션 별 분류 (백만 US $), 2024-2032 표 4 : 글로벌: 식품 감미료 시장 전망: 유통 채널별 분류 (백만 US$), 2024-2032년 표 5 : 글로벌: 식품 감미료 시장 전망: 지역별 분류 (백만 US$), 2024-2032년 표 6 : 글로벌: 식품 감미료 시장 경쟁 구조 표 7: 글로벌: 글로벌: 식품 감미료 시장 주요 기업 그림 1: 글로벌: 식품 감미료 시장 주요 동인 및 과제 그림 2: 글로벌: 식품 감미료 시장: 판매 가치(미화 10억 달러), 2018-2023년 그림 3: 글로벌: 식품 감미료 시장 전망: 2024-2032년: 판매 가치(미화 10억 달러), 2024-2032년 그림 4: 글로벌: 식품 감미료 시장 제품 유형별 분류(%), 2023년 그림 5: 글로벌: 식품 감미료 시장: 애플리케이션별 세분화(%), 2023년 그림 6: 글로벌: 식품 감미료 시장: 유통 채널별 세분화 (%), 2023년 그림 7: 글로벌: 식품 감미료 시장: 지역별 세분화 (%), 2023 년 그림 8: 글로벌: 식품 감미료 (자당) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 9: 글로벌: 식품 감미료 (자당) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 10: 글로벌: 식품 감미료 (전분 감미료 및 당 알코올) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 11: 글로벌: 식품 감미료 (전분 감미료 및 당 알코올) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 12: 글로벌: 식품 감미료(고강도 감미료(HIS)) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 13: 글로벌: 식품 감미료 (고강도 감미료 (HIS)) 시장 예측: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 14: 글로벌: 식품 감미료 (베이커리 및 제과) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 & 2023 그림 15: 글로벌: 식품 감미료 (베이커리 및 제과) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 16: 글로벌: 식품 감미료 (유제품 및 디저트) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023 그림 17: 글로벌: 식품 감미료 (유제품 및 디저트) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 18: 글로벌: 식품 감미료 (음료) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 및 2023년 그림 19: 글로벌: 식품 감미료 (음료) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 20: 글로벌: 식품 감미료 (육류 및 육류 제품) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 21: 글로벌: 식품 감미료 (육류 및 육류 제품) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 22: 글로벌: 식품 감미료 (수프, 소스 및 드레싱) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 23: 글로벌: 식품 감미료 (수프, 소스 및 드레싱) 시장 예측: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 24: 글로벌: 식품 감미료 (기타 응용 분야) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 & 2023 그림 25: Global: 식품 감미료 (기타 응용 분야) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 26: Global: 식품 감미료 (슈퍼마켓 및 대형 마트) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 27: Global: 식품 감미료 (슈퍼마켓 및 대형마트) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 28: Global: 식품 감미료 (백화점) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 29: Global: 식품 감미료(백화점) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 30: Global: 식품 감미료 (편의점) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 31: Global: 식품 감미료 (편의점) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 32: Global: 식품 감미료 (온라인 상점) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 33: Global: 식품 감미료 (온라인 스토어) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 34: Global: 식품 감미료 (기타 유통 채널) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 & 2023 그림 35: Global: 식품 감미료 (기타 유통 채널) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 36: 북미: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 37: 북미: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 38: 미국: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 39: 미국: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 40: 캐나다: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 41: 캐나다: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 42: 아시아 태평양: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 43: 아시아 태평양: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 44: 중국: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 45: 중국: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 46: 일본: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 47: 일본: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 48: 인도 인도: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 49: 인도: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 50: 대한민국: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 51: 대한민국: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 52: 호주: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 53: 호주: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 54: 인도네시아: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 55: 인도네시아: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 56: 기타: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 57: 기타: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 58: 유럽: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 59: 유럽: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 60: 독일: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 61: 독일: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 62: 프랑스: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 63: 프랑스: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 64: 영국: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 65: 영국: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 66: 이탈리아: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 67: 이탈리아: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 68: 스페인: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 69: 스페인: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 70: 러시아: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 71: 러시아: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 72: 기타: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 73: 기타: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 74: 라틴 아메리카: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 75: 라틴 아메리카: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 76: 브라질: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 77: 브라질: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 78: 멕시코: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 79: 멕시코: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 80: 기타: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 81: 기타: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 82: 중동 및 아프리카: 식품 감미료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 83: 중동 및 아프리카: 식품 감미료 시장: 국가별 세분화(%), 2023년 그림 84: 중동 및 아프리카: 식품 감미료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 85: Global: 식품 감미료 산업: SWOT 분석 그림 86: 글로벌: 글로벌: 식품 감미료 산업: 가치 사슬 분석 그림 87: 글로벌: 글로벌: 식품 감미료 산업: 포터의 5가지 힘 분석 The global food sweetener market size reached US$ 91.4 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 109.9 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 2.01% during 2024-2032. The growing health consciousness, rising demand for clean label and natural ingredients in consumable products, and increasing focus on creating sweetening solutions with improved taste profiles and enhanced functionalities are some of the major factors propelling the market. Food sweetener is added to foods and beverages to impart a sweet taste without the high-calorie content associated with sugar. It comprises various sugar alcohols, such as xylitol, erythritol, and sorbitol. It can be natural or artificial and is used to sweeten a wide range of consumable products, including soft drinks, snacks, and baked goods. It can be manufactured with natural ingredients: honey, maple syrup, and stevia. It can also be made from artificial components, such as aspartame, saccharin, and sucralose. It helps to accommodate dietary restrictions, reduce calorie intake, or manage health conditions like diabetes. At present, the increasing demand for various natural sweeteners in low-calorie energy bars, granola bars, and muesli, which are consumed among fitness enthusiasts and health-conscious individuals, is impelling the growth of the market. Besides this, the stringent government regulations and public health initiatives aimed at curbing sugar consumption are encouraging food manufacturers to reformulate their products by adding sugar substitutes, including artificial sweeteners and sugar alcohols. In addition, the growing demand for sweeteners that offer reduced calorie content and a lower glycemic impact due to the rising occurrence of diabetes among the masses is offering a favorable market outlook. Apart from this, the increasing investment in research operations to create sweetening solutions, including novel sweeteners with improved taste profiles and enhanced functionalities, is supporting the growth of the market. Food Sweetener Market Trends/Drivers: Growing health consciousness among consumers The growing health consciousness among consumers is currently exerting a positive effect on the growth of the food sweetener market. Besides this, the heightened awareness about the harmful impacts of excessive sugar consumption is rising the demand for low-calorie and natural sweeteners. Manufacturers are continuously innovating and introducing new sweetening solutions that cater to evolving consumer preferences. These innovative sweeteners, such as stevia and monk fruit extracts, are gaining prominence as they are perceived as healthier alternatives to traditional sugar. Moreover, regulatory bodies are playing a pivotal role in promoting health-conscious choices by implementing sugar reduction initiatives and labeling requirements that encourage transparency in product information. Rising demand for clean label and natural ingredients in consumable products At present, the rising demand for clean labels and natural ingredients in consumable products is propelling the utilization of natural food sweeteners. This is prompting food manufacturers to reevaluate their product formulations and opt for food sweeteners that meet the criteria of being clean label and derived from natural sources. Consumers are also actively seeking products that contain sweeteners like stevia, agave nectar, honey, and maple syrup, among others, due to their perceived health benefits and natural origins. This shift in consumer preference is leading to an expansion in the variety of sweeteners available in the market. Furthermore, regulatory agencies and industry associations are emphasizing the importance of transparency in labeling and ingredient sourcing. This is leading to an increased focus on accurately depicting the nature of sweeteners used in food products and bolstering the demand for clean labels and natural sweeteners. Increasing consumption of plant-based products The increasing consumption of plant-based products driven by a growing awareness among consumers of the health and environmental benefits associated with plant-based diets is contributing to the growth of the food sweetener market. Manufacturers are also actively working to create new plant-based sweeteners that can replicate the taste and functionality of traditional sweeteners like sugar and high-fructose corn syrup. These ongoing efforts are driven by the need to cater to the demands of health-conscious individuals who seek healthier and more sustainable alternatives in their food choices. Additionally, the rising consumption of plant-based products among health-conscious individuals and vegans is leading to a broader range of applications for plant-based sweeteners. They are being incorporated into various food and beverage products, including snacks, beverages, and even processed foods, to meet the evolving dietary preferences of consumers. Food Sweetener Industry Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the market report, along with forecasts at the global, regional, and country levels from 2024-2032. Our report has categorized the market based on product type, application and distribution channel. Breakup by Product Type: Sucrose Starch Sweeteners and Sugar Alcohols Dextrose High Fructose Corn Syrup (HFCS) Maltodextrin Sorbitol Xylitol Others High Intensity Sweeteners (HIS) Sucralose Stevia Aspartame Saccharin Neotame Acesulfame Potassium (Ace-K) Others Sucrose accounts for the majority of the market share The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the product type. This includes sucrose, starch sweeteners and sugar alcohols [dextrose, high fructose corn syrup (HFCS), maltodextrin, sorbitol, xylitol, and others] and high intensity sweeteners (HIS) [sucralose, stevia, aspartame, saccharin, neotame, acesulfame potassium (Ace-K), and others]. According to the report, sucrose represented the largest segment. Sucrose is a disaccharide carbohydrate made of two simple sugars, glucose and fructose, chemically bonded together. It is a naturally occurring component found in various plants, with sugar cane and sugar beet being the primary commercial sources of sucrose production. The primary function of sucrose in food is to add sweetness and improve the overall flavor profile. Sucrose is used to enhance the flavor of a wide range of consumables, including beverages, baked goods, confectionery, and desserts. It plays a crucial role in baking by contributing to the texture, color, and flavor of baked goods. It also contributes to the browning and caramelization of crusts. Breakup by Application: Bakery and Confectionery Dairy and Desserts Beverages Meat and Meat Products Soups, Sauces and Dressings Others A detailed breakup and analysis of the market based on the application have also been provided in the report. This includes bakery and confectionery; dairy and desserts; beverages; meat and meat products; soups, sauces, and dressing; and others. Food sweeteners play a crucial role in the bakery and confectionery industry, where they are used to enhance the taste, texture, and overall quality of various products. They help to provide sweetness to products like cakes, cookies, pastries, chocolates, and candies. They can add moisture, tenderness, and chewiness to products like brownies, cookies, and muffins. Sweeteners like glycerin and sorbitol have humectant properties as they attract and retain moisture. These sweeteners are used to extend the shelf life of baked goods, keeping them soft and fresh for longer periods. Sweeteners, such as sucrose (table sugar), high-fructose corn syrup (HFCS), and various syrups, are used to sweeten a wide range of dairy products and desserts, including ice cream, yogurt, pudding, and custards. They add the desired level of sweetness and complement the natural flavors of ingredients like vanilla, chocolate, fruit, and nuts. Sweeteners can enhance the overall flavor profile of beverages by complementing and balancing other flavors. They are often used in combination with natural or artificial flavors to create a well-rounded taste experience. In acidic beverages like lemonade and sports drinks, sweeteners are used to balance the tartness of citric acids, making the beverage more palatable. Sweeteners can help stabilize carbonated beverages by reducing the rate of carbon dioxide loss, ensuring that the product maintains its effervescence over time. Breakup by Distribution Channel: Supermarkets and Hypermarkets Departmental Stores Convenience Stores Online Stores Others The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the distribution channel. This includes supermarkets and hypermarkets, departmental stores, convenience stores, online stores, and others. There is a significant demand for sweeteners from consumers who are looking for alternatives to traditional sugar for various reasons, including health concerns, dietary preferences, and calorie control. Supermarkets and hypermarkets cater to this demand by offering a wide range of sweetener options. Department stores are large retail establishments that offer a wide range of merchandise and goods across various categories and departments. They are characterized by their extensive product offerings, organized layout, and often upscale or mid-range atmosphere. They also sell a wide range of food sweeteners, which can be added to food and beverages to improve their flavor profile. Convenience stores are typically open for extended hours, often 24 hours a day, seven days a week. These stores are designed to provide consumers with quick and convenient access to several everyday items and necessities, including food sweeteners. Breakup by Region: North America United States Canada Asia-Pacific China Japan India South Korea Australia Indonesia Others Europe Germany France United Kingdom Italy Spain Russia Others Latin America Brazil Mexico Others Middle East and Africa Asia Pacific leads the market, accounting for the largest food sweetener market share The market research report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America (the United States and Canada); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); Latin America (Brazil, Mexico, and others); and the Middle East and Africa. According to the report, Asia Pacific accounted for the largest market share. Asia Pacific held the biggest market share due to the rising consumption of natural sweeteners among the masses to prevent the occurrence of diabetes and obesity. Besides this, the increasing trend towards healthier eating and wellness is encouraging individuals to look for products that are perceived as healthier alternatives, which include products with reduced sugar content or natural sweeteners. Apart from this, the rising investment in product innovation to meet consumer demand for novel and unique products is contributing to the growth of the market. Additionally, the increasing demand for convenient consumable products that eliminate the hassle of cooking is supporting the growth of the market. North America is estimated to expand further in this domain due to the increasing consumption of energy drinks among athletes and fitness enthusiasts to stay hydrated. Moreover, the rising availability of food sweeteners in various online grocery stores is bolstering the growth of the market. Competitive Landscape: Key market players are investing in research operations to create innovative sweetener products that cater to changing consumer preferences. They are also developing natural sweeteners, reducing the calorie content of their products, and improving the taste and texture of sugar substitutes. Top companies are expanding their product portfolios by offering a range of sweeteners, including artificial sweeteners like sucralose and aspartame, natural sweeteners like stevia and monk fruit extract, and sugar-alcohol sweeteners like erythritol and xylitol. They are also engaging in marketing campaigns to promote their sweetener products and educate consumers about their benefits. Leading companies are adopting sustainable practices by sourcing raw materials responsibly, reducing waste, and implementing eco-friendly production processes to appeal to environmentally conscious consumers. The market research report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include: Ajinomoto Co. Inc. Archer-Daniels-Midland Company Cargill Incorporated Celanese Corporation DuPont de Nemours Inc. Foodchem International Corporation GLG Life Tech Corporation Ingredion Incorporated NutraSweet Company (Manus Bio) S&W Seed Company Tate & Lyle PLC Tereos (Please note that this is only a partial list of the key players, and the complete list is provided in the report.) Recent Developments: In November 2020, Ajinomoto Co. Inc. announced that it will launch stevia sweetener AJISWEET™ RA for manufacturers of beverages, confectioneries and other products in the United States. In July 2020, Cargill Incorporated announced the addition of a new product in its sweetener portfolio C✩TruSweet® 01795, which enables a 30% sugar and calorie reduction in beverages and other food applications via lower usage levels. In 2023, NutraSweet Company has become the first stevia producer in the world with an owned and fully integrated supply chain that includes sourcing and extraction in South America and production in the U.S. Key Questions Answered in This Report 1. What was the size of the global food sweetener market in 2023? 2. What is the expected growth rate of the global food sweetener market during 2024-2032? 3. What are the key factors driving the global food sweetener market? 4. What has been the impact of COVID-19 on the global food sweetener market? 5. What is the breakup of the global food sweetener market based on the product type? 6. What are the key regions in the global food sweetener market? 7. Who are the key players/companies in the global food sweetener market? |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품 감미료 시장 : 제품 유형별 (자당, 전분 감미료 및 설탕 알코올, 고강도 감미료 (HIS)), 용도 (베이커리 및 제과, 유제품 및 디저트, 음료, 육류 및 육류 제품, 수프, 소스 및 드레싱 및 기타), 유통 채널 (슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 백화점, 편의점, 온라인 상점 및 기타) 및 지역 2024-2032] (코드 : IMA05FE-Z1892) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품 감미료 시장 : 제품 유형별 (자당, 전분 감미료 및 설탕 알코올, 고강도 감미료 (HIS)), 용도 (베이커리 및 제과, 유제품 및 디저트, 음료, 육류 및 육류 제품, 수프, 소스 및 드레싱 및 기타), 유통 채널 (슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 백화점, 편의점, 온라인 상점 및 기타) 및 지역 2024-2032] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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