| ■ 영문 제목 : Global Fermentation Chemicals Market Outlook, 2029 | |
 | ■ 상품 코드 : BONA5JAK-037 ■ 조사/발행회사 : Bonafide Research ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 152 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학/재료 |
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■ 보고서 개요
문명만큼이나 오래된 과정인 발효는 전통적인 식음료 생산에서 발효 화학 산업으로 알려진 역동적인 산업 분야로 발전했습니다. 이 분야는 제약, 식품 가공, 농업, 바이오 연료 등 다양한 영역에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 발효 화학 물질은 박테리아, 효모, 곰팡이 등의 미생물이 유기 기질을 원하는 제품으로 전환하는 미생물 발효 공정을 통해 생산됩니다. 이러한 제품은 유기산, 알코올, 효소, 아미노산부터 비타민과 항생제에 이르기까지 다양합니다. 발효 공정의 다양성 덕분에 다양한 산업에서 사용되는 광범위한 화학 물질을 생산할 수 있습니다. 발효 화학물질의 선택은 사용되는 특정 미생물과 원하는 최종 제품에 따라 달라집니다. 예를 들어 맥주 생산에서 맥아 보리는 전분을 발효 가능한 당으로 분해하는 데 필요한 효소를 제공하고, 홉은 쓴맛을 내며 천연 방부제 역할을 합니다. 발효 화학 산업은 발효 자체의 기원으로 수천 년 전으로 거슬러 올라갈 정도로 인류 문명에 깊은 뿌리를 두고 있습니다. 발효는 처음에 고대 문명에서 식품 보존과 생산을 위해 활용되었습니다. 초기 사회에서는 곡물과 과일을 발효하면 알코올성 음료가 만들어지고 우유를 발효하면 요구르트와 치즈가 만들어지는 것을 발견했습니다. 이러한 발견은 식품의 풍미와 영양가를 향상시켰을 뿐만 아니라 장기간 보관도 가능하게 했습니다. 19세기는 발효 공정의 산업화를 목격했습니다. 루이 파스퇴르의 획기적인 미생물학 연구는 발효에서 미생물의 역할을 규명하여 발효를 제어할 수 있는 토대를 마련했습니다. 이 시기에는 에탄올, 아세트산, 구연산과 같은 화학 물질의 대량 생산을 위한 발효가 상업화되었습니다. 20세기는 현대 생명공학의 출현과 함께 발효 기술의 패러다임이 바뀌는 시기였습니다. 1928년 알렉산더 플레밍이 페니실린과 같은 항생제를 발견하면서 미생물 발효를 통해 항생제를 대량 생산할 수 있는 길을 열어 의학에 혁명을 일으켰습니다. 제약 산업은 이러한 발전으로 막대한 이익을 얻었으며, 백신, 효소, 치료용 단백질을 상업적 규모로 생산할 수 있게 되었습니다. 제2차 세계대전 이후에는 유전학, 효소학, 발효 공학이 급속도로 발전했습니다. 미생물 균주 개발과 공정 최적화의 혁신으로 발효 제품의 범위가 확대되고 생산 효율성이 향상되었습니다. 바이오 정제소와 바이오 기반 산업의 부상으로 바이오 연료, 재생 가능한 화학물질, 바이오 폴리머를 포함한 발효 화학물질의 응용 분야가 더욱 다양해졌습니다.
보나파이드 리서치가 발표한 연구 보고서 ‘2029년 글로벌 발효 화학 시장 전망’에 따르면, 2023년 830억 달러였던 발효 화학 시장은 2029년 1,100억 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2024~29년까지 4.82%의 연평균 성장률로 성장할 것으로 예상되며, 지속 가능한 생산 방식을 선호하는 글로벌 인식과 규제가 증가하면서 발효에서 추출한 바이오 기반 화학 물질로의 전환이 가속화되고 있습니다. 이러한 추세는 환경 영향, 기후 변화, 화석 연료 자원의 고갈에 대한 우려에 의해 촉진되고 있습니다. 발효를 통해 생산되는 백신, 치료용 단백질, 항생제 등 생물학적 제제에 대한 제약업계의 수요 증가는 주요 성장 동력입니다. 유전공학 및 바이오 프로세싱 기술의 발전으로 발효 기반 생산의 효율성과 확장성이 향상되었습니다. 생명공학, 대사공학, 발효 공정의 지속적인 발전은 제품 수율을 개선하고 생산 비용을 절감하며 상업적으로 실행 가능한 제품의 범위를 확장하고 있습니다. 디지털 기술과 자동화의 통합은 제조 공정의 효율성과 신뢰성을 더욱 향상시킵니다. 신흥 경제국의 급속한 산업화와 가처분 소득 증가 및 도시화는 발효 기반 산업에 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 이러한 지역은 바이오 기반 솔루션을 수용하고 생명공학 및 산업 바이오 프로세싱을 위한 인프라에 투자하면서 상당한 성장 잠재력을 지니고 있습니다. 프로바이오틱스 및 발효 식품과 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 식품, 음료 및 건강 보조 식품 시장의 수요가 증가하고 있습니다. 발효를 통해 소화기 건강, 면역 기능 및 전반적인 웰빙을 지원하는 기능성 성분을 생산할 수 있습니다. 정부의 지원 정책, 바이오 기반 산업에 대한 인센티브, 연구 개발에 대한 투자가 발효 화학물질 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 이러한 이니셔티브는 혁신을 촉진하고, 업계 협력을 촉진하며, 바이오 기반 제품의 상용화를 가속화하는 것을 목표로 합니다. 21세기 발효 화학 산업은 지속 가능성과 혁신에 중점을 두고 계속 진화하고 있습니다. 환경 문제와 자원 제약이 증가함에 따라 화석 연료와 석유화학을 대체할 수 있는 바이오 기반 대안에 대한 연구가 활발해졌습니다. 대사 공학, 합성 생물학, 발효 기술의 발전으로 바이오 기반 플라스틱, 재생 연료, 특수 화학 물질과 같은 새로운 제품이 개발되고 있습니다.
시장 동인
– 천연 및 유기농 제품에 대한 수요 증가: 최근 몇 년 동안 천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 선호도가 크게 변화하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 식음료 업계에서 두드러지게 나타나고 있으며, 인공 첨가물과 방부제가 없는 제품을 찾는 소비자가 점점 더 많아지고 있습니다. 발효 화학물질은 천연 및 유기농 식음료의 맛, 질감, 유통기한을 개선하는 데 사용할 수 있기 때문에 이러한 제품 생산에 중요한 역할을 합니다. 또한 발효 화학물질은 천연 의약품과 건강보조식품 생산에도 사용됩니다.
– 생명공학의 발전: 생명공학의 발전은 새로운 발효 공정과 제품의 개발로 이어졌습니다. 예를 들어, 유전공학 기술을 통해 효소, 비타민, 항생제와 같은 특정 화합물을 생산하도록 미생물을 변형할 수 있게 되었습니다. 이로 인해 발효 화학물질의 적용 범위가 확대되어 식음료부터 제약, 바이오 연료에 이르기까지 다양한 산업에 활용될 수 있게 되었습니다. 또한 생명공학 기술의 발전으로 발효 효율과 수율도 개선되어 공정의 비용 효율성과 지속 가능성도 향상되었습니다. 이러한 발전은 향후 몇 년간 발효 화학물질 시장의 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
시장의 도전 과제
– 높은 생산 비용: 발효 화학물질의 생산에는 여러 가지 요인으로 인해 높은 비용이 수반됩니다. 첫째, 제조 공정이 복잡하고 최종 제품의 순도와 효능을 보장하기 위해 엄격한 품질 관리가 필요합니다. 효소나 영양소 등 발효 화학물질 생산에 사용되는 원재료는 고가일 수 있습니다. 마지막으로, 전문 장비와 숙련된 인력이 필요하기 때문에 생산 비용이 더욱 증가합니다. 이러한 높은 비용은 업계, 특히 대기업과 경쟁할 수 있는 규모의 경제를 갖추지 못한 중소기업에게 큰 도전이 될 수 있습니다.
– 환경 영향: 대규모 발효 공정은 특히 에너지 소비와 폐기물 발생 측면에서 환경에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 발효 공정에서는 미생물의 최적의 성장 조건을 유지하기 위해 열과 전기가 지속적으로 공급되어야 합니다. 또한 이 과정에서 사용 후 바이오매스와 폐수 등 상당한 양의 폐기물이 발생할 수 있습니다. 이는 특히 전 세계적으로 지속가능성에 대한 관심이 높아지고 탄소 배출량을 줄여야 하는 상황에서 업계에 도전 과제가 될 수 있습니다.
시장 동향
– 지속 가능한 발효 공정의 개발: 환경에 미치는 영향을 최소화하는 지속 가능한 발효 공정을 개발하는 추세가 증가하고 있습니다. 여기에는 에너지 소비를 줄이기 위해 바이오가스나 태양열과 같은 재생 에너지원을 사용하는 것이 포함됩니다. 또한, 폐기물 바이오매스를 부가가치 제품으로 전환하기 위해 바이오 리파이너리를 사용하는 등 폐기물 감소 전략에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 또한 환경에 해를 끼치지 않고 안전하게 폐기할 수 있는 생분해성 발효 화학 물질을 개발하는 추세입니다.
– 개인 맞춤형 발효: 특히 식음료 산업에서 개인 맞춤형 발효에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 여기에는 맛, 식감, 영양 성분 등 개인의 선호도에 맞춰 발효 과정을 조정하는 것이 포함됩니다. 예를 들어, 어떤 소비자는 발효 식품에서 더 신맛이 나는 것을 선호하는 반면, 다른 소비자는 더 부드러운 맛을 선호할 수 있습니다. 마찬가지로 일부 소비자는 프로바이오틱스나 비타민과 같은 특정 영양소가 많이 함유된 발효 식품에 관심을 가질 수 있습니다.
에탄올 발효라고도 하는 알코올 발효는 효모나 박테리아에 의해 당분이 알코올과 이산화탄소로 전환되는 생물학적 과정입니다. 이 과정은 수세기 동안 맥주, 와인, 증류주 등의 알코올 음료를 생산하는 데 사용되어 왔습니다.
전 세계적으로 주류에 대한 수요는 인구 증가, 도시화, 라이프스타일 트렌드 변화 등의 요인으로 인해 꾸준히 증가하고 있습니다. 이로 인해 알코올 음료 생산량이 크게 증가했으며, 이는 알코올 발효 공정에 사용되는 발효 화학물질에 대한 수요를 증가시켰습니다. 또한 알코올 발효는 바이오 연료, 특히 바이오 에탄올 생산에도 사용됩니다. 바이오에탄올은 휘발유 대용으로 사용할 수 있는 재생 가능한 연료입니다. 바이오 에탄올의 생산에는 옥수수, 사탕수수, 밀과 같은 작물에서 추출한 당분을 발효하는 과정이 포함됩니다. 재생 에너지원에 대한 수요 증가와 바이오 연료 사용을 장려하는 정부 정책으로 인해 바이오 에탄올 생산량이 크게 증가했습니다. 이로 인해 알코올 발효 공정에 사용되는 발효 화학 물질에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 또한 알코올 발효는 다른 유형의 발효에 비해 비교적 간단하고 비용 효율적인 공정입니다. 이로 인해 다양한 산업 분야에서 널리 선택되어 발효 화학 물질 시장에서 선도적인 위치를 차지하게 되었습니다. 그러나 실제 시장 역학 관계는 지역적 차이, 경제 상황, 기술 발전 등 다양한 요인에 따라 달라질 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 이러한 잠재적인 변화에도 불구하고 알코올 발효의 광범위한 적용과 단순성으로 인해 발효 화학 물질 시장에서의 지배력은 계속 유지될 것으로 예상됩니다.
식음료 부문이 발효 화학물질 시장을 주도하는 주된 이유는 맛, 질감, 영양가 향상에 대한 소비자 수요에 힘입어 다양한 식음료 제품 생산에 발효가 광범위하게 사용되고 있기 때문입니다.
발효는 식음료 산업에서 중요한 공정으로 유제품, 제과류, 주류, 소금에 절인 양배추, 김치, 피클과 같은 발효 식품 등 다양한 제품 생산에 사용됩니다. 효소, 영양소, 산을 포함한 발효 화학물질은 이 과정을 촉진하고 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 제품은 맛, 식감, 유통기한을 개선하여 소비자들에게 더욱 매력적으로 다가갈 수 있도록 도와줍니다. 또한 발효를 통해 생산되는 천연 및 유기농 식음료에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다. 발효는 음식과 음료의 영양가를 향상시킬 수 있는 자연스럽고 건강한 과정으로 여겨지고 있습니다. 예를 들어, 발효 식품에는 장 건강에 유익한 프로바이오틱스가 풍부합니다. 이러한 추세는 발효 식품 및 음료에 대한 수요를 증가시키고 발효 화학 물질에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 또한 식음료 산업은 인구 증가, 도시화, 소비자 선호도 변화 등의 요인에 힘입어 전 세계에서 가장 크고 빠르게 성장하는 산업 중 하나입니다. 이러한 성장은 식음료 부문에서 발효 화학물질에 대한 수요를 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 다양한 식음료 제품 생산에 발효가 광범위하게 사용되고 천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 발효 화학 제품 시장에서 식음료 부문이 선도적인 위치를 차지하고 있습니다.
북미가 발효 화학물질 시장을 선도하는 이유는 이 지역의 연구 개발 활동에 대한 상당한 투자와 함께 잘 정립된 식음료 산업이 존재하기 때문입니다.
북미, 특히 미국은 규모가 크고 잘 정립된 식음료 산업의 본고장입니다. 이 산업은 유제품, 제과류, 주류, 발효 식품 등 다양한 제품 생산에 발효 화학 물질을 사용하는 발효 화학 물질의 주요 소비처입니다. 인구 증가, 도시화, 소비자 선호도 변화와 같은 요인으로 인해 이 지역에서 이러한 제품의 소비가 증가함에 따라 발효 화학물질에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 또한 북미는 발효 화학 산업에서 기술 발전의 최전선에 서 있습니다. 이 지역에는 연구 개발 활동에 상당한 투자를 하는 발효 화학 제품 시장의 여러 선도 기업이 있습니다. 이러한 투자는 새로운 발효 공정 및 제품 개발로 이어져 발효 화학 물질의 적용 범위를 확대하고 시장 성장을 주도하고 있습니다. 북미 지역의 우호적인 규제 환경도 발효 화학 제품 시장에서 선도적인 위치를 차지하는 데 기여했습니다. 이 지역은 식음료 제품 생산에 고품질 발효 화학 물질을 사용해야 하는 엄격한 식품 안전 규제가 있습니다. 이로 인해 이러한 품질 기준을 충족하는 발효 화학물질에 대한 수요가 높습니다.
– 2024년 2월, 피부와 동일한 생명공학 기술에서 추출한 비건 콜라겐이 에보닉에 의해 출시되었습니다. 특수 화학물질 공급업체가 화장품 및 퍼스널 케어 산업에서 사용하도록 설계된 새로운 비건 콜라겐인 베콜라주 포티파이 L을 출시했습니다. 이 콜라겐은 표피에서 발견되는 콜라겐과 매우 유사합니다. 생명공학, 콜라겐, 피부 관리 분야에서 에보닉의 강점을 활용한 베콜라주 포티파이 L은 노화 방지 및 보습 보습제 등 다양한 분야에서 비건 콜라겐에 대한 수요를 충족합니다.
– 2023년 10월, BASF SE는 루드비히스하펜에 작물 보호 제품을 생산하는 데 사용될 새로운 발효 공장을 건설하기로 결정했다고 발표했습니다. 이 새로운 시설에서는 생물학적 종자 처리 및 살균제 제품을 개선하기 위한 제품을 생산할 예정입니다.
– 2023년 10월, ADM과 솔루젠은 미네소타에 있는 ADM의 옥수수 가공 시설과 함께 발효 화학물질을 포함한 식물 기반 특수 화학물질을 생산할 것이라고 발표했습니다. 이 회사는 특수 화학물질과 함께 바이오 기반 빌딩 블록 분자를 생산하여 농업, 청소, 개인 관리 및 에너지 부문에 공급할 계획입니다.
이 보고서에서 고려한 사항
– 역사적인 해 2018
– 기준 연도 2023
– 예상 연도 2024
– 예상 연도 2029
이 보고서에서 다루는 측면
– 세그먼트와 함께 가치 및 예측을 통한 발효 화학 시장 전망
– 다양한 동인 및 과제
– 지속적인 동향 및 개발
– 상위 프로파일링 기업
– 전략적 권장 사항
제품 유형별
– 알코올 발효
– 유기산
– 효소
– 기타 제품 유형
용도별
– 산업
– 식품 및 음료
– 제약 및 영양
– 플라스틱 및 섬유
– 기타 애플리케이션
보고서의 접근 방식:
이 보고서는 1차 및 2차 연구의 결합된 접근 방식으로 구성됩니다. 처음에는 2차 조사를 통해 시장을 이해하고 시장에 존재하는 기업을 나열하는 데 사용되었습니다. 2차 조사는 보도 자료, 기업의 연례 보고서, 정부에서 생성한 보고서 및 데이터베이스와 같은 타사 자료로 구성됩니다. 2차 출처에서 데이터를 수집한 후, 주요 업체들과 시장 운영 방식에 대한 전화 인터뷰를 진행한 다음 해당 시장의 딜러 및 유통업체와 전화 통화를 하는 방식으로 1차 조사를 진행했습니다. 이후 지역, 계층, 연령대, 성별에 따라 소비자를 세분화하여 1차 전화를 걸기 시작했습니다. 1차 데이터를 확보하고 나면 2차 소스에서 얻은 세부 정보를 검증할 수 있습니다.
대상 고객
이 보고서는 발효 화학 산업과 관련된 업계 컨설턴트, 제조업체, 공급업체, 협회 및 조직, 정부 기관 및 기타 이해관계자가 시장 중심 전략을 조정하는 데 유용할 수 있습니다. 마케팅 및 프레젠테이션 외에도 업계에 대한 경쟁력 있는 지식을 향상시킬 수 있습니다.
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■ 보고서 목차
목차 1. 경영진 요약 그림 목록 그림 1: 지역별 글로벌 발효 화학제품 시장 규모(2023년 및 2029년, 미화 10억 달러) 표 목록 표 1 : 글로벌 발효 화학 시장 스냅 샷, 세분화 별 (2023 년 및 2029 년) (미화 10 억 달러) According to the research report, “Global Fermentation Chemicals Market Outlook, 2029” published by Bonafide Research, the market is anticipated to cross USD 110 Billion by 2029, increasing from USD 83 Billion in 2023. The market is expected to grow with 4.82% CAGR by 2024-29.Increasing global awareness and regulations favoring sustainable production methods are driving the shift towards bio-based chemicals derived from fermentation. This trend is fueled by concerns over environmental impact, climate change, and the depletion of fossil fuel resources. The pharmaceutical industry's growing demand for biologics, including vaccines, therapeutic proteins, and antibiotics produced through fermentation, is a major growth driver. Advances in genetic engineering and bioprocessing technologies have enhanced the efficiency and scalability of fermentation-based production. Ongoing advancements in biotechnology, metabolic engineering, and fermentation processes continue to improve product yields, reduce production costs, and expand the range of commercially viable products. Integration of digital technologies and automation further enhances efficiency and reliability in manufacturing processes. Rapid industrialization in emerging economies, coupled with increasing disposable incomes and urbanization, is creating new opportunities for fermentation-based industries. These regions represent significant growth potential as they embrace bio-based solutions and invest in infrastructure for biotechnology and industrial bioprocessing. Growing consumer awareness of health benefits associated with probiotics and fermented foods is driving demand in the food, beverage, and dietary supplements markets. Fermentation enables the production of functional ingredients that support digestive health, immune function, and overall well-being. Supportive government policies, incentives for bio-based industries, and investments in research and development are bolstering the growth of the fermentation chemicals market. These initiatives aim to stimulate innovation, foster industry collaboration, and accelerate commercialization of bio-based products. In the 21st century, the fermentation chemicals industry continues to evolve with a focus on sustainability and innovation. Growing environmental concerns and resource constraints have spurred research into bio-based alternatives to fossil fuels and petrochemicals. Advances in metabolic engineering, synthetic biology, and fermentation technology are driving the development of novel products such as bio-based plastics, renewable fuels, and specialty chemicals. Market Drivers • Increasing Demand for Natural and Organic Products: In recent years, there has been a significant shift in consumer preferences towards natural and organic products. This trend is particularly pronounced in the food and beverage industry, where consumers are increasingly seeking out products that are free from artificial additives and preservatives. Fermentation chemicals play a crucial role in the production of these products, as they can be used to improve the taste, texture, and shelf life of natural and organic food and beverages. Moreover, fermentation chemicals are also used in the production of natural pharmaceuticals and dietary supplements. • Advancements in Biotechnology: Advancements in biotechnology have led to the development of new fermentation processes and products. For instance, genetic engineering techniques have made it possible to modify microorganisms to produce specific compounds, such as enzymes, vitamins, and antibiotics. This has expanded the application scope of fermentation chemicals, making them relevant to a wide range of industries, from food and beverage to pharmaceuticals and biofuels. Furthermore, biotechnological advancements have also led to improvements in fermentation efficiency and yield, making the process more cost-effective and sustainable. These developments are expected to drive the growth of the fermentation chemicals market in the coming years. Market Challenges • High Production Costs: The production of fermentation chemicals involves high costs due to several factors. Firstly, the manufacturing process is complex and requires stringent quality control to ensure the purity and efficacy of the final product. The raw materials used in the production of fermentation chemicals, such as enzymes and nutrients, can be expensive. Finally, the need for specialized equipment and skilled labor further adds to the production costs. These high costs can be a major challenge for the industry, particularly for small and medium-sized enterprises that may not have the economies of scale to compete with larger players. • Environmental Impact: Large-scale fermentation processes can have a significant environmental impact, particularly in terms of energy consumption and waste generation. For instance, the fermentation process requires a constant supply of heat and electricity to maintain the optimal growth conditions for the microorganisms. Moreover, the process can generate a significant amount of waste, including spent biomass and wastewater. This can pose a challenge for the industry, particularly in the context of increasing global focus on sustainability and the need to reduce carbon emissions. Market Trends • Development of Sustainable Fermentation Processes: There is a growing trend towards the development of sustainable fermentation processes that minimize environmental impact. This includes the use of renewable energy sources, such as biogas and solar power, to reduce energy consumption. Moreover, there is a growing focus on waste reduction strategies, such as the use of biorefineries to convert waste biomass into value-added products. Furthermore, there is a trend towards the development of biodegradable fermentation chemicals that can be safely disposed of without harming the environment. • Personalized Fermentation: There is a growing trend towards personalized fermentation, particularly in the food and beverage industry. This involves tailoring the fermentation process to individual preferences, such as taste, texture, and nutritional content. For instance, some consumers may prefer a more sour taste in their fermented foods, while others may prefer a milder flavor. Similarly, some consumers may be interested in fermented foods that are high in certain nutrients, such as probiotics or vitamins. Alcohol fermentation, also known as ethanol fermentation, is a biological process in which sugars are converted into alcohol and carbon dioxide by yeast or bacteria. This process has been used for centuries to produce alcoholic beverages such as beer, wine, and spirits. The global demand for alcoholic beverages has been steadily increasing, driven by factors such as population growth, urbanization, and changing lifestyle trends. This has resulted in a significant increase in the production of alcoholic beverages, which in turn has driven the demand for fermentation chemicals used in the alcohol fermentation process. Moreover, alcohol fermentation is also used in the production of biofuels, particularly bioethanol. Bioethanol is a renewable fuel that can be used as a substitute for gasoline. The production of bioethanol involves the fermentation of sugars derived from crops such as corn, sugarcane, and wheat. The increasing demand for renewable energy sources, coupled with government policies promoting the use of biofuels, has led to a significant increase in the production of bioethanol. This has further boosted the demand for fermentation chemicals used in the alcohol fermentation process. Furthermore, alcohol fermentation is a relatively simple and cost-effective process compared to other types of fermentation. This has made it a popular choice for various industries, contributing to its leading position in the fermentation chemicals market. However, it's important to note that the actual market dynamics may vary depending on various factors such as regional differences, economic conditions, and technological developments. Despite these potential variations, the widespread application and simplicity of alcohol fermentation are expected to continue driving its dominance in the fermentation chemicals market. The primary reason why the food and beverage sector is leading in the fermentation chemicals market is due to the extensive use of fermentation in the production of a wide range of food and beverage products, driven by consumer demand for improved taste, texture, and nutritional value. Fermentation is a critical process in the food and beverage industry, used in the production of a variety of products such as dairy products, baked goods, alcoholic beverages, and fermented foods like sauerkraut, kimchi, and pickles. Fermentation chemicals, including enzymes, nutrients, and acids, play a vital role in facilitating and enhancing this process. They help in improving the taste, texture, and shelf life of these products, making them more appealing to consumers. Moreover, there is a growing consumer trend towards natural and organic food and beverages, which are often produced using fermentation. Fermentation is seen as a natural and healthy process that can enhance the nutritional value of food and beverages. For instance, fermented foods are rich in probiotics, which are beneficial for gut health. This trend is expected to drive the demand for fermented food and beverages, and in turn, the demand for fermentation chemicals. Furthermore, the food and beverage industry is one of the largest and fastest-growing industries globally, driven by factors such as population growth, urbanization, and changing consumer preferences. This growth is expected to further boost the demand for fermentation chemicals in the food and beverage sector. The extensive use of fermentation in the production of a wide range of food and beverage products, coupled with the growing consumer trend towards natural and organic products, is driving the leading position of the food and beverage sector in the fermentation chemicals market. North America is leading in the fermentation chemicals market is due to the presence of a well-established food and beverage industry, coupled with significant investments in research and development activities in the region. North America, particularly the United States, is home to a large and well-established food and beverage industry. This industry is a major consumer of fermentation chemicals, using them in the production of a wide range of products such as dairy products, baked goods, alcoholic beverages, and fermented foods. The high consumption of these products in the region, driven by factors such as population growth, urbanization, and changing consumer preferences, has resulted in a significant demand for fermentation chemicals. Moreover, North America is at the forefront of technological advancements in the fermentation chemicals industry. The region is home to several leading players in the fermentation chemicals market who invest significantly in research and development activities. These investments have led to the development of new fermentation processes and products, expanding the application scope of fermentation chemicals and driving market growth. The presence of a favorable regulatory environment in North America has also contributed to its leading position in the fermentation chemicals market. The region has stringent food safety regulations that require the use of high-quality fermentation chemicals in the production of food and beverage products. This has resulted in a high demand for fermentation chemicals that meet these quality standards. • In February 2024, skin-identical biotechnology-derived vegan collagen has been introduced by Evonik. A supplier of specialty chemicals has introduced Vecollage Fortify L, a novel vegan collagen designed for use in the cosmetics and personal care industry. This collagen closely resembles the collagen found in the epidermis. By capitalizing on Evonik's strengths in biotechnology, collagen, and skin care, Vecollage Fortify L satisfies the need for vegan collagen in anti-aging and hydrating moisturizers, among other applications. • October 2023, BASF SE announced the decision to build a new fermentation plant which would be employed to produce crop protection products in its Ludwigshafen site. The new facility will manufacture offering to improve the biological seed treatment and fungicide products. • In October 2023, ADM and Solugen announced that they will be producing plant based specialty chemicals including fermentation chemicals alongside the ADM’s corn-processing facility in Minnesota. The company plans to produce bio based building block molecules alongside specialty chemicals to cater to agriculture, cleaning, personal care and energy sectors. Considered in this report • Historic year: 2018 • Base year: 2023 • Estimated year: 2024 • Forecast year: 2029 Aspects covered in this report • Fermentation Chemicals market Outlook with its value and forecast along with its segments • Various drivers and challenges • On-going trends and developments • Top profiled companies • Strategic recommendation By Product Type • Alcohol Fermentation • Organic Acids • Enzymes • Other Product Types By Application • Industrial • Food and Beverage • Pharmaceutical and Nutritional • Plastics and Fibers • Other Applications The approach of the report: This report consists of a combined approach of primary and secondary research. Initially, secondary research was used to get an understanding of the market and list the companies that are present in it. The secondary research consists of third-party sources such as press releases, annual reports of companies, and government-generated reports and databases. After gathering the data from secondary sources, primary research was conducted by conducting telephone interviews with the leading players about how the market is functioning and then conducting trade calls with dealers and distributors of the market. Post this; we have started making primary calls to consumers by equally segmenting them in regional aspects, tier aspects, age group, and gender. Once we have primary data with us, we can start verifying the details obtained from secondary sources. Intended audience This report can be useful to industry consultants, manufacturers, suppliers, associations, and organizations related to the Fermentation Chemicals industry, government bodies, and other stakeholders to align their market-centric strategies. In addition to marketing and presentations, it will also increase competitive knowledge about the industry. ***Please Note: It will take 48 hours (2 Business days) for delivery of the report upon order confirmation. |
| ※본 조사보고서 [세계의 발효 화학 시장규모 예측, 2029년] (코드 : BONA5JAK-037) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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