| ■ 영문 제목 : Global Edible Animal Fat Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E16646 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식용 동물성 지방 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식용 동물성 지방 산업 체인 동향 개요, 요리, 베이커리 및 제과, 세이버리 간식, R.T.E 식품/편의 식품, 바이오 디젤, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식용 동물성 지방의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식용 동물성 지방 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식용 동물성 지방 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식용 동물성 지방 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식용 동물성 지방 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 액체, 고체, 반고체)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식용 동물성 지방 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식용 동물성 지방 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식용 동물성 지방 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식용 동물성 지방에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식용 동물성 지방 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식용 동물성 지방에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (요리, 베이커리 및 제과, 세이버리 간식, R.T.E 식품/편의 식품, 바이오 디젤, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식용 동물성 지방과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식용 동물성 지방 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식용 동물성 지방 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식용 동물성 지방 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 액체, 고체, 반고체
용도별 시장 세그먼트
– 요리, 베이커리 및 제과, 세이버리 간식, R.T.E 식품/편의 식품, 바이오 디젤, 기타
주요 대상 기업
– Darling Ingredients,Ten Kate Holding,Baker Commodities,Saria,Cargill,Colyer Fehr Tallow,York Foods
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식용 동물성 지방 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식용 동물성 지방의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식용 동물성 지방의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식용 동물성 지방 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식용 동물성 지방 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식용 동물성 지방 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식용 동물성 지방의 산업 체인.
– 식용 동물성 지방 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Darling Ingredients Ten Kate Holding Baker Commodities ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식용 동물성 지방 이미지 - 종류별 세계의 식용 동물성 지방 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식용 동물성 지방 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식용 동물성 지방 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식용 동물성 지방 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식용 동물성 지방 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식용 동물성 지방 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식용 동물성 지방 판매량 (2019-2030) - 세계의 식용 동물성 지방 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식용 동물성 지방 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식용 동물성 지방 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식용 동물성 지방 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식용 동물성 지방 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식용 동물성 지방 판매량 시장 점유율 - 지역별 식용 동물성 지방 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식용 동물성 지방 소비 금액 - 유럽 식용 동물성 지방 소비 금액 - 아시아 태평양 식용 동물성 지방 소비 금액 - 남미 식용 동물성 지방 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식용 동물성 지방 소비 금액 - 세계의 종류별 식용 동물성 지방 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식용 동물성 지방 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식용 동물성 지방 평균 가격 - 세계의 용도별 식용 동물성 지방 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식용 동물성 지방 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식용 동물성 지방 평균 가격 - 북미 식용 동물성 지방 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식용 동물성 지방 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식용 동물성 지방 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식용 동물성 지방 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식용 동물성 지방 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식용 동물성 지방 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식용 동물성 지방 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식용 동물성 지방 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 영국 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식용 동물성 지방 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식용 동물성 지방 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식용 동물성 지방 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식용 동물성 지방 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 일본 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 한국 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 인도 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 호주 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 남미 식용 동물성 지방 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식용 동물성 지방 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식용 동물성 지방 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식용 동물성 지방 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식용 동물성 지방 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식용 동물성 지방 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식용 동물성 지방 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식용 동물성 지방 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식용 동물성 지방 소비 금액 및 성장률 - 식용 동물성 지방 시장 성장 요인 - 식용 동물성 지방 시장 제약 요인 - 식용 동물성 지방 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식용 동물성 지방의 제조 비용 구조 분석 - 식용 동물성 지방의 제조 공정 분석 - 식용 동물성 지방 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식용 동물성 지방은 동물의 몸에서 추출되거나 얻어지는 지방으로, 인간의 식생활에서 중요한 에너지원일 뿐만 아니라 다양한 영양소를 공급하고 음식의 풍미와 식감을 향상시키는 역할을 합니다. 넓은 의미에서 식용 동물성 지방은 lard, tallow, butter, ghee, schmaltz, duck fat 등 동물의 종류와 조리법에 따라 다양하게 존재합니다. 이러한 지방은 포화 지방산과 불포화 지방산으로 구성되어 있으며, 각 지방산의 비율에 따라 물리적, 화학적 특성이 달라집니다. 식용 동물성 지방의 가장 큰 특징 중 하나는 풍부한 풍미를 제공한다는 점입니다. 동물성 지방은 고유의 향과 맛을 가지고 있어 음식을 더욱 맛있고 먹음직스럽게 만듭니다. 예를 들어, 돼지기름인 라드는 구웠을 때 바삭한 식감을 더해주고 특유의 고소한 풍미를 선사합니다. 소기름인 탈로는 스테이크나 로스트 비프와 같은 육류 요리에 깊은 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 버터는 제과제빵에서 부드러움과 풍부한 맛을 내는 데 필수적인 재료이며, 오리고기 기름은 섬세하면서도 독특한 향을 가지고 있어 프랑스 요리 등에서 고급스러운 풍미를 더하는 데 활용됩니다. 영양학적으로 볼 때, 동물성 지방은 지용성 비타민(A, D, E, K)의 흡수를 돕는 중요한 역할을 합니다. 이러한 비타민들은 시력 보호, 뼈 건강, 항산화 작용 등 우리 몸의 다양한 생리 기능에 필수적입니다. 또한, 동물성 지방은 칼로리가 높아 에너지를 효율적으로 공급하며, 식사 만족도를 높이는 데에도 기여합니다. 식용 동물성 지방은 다양한 종류로 존재하며, 각각 고유의 특징과 용도를 가집니다. 돼지기름(Lard)은 돼지의 등 지방이나 내장 지방에서 얻어지며, 융점이 낮아 상대적으로 부드러운 편입니다. 튀김, 구이, 빵 반죽 등에 널리 사용되며, 특히 튀김옷을 바삭하게 만드는 데 효과적입니다. 소기름(Tallow)은 소의 지방 조직에서 얻어지며, 융점이 높아 상대적으로 단단한 편입니다. 주로 튀김, 구이, 스테이크나 햄버거 패티의 풍미를 높이는 데 사용되며, 일부 국가에서는 튀김 기름으로도 인기가 있습니다. 버터(Butter)는 우유나 크림에서 지방을 분리하여 만든 유제품으로, 부드러운 질감과 풍부한 풍미를 가지고 있습니다. 제과, 제빵, 소스, 빵에 발라 먹는 등 그 용도가 매우 다양합니다. 기(Ghee)는 버터를 정제하여 수분과 유고형분을 제거한 것으로, 융점이 높고 산화 안정성이 뛰어나 고온 조리에 적합하며, 인도 요리에서 널리 사용됩니다. 오리기름(Duck Fat)은 오리의 지방에서 추출되며, 튀김, 구이, 볶음 요리에 깊고 풍부한 풍미를 더합니다. 특히 감자 요리에 사용하면 매우 바삭하고 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다. 말고기 기름(Horse Fat)은 튀김이나 조리용으로 사용되기도 하며, 특유의 풍미를 가지고 있습니다. 식용 동물성 지방의 용도는 매우 광범위합니다. 주방에서는 식용유 및 조리용 지방으로 사용되어 다양한 요리의 맛과 질감을 향상시킵니다. 튀김, 볶음, 구이, 찜 등 거의 모든 조리법에 활용될 수 있으며, 특히 육류 요리에는 풍미 증진 효과가 탁월합니다. 제과제빵 분야에서는 빵, 쿠키, 케이크 등의 반죽에 넣어 부드러움, 바삭함, 풍미를 더하는 중요한 재료로 사용됩니다. 아이싱이나 크림을 만들 때에도 버터가 널리 사용됩니다. 또한, 육가공품, 소스, 스프레드 등 다양한 가공 식품의 제조에도 동물성 지방이 사용되어 제품의 맛, 질감, 보존성을 높입니다. 최근에는 동물성 지방의 건강에 대한 관심이 높아지면서, 지방의 정제 및 가공 기술도 발전하고 있습니다. 고온에서 지방을 추출하는 전통적인 방식 외에도, 저온에서 효소를 이용하거나 초음파를 활용하여 지방을 분리하는 기술들이 연구되고 있습니다. 이러한 기술들은 지방의 품질을 유지하고 불순물을 효과적으로 제거하여 더욱 순수하고 안정적인 식용 동물성 지방을 생산하는 데 기여합니다. 또한, 특정 지방산의 함량을 조절하거나 기능성을 강화하는 연구도 진행되고 있습니다. 예를 들어, 콜레스테롤 함량을 낮추거나 특정 불포화 지방산의 비율을 높여 건강 기능을 개선하려는 시도가 이루어지고 있습니다. 식용 동물성 지방은 오랜 역사를 통해 인간의 식생활에 깊숙이 자리 잡았으며, 오늘날에도 여전히 중요한 식재료로 활용되고 있습니다. 고유의 풍미와 영양적 이점을 바탕으로 앞으로도 다양한 요리와 식품 산업에서 그 역할을 이어갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식용 동물성 지방 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E16646) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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