| ■ 영문 제목 : Global Egg and Egg Products Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E16719 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 계란 및 계란 제품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 계란 및 계란 제품 산업 체인 동향 개요, 제과, 베이커리, 유제품, 퍼스널 케어, 동물 사료, 의약품 및 백신, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 계란 및 계란 제품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 계란 및 계란 제품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 계란 및 계란 제품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 계란 및 계란 제품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 계란 및 계란 제품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 계란 노른자, 계란 흰자, 전체 계란, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 계란 및 계란 제품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 계란 및 계란 제품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 계란 및 계란 제품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 계란 및 계란 제품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 계란 및 계란 제품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 계란 및 계란 제품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (제과, 베이커리, 유제품, 퍼스널 케어, 동물 사료, 의약품 및 백신, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 계란 및 계란 제품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 계란 및 계란 제품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 계란 및 계란 제품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
계란 및 계란 제품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 계란 노른자, 계란 흰자, 전체 계란, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 제과, 베이커리, 유제품, 퍼스널 케어, 동물 사료, 의약품 및 백신, 기타
주요 대상 기업
– Tyson Foods,Land O’Lakes,Noble Foods,Barry Farms,Godrej Agrovet,Cal-Maine Foods,Global Egg Corporation
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 계란 및 계란 제품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 계란 및 계란 제품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 계란 및 계란 제품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 계란 및 계란 제품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 계란 및 계란 제품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 계란 및 계란 제품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 계란 및 계란 제품의 산업 체인.
– 계란 및 계란 제품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Tyson Foods Land O’Lakes Noble Foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 계란 및 계란 제품 이미지 - 종류별 세계의 계란 및 계란 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 계란 및 계란 제품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 계란 및 계란 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 계란 및 계란 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 계란 및 계란 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 계란 및 계란 제품 판매량 (2019-2030) - 세계의 계란 및 계란 제품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 계란 및 계란 제품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 계란 및 계란 제품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 계란 및 계란 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 계란 및 계란 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 계란 및 계란 제품 판매량 시장 점유율 - 지역별 계란 및 계란 제품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 계란 및 계란 제품 소비 금액 - 유럽 계란 및 계란 제품 소비 금액 - 아시아 태평양 계란 및 계란 제품 소비 금액 - 남미 계란 및 계란 제품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 계란 및 계란 제품 소비 금액 - 세계의 종류별 계란 및 계란 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 계란 및 계란 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 계란 및 계란 제품 평균 가격 - 세계의 용도별 계란 및 계란 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 계란 및 계란 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 계란 및 계란 제품 평균 가격 - 북미 계란 및 계란 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 계란 및 계란 제품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 계란 및 계란 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 계란 및 계란 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 계란 및 계란 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 계란 및 계란 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 계란 및 계란 제품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 계란 및 계란 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 영국 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 계란 및 계란 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 계란 및 계란 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 계란 및 계란 제품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 계란 및 계란 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 일본 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 한국 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 인도 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 호주 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 남미 계란 및 계란 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 계란 및 계란 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 계란 및 계란 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 계란 및 계란 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 계란 및 계란 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 계란 및 계란 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 계란 및 계란 제품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 계란 및 계란 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 계란 및 계란 제품 소비 금액 및 성장률 - 계란 및 계란 제품 시장 성장 요인 - 계란 및 계란 제품 시장 제약 요인 - 계란 및 계란 제품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 계란 및 계란 제품의 제조 비용 구조 분석 - 계란 및 계란 제품의 제조 공정 분석 - 계란 및 계란 제품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 계란 및 계란 제품에 대한 고찰 계란은 오랜 역사 동안 인류 식탁에서 중요한 위치를 차지해 온 귀중한 식품 자원입니다. 단순히 생명을 잉태하는 역할을 넘어, 풍부한 영양과 다재다능한 활용성을 바탕으로 다양한 문화권에서 사랑받고 있습니다. 이러한 계란과 더불어, 계란을 가공하여 만들어지는 계란 제품들 역시 현대 식품 산업에서 빼놓을 수 없는 중요한 부분을 형성하고 있습니다. 본 글에서는 계란 자체의 개념부터 시작하여, 계란 제품의 정의, 특징, 종류, 주요 용도, 그리고 관련 기술에 이르기까지 다방면으로 탐구하며 계란 및 계란 제품에 대한 이해를 심화시키고자 합니다. 계란은 일반적으로 암탉, 오리, 거위 등 조류의 암컷이 낳은 알을 의미합니다. 하지만 일상적으로 우리가 섭취하는 계란은 대부분 양계 산업에서 생산되는 닭의 알, 즉 계란을 지칭합니다. 계란은 크기, 색상, 품질 등 다양한 기준으로 분류될 수 있습니다. 크기로는 왕란, 특란, 대란, 중란, 소란 등으로 구분되며, 껍질 색깔로는 백색란과 갈색란이 대표적입니다. 이러한 껍질 색깔은 품종에 따라 결정되며 영양학적인 차이는 거의 없다고 알려져 있습니다. 품질은 신선도, 난황의 높이, 난백의 농후함 등을 종합적으로 평가하여 결정됩니다. 신선한 계란일수록 난황은 둥글고 봉긋하며, 난백은 투명하고 점성이 높아 가운데로 모이는 경향이 있습니다. 계란은 그 자체로 완전식품에 가까울 정도로 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 단백질의 경우, 필수 아미노산을 균형 있게 함유하고 있어 인체에서 합성되지 않는 아미노산을 효과적으로 공급해 줍니다. 특히 난백에 풍부한 알부민은 소화 흡수가 용이하며, 난황에는 비타민 A, D, E, K와 같은 지용성 비타민과 비타민 B군, 콜린, 철분, 칼슘, 인 등 다양한 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 또한, 건강에 유익한 불포화지방산과 레시틴도 함유하고 있어 인지 기능 향상 및 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 콜레스테롤 함량에 대한 우려도 존재하나, 최근 연구에서는 식이 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 예상보다 크지 않다는 결과들이 제시되고 있으며, 계란의 다양한 영양학적 이점을 고려할 때 적당량 섭취는 건강에 유익하다고 평가됩니다. 계란의 가장 큰 특징 중 하나는 그 뛰어난 조리성과 활용성입니다. 삶기, 굽기, 튀기기 등 다양한 방식으로 조리될 수 있으며, 이러한 조리 과정에서 단백질이 열에 의해 변성되면서 독특한 질감과 풍미를 형성합니다. 또한, 유화 작용, 기포 형성 작용, 결합 작용, 증점 작용 등 다양한 물리화학적 특성을 가지고 있어 제과, 제빵, 소스, 샐러드 드레싱 등 광범위한 식품 제조 공정에서 필수적인 재료로 사용됩니다. 예를 들어, 마요네즈는 계란 노른자의 유화 작용을 이용한 대표적인 예이며, 머랭은 계란 흰자의 기포 형성 능력을 활용하여 만들어집니다. 이러한 계란의 특성을 바탕으로 다양한 계란 제품들이 개발되었습니다. 계란 제품은 크게 액상 계란 제품과 건조 계란 제품으로 나눌 수 있습니다. 액상 계란 제품은 신선한 계란을 파쇄하여 내용물만을 추출하고, 살균 과정을 거쳐 냉장 또는 냉동 상태로 유통되는 제품을 말합니다. 여기에는 전란액(whole egg liquid), 난황액(egg yolk liquid), 난백액(egg white liquid) 등이 포함됩니다. 전란액은 계란 전체를 사용한 것으로, 계란 특유의 맛과 풍미를 그대로 살릴 수 있어 제과, 제빵, 소스 등에 널리 사용됩니다. 난황액은 주로 유화 작용을 활용하는 마요네즈, 아이스크림 등에 사용되며, 난백액은 제과 제빵에서의 기포 형성 능력을 활용하거나 순수 단백질 공급원으로 사용됩니다. 액상 계란 제품은 사용 편리성이 높고, 위생적이며, 일정하고 균일한 품질을 제공한다는 장점을 가지고 있어 식품 산업에서 그 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 건조 계란 제품은 액상 계란 제품을 건조시켜 분말 형태로 만든 제품을 말합니다. 여기에는 전란분(whole egg powder), 난황분(egg yolk powder), 난백분(egg white powder) 등이 있습니다. 건조 계란 제품은 장기간 보관이 가능하고 운송 및 취급이 용이하다는 장점을 가지고 있으며, 수분을 첨가하면 원상태의 액상 계란과 유사한 상태로 복원하여 사용할 수 있습니다. 특히 난백분은 용해도가 높고 기포 형성 능력이 우수하여 머랭 제조나 제과 제빵에 널리 활용됩니다. 또한, 최근에는 스프레이 건조, 동결 건조 등 다양한 건조 기술을 활용하여 영양소 손실을 최소화하고 기능성을 강화한 고품질의 계란 제품들이 개발되고 있습니다. 계란 및 계란 제품의 용도는 매우 다양합니다. 가정에서는 조식 메뉴의 핵심으로 삶은 계란, 계란 프라이, 계란말이 등으로 소비되며, 다양한 요리의 부재료 또는 조미료로도 활용됩니다. 외식 산업에서는 오믈렛, 스크램블 에그 등 단품 메뉴부터 다양한 베이커리류, 디저트류, 소스류, 제과류에 이르기까지 필수적인 재료로 사용됩니다. 특히 계란 가공 산업에서는 단순히 식용 목적을 넘어 기능성 식품 소재로서의 활용도도 주목받고 있습니다. 예를 들어, 난백 단백질은 근육 성장 촉진, 체중 관리 등에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있으며, 난황에 함유된 루테인과 지아잔틴은 눈 건강에 유익한 성분으로 알려져 있습니다. 또한, 계란 껍질에서 추출한 칼슘 성분은 식품 첨가물이나 건강기능식품 원료로 활용되기도 합니다. 계란 및 계란 제품의 생산 및 가공에는 다양한 관련 기술이 적용됩니다. 먼저, 양계 산업에서는 사료 관리, 질병 예방, 산란율 증진 등을 위한 첨단 기술이 도입되어 품질 좋은 계란을 안정적으로 생산합니다. 계란의 신선도를 유지하기 위해서는 저온 유통 시스템이 필수적이며, 파손을 방지하기 위한 포장 기술 또한 중요합니다. 계란 가공 공장에서는 위생적인 환경에서 계란을 세척, 파쇄, 분리하는 과정에 자동화 시스템이 적용됩니다. 살균 기술로는 열처리, 방사선 조사 등 다양한 방법이 사용되며, 건조 기술로는 스프레이 건조, 동결 건조, 유동층 건조 등이 활용되어 제품의 품질과 저장성을 향상시킵니다. 최근에는 계란의 기능성을 강화하거나 특정 성분을 추출하기 위한 효소 처리, 분자 가공 등의 기술도 연구 개발되고 있습니다. 또한, 식품 안전성을 확보하기 위한 잔류 물질 검사, 미생물 검사 등 분석 기술 또한 계란 및 계란 제품 산업의 중요한 기반 기술이라 할 수 있습니다. 결론적으로, 계란 및 계란 제품은 풍부한 영양, 뛰어난 조리성, 다재다능한 활용성을 바탕으로 인류의 건강과 식생활에 지대한 영향을 미쳐왔습니다. 신선한 계란의 소비뿐만 아니라, 가공된 계란 제품들은 식품 산업의 발전에 기여하며 현대인의 식생활을 더욱 풍요롭게 만들고 있습니다. 앞으로도 지속적인 기술 개발과 연구를 통해 계란 및 계란 제품의 새로운 가치가 창출될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 계란 및 계란 제품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E16719) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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