| ■ 영문 제목 : Global Fluid Shortening Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D20683 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦5,124,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,686,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD7,320 ⇒환산￦10,248,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 액체 쇼트닝 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 액체 쇼트닝은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 액체 쇼트닝 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 액체 쇼트닝은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 액체 쇼트닝의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 액체 쇼트닝 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
액체 쇼트닝 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 액체 쇼트닝 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 일반 타입, 안정 타입, 고유화 타입) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 액체 쇼트닝 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 액체 쇼트닝 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 액체 쇼트닝 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 액체 쇼트닝 기술의 발전, 액체 쇼트닝 신규 진입자, 액체 쇼트닝 신규 투자, 그리고 액체 쇼트닝의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 액체 쇼트닝 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 액체 쇼트닝 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 액체 쇼트닝 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 액체 쇼트닝 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 액체 쇼트닝 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 액체 쇼트닝 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 액체 쇼트닝 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
액체 쇼트닝 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
일반 타입, 안정 타입, 고유화 타입
*** 용도별 세분화 ***
구이, 튀김
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Olenex, ADM, Walter Rau, Y?ld?z Holding, VFI GmbH, AAK, Zeelandia, Puratos, Princes Group, HAS Group
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 액체 쇼트닝 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 액체 쇼트닝 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 액체 쇼트닝 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 액체 쇼트닝은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 액체 쇼트닝 시장분석 ■ 지역별 액체 쇼트닝에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 액체 쇼트닝 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Olenex, ADM, Walter Rau, Y?ld?z Holding, VFI GmbH, AAK, Zeelandia, Puratos, Princes Group, HAS Group – Olenex – ADM – Walter Rau ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]액체 쇼트닝 이미지 액체 쇼트닝 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 액체 쇼트닝 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 액체 쇼트닝 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 기업별 액체 쇼트닝 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 2023 기업별 액체 쇼트닝 매출 시장 2023 기업별 글로벌 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 2023 미주 액체 쇼트닝 판매량 (2019-2024) 미주 액체 쇼트닝 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 액체 쇼트닝 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 액체 쇼트닝 매출 (2019-2024) 유럽 액체 쇼트닝 판매량 (2019-2024) 유럽 액체 쇼트닝 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 액체 쇼트닝 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 액체 쇼트닝 매출 (2019-2024) 미국 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 캐나다 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 멕시코 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 브라질 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 중국 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 일본 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 한국 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 인도 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 호주 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 독일 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 프랑스 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 영국 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 러시아 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 이집트 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 터키 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 액체 쇼트닝 시장규모 (2019-2024) 액체 쇼트닝의 제조 원가 구조 분석 액체 쇼트닝의 제조 공정 분석 액체 쇼트닝의 산업 체인 구조 액체 쇼트닝의 유통 채널 글로벌 지역별 액체 쇼트닝 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 액체 쇼트닝: 다재다능한 지방의 세계 액체 쇼트닝은 상온에서 액체 상태를 유지하는 지방으로, 일반적인 고체 쇼트닝과는 차별화된 물리적 특성을 지니고 있습니다. 이러한 특성은 제과·제빵 분야를 비롯한 다양한 식품 산업에서 액체 쇼트닝을 매우 유용하게 활용할 수 있도록 합니다. 본 글에서는 액체 쇼트닝의 정의와 특징, 주요 종류, 그리고 활용 분야 및 관련 기술에 대해 자세히 살펴보겠습니다. **정의 및 특징:** 액체 쇼트닝은 기본적으로 지방의 물리적 상태에 따라 구분됩니다. 쇼트닝은 일반적으로 식물성 또는 동물성 지방을 정제하고 가공하여 만들어지는데, 이때 수소화(hydrogenation) 과정을 통해 불포화지방산의 이중결합에 수소를 첨가하여 포화도를 높임으로써 고체 또는 반고체 상태를 만들기도 합니다. 액체 쇼트닝은 이러한 수소화 과정을 최소화하거나 거치지 않아 불포화지방산의 함량이 높고, 결과적으로 상온에서 액체 상태를 유지하게 됩니다. 액체 쇼트닝의 가장 큰 특징은 바로 **낮은 융점(Melting Point)**입니다. 융점이 낮다는 것은 비교적 낮은 온도에서도 녹기 시작하며, 체온이나 약간의 외부 온도 상승으로도 쉽게 액체로 변한다는 것을 의미합니다. 이러한 특성은 다음과 같은 장점으로 이어집니다. * **용이한 사용성:** 액체 상태이므로 별도의 녹이는 과정 없이 바로 계량하여 사용할 수 있습니다. 이는 제과·제빵 과정에서 시간과 노력을 절약하게 해줍니다. * **우수한 혼합성:** 액체 상태로 다양한 재료와 쉽게 혼합됩니다. 반죽이나 케이크 믹스 등에서 재료가 균일하게 분산되도록 도와 최종 제품의 품질을 향상시킵니다. * **부드러운 식감 부여:** 액체 쇼트닝은 제품에 부드러운 식감과 촉촉함을 더하는 데 효과적입니다. 이는 특히 케이크, 머핀, 쿠키 등의 제과류에서 그 장점을 발휘합니다. * **뛰어난 흡습성:** 일부 액체 쇼트닝은 습기를 잘 흡수하여 제품의 보습성을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이는 제품의 신선도를 오래 유지하는 데 기여할 수 있습니다. * **안정성:** 일반적인 식물성 기름에 비해 산패 안정성이 뛰어난 경우가 많습니다. 이는 가공 및 유통 과정에서 제품의 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 액체 쇼트닝은 고체 쇼트닝에 비해 **크리밍성(Creaming Property)**이 떨어질 수 있다는 단점도 있습니다. 크리밍성은 버터나 쇼트닝을 설탕과 함께 휘핑할 때 공기를 포집하여 부피를 증가시키는 능력으로, 이는 케이크의 부드럽고 폭신한 질감을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 액체 쇼트닝은 이 점에서 고체 쇼트닝만큼 효과적이지 않을 수 있습니다. 또한, 액체 상태로 인해 고체 쇼트닝이 부여하는 "바삭함"이나 "부서지는" 식감을 재현하는 데는 제약이 있을 수 있습니다. **주요 종류:** 액체 쇼트닝은 그 원료와 가공 방식에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. * **식물성 액체 쇼트닝:** 가장 일반적인 형태이며, 대두유, 유채유(카놀라유), 해바라기유, 옥수수유, 면실유 등 다양한 식물성 오일을 원료로 합니다. 이러한 식물성 오일은 불포화지방산 함량이 높아 본래 액체 상태이지만, 쇼트닝으로 사용하기 위해 정제 및 탈취 과정을 거칩니다. 이 과정에서 지방산의 일부가 수소화되거나, 다른 지방과 블렌딩되어 원하는 물성을 얻기도 합니다. 예를 들어, 일부 식물성 액체 쇼트닝은 포화지방산의 비율을 조절하거나 지방 분자를 변형시켜 특정 융점이나 점도를 가지도록 개발됩니다. * **부분 수소화 식물성 오일 (Partially Hydrogenated Vegetable Oils, PHVOs):** 과거에는 액체 쇼트닝의 중요한 축을 이루었지만, 트랜스 지방 생성 문제로 인해 현재는 사용이 많이 줄어들고 있습니다. 부분 수소화 과정은 액체 상태의 식물성 오일을 고체 또는 반고체 상태로 만드는 과정에서 불포화지방산에 수소를 첨가하는 것인데, 이 과정에서 트랜스 지방이 생성될 수 있습니다. 따라서 현대에는 트랜스 지방이 거의 없는 대체 기술을 사용한 제품들이 선호되고 있습니다. * **중쇄지방산 트리글리세라이드 (Medium-Chain Triglycerides, MCTs):** 이는 특별한 종류의 지방으로, 일반적인 장쇄지방산 트리글리세라이드와는 다른 구조를 가지고 있습니다. MCT는 비교적 짧은 탄소 사슬을 가지고 있어 흡수가 빠르고 에너지로 즉시 전환되는 특징이 있습니다. 제과·제빵 분야에서 직접적인 쇼트닝 역할보다는 특정 기능성을 부여하기 위해 사용되기도 하며, 경우에 따라 액체 상태를 유지하는 데 기여하기도 합니다. * **가공 식물성 오일 블렌드:** 특정 기능을 강화하기 위해 여러 종류의 식물성 오일을 블렌딩하여 만든 액체 쇼트닝도 있습니다. 예를 들어, 튀김용으로 사용되는 액체 쇼트닝은 높은 발연점과 산화 안정성을 가지도록 특정 오일의 비율을 조절하거나 항산화제를 첨가하기도 합니다. **용도:** 액체 쇼트닝은 그 뛰어난 사용성과 특성으로 인해 매우 다양한 식품 분야에서 활용됩니다. * **제과·제빵:** * **케이크, 머핀, 브라우니:** 부드러운 식감과 촉촉함을 더하는 데 필수적입니다. 액체 상태로 계량이 용이하며 다른 액체 재료와 쉽게 혼합되어 반죽의 균일성을 높입니다. * **쿠키:** 바삭함보다는 부드럽고 촉촉한 쿠키를 만들 때 사용됩니다. 고체 쇼트닝처럼 제품의 퍼짐(spread)을 조절하는 데도 영향을 미칩니다. * **팬케이크, 와플:** 반죽에 부드러움을 부여하고 구웠을 때 풍미를 더합니다. * **도넛, 패스트리:** 튀김 과정에서 흡수되는 지방으로 사용되어 제품에 바삭함과 풍미를 더합니다. 액체 쇼트닝은 튀김 기름으로 사용될 때 상대적으로 낮은 온도에서도 안정적으로 유지되어 균일한 튀김 결과를 얻는 데 도움을 줄 수 있습니다. * **식빵, 롤빵:** 제빵 과정에서 소량 첨가되어 반죽의 연화도를 높이고 빵의 부드러움과 보습성을 향상시킵니다. * **튀김용 기름:** 높은 발연점과 산화 안정성을 가진 액체 쇼트닝은 가정용 및 상업용 튀김 요리에 널리 사용됩니다. 튀김 요리 시 재료에 고르게 열을 전달하고 바삭한 질감을 만드는 데 기여합니다. * **샐러드 드레싱, 마요네즈:** 지방 성분으로서 유화 작용을 돕고 부드러운 질감을 부여합니다. 또한, 풍미를 증진시키는 역할도 합니다. * **스프레드 및 마가린:** 일부 스프레드 및 마가린 제품의 지방 성분으로 사용되어 부드러운 발림성과 풍미를 제공합니다. * **소스 및 기타 가공식품:** 다양한 가공식품에서 질감 개선, 풍미 증진, 안정성 향상을 위해 첨가됩니다. **관련 기술:** 액체 쇼트닝의 품질과 특성을 향상시키기 위한 다양한 기술들이 개발 및 활용되고 있습니다. * **효소적 변형 (Enzymatic Modification):** 특정 효소를 이용하여 지방산의 위치를 재배열하거나 지방산 구성을 변화시켜 원하는 융점, 결정화도, 안정성을 가진 액체 쇼트닝을 생산하는 기술입니다. 이는 화학적 수소화 없이도 물리적 특성을 조절할 수 있는 친환경적인 방법으로 주목받고 있습니다. * **초임계 유체 추출 (Supercritical Fluid Extraction, SFE):** 이 기술은 초임계 상태의 이산화탄소와 같은 용매를 사용하여 식물성 오일에서 불순물을 제거하고 정제하는 과정에 활용될 수 있습니다. 이를 통해 고순도의 액체 쇼트닝을 생산하거나 특정 성분을 분리해낼 수 있습니다. * **재에스터화 (Re-esterification):** 지방산과 글리세롤을 결합시키는 과정으로, 기존의 지방산을 다른 위치에 재배열하거나 다른 지방산을 도입하여 새로운 특성을 가진 지질을 합성하는 기술입니다. 이를 통해 액체 쇼트닝의 융점, 결정화 패턴, 산화 안정성 등을 정밀하게 제어할 수 있습니다. * **블렌딩 기술:** 다양한 종류의 식물성 오일을 특정 비율로 혼합하여 원하는 기능(예: 튀김 안정성, 크리밍성 개선)을 가진 액체 쇼트닝을 개발하는 기술입니다. 이에는 각 오일의 지방산 조성, 융점, 산화 안정성 등에 대한 깊이 있는 이해가 필요합니다. * **유화 안정화 기술:** 액체 쇼트닝을 수분 기반의 식품(예: 드레싱, 소스)에 사용할 때 안정적인 유화 상태를 유지하기 위한 유화제 및 안정제 개발 기술도 중요합니다. 결론적으로 액체 쇼트닝은 낮은 융점과 우수한 사용성을 바탕으로 제과·제빵 산업을 비롯한 식품 산업 전반에서 필수적인 원료로 자리매김하고 있습니다. 지속적인 연구 개발을 통해 트랜스 지방을 최소화하고 건강성을 높이며, 다양한 기능성을 부여하는 새로운 액체 쇼트닝 기술들이 계속해서 등장하고 있습니다. 앞으로도 액체 쇼트닝은 식품의 질감, 풍미, 안정성을 향상시키는 데 중요한 역할을 수행할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 액체 쇼트닝 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D20683) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 액체 쇼트닝 시장 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!