| ■ 영문 제목 : Global Alkalized Cocoa Powder Market Size Study & Forecast, By Source (Organic, Conventional), By Application (Food & Beverages, Cosmetics, Others), and Regional Analysis, 2023-2030 | |
 | ■ 상품코드 : BZW24JUN233 ■ 조사/발행회사 : Bizwit Research & Consulting ■ 발행일 : 2024년 4월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 약150 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (3영업일 소요) ■ 조사대상 지역 : 미국, 캐나다, 영국, 독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 중국, 인도, 일본, 호주, 한국, 브라질, 멕시코, 중동 ■ 산업 분야 : 기타 산업 |
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| 글로벌 알칼리화 코코아 분말 시장 규모는 2022년에 약 XX억 달러로 평가되며, 예측 기간인 2023년부터 2030년까지 XX% 이상의 건강한 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 알칼리화 코코아 분말는 다양한 음료에 사용되는 초콜릿 시럽과 소스의 기본 원료로 사용됩니다. 이 시럽은 커피, 밀크 쉐이크, 아이스크림과 같은 음료의 풍미를 향상시키고 이러한 과자에 맛있는 초콜릿 트위스트를 추가합니다. 알칼리화 코코아 분말는 다재다능하여 음료 산업에서 다양한 초콜릿 음료 제조에 사용됩니다. 코코아 분말는 풍부하고 부드럽고 안정된 초콜릿 맛을 가지고 있으며 쉽게 녹기 때문에 무알콜 음료와 알코올 음료 모두에 적합합니다. 특히 외식 산업에서 전문가와 소비자 모두 알칼리화 코코아 분말를 요리에 자주 사용합니다. 시장 성장의 원동력은 초콜릿 기반 제품에 대한 선호도 증가, 코코아 가공 기술의 지속적인 발전, 글로벌 식품 및 음료 산업의 지속적인 확장입니다. Statista에 따르면 미국은 다양한 과자를 포함한 제과 시장의 글로벌 리더입니다. 미국의 초콜릿 과자 시장은 가까운 장래에 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 미국은 초콜릿 및 초콜릿 관련 제품의 세계 최대 수입국으로 연간 수입액이 38억 달러가 넘습니다. 이 수치는 다음 수입국가의 수입액을 10억 달러 이상 상회하는 것으로, 세계 초콜릿 무역에서 미국의 역할이 얼마나 큰지 알 수 있습니다. 2023년 미국 소비자들은 1인당 평균 9킬로그램의 초콜릿을 소비할 것으로 예상되며, 이는 미국 내 초콜릿의 인기와 소비가 줄어들지 않고 있음을 보여줍니다. 초콜릿의 인기와 소비가 줄어들지 않을 것임을 입증하고 있습니다. 그러나 건강한 제품의 증가 추세와 품질 관리 및 추적 가능성의 복잡성으로 인해 2023~2030 예측 기간 동안 시장 성장이 저해될 것으로 보입니다. 알칼리화 코코아 분말의 세계 시장 조사에서 고려된 주요 지역은 아시아 태평양, 북미, 유럽, 중남미, 중동 및 아프리카 등입니다. 유럽은 2022년 약 XX%의 가장 큰 매출 점유율로 시장을 지배했습니다. 성숙한 코코아 가공 산업과 코코아 기반 제품에 대한 소비자의 강한 선호로 유명한이 지역은 고급 알칼리화 코코아 분말에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 식품의 품질과 안전에 대한 유럽의 확고한 약속은 유기농 인증 및 지속 가능한 방식으로 조달된 알칼리화 코코아 분말의 가용성을 촉진하고 있습니다. 알칼리화 코코아 분말는 유럽의 활기찬 식품 및 음료 부문, 특히 초콜릿과 베이커리 분야에서 식감과 풍미를 향상시키는 데 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 한편, 아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR) XX%를 기록하며 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 중산층 인구가 급증하고 소비자 취향이 변화함에 따라 구운 식품, 초콜릿, 음료 등 코코아 기반 제품의 소비가 증가하고 있으며, 이에 따라 알칼리화 코코아 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 본 보고서에 포함된 주요 시장 플레이어는 다음과 같습니다. CCBOL Group Barry Callebaut Olam International Limited ECOM Agroindustrial Corp. Indcresa Bloomer JB Cocoa Carlyle Cocoa Dutch Cocoa Cargill, Incorporated 최근 시장 동향 2022년 2월, Olam Food Ingredients는 미국에서 고품질 deZaan 코코아 분말 시리즈를 출시했습니다. 이 코코아 분말는 색상, 지방 함량, 풍미 및 알칼리화 수준의 네 가지 중요한 요소에 중점을 두고 신중하게 만들어졌으며, 각 요소는 레시피의 결과를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 코코아 분말는 섬세한 과일 향, 벨벳처럼 부드러운 초콜릿의 풍미, 은은한 캐러멜의 뉘앙스 등 다양한 풍미를 제공합니다. 또한, 진홍색, 테라코타색, 카본 블랙 등 다양한 색상 선택이 가능하여 셰프와 제과업체가 요리와 어울리는 창작물을 정확하게 구현할 수 있도록 도와줍니다. 글로벌 알칼리화 코코아 분말 시장 보고서 범위 과거 데이터 - 2020년-2021년 추정 기준 연도 - 2022년 예측 기간 - 2023년-2030년 보고서 범위 - 매출 예측, 기업 순위, 경쟁 환경, 성장 요인, 동향, 매출 예측 대상 세그먼트 - 공급업체, 용도, 지역 지역 범위 - 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중남미, 중동 및 아프리카 커스터마이징 범위 - 보고서 구매 시 무료 커스터마이징(애널리스트 작업 시간 8시간 분량까지). 국가, 지역, 세그먼트 범위* 추가 또는 변경 가능 이 연구의 목적은 최근 몇 년간 다양한 세그먼트 및 국가별 시장 규모를 정의하고 향후 몇 년 동안의 시장 규모를 예측하는 것입니다. 이 보고서는 조사 대상 국가의 산업의 질적, 양적 측면을 포함하도록 설계되었습니다. 또한 시장의 미래 성장을 규정하는 동인 및 과제와 같은 중요한 측면에 대한 자세한 정보를 제공합니다. 또한, 주요 기업들의 경쟁 환경과 제품 제공에 대한 상세한 분석과 함께 이해관계자들이 투자할 수 있는 미시적 시장에서의 잠재적 기회도 포함하고 있습니다. 시장의 세부 세그먼트와 하위 세그먼트는 다음과 같습니다. 출처별 유기농 기존 용도별 식품 및 음료 화장품 기타 지역별 북미 미국 캐나다 유럽 영국 독일 프랑스 스페인 이탈리아 기타 유럽 지역 아시아 태평양 중국 인도 일본 호주 한국 기타 아시아 태평양 지역 중남미 브라질 멕시코 중동 및 아프리카 사우디 아라비아 남아프리카 공화국 기타 중동 및 아프리카 지역 |
1. 개요
2. 시장의 정의 및 범위
3. 시장 동향
4. 산업 분석
5. 세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 규모 : 공급원별
6. 세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 규모 : 응용 프로그램별
7. 세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 규모 : 지역별
8. 경쟁 현황
9. 조사 과정
Chapter 1. Executive Summary 1.1. 시장 개요 1.2. 세계 및 부문별 시장 추정 및 예측, 2020-2030 (미화 10억 달러) 1.2.1. 지역별 알칼리 코코아 파우더 시장, 2020-2030 (미화 10억 달러) 1.2.2. 원료별 알칼리 코코아 파우더 시장, 2020-2030 (미화 10억 달러) 1.2.3. 용도별 알칼리 코코아 파우더 시장, 2020-2030 (미화 10억 달러) 1.3. 주요 동향 1.4. 추정 방법론 1.5. 연구 가정 제2장. 세계 알칼리 코코아 파우더 시장 정의 및 범위 2.1. 연구 목표 2.2. 시장 정의 및 범위 2.2.1. 산업 발전 2.2.2. 연구 범위 2.3. 연구 대상 연도 2.4. 환율 제3장. 글로벌 알칼리화 코코아 파우더 시장 동향 3.1. 알칼리화 코코아 파우더 시장 영향 분석 (2020-2030) 3.1.1. 시장 동인 3.1.1.1. 초콜릿 기반 제품 선호도 증가 3.1.1.2. 코코아 가공 기술의 지속적인 발전 3.1.2. 시장 과제 3.1.2.1. 건강 제품 선호도 증가 3.1.2.2. 품질 관리 및 추적성의 복잡성 3.1.3. 시장 기회 3.1.3.1. 초콜릿 제품에 대한 소비자 수요 증가 3.1.3.2. 신흥 시장의 식음료 산업 성장 제4장. 글로벌 알칼리화 코코아 파우더 시장 산업 분석 4.1. 포터의 5가지 경쟁력 분석 모델 4.1.1. 공급자의 협상력 4.1.2. 구매자의 협상력 4.1.3. 신규 진입자의 위협 4.1.4. 대체재의 위협 4.1.5. 경쟁 구도 4.2. 포터의 5가지 경쟁력 분석 영향 분석 4.3. PEST 분석 4.3.1. 정치적 요인 4.3.2. 경제적 요인 4.3.3. 사회적 요인 4.3.4. 기술적 요인 4.3.5. 환경적 요인 4.3.6. 법적 요인 4.4. 주요 투자 기회 4.5. 주요 성공 전략 4.6. 코로나19 영향 분석 4.7. 파괴적 트렌드 4.8. 업계 전문가 관점 4.9. 분석가 추천 및 결론 제5장. 전 세계 알칼리화 코코아 파우더 시장 (원료별) 5.1. 시장 개요 5.2. 전 세계 알칼리화 코코아 파우더 시장 (원료별), 성과 - 잠재력 분석 5.3. 전 세계 알칼리화 코코아 파우더 시장 (원료별) 추정 및 예측 (2020-2030년, 미화 10억 달러) 5.4. 알칼리화 코코아 파우더 시장, 하위 부문 분석 5.4.1. 유기농 5.4.2. 일반 제6장. 전 세계 알칼리화 코코아 파우더 시장 (용도별) 6.1. 시장 개요 6.2. 전 세계 알칼리화 코코아 파우더 시장 (용도별), 성과 - 잠재력 분석 6.3. 2020-2030년 응용 분야별 글로벌 알칼리 코코아 파우더 시장 추정 및 예측 (미화 10억 달러) 6.4. 알칼리 코코아 파우더 시장, 하위 부문 분석 6.4.1. 식품 및 음료 6.4.2. 화장품 6.4.3. 기타 7장. 글로벌 알칼리 코코아 파우더 시장, 지역 분석 7.1. 주요 선도 국가 7.2. 주요 신흥 국가 7.3. 알칼리 코코아 파우더 시장, 지역별 시장 현황 7.4. 북미 알칼리 코코아 파우더 시장 7.4.1. 미국 알칼리 코코아 파우더 시장 7.4.1.1. 공급원별 추정 및 예측, 2020-2030 7.4.1.2. 응용 분야별 추정 및 예측, 2020-2030 7.4.2. 캐나다 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5. 유럽 알칼리 코코아 파우더 시장 개요 7.5.1. 영국 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5.2. 독일 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5.3. 프랑스 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5.4. 스페인 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5.5. 이탈리아 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5.6. 기타 유럽 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6. 아시아 태평양 알칼리 코코아 파우더 시장 개요 7.6.1. 중국 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6.2. 인도 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6.3. 일본 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6.4. 호주 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6.5. 한국 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6.6. 기타 아시아 태평양 알칼리 코코아 파우더 시장 7.7. 라틴 아메리카 알칼리 코코아 파우더 시장 개요 7.7.1. 브라질 알칼리 코코아 파우더 시장 7.7.2. 멕시코 알칼리 코코아 파우더 시장 7.8. 중동 및 아프리카 알칼리 코코아 파우더 시장 7.8.1. 사우디아라비아 알칼리 코코아 파우더 시장 7.8.2. 남아프리카 알칼리 코코아 파우더 시장 7.8.3. 기타 중동 및 아프리카 알칼리 코코아 파우더 시장 제8장 경쟁 정보 8.1. 주요 기업 SWOT 분석 8.1.1. 기업 1 8.1.2. 회사 2 8.1.3. 회사 3 8.2. 주요 시장 전략 8.3. 회사 프로필 8.3.1. CCBOL 그룹 8.3.1.1. 주요 정보 8.3.1.2. 개요 8.3.1.3. 재무 정보 (데이터 이용 가능 여부에 따라 변동될 수 있음) 8.3.1.4. 제품 요약 8.3.1.5. 최근 동향 8.3.2. 배리 칼레보 8.3.3. 올라암 인터내셔널 8.3.4. ECOM 아그로인더스트리얼 코퍼레이션 8.3.5. 인드크레사 8.3.6. 블루머 8.3.7. JB 코코아 8.3.8. 칼라일 코코아 8.3.9. 더치 코코아 8.3.10. 카길 주식회사 제9장. 연구 과정 9.1. 연구 과정 9.1.1. 데이터 마이닝 9.1.2. 분석 9.1.3. 시장 추정 9.1.4. 검증 9.1.5. 발표 9.2. 연구 속성 9.3. 연구 가정 |
| ※참고 정보 알칼리화 코코아 분말은 코코아 가공 과정에서 알칼리 용액을 사용하여 pH를 조절한 제품입니다. 이 과정은 '네덜란드화(Dutching)'라고도 하며, 코코아의 색상, 맛, 용해성 및 알레르기 반응에 영향을 미칩니다. 일반적으로 코코아 가루는 산성 pH를 가지고 있지만, 알칼리화 과정을 통해 pH를 중성 또는 약알칼리 범위로 조절함으로써 여러 가지 장점을 제공합니다. 알칼리화 코코아 분말의 주요 특징은 깊고 풍부한 색상과 부드러운 맛입니다. 이 분말은 일반 코코아 분말보다 색이 어두운 경우가 많으며, 이는 알칼리화 과정에서 카카오의 안토시아닌과 같은 색소가 변형되기 때문입니다. 이러한 특성으로 인해 알칼리화 코코아 분말은 초콜릿 제품, 베이커리, 디저트 및 음료의 제조에 널리 사용됩니다. 알칼리화 코코아 분말의 종류는 다양하며, 주로 알칼리화 정도에 따라 나뉩니다. 적당한 알칼리화로 인해 중간 정도의 풍미와 색상을 가진 코코아 분말부터 강한 맛과 짙은 색상을 자랑하는 고알칼리화 코코아 분말까지 다양한 선택이 가능합니다. 이러한 차이는 최종 제품의 맛과 외관에 직접적인 영향을 미치기 때문에, 제조업체는 제품의 용도에 맞는 코코아 분말을 선택해야 합니다. 알칼리화 코코아 분말의 용도는 광범위합니다. 초콜릿 제조에서는 일반적으로 이 분말을 사용하여 맛을 개선하고 색상을 강화합니다. 베이커리에서는 쿠키, 케이크 등의 재료로 사용되며, 디저트에서는 푸딩, 아이스크림, 무스 등의 다양한 제품에 적용됩니다. 또한, 뜨거운 초콜릿 음료와 코코아 믹스에서도 중요한 성분으로 활용됩니다. 알칼리화 코코아는 이 밖에도 아이스크림과 유제품에 첨가되어 풍부한 맛과 색상을 더해주는 역할을 합니다. 관련 기술 측면에서, 알칼리화 코코아의 생산 과정은 여러 가지 화학적 과정을 포함합니다. 코코아 빈을 추출한 후, 코코아 매스에 알칼리성 물질을 첨가하여 pH를 조절하는 방식입니다. 사용되는 알칼리성 물질로는 탄산칼륨, 수산화 칼륨 등이 있으며, 이들은 코코아 고형분의 산을 중화시킵니다. 이러한 과정은 맛과 색상 개선 외에도 코코아에 포함된 항산화 성분이나 영양소의 생체 이용률에도 영향을 줄 수 있습니다. 결론적으로, 알칼리화 코코아 분말은 현대의 다양한 식품 산업에서 필수적인 역할을 하고 있으며, 그 풍미와 색상을 통해 최종 제품의 질을 크게 향상시킵니다. 알칼리화된 코코아의 특성과 적절한 선택은 소비자에게 보다 매력적인 제품을 제공하는 데 기여하고 있습니다. 미래에도 알칼리화 코코아의 활용은 더욱 다양화될 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 (2023~2030) : 공급원별 (유기농, 기존), 용도별 (식품 및 음료, 화장품, 기타), 지역별] (코드 : BZW24JUN233) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 (2023~2030) : 공급원별 (유기농, 기존), 용도별 (식품 및 음료, 화장품, 기타), 지역별] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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