| ■ 영문 제목 : Global High Pressure Processing (HPP) Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D24443 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 고압 가공 (HPP) 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 고압 가공 (HPP)은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 고압 가공 (HPP) 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 고압 가공 (HPP)은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 고압 가공 (HPP)의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 고압 가공 (HPP) 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
고압 가공 (HPP) 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 고압 가공 (HPP) 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 육류/가금류 제품, 주스/음료, 과일/채소, 해산물 제품, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 고압 가공 (HPP) 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 고압 가공 (HPP) 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 고압 가공 (HPP) 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 고압 가공 (HPP) 기술의 발전, 고압 가공 (HPP) 신규 진입자, 고압 가공 (HPP) 신규 투자, 그리고 고압 가공 (HPP)의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 고압 가공 (HPP) 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 고압 가공 (HPP) 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 고압 가공 (HPP) 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 고압 가공 (HPP) 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 고압 가공 (HPP) 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 고압 가공 (HPP) 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 고압 가공 (HPP) 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
고압 가공 (HPP) 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
육류/가금류 제품, 주스/음료, 과일/채소, 해산물 제품, 기타
*** 용도별 세분화 ***
슈퍼마켓, 직영점, 온라인
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Hormel Food, Calavo Growers, Cargill, Wholly Guacamole, Good Foods, Perdue Farms, Suja Life, Evolution Fresh, Clearwater Seafoods, Motivatit
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 고압 가공 (HPP) 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 고압 가공 (HPP) 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 고압 가공 (HPP) 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 고압 가공 (HPP)은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 고압 가공 (HPP) 시장분석 ■ 지역별 고압 가공 (HPP)에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 고압 가공 (HPP) 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Hormel Food, Calavo Growers, Cargill, Wholly Guacamole, Good Foods, Perdue Farms, Suja Life, Evolution Fresh, Clearwater Seafoods, Motivatit – Hormel Food – Calavo Growers – Cargill ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]고압 가공 (HPP) 이미지 고압 가공 (HPP) 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 고압 가공 (HPP) 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 고압 가공 (HPP) 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 고압 가공 (HPP) 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 고압 가공 (HPP) 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 고압 가공 (HPP) 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 고압 가공 (HPP) 매출 시장 점유율 기업별 고압 가공 (HPP) 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 고압 가공 (HPP) 판매량 시장 점유율 2023 기업별 고압 가공 (HPP) 매출 시장 2023 기업별 글로벌 고압 가공 (HPP) 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 고압 가공 (HPP) 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 고압 가공 (HPP) 매출 시장 점유율 2023 미주 고압 가공 (HPP) 판매량 (2019-2024) 미주 고압 가공 (HPP) 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 고압 가공 (HPP) 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 고압 가공 (HPP) 매출 (2019-2024) 유럽 고압 가공 (HPP) 판매량 (2019-2024) 유럽 고압 가공 (HPP) 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 고압 가공 (HPP) 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 고압 가공 (HPP) 매출 (2019-2024) 미국 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 캐나다 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 멕시코 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 브라질 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 중국 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 일본 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 한국 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 인도 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 호주 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 독일 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 프랑스 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 영국 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 러시아 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 이집트 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 터키 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 고압 가공 (HPP) 시장규모 (2019-2024) 고압 가공 (HPP)의 제조 원가 구조 분석 고압 가공 (HPP)의 제조 공정 분석 고압 가공 (HPP)의 산업 체인 구조 고압 가공 (HPP)의 유통 채널 글로벌 지역별 고압 가공 (HPP) 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 고압 가공 (HPP) 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 고압 가공 (HPP) 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 고압 가공 (HPP) 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 고압 가공 (HPP) 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 고압 가공 (HPP) 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 고압 가공 (High Pressure Processing, HPP) 고압 가공(High Pressure Processing, HPP)은 식품 및 생물학적 시료의 미생물 불활성화, 효소 불활성화, 물리적 특성 변화 등을 목적으로 높은 압력을 가하는 기술입니다. 19세기 후반부터 연구되기 시작했으며, 20세기 중반 이후 상업적으로 활용 가능성이 높아지면서 식품 산업을 중심으로 활발하게 연구 및 적용되고 있습니다. 이 기술은 열처리 방식과는 차별화되는 독특한 메커니즘을 통해 식품의 품질과 안전성을 향상시키는 데 기여합니다. 고압 가공의 핵심 원리는 **수압 등방성(hydrostatic pressure)**에 기반합니다. 이는 액체 또는 반고체 상태의 시료에 균일하게 압력이 전달되는 원리입니다. HPP 장치는 일반적으로 고압 챔버 내부에 시료를 넣고 물이나 다른 비압축성 유체를 주입하여 원하는 수준의 압력을 가합니다. 이때 압력은 일반적으로 수백에서 수천 기압(MPa) 수준이며, 짧은 시간 동안 적용됩니다. HPP의 가장 중요한 특징 중 하나는 **온도 변화가 적다**는 점입니다. 일반적인 열처리 방식은 고온을 사용하여 미생물을 사멸시키지만, 이 과정에서 열에 민감한 식품의 영양소, 향미, 색상 등이 파괴될 수 있습니다. 반면 HPP는 상대적으로 낮은 온도에서 높은 압력을 가하므로, 열에 의한 손상을 최소화하면서 미생물 불활성화를 달성할 수 있습니다. 이는 비타민, 항산화 물질 등 열에 약한 유효 성분의 함량을 유지하고, 신선한 풍미와 색상을 보존하는 데 매우 유리합니다. 또한, 일부 효소의 활성을 억제하는 효과도 있어 식품의 저장 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 과일이나 채소의 갈변을 유발하는 폴리페놀 산화효소의 활성을 HPP 처리를 통해 감소시킬 수 있습니다. HPP의 미생물 불활성화 메커니즘은 복합적입니다. 높은 압력은 세포막의 유동성을 변화시키고 세포 구조를 손상시켜 세포 기능 부전 및 사멸을 유도합니다. 또한, 압력은 세포 내 효소 활성에 영향을 미치고, 단백질의 3차원 구조를 변성시켜 효소 기능을 상실하게 합니다. 특히, 높은 압력 하에서 발생하는 수화와 탈수의 반복적인 과정은 단백질과 핵산에 손상을 줄 수 있습니다. HPP는 박테리아, 효모, 곰팡이 등 다양한 미생물에 효과적이며, 특히 열에 강한 포자 형성균의 비활성화에도 기여할 수 있습니다. 하지만 모든 미생물을 완전히 불활성화하는 것은 아니며, 처리 조건(압력 수준, 시간, 온도)에 따라 효과가 달라집니다. HPP의 또 다른 중요한 장점은 **제품의 물리적, 화학적 특성을 조절할 수 있다**는 점입니다. 압력은 단백질, 다당류, 지방 등 식품 성분의 구조를 변화시킬 수 있습니다. 예를 들어, 단백질의 응고 또는 가용화, 전분의 호화 또는 노화 조절, 지방의 결정화 등에 영향을 미쳐 식품의 질감, 점도, 안정성 등을 개선할 수 있습니다. 이러한 특성 변화는 식품의 식감을 개선하거나, 유화 안정성을 높이는 등 다양한 응용 가능성을 제공합니다. HPP의 적용 분야는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 분야는 **식품 산업**입니다. 샐러드, 주스, 요거트, 육가공품, 수산물 등 다양한 식품의 미생물 안전성을 확보하고 저장 수명을 연장하기 위해 HPP가 활용됩니다. 특히, 열처리로는 살리기 어려운 신선한 식품의 풍미와 영양소를 최대한 보존하면서 살균 효과를 얻을 수 있다는 점에서 큰 장점을 가집니다. 또한, 육류의 연육, 해산물의 껍질 분리 등 물리적 특성을 변화시켜 가공 편의성을 높이는 데도 사용됩니다. 식품 산업 외에도 HPP는 **의학 및 생명과학 분야**에서도 주목받고 있습니다. 혈액, 백신, 단백질 의약품, 세포 치료제 등의 안정화 및 보존, 또는 특정 단백질의 활성을 조절하는 데 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 단백질의 응집을 방지하거나, 특정 항원의 구조를 변화시켜 면역 반응을 유도하는 등의 연구가 진행되고 있습니다. 또한, 미생물학 연구에서 고압이 미생물 생장에 미치는 영향을 연구하거나, 특정 유전자의 발현을 조절하는 데 HPP가 활용되기도 합니다. HPP 공정의 설계 및 최적화는 성공적인 적용을 위해 매우 중요합니다. 핵심적인 관련 기술로는 **고압 발생 시스템, 고압 챔버 설계, 시료 포장 기술, 압력 제어 및 모니터링 시스템** 등이 있습니다. 고압 발생 시스템은 고압 펌프 등을 통해 요구되는 압력을 신속하고 안정적으로 생성하는 역할을 합니다. 고압 챔버는 높은 압력을 견딜 수 있도록 특수하게 설계되어야 하며, 시료를 효율적으로 처리하고 압력 손실을 최소화하도록 최적화되어야 합니다. 시료 포장 또한 중요한데, 사용되는 포장재는 높은 압력 하에서도 변형되거나 파손되지 않아야 하며, 식품의 품질에 영향을 미치지 않아야 합니다. 일반적으로 플라스틱 파우치나 용기가 사용됩니다. 또한, 정확한 압력 제어와 실시간 모니터링은 일관된 품질을 보장하고 안전한 처리를 위해 필수적입니다. HPP 기술은 계속해서 발전하고 있으며, 더 효율적이고 경제적인 공정을 개발하기 위한 연구가 진행 중입니다. 예를 들어, **간접 가열 방식**이나 **연속식 처리 시스템**의 개발은 생산성을 높이고 비용을 절감하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, HPP와 다른 비열 살균 기술(예: 전기장 처리, 초음파 처리)을 조합하는 **하이브리드 기술**도 연구되어, 단독 기술로는 얻기 어려운 효과를 극대화하려는 시도가 이루어지고 있습니다. 결론적으로, 고압 가공(HPP)은 열에 민감한 식품의 품질과 영양을 보존하면서 미생물 안전성을 확보하는 혁신적인 기술입니다. 또한, 다양한 생물학적 시료의 특성을 조절하는 데에도 활용 가능성이 높은 기술로, 앞으로도 식품 산업뿐만 아니라 다양한 첨단 산업 분야에서 그 중요성이 더욱 커질 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 고압 가공 (HPP) 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D24443) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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