| ■ 영문 제목 : Ultra Heat Treated Milk Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F54138 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 초열처리 우유 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 초열처리 우유 시장을 대상으로 합니다. 또한 초열처리 우유의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 초열처리 우유 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 초열처리 우유 시장은 온라인, 오프라인를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 초열처리 우유 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 초열처리 우유 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
초열처리 우유 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 초열처리 우유 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 초열처리 우유 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 풀크림 UHT 우유, 반탈지 UHT 우유, 탈지 UHT 우유), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 초열처리 우유 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 초열처리 우유 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 초열처리 우유 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 초열처리 우유 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 초열처리 우유 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 초열처리 우유 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 초열처리 우유에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 초열처리 우유 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
초열처리 우유 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 풀크림 UHT 우유, 반탈지 UHT 우유, 탈지 UHT 우유
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인, 오프라인
■ 지역별 및 국가별 글로벌 초열처리 우유 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Nestlé, Lactalis, Danone, Fonterra, FrieslandCampina, Yili, Saputo, Mengniu, Meiji, Arla Foods, Dean Foods, Parmalat, Bright Dairy & Food, China Modern Dairy Holdings, Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation, DMK Deutsches Milchkontor, danadairy, Nordwave, MUH, junlebaoruye, telunsu
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 초열처리 우유의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 초열처리 우유 시장 규모
3 장 : 초열처리 우유 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 초열처리 우유 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 초열처리 우유 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 초열처리 우유 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Nestlé, Lactalis, Danone, Fonterra, FrieslandCampina, Yili, Saputo, Mengniu, Meiji, Arla Foods, Dean Foods, Parmalat, Bright Dairy & Food, China Modern Dairy Holdings, Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation, DMK Deutsches Milchkontor, danadairy, Nordwave, MUH, junlebaoruye, telunsu Nestlé Lactalis Danone 8. 글로벌 초열처리 우유 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 초열처리 우유 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 초열처리 우유 세그먼트, 2023년 - 용도별 초열처리 우유 세그먼트, 2023년 - 글로벌 초열처리 우유 시장 개요, 2023년 - 글로벌 초열처리 우유 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 초열처리 우유 매출, 2019-2030 - 글로벌 초열처리 우유 판매량: 2019-2030 - 초열처리 우유 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 초열처리 우유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 초열처리 우유 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 초열처리 우유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 초열처리 우유 가격 - 글로벌 용도별 초열처리 우유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 초열처리 우유 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 초열처리 우유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 초열처리 우유 가격 - 지역별 초열처리 우유 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 초열처리 우유 매출 시장 점유율 - 지역별 초열처리 우유 매출 시장 점유율 - 지역별 초열처리 우유 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 초열처리 우유 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 초열처리 우유 판매량 시장 점유율 - 미국 초열처리 우유 시장규모 - 캐나다 초열처리 우유 시장규모 - 멕시코 초열처리 우유 시장규모 - 유럽 국가별 초열처리 우유 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 초열처리 우유 판매량 시장 점유율 - 독일 초열처리 우유 시장규모 - 프랑스 초열처리 우유 시장규모 - 영국 초열처리 우유 시장규모 - 이탈리아 초열처리 우유 시장규모 - 러시아 초열처리 우유 시장규모 - 아시아 지역별 초열처리 우유 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 초열처리 우유 판매량 시장 점유율 - 중국 초열처리 우유 시장규모 - 일본 초열처리 우유 시장규모 - 한국 초열처리 우유 시장규모 - 동남아시아 초열처리 우유 시장규모 - 인도 초열처리 우유 시장규모 - 남미 국가별 초열처리 우유 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 초열처리 우유 판매량 시장 점유율 - 브라질 초열처리 우유 시장규모 - 아르헨티나 초열처리 우유 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 초열처리 우유 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 초열처리 우유 판매량 시장 점유율 - 터키 초열처리 우유 시장규모 - 이스라엘 초열처리 우유 시장규모 - 사우디 아라비아 초열처리 우유 시장규모 - 아랍에미리트 초열처리 우유 시장규모 - 글로벌 초열처리 우유 생산 능력 - 지역별 초열처리 우유 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 초열처리 우유 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 초고온처리(Ultra High Temperature, UHT) 우유는 일반적인 저온살균 또는 고온단시간살균 우유와 달리, 매우 높은 온도에서 짧은 시간 동안 처리하여 미생물을 사멸시키는 방식으로 제조되는 우유를 말합니다. 이러한 공정을 통해 유통기한을 획기적으로 늘릴 수 있으며, 상온 보관이 가능해져 유통 및 소비 측면에서 여러 장점을 제공합니다. UHT 공정은 일반적으로 135~150°C의 온도에서 2~5초 동안 우유를 가열하는 방식으로 이루어집니다. 이처럼 짧은 시간에 고온으로 처리하는 이유는 우유의 영양성분 파괴를 최소화하면서도 모든 병원성 미생물과 부패를 일으키는 미생물을 효과적으로 사멸시키기 위함입니다. 일반적인 저온살균 우유가 72°C에서 15초간 처리되는 것과 비교하면 매우 높은 온도와 짧은 시간임을 알 수 있습니다. 이러한 극한의 조건에서 처리되지만, 열에 매우 민감한 비타민 B1(티아민)과 비타민 C의 손실이 일부 발생할 수 있습니다. 하지만 단백질, 칼슘, 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B12 등 주요 영양소의 손실은 미미한 것으로 알려져 있습니다. 또한, 일부 연구에서는 UHT 처리 과정에서 열에 의해 생성되는 퓨란이나 기타 가열 산화 생성물이 증가할 수 있다는 보고도 있지만, 일반적으로 일상적인 섭취 수준에서는 건강에 유해한 영향을 미치지 않는다고 평가받고 있습니다. UHT 우유의 가장 큰 특징은 바로 긴 유통기한입니다. 상온에서 최대 6개월에서 1년까지 보관이 가능하므로, 냉장 유통망이 발달하지 않은 지역이나 비상 상황 시에도 안정적으로 소비될 수 있습니다. 또한, 개봉 전까지는 냉장이 필요 없기 때문에 보관 및 운송 비용을 절감할 수 있으며, 소비자는 구매 후 바로 냉장고에 넣지 않고 상온에 보관하다가 필요할 때 냉장하여 마실 수 있는 편리성을 누릴 수 있습니다. 이러한 특성 때문에 UHT 우유는 전 세계적으로 널리 소비되고 있으며, 특히 유럽 및 아시아 지역에서 그 소비량이 많습니다. 국내에서도 최근에는 UHT 우유의 편의성과 긴 유통기한에 대한 인식이 높아지면서 소비가 꾸준히 증가하는 추세입니다. UHT 처리 방식은 크게 직접 가열 방식과 간접 가열 방식으로 나눌 수 있습니다. 직접 가열 방식은 증기 주입(Steam Injection) 또는 증기 주입(Steam Infusion) 방식을 사용합니다. 증기 주입 방식은 고온의 스팀을 직접 우유에 주입하여 순간적으로 온도를 높이는 방식이며, 증기 주입 방식은 뜨거운 물이나 스팀을 통과하는 열교환기를 거치면서 우유를 가열하는 방식입니다. 간접 가열 방식은 플레이트 열교환기(Plate Heat Exchanger, PHE) 또는 튜브 열교환기(Tubular Heat Exchanger, THE)와 같은 열교환기를 이용하여 우유를 가열하는 방식입니다. 이 방식들은 우유와 가열 매체가 직접 접촉하지 않기 때문에 우유의 품질 변화를 더욱 정밀하게 제어할 수 있다는 장점이 있습니다. 어떤 방식을 사용하든, UHT 공정 이후에는 미생물학적 안전성을 보장하기 위해 멸균된 포장재에 무균 충전(Aseptic Packaging)하는 과정이 필수적입니다. 무균 충전은 미리 멸균된 포장재 내부에 멸균된 제품을 오염 없이 채우는 기술로, UHT 우유의 상온 보관 및 긴 유통기한을 가능하게 하는 핵심 기술입니다. Tetra Pak과 같은 포장재 제조사들은 이러한 무균 포장 기술 개발을 선도하고 있으며, 다층 구조의 종이팩이나 플라스틱 용기 등을 사용하여 빛과 산소의 투과를 차단하고 미생물 오염을 방지합니다. UHT 우유는 그 자체로 음용하는 것 외에도 다양한 용도로 활용됩니다. 카페에서 커피나 차에 첨가하여 부드러운 풍미를 더하는 용도로 많이 사용되며, 시리얼, 오트밀 등과 함께 섭취하는 경우에도 간편하게 사용할 수 있습니다. 또한, 베이킹이나 요리 시에 우유가 필요한 레시피에 활용될 수 있지만, UHT 처리 과정에서 일부 단백질 구조의 변화가 일어날 수 있어 응고성이 일반 우유와 다소 다를 수 있다는 점을 고려해야 합니다. 예를 들어, 치즈나 요구르트와 같이 발효를 통해 제품을 만드는 경우에는 신선한 우유보다 반응성이 떨어질 수 있어 UHT 우유보다는 저온살균 우유가 주로 사용되는 경향이 있습니다. UHT 우유의 품질 관리는 매우 중요합니다. 가열 온도, 시간, 처리량 등 공정 변수의 정확한 제어가 필수적이며, 포장재의 멸균 상태와 충전 과정에서의 무균성 유지 또한 철저히 관리되어야 합니다. 또한, 최종 제품에 대한 미생물 검사 및 관능 평가를 통해 품질을 보증해야 합니다. 관련 기술로는 초고온 가열 장치, 무균 충전 시스템, 그리고 포장재 개발 등이 있습니다. 특히, 최근에는 에너지 효율을 높이고 우유의 영양성분 및 풍미 손실을 더욱 최소화하기 위한 새로운 UHT 공정 기술 개발 연구가 진행되고 있습니다. 예를 들어, 플라즈마 처리, 초음파 처리 등 비열처리 기술과 결합하거나, 보다 정밀한 온도 및 시간 제어가 가능한 마이크로웨이브 가열 방식을 활용하는 연구들이 시도되고 있습니다. 또한, 포장재 측면에서도 차단성을 더욱 높이고 환경 친화적인 소재를 개발하려는 노력이 이어지고 있습니다. 결론적으로 UHT 우유는 현대 사회에서 편리성과 경제성을 갖춘 중요한 식품 중 하나입니다. 긴 유통기한과 상온 보관 가능성은 식품 공급망의 효율성을 높이고 소비자의 접근성을 향상시키는 데 크게 기여하며, 기술 발전과 함께 앞으로도 그 활용 범위와 중요성이 더욱 증대될 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 초열처리 우유 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F54138) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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