| ■ 영문 제목 : Vegan Sour Cream Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F55385 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 비건 사워 크림 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 비건 사워 크림 시장을 대상으로 합니다. 또한 비건 사워 크림의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 비건 사워 크림 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 비건 사워 크림 시장은 온라인, 오프라인를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 비건 사워 크림 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 비건 사워 크림 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
비건 사워 크림 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 비건 사워 크림 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 비건 사워 크림 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 대두, 캐슈, 코코넛, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 비건 사워 크림 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 비건 사워 크림 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 비건 사워 크림 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 비건 사워 크림 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 비건 사워 크림 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 비건 사워 크림 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 비건 사워 크림에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 비건 사워 크림 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
비건 사워 크림 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 대두, 캐슈, 코코넛, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인, 오프라인
■ 지역별 및 국가별 글로벌 비건 사워 크림 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– The Kroger Co.,Kite Hill,WayFare Health Foods,Tofutti Brands, Inc,Good Karma Foods, Inc.,Forager Project, LLC,The Dairy Free Co.,Earth Island,DAIYA FOODS INC.,Follow Your Heart
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 비건 사워 크림의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 비건 사워 크림 시장 규모
3 장 : 비건 사워 크림 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 비건 사워 크림 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 비건 사워 크림 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 비건 사워 크림 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 The Kroger Co.,Kite Hill,WayFare Health Foods,Tofutti Brands, Inc,Good Karma Foods, Inc.,Forager Project, LLC,The Dairy Free Co.,Earth Island,DAIYA FOODS INC.,Follow Your Heart The Kroger Co. Kite Hill WayFare Health Foods 8. 글로벌 비건 사워 크림 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 비건 사워 크림 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 비건 사워 크림 세그먼트, 2023년 - 용도별 비건 사워 크림 세그먼트, 2023년 - 글로벌 비건 사워 크림 시장 개요, 2023년 - 글로벌 비건 사워 크림 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 비건 사워 크림 매출, 2019-2030 - 글로벌 비건 사워 크림 판매량: 2019-2030 - 비건 사워 크림 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 비건 사워 크림 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 비건 사워 크림 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 비건 사워 크림 가격 - 글로벌 용도별 비건 사워 크림 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 비건 사워 크림 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 비건 사워 크림 가격 - 지역별 비건 사워 크림 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 비건 사워 크림 매출 시장 점유율 - 지역별 비건 사워 크림 매출 시장 점유율 - 지역별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 비건 사워 크림 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 미국 비건 사워 크림 시장규모 - 캐나다 비건 사워 크림 시장규모 - 멕시코 비건 사워 크림 시장규모 - 유럽 국가별 비건 사워 크림 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 독일 비건 사워 크림 시장규모 - 프랑스 비건 사워 크림 시장규모 - 영국 비건 사워 크림 시장규모 - 이탈리아 비건 사워 크림 시장규모 - 러시아 비건 사워 크림 시장규모 - 아시아 지역별 비건 사워 크림 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 중국 비건 사워 크림 시장규모 - 일본 비건 사워 크림 시장규모 - 한국 비건 사워 크림 시장규모 - 동남아시아 비건 사워 크림 시장규모 - 인도 비건 사워 크림 시장규모 - 남미 국가별 비건 사워 크림 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 브라질 비건 사워 크림 시장규모 - 아르헨티나 비건 사워 크림 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 비건 사워 크림 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 터키 비건 사워 크림 시장규모 - 이스라엘 비건 사워 크림 시장규모 - 사우디 아라비아 비건 사워 크림 시장규모 - 아랍에미리트 비건 사워 크림 시장규모 - 글로벌 비건 사워 크림 생산 능력 - 지역별 비건 사워 크림 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 비건 사워 크림 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 비건 사워 크림: 콩과 견과류로 재탄생한 풍미 비건 사워 크림은 동물성 제품을 일절 사용하지 않고 식물성 재료만으로 만든 사워 크림의 대체품입니다. 전통적인 사워 크림이 유제품의 지방과 산에서 비롯되는 독특한 풍미와 질감을 지니고 있다면, 비건 사워 크림은 이러한 특성을 식물성 원료를 통해 구현해내고자 합니다. 이는 유제품 섭취를 제한하거나 비건 식단을 따르는 사람들에게 훌륭한 대안이 될 뿐만 아니라, 단순히 색다른 맛과 건강한 식단을 추구하는 현대인들에게도 매력적인 선택지로 자리 잡고 있습니다. 비건 사워 크림의 가장 큰 특징은 바로 그 **기본 재료**에 있습니다. 전통적인 사워 크림이 젖산균으로 발효된 크림을 기반으로 하는 것과 달리, 비건 사워 크림은 다양한 식물성 재료를 활용합니다. 가장 대표적인 재료로는 **캐슈넛**이 있습니다. 캐슈넛은 특유의 부드러운 질감과 약간의 단맛, 그리고 풍부한 지방 함량을 가지고 있어 크림 같은 질감을 내기에 매우 적합합니다. 캐슈넛을 물에 불린 후 곱게 갈아내면 그 자체로도 크리미한 베이스가 되며, 여기에 산도를 더해 사워 크림의 풍미를 완성합니다. 캐슈넛 외에도 **두부**, 특히 **연두부**나 **순두부** 역시 비건 사워 크림의 베이스로 활용됩니다. 두부는 비교적 담백한 맛을 가지고 있어 다양한 향신료나 산성 재료와 잘 어우러지며, 부드러운 질감은 크림 같은 느낌을 주는 데 도움을 줍니다. 또한, **해바라기씨**나 **호박씨**와 같은 씨앗류를 활용하여 질감을 더하거나 풍미를 조절하기도 합니다. 이외에도 **코코넛 크림**을 사용하여 풍부한 지방과 부드러움을 더하는 경우도 있으며, 이 경우 코코넛 특유의 향이 약간 느껴질 수 있습니다. 비건 사워 크림을 만드는 과정에서 핵심적인 역할을 하는 것은 바로 **산도**를 부여하는 재료입니다. 사워 크림의 특징적인 새콤한 맛은 유제품이 발효되면서 생성되는 젖산에서 비롯되는데, 비건 사워 크림에서는 이를 식물성 산성 재료를 통해 구현합니다. 가장 흔하게 사용되는 재료는 **레몬즙**입니다. 신선한 레몬즙은 맑고 상큼한 산도를 더해주며, 비건 사워 크림에 생동감을 불어넣습니다. 또한, **사과식초**나 **화이트 와인 식초**와 같은 식초류를 소량 사용하여 복합적인 산미를 더하기도 합니다. 어떤 경우에는 **발효 과정**을 통해 인위적으로 산도를 높이기도 하는데, 이는 유제품 사워 크림의 발효와 유사한 원리라고 볼 수 있습니다. 예를 들어, 캐슈넛 베이스에 프로바이오틱스 캡슐을 섞어 실온에서 일정 시간 동안 발효시키면 젖산균과 유사한 작용을 하여 자연스러운 산미와 깊은 풍미를 더할 수 있습니다. 비건 사워 크림의 **질감** 또한 중요한 특징 중 하나입니다. 시중에 판매되는 제품들은 브랜드마다 차이가 있지만, 대체로 부드럽고 크리미한 질감을 목표로 합니다. 이는 베이스로 사용되는 재료의 지방 함량, 수분 조절, 그리고 경우에 따라 첨가되는 소량의 식물성 오일이나 레시틴 등의 유화제에 의해 결정됩니다. 완벽하게 부드러운 질감을 얻기 위해서는 재료를 매우 곱게 가는 것이 중요하며, 때로는 체에 걸러 거친 입자를 제거하기도 합니다. 캐슈넛이나 씨앗류는 특성상 지방이 풍부하여 자연스럽게 크리미한 질감을 잘 만들어내지만, 두부와 같이 지방 함량이 낮은 재료를 사용할 경우 올리브 오일이나 코코넛 오일 등을 첨가하여 질감을 보완하기도 합니다. 비건 사워 크림은 그 용도 면에서도 매우 다양하게 활용될 수 있습니다. 전통적인 사워 크림이 할 수 있는 거의 모든 요리에 대체하여 사용할 수 있다는 장점이 있습니다. 가장 기본적인 활용은 **딥 소스**나 **드레싱**으로 사용하는 것입니다. 야채 스틱, 칩, 또는 샐러드에 곁들이는 딥 소스로 활용하면 건강하면서도 풍미 있는 맛을 더할 수 있습니다. 특히, 허브, 마늘, 양파 가루 등과 함께 섞어 다양한 종류의 딥을 만들 수 있습니다. 또한, **베이킹**에서도 훌륭한 역할을 합니다. 케이크, 머핀, 스콘 등에서 사워 크림은 반죽에 수분과 부드러움을 더해주고 약간의 산도를 제공하여 전체적인 풍미를 향상시키는 역할을 합니다. 비건 사워 크림은 이러한 기능을 그대로 수행하며, 빵이나 케이크의 질감을 더욱 촉촉하고 풍성하게 만들어줍니다. **따뜻한 요리**에도 활용될 수 있습니다. 파스타 소스, 수프, 스튜 등에 한 스푼 넣어주면 크리미함을 더하고 풍미를 깊게 만들어줍니다. 다만, 모든 비건 사워 크림이 고온에 완벽하게 안정적인 것은 아니므로, 레시피에 따라 첨가 시점을 조절하거나 고온 조리 후 마지막에 첨가하는 것이 좋습니다. 특히 캐슈넛 기반의 사워 크림은 비교적 열에 안정적인 편입니다. **멕시칸 요리**와의 궁합도 뛰어납니다. 타코, 부리토, 나초 등 위에 한 스푼 얹어주면 전통적인 사워 크림처럼 신선하고 부드러운 맛을 더해줍니다. 칠리나 카레와 같은 매콤한 요리에 곁들여 먹으면 매운맛을 중화시키고 풍미를 더하는 역할도 합니다. 비건 사워 크림의 **관련 기술** 측면에서는 재료의 선택과 가공 기술이 중요합니다. 앞서 언급했듯이, 캐슈넛이나 씨앗류를 얼마나 곱게 갈아내는지, 불리는 시간과 방법, 그리고 물과의 비율 등이 최종적인 질감과 풍미에 큰 영향을 미칩니다. 또한, 균일하고 안정적인 산도를 만들기 위한 식초나 레몬즙의 정확한 사용량, 그리고 발효를 활용할 경우 최적의 발효 조건(온도, 시간, 유익균 종류 등)을 찾는 것이 중요합니다. 유화제나 안정제 역할을 하는 식물성 재료(예: 소량의 잔탄검 또는 구아검)를 사용하여 질감을 더욱 부드럽고 안정적으로 만드는 기술도 연구되고 있습니다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 **저지방 또는 무지방 비건 사워 크림**에 대한 연구도 진행되고 있습니다. 이러한 제품들은 아보카도, 콜리플라워, 또는 두부의 수분을 활용하는 등 지방 함량을 낮추면서도 크리미한 질감을 유지하기 위한 다양한 시도가 이루어지고 있습니다. 또한, **프로바이오틱스가 강화된 비건 사워 크림**은 장 건강에 도움을 줄 수 있다는 점에서 더욱 주목받고 있습니다. 결론적으로, 비건 사워 크림은 식물성 재료의 무궁무진한 가능성을 보여주는 식품입니다. 캐슈넛, 두부, 씨앗류 등 자연에서 얻은 재료와 신선한 산성 재료의 조합을 통해, 기존 사워 크림의 맛과 질감을 충실히 재현하면서도 유제품에 대한 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 대안을 제시합니다. 다양한 요리에 활용될 수 있는 범용성 또한 비건 사워 크림이 가진 큰 장점이며, 앞으로도 더욱 발전된 기술과 창의적인 레시피를 통해 그 영역을 넓혀갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 비건 사워 크림 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F55385) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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