| ■ 영문 제목 : Yeast Ingredients Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Yeast Extracts, Yeast Autolysates, Yeast Beta-Glucan Yeast Derivatives, Others), By Application (Food, Feed, Others), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GRV24JAN023 ■ 조사/발행회사 : Grand View Research ■ 발행일 : 2023년 11월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 75 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 식품 |
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| 글로벌 효모 성분 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 새로운 보고서에 따르면, 세계의 효모 성분 시장 규모는 2023년부터 2030년까지 8.4%의 CAGR을 기록하며 2030년까지 49억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 식품 산업에서 효모 성분의 사용 증가는 식품에서 이러한 성분의 사용을 촉진하기 위한 정부의 이니셔티브와 함께 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한 발효, 제빵, 의료, 영양 보충제, 분자 유전학 등 다양한 응용 분야에서 효모 성분에 대한 높은 수요는 원료 제조를 위한 원료로 효모의 가용성을 제한할 것으로 예상됩니다. 따라서 원료의 가용성은 효모 성분 시장 플레이어가 직면 한 주요 과제입니다. 식품 및 보충제의 효모 성분에 대한 수요는 베이커리 및 기능성 식품에서 천연 첨가물 및 원료의 사용이 증가함에 따라 높은 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 또한, 조리된 식품과 간편식에 대한 큰 수요는 예측 기간 동안 식품 산업에서 효모 성분의 소비를 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한, 효모 추출물의 건강상의 이점과 영양학적 중요성에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 시장 플레이어에게 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 전자 상거래 포털은 유리한 할인 및 현금 결제 기능과 같은 주요 이점을 통해 제품에 대한 액세스를 제공합니다. 식품 보충제 유통 채널로서 이러한 포털 사이트의 인기가 급증하고 있으며, 예측 기간 동안 전체 시장 성장에 긍정적일 것으로 예상됩니다. 미국 식품의약국(FDA)은 제품의 품질뿐만 아니라 라벨 기준 위반에 대한 보고가 증가함에 따라 식품 보충제 라벨링에 대한 많은 규제를 부과했습니다. 이에 따라 식품 보충제 및 베이커리 제품 제조업체는 더 높은 품질의 식품 개발에 대한 지출을 늘릴 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 세계에서 가장 빠르게 성장하는 효모 성분 시장이며, APAC의 개발도상국들은 강력한 경제 성장을 이루고 있습니다. 생활수준의 향상과 인구 증가는 이 지역의 베이커리 및 편의식품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 가처분 소득의 증가와 국제적인 음식과 맛을 접할 수 있는 기회는 소비자의 식습관을 변화시켜 더 많은 조리된 제품을 소비하도록 유도하고 있습니다. 이러한 요인들은 모두 이 지역 시장에 호재로 작용할 것으로 예상됩니다. 효모 성분 시장 보고서 하이라이트 - 효모 추출물 부문은 2022년 37.7%의 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 9.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 효모 추출물은 자가분해를 통해 추출한 유익한 성분을 말합니다. - 수익 측면에서 효모 자가 분해물 부문은 예측 기간 동안 CAGR 8.1%를 기록할 것으로 예상됩니다. - 식품 부문은 2022년 60.4%의 가장 큰 수익 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 8.8%로 확대될 것으로 예상됩니다. 균형 잡힌 식습관을 선호하는 소비자의 선호로 인해 식품 응용 분야의 수요가 향후 몇 년 동안 급증할 것으로 예상됩니다. - 유럽은 효모 성분 시장을 지배하며 2022년 35.5%의 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 보입니다. 베이커리 산업의 발전과 독일, 영국, 이탈리아, 프랑스 등 목표 시장에서의 사업 확대로 인해 예측 기간 동안 상당한 성장이 예상되고 있습니다. |
1. 조사 방법 및 범위
2. 개요
3. 세계의 효모 성분 시장 변수, 동향 및 범위
4. 공급업체 포트폴리오 분석
5. 세계의 효모 성분 시장 규모 : 제품별 예측 및 동향 분석
6. 세계의 효모 성분 시장 규모 : 용도별 예측 및 동향 분석
7. 세계의 효모 성분 시장 규모 : 지역별 예측 및 동향 분석
8. 경쟁 현황
Table of Contents Chapter 1. Methodology and Scope 제1장. 방법론 및 범위 1.1. 시장 세분화 및 범위 1.1.1. 제품 1.1.2. 응용 분야 1.1.3. 지역 범위 1.1.4. 추정 및 예측 일정 1.2. 연구 방법론 1.3. 정보 수집 1.3.1. 구매 데이터베이스 1.3.2. GVR 내부 데이터베이스 1.3.3. 2차 자료 1.3.4. 1차 연구 1.3.5. 1차 연구 세부 사항 1.4. 정보 또는 데이터 분석 1.5. 시장 구성 및 검증 1.6. 모델 세부 사항 1.7. 2차 자료 목록 1.8. 1차 자료 목록 1.9. 목표 제2장. 요약 2.1. 시장 전망 2.2. 부문별 전망 2.2.1. 제품 전망 2.2.2. 응용 분야 전망 2.2.3. 지역별 전망 2.3. 경쟁 분석 제3장 효모 원료 시장 변수, 동향 및 범위 3.1. 시장 계보 전망 3.2. 시장 침투 및 성장 전망 분석 3.3. 가치 사슬 분석 3.4. 규제 체계 3.5. 시장 동향 3.5.1. 시장 동인 분석 3.5.2. 시장 제약 요인 분석 3.5.3. 산업 기회 및 과제 3.6. 효모 원료 시장 분석 도구 3.6.1. 산업 분석 - 포터의 5가지 경쟁력 분석 3.6.1.1. 공급자 교섭력 3.6.1.2. 구매자 교섭력 3.6.1.3. 대체재 위협 3.6.1.4. 신규 진입자 위협 3.6.1.5. 경쟁 구도 3.6.2. PESTEL 분석 3.6.2.1. 정치적 환경 3.6.2.2. 기술적 환경 3.6.2.3. 경제적 환경 3.6.2.4. 사회적 환경 3.6.2.5. 환경적 환경 3.6.2.6. 법적 환경 4장. 공급업체 포트폴리오 분석 4.1. 공급업체 목록 4.2. 크랄리치 매트릭스 4.3. 소싱 모범 사례 4.4. 협상 전략 5장. 효모 원료: 제품 추정 및 동향 분석 5.1. 효모 원료 시장: 주요 내용 5.2. 효모 원료 시장: 동향 및 시장 점유율 분석, 2022년 및 2030년 5.3. 효모 추출물 5.3.1. 효모 추출물 시장 추정 및 전망, 2018~2030년 (킬로톤, 백만 달러) 5.4. 효모 자가분해물 5.4.1. 효모 자가분해물 시장 추정 및 전망, 2018~2030년 (킬로톤, 백만 달러) 5.5. 효모 베타글루칸 5.5.1. 효모 베타글루칸 시장 추정 및 전망, 2018~2030년 (킬로톤, 백만 달러) 5.6. 효모 파생물 5.6.1. 효모 파생물 시장 추정 및 전망, 2018~2030년 (킬로톤, 백만 달러) 5.7. 기타 5.7.1. 기타 시장 추정 및 예측, 2018~2030년 (킬로톤, 백만 달러) 제6장 효모 원료: 응용 분야 추정 및 동향 분석 6.1. 효모 원료 시장: 주요 내용 6.2. 효모 원료 시장: 동향 및 시장 점유율 분석, 2022년 및 2030년 6.3. 식품 6.3.1. 식품 시장 추정 및 예측, 2018~2030년 (킬로톤, 백만 달러) 6.4. 사료 6.4.1. 사료 시장 추정 및 예측, 2018~2030년 (킬로톤, 백만 달러) 6.5. 기타 6.5.1. 기타 시장 추정 및 예측, 2018년~2030년 (킬로톤, 백만 달러) 제7장 효모 원료 시장: 지역별 추정 및 동향 분석 7.1. 지역 전망 7.2. 지역별 효모 원료 시장: 주요 내용 7.3. 북미 7.3.1. 시장 추정 및 예측, 2018년~2030년 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.3.2. 미국 7.3.2.1. 시장 추정 및 예측, 2018년~2030년 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.3.3. 캐나다 7.3.3.1. 시장 추정 및 예측, 2018년~2030년 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.3.4. 멕시코 7.3.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.4. 유럽 7.4.1. 영국 7.4.1.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.4.2. 독일 7.4.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.4.3. 프랑스 7.4.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.4.4. 이탈리아 7.4.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.4.5. 스페인 7.4.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.5. 아시아 태평양 7.5.1. 일본 7.5.1.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.5.2. 중국 7.5.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.5.3. 인도 7.5.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.5.4. 대한민국 7.5.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.6. 중남미 7.6.1. 브라질 7.6.1.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.6.2. 아르헨티나 7.6.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.7. 중동 및 아프리카 7.7.1. 남아프리카공화국 7.7.1.1. 시장 추정 및 예측, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 7.7.2. 사우디아라비아 7.7.2.1. 시장 추정 및 예측, 2018 - 2030 (물량, 킬로톤; 매출, 백만 달러) 제8장 경쟁 환경 8.1. 주요 시장 참여자별 최근 동향 및 영향 분석 8.2. 시장 참여자 분류 8.2.1. AngelYeast Co., Ltd. 8.2.1.1. 회사 개요 8.2.1.2. 재무 성과 8.2.1.3. 제품 벤치마킹 8.2.1.4. 전략적 계획 8.2.2. ABF Ingredients 8.2.2.1. 회사 개요 8.2.2.2. 재무 성과 8.2.2.3. 제품 벤치마킹 8.2.2.4. 전략적 계획 8.2.3. AB Vista 8.2.3.1. 회사 개요 8.2.3.2. 재무 성과 8.2.3.3. 제품 벤치마킹 8.2.3.4. 전략적 계획 8.2.4. Lallemand Inc. 8.2.4.1. 회사 개요 8.2.4.2. 재무 성과 8.2.4.3. 제품 벤치마킹 8.2.4.4. 전략적 계획 8.2.5. Alltech 8.2.5.1. 회사 개요 8.2.5.2. 재무 성과 8.2.5.3. 제품 벤치마킹 8.2.5.4. 전략적 계획 8.2.6. BD 8.2.6.1. 회사 개요 8.2.6.2. 재무 성과 8.2.6.3. 제품 벤치마킹 8.2.6.4. 전략적 계획 8.2.7. ECPlaza Network Inc. 8.2.7.1. 회사 개요 8.2.7.2. 재무 성과 8.2.7.3. 제품 벤치마킹 8.2.7.4. 전략적 계획 8.2.8. Chr. Hansen Holding A/S 8.2.8.1. 회사 개요 8.2.8.2. 재무 성과 8.2.8.3. 제품 벤치마킹 8.2.8.4. 전략적 계획 8.2.9. Cangzhou YaTai Commercial & Trade Co., Ltd 8.2.9.1. 회사 개요 8.2.9.2. 재무 성과 8.2.9.3. 제품 벤치마킹 8.2.9.4. 전략적 계획 8.2.10. Foodchem International Corporation 8.2.10.1. 회사 개요 8.2.10.2. 재무 성과 8.2.10.3. 제품 벤치마킹 8.2.10.4. 전략적 계획 8.2.11. Kerry Group plc 8.2.11.1. 회사 개요 8.2.11.2. 재무 성과 8.2.11.3. 제품 벤치마킹 8.2.11.4. 전략적 계획 8.2.12. Lallemand, Inc. 8.2.12.1. 회사 개요 8.2.12.2. 재무 성과 8.2.12.3. 제품 벤치마킹 8.2.12.4. 전략적 계획 8.2.13. 라이버 8.2.13.1. 회사 개요 8.2.13.2. 재무 성과 8.2.13.3. 제품 벤치마킹 8.2.13.4. 전략적 계획 8.2.14. 레사프르 8.2.14.1. 회사 개요 8.2.14.2. 재무 성과 8.2.14.3. 제품 벤치마킹 8.2.14.4. 전략적 계획 8.2.15. 오르가노테크니 8.2.15.1. 회사 개요 8.2.15.2. 재무 성과 8.2.15.3. 제품 벤치마킹 8.2.15.4. 전략적 계획 8.2.16. DSM 8.2.16.1. 회사 개요 8.2.16.2. 재무 성과 8.2.16.3. 제품 벤치마킹 8.2.16.4. 전략적 계획 8.2.17. 수보네요 화학 제약 유한회사(SUBONEYO Chemicals Pharmaceuticals P Limited) 8.2.17.1. 회사 개요 8.2.17.2. 재무 성과 8.2.17.3. 제품 벤치마킹 8.2.17.4. 전략적 계획 8.2.18. 시너지 바이오테크놀로지(Synergy Biotechnologies) 8.2.18.1. 회사 개요 8.2.18.2. 재무 성과 8.2.18.3. 제품 벤치마킹 8.2.18.4. 전략적 계획 8.2.19. 탕산 탑 바이오테크놀로지 유한회사(Tangshan Top Bio-Technology Co., Ltd.) 8.2.19.1. 회사 개요 8.2.19.2. 재무 성과 8.2.19.3. 제품 벤치마킹 8.2.19.4. 전략적 계획 |
| ※참고 정보 글로벌 효모 성분(Yeast Ingredients)은 다양한 산업에서 활용되는 중요한 생물학적 원료로, 식품, 음료, 제약, 화장품 등 여러 분야에서 그 용도가 확대되고 있습니다. 효모는 단세포 미생물로, 주로 Saccharomyces cerevisiae와 같은 종들이 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 이들 효모는 발효, 미생물 대사, 그리고 다양한 생리 활성 물질의 생산과 관련이 깊습니다. 효모 성분의 가장 대표적인 용도는 발효 과정입니다. 예를 들어, 빵을 만들 때 효모는 반죽의 발효를 촉진하여 부풀게 하고, 알코올 음료를 생산하는 과정에서는 설탕을 알코올과 이산화탄소로 전환하는 역할을 합니다. 이러한 발효 과정에서 생성되는 이산화탄소는 빵의 부풀어 오르는 효과를 주고, 알코올은 맥주, 와인 등의 음료를 만드는 데 필수적입니다. 효모는 또한 영양 보충제로서의 가치가 높습니다. 효모 추출물에는 다양한 비타민, 광물, 아미노산 및 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어, 건강식품 산업에서도 인기가 높습니다. 비타민 B군이 특히 많이 들어 있어 에너지 대사에 도움을 주고 면역 기능을 강화하는 데 기여합니다. 종류로는 일반적으로 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 활성 효모로, 생명력이 있는 형태로 주로 즉석 발효 제품이나 빵 제조에 사용됩니다. 두 번째는 비활성 효모로, 죽은 세포 형태로 영양 보충제나 향미료로 사용됩니다. 비활성 효모는 단백질과 비타민이 농축되어 있어 건강식품의 원료로 많이 사용되며, 특히 비건이나 베지테리언 식단에서 중요한 영양소로 알려져 있습니다. 효모 성분과 관련된 기술도 매우 발전해 왔습니다. 예를 들어, 유전자 조작 기술이나 효소 공학을 이용해 특정 효모 종의 특성을 개선하고, 더 나아가 정밀 발효 기술이 개발되어 고부가가치 물질을 생산하는 데 활용되고 있습니다. 이러한 기술들은 산업 전반에 걸쳐 생산 가능성을 높이고, 기후 변화나 자원 고갈 문제 해결을 위한 대체 원료로서의 효모의 중요성을 더욱 부각시키고 있습니다. 해양, 농업, 임업 등 다양한 생태계에서 효모가 다채롭게 발견되고 있으며, 이러한 자연적인 효모 자원은 새로운 생물학적 활성을 가진 성분을 발견하는 데 기여하고 있습니다. 연구자들은 해양 환경에서 발견되는 효모를 활용하여 특수한 화합물을 추출하고, 이들 성분이 제공하는 잠재적 이점을 모색하고 있습니다. 특히, 효모가 가진 천연 방부제 혹은 항균 효과에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 결론적으로, 효모 성분은 다양한 산업에서 핵심적인 역할을 수행하며, 건강 증진을 위한 영양소의 중요한 원천으로 자리잡고 있습니다. 앞으로도 효모 성분에 대한 연구와 기술 개발이 계속 진행되어, 다양한 분야에서 그 활용도가 더욱 높아질 전망입니다. 효모는 단순한 발효 미생물을 넘어서서, 지속 가능한 미래를 위한 중요한 생명과학적 자원으로 자리매김하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 효모 성분 시장 (2024-2030) : 효모 추출물, 효모 자가 분해물, 효모 베타 글루칸, 효모 파생물, 기타] (코드 : GRV24JAN023) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 효모 성분 시장 (2024-2030) : 효모 추출물, 효모 자가 분해물, 효모 베타 글루칸, 효모 파생물, 기타] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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