| ■ 영문 제목 : Bakery Ingredients Market Report by Product Type (Emulsifiers, Leavening Agents, Enzymes, Baking Powder & Mixes, Oils, Fats and Shortenings, Colors & Flavors, Starch, and Others), Application (Breads, Cookies & Biscuits, Rolls & Pies, Cakes & Pastries, and Others), End Use Sector (Industrial, Foodservice, Retail), and Region 2024-2032 | |
 | ■ 상품 코드 : IMA05FE-Z1798 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 137 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식음료 |
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■ 보고서 개요
전 세계 베이커리 재료 시장 규모는 2023년에 미화 166억 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC Group은 2024~2032년 동안 4.6%의 성장률(CAGR)을 보이며 2032년까지 시장이 252억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 프리미엄 및 장인 베이커리 제품에 대한 선호도 증가, 지속 가능하고 친환경적인 포장재에 대한 관심 증가, 온라인 유통 채널을 통한 손쉬운 제품 구매가 시장을 이끄는 주요 요인 중 일부입니다.
베이커리 재료는 빵, 페이스트리, 케이크, 쿠키와 같은 제빵 제품 생산에 사용되는 필수 원료입니다. 베이커리 재료는 수분 유지력, 발효 능력, 결합력, 풍미 향상 등 다양한 특성을 지니고 있습니다. 제빵 제품의 맛, 향, 질감을 향상시켜 소비자의 감각적 경험을 향상시키는 데 기여합니다. 방부제와 유화제는 제빵 제품의 유통기한을 연장하고 보관 및 유통 기간을 늘리는 데 도움이 됩니다. 또한 반죽 개발과 발효를 촉진하여 품질과 균일성을 향상시킵니다.
급속한 도시화, 노동 인구의 증가, 개인의 바쁜 라이프스타일은 편리한 베이커리 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 홈 베이킹에 대한 사람들의 관심이 높아지면서 아마추어 베이커도 쉽게 구할 수 있는 고품질 베이커리 재료에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 이 외에도 다양한 선도 기업들은 신선도를 유지하고 유통기한을 연장하며 소비자와 상업 제빵사 모두를 위해 편의성을 향상시키는 포장 솔루션을 개발하고 있습니다. 또한 전자상거래 산업의 확산과 온라인 유통 채널을 통해 제품을 쉽게 구할 수 있다는 점도 시장의 성장을 강화하고 있습니다. 소비자 직접 판매는 개인 맞춤형 마케팅, 브랜드 참여, 효율적인 제품 배송을 가능하게 합니다. 또한 제조업체들은 베이커리 재료의 소싱, 가공, 생산 방식에 대한 투명한 정보를 제공하여 소비자의 신뢰와 충성도를 높이는 데 주력하고 있습니다.
베이커리 재료 시장 트렌드/동인:
프리미엄 및 장인 제품으로의 소비자 선호도 변화
프리미엄 및 장인 정신이 깃든 베이커리 제품에 대한 선호도가 진화하면서 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 또한 뛰어난 맛, 식감, 시각적 매력을 제공하는 독특하고 고품질의 제빵 제품에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장에 유리하게 작용하고 있습니다. 이 외에도 제품의 감각적 경험을 향상시키는 프리미엄 베이커리 재료에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 참여자에게 수익성있는 기회가 제공되고 있습니다. 또한 개인의 소득 수준이 높아짐에 따라 진정성과 장인 정신을 전달하는 최고급 재료로 만든 제품에 대해 프리미엄을 지불 할 수있게되어 제조업체는 장인 제품에 대한 증가하는 수요를 충족하는 혁신적이고 고품질의 베이커리 재료를 개발하도록 장려하고 있습니다.
기능성 및 건강 증진 식재료에 대한 수요 증가
기능성 및 건강 증진 식재료에 대한 사람들의 관심이 높아지면서 시장 전망이 밝아지고 있습니다. 또한, 미각을 만족시키고 영양가를 높인 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하면서 건강에 관심이 많은 개인들의 관심을 끌고 있습니다. 이 외에도 통곡물, 씨앗, 견과류 및 식물성 단백질과 같은 기능성 성분의 통합은 시장에 긍정적 인 영향을 미치고 있습니다. 또한 주요 시장 참여자들은 맛과 식감을 손상시키지 않으면서 베이커리 제품의 영양 프로필을 향상시키는 재료 개발에 주력하고 있습니다. 또한 체육관, 에어로빅 수업, 요가 센터, 줌바 세션이 확대되면서 건강하고 영양가 있는 식재료가 함유된 베이커리 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
기술 발전과 지속 가능한 관행
기술의 발전과 지속 가능성에 대한 강조는 시장 성장을 촉진하는 또 다른 주요 요인입니다. 정밀 혼합, 자동화, 디지털 모니터링과 같은 기술 솔루션의 사용이 증가하면서 생산 효율성이 향상되고 일관된 제품 품질이 보장되며 낭비가 줄어들고 있습니다. 또한 지속 가능성에 대한 관심이 높아지면서 시장 참여자들은 친환경적이고 윤리적으로 공급되는 베이커리 재료를 도입하고 있습니다. 이 외에도 친환경 포장과 책임감 있게 조달된 원재료 등 환경 건강을 증진하는 제품을 선호하는 개인이 점점 더 많아지고 있습니다. 또한, 주요 식재료 제조업체들은 지속 가능한 관행에 투자하고 환경을 생각하는 소비자들의 공감을 얻을 수 있는 베이커리 식재료를 제공하여 시장 범위와 전반적인 수익성을 확대하고 있습니다.
베이커리 재료 산업 세분화:
IMARC Group은 2024-2032년 글로벌 및 지역별 예측과 함께 글로벌 베이커리 재료 시장 보고서의 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 제품 유형, 응용 분야 및 최종 사용 부문을 기준으로 시장을 분류했습니다.
제품 유형별 분류:
유화제
발효제
효소
베이킹 파우더 및 믹스
오일, 지방 및 쇼트닝
색소 및 향료
전분
기타
베이킹 파우더와 믹스가 시장을 지배하다
이 보고서는 제품 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 유화제, 발효제, 효소, 베이킹 파우더 및 믹스, 오일, 지방 및 쇼트닝, 색소 및 향료, 전분 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 베이킹 파우더와 믹스는 편의성, 신뢰성, 다용도성을 모두 갖추고 있어 아마추어 및 전문 제빵사의 초석이 되는 제품으로 가장 큰 부문을 차지했습니다. 또한 베이킹 파우더는 발효제의 균형 잡힌 조합을 제공하며 사전 측정된 구성으로 복잡한 측정과 계산이 필요하지 않아 오류의 가능성을 줄여줍니다. 이 외에도 베이킹 믹스는 케이크와 쿠키 등 특정 제빵 제품을 위한 건조 재료의 조합을 미리 포장하여 제공합니다. 소비자가 개별 재료를 구하고 정확하게 계량할 필요성을 줄여줍니다. 또한 베이킹 파우더와 믹스는 일관된 품질에 기여하며 식품 서비스 시설과 베이커리에서 균일한 맛과 질감을 보장하고 생산 공정을 간소화하며 고객 만족도를 유지하는 데 사용됩니다.
용도별 분류:
빵류
쿠키 및 비스킷
롤 및 파이
케이크 및 페이스트리
기타
가장 큰 시장 점유율을 차지하는 빵류
애플리케이션을 기반으로 한 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 빵, 쿠키 및 비스킷, 롤 및 파이, 케이크 및 페이스트리 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 빵은 다양한 요리와 요리 창작물에 대한 다양성과 적응성 때문에 가장 큰 시장 부문을 차지합니다. 빵은 셰프와 가정 요리사가 다양한 요리를 실험할 수 있게 해줍니다. 이와 함께 호텔, 레스토랑, 패스트푸드 체인의 확장과 다양한 식음료(F&B)에 빵이 포함되면서 시장 전망은 호조를 보이고 있습니다. 또한 빠르고 간편하게 먹을 수 있는 빵의 편리함은 빠르게 변화하는 현대인의 라이프스타일에 적합하여 아침, 간식, 식사 대용으로 많이 선택되고 있습니다. 이 외에도 통곡물, 씨앗, 첨가물 등을 함유한 더 건강한 옵션이 개발되면서 건강에 민감한 소비자들의 관심을 끌고 있습니다.
최종 사용 분야별 분류:
산업
식품 서비스
소매업
최종 사용 부문에 따른 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 산업, 식품 서비스 및 소매업이 포함됩니다.
산업 부문에서 베이커리 재료는 주로 슈퍼마켓, 편의점 및 기타 대량 유통 채널에 제빵 제품을 공급하는 대규모 생산 시설에서 공급됩니다. 또한 베이커리 재료는 대량 제조 공정에서 일관성, 효율성 및 비용 효율성을 위해 사용됩니다.
특수 밀가루, 프리미엄 설탕, 창의적인 향료와 같은 베이커리 재료는 레스토랑, 카페, 케이터링 서비스 등 다양한 식품 서비스 시설에서 활용되고 있습니다. 이러한 재료는 다용도로 사용할 수 있으며 제빵 제품의 맛, 질감, 외관을 독특하게 만드는 데 기여합니다.
소매용 베이커리 재료는 미리 혼합된 밀가루, 바로 사용할 수 있는 반죽 및 토핑을 포함하여 소비자 친화적인 양으로 포장되는 경우가 많습니다. 소매 부문은 편의성, 매력적인 포장, 사용 편의성을 강조하여 홈베이커가 많은 준비 과정 없이도 맛있는 간식을 만들 수 있도록 합니다.
지역별 분류:
북미
유럽
아시아 태평양
중동 및 아프리카
라틴 아메리카
유럽이 가장 큰 베이커리 재료 시장 점유율을 차지하며 압도적인 우위를 보이고 있습니다.
이 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카를 포함한 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석도 제공했습니다. 보고서에 따르면 유럽 소비자들이 건강에 좋고 영양가 있는 재료 사용을 장려하는 건강한 제빵 제품 소비를 강조함에 따라 유럽이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 또한 이 지역은 장인이 만든 빵과 복잡한 페이스트리를 포함한 다양한 베이커리 제품을 제공하므로 포괄적인 범위의 재료에 대한 필요성이 커지고 있습니다. 이 외에도 유럽의 뿌리 깊은 제빵 전통과 요리 유산은 고품질 베이커리 재료에 대한 강력한 수요를 촉진합니다. 또한, 유럽 국가에는 유명한 연구 센터와 숙련된 제빵사가 있어 재료의 발전과 혁신적인 기술을 촉진합니다. 또한 유럽의 제빵 재료 생산업체들은 환경을 생각하는 소비자를 유치하기 위해 지속 가능한 소싱과 친환경적인 관행에 집중하고 있습니다.
경쟁 환경:
기업들은 변화하는 소비자 선호도에 부합하는 혁신적인 성분 배합을 만들기 위해 연구 개발(R&D) 활동에 투자하고 있습니다. 이들은 클린 라벨 성분, 인공 첨가물을 대체할 수 있는 천연 성분, 제빵 제품의 영양 성분을 향상시키는 기능성 성분에 집중하고 있습니다. 또한 많은 기업이 공급망 전반에 걸쳐 친환경적인 관행을 채택함으로써 지속가능성을 우선시하고 있습니다. 책임감 있게 원자재를 조달하고, 지속 가능한 포장재를 사용하며, 에너지 효율적인 제조 공정을 구현하여 환경에 미치는 영향을 줄이고 있습니다. 이 외에도 다양한 주요 제조업체들이 베이커리 및 식품 서비스 체인과 전략적 파트너십을 맺어 맞춤형 솔루션을 제공하고 제품 개발 노력을 지원하고 있습니다.
이 보고서는 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석을 제공했습니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:
카길 인코퍼레이티드
코닌클리제 DSM N.V.
케리 그룹
Südzucker AB
AAK AB
관련 영국 식품
레사프레 ET 컴퍼니
테이트 & 라일
PLC 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니
인그리디언 인코퍼레이티드
Corbion N.V.
IFFCO 성분 솔루션
타우라 천연 재료 제한
Dawn Foods Products Inc.
Muntons Plc
British Bakels Ltd.
Lallemand Inc.
Novozymes A/S
퓨라토스 그룹
최근 개발:
2023년 3월, 노보자임스 A/S는 제빵 식품의 신선도를 높이고 유통기한을 개선하기 위한 새로운 효소 제빵 성분인 노바밀 베스트바이트(Novamyl BestBite)를 개발했습니다.
2022년 8월, 퓨라토스 그룹은 시루와 제휴하여 제빵 식품에 사용할 식물성 단백질을 개발했습니다. 시루는 퓨라토스의 발효 역량과 전문성을 활용해 유망한 원료의 시제품을 생산하고 제빵 제품에 테스트할 예정입니다.
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변
1. 글로벌 베이커리 재료 시장의 규모는 어떻게 되나요?
2. 글로벌 베이커리 재료 시장의 예상 성장률은 얼마입니까?
3. 글로벌 베이커리 재료 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
4. COVID-19가 글로벌 베이커리 재료 시장에 미친 영향은 무엇인가요?
5. 제품 유형에 따라 글로벌 베이커리 재료 시장을 세분화하면 어떻게 되나요?
6. 애플리케이션에 따른 글로벌 베이커리 재료 시장의 세분화는 무엇입니까?
7. 글로벌 베이커리 재료 시장의 주요 지역은 무엇입니까?
8. 글로벌 베이커리 재료 시장의 주요 기업 / 플레이어는 누구입니까?
■ 보고서 목차
1 머리말 표 1: 글로벌: 베이커리 재료 시장: 주요 산업 하이라이트, 2023년 및 2032년 표 2: 글로벌: 베이커리 재료 시장 전망: 제품 유형별 세분화 (백만 US$), 2024-2032년 표 3: 글로벌: 베이커리 재료 시장 전망: 애플리케이션 별 분류 (백만 US $), 2024-2032 표 4 : 글로벌 : 베이커리 재료 시장 전망: 최종 용도 부문별 분류 (백만 US$), 2024-2032년 표 5 : 글로벌 : 베이커리 재료 시장 전망: 지역별 분류 (백만 US $), 2024-2032 표 6 : 글로벌 : 베이커리 재료 시장: 경쟁 구조 표 7 : 글로벌 : 베이커리 재료 시장: 주요 업체 그림 1: 글로벌: 베이커리 재료 시장: 주요 동인 및 과제 그림 2: 글로벌: 베이커리 재료 시장: 판매 가치(미화 10억 달러), 2018-2023년 그림 3: 글로벌: 베이커리 재료 시장: 제품 유형별 세분화 (%), 2023년 그림 4: 글로벌: 베이커리 재료 시장: 애플리케이션 별 분류 (%), 2023 년 그림 5 : 글로벌 : 베이커리 재료 시장: 최종 용도 부문별 분류 (%), 2023년 그림 6 : 글로벌 : 베이커리 재료 시장: 지역별 분류 (%), 2023 년 그림 7: 글로벌: 베이커리 재료 시장 전망: 매출 가치(미화 10억 달러), 2024-2032년 그림 8 : 글로벌 : 베이커리 재료 산업: SWOT 분석 그림 9 : 글로벌 : 베이커리 재료 산업: 가치 사슬 분석 그림 10: 글로벌: 베이커리 재료 산업: 포터의 5가지 힘 분석 그림 11: 글로벌: 베이커리 재료(유화제) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023 그림 12: 글로벌: 베이커리 재료(유화제) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 13 : 글로벌 : 베이커리 재료 (발효제) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 & 2023 그림 14: 글로벌: 베이커리 재료(발효제) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 15 : 글로벌 : 베이커리 재료 (효소) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 16 : 글로벌 : 베이커리 재료 (효소) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 17 : 글로벌 : 베이커리 재료 (베이킹 파우더 및 믹스) 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 & 2023 그림 18: 글로벌: 베이커리 재료(베이킹 파우더 & 믹스) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 19: 글로벌: 베이커리 재료(오일, 지방 및 쇼트닝) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 20: 글로벌: 베이커리 재료(오일, 지방 및 쇼트닝) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 21: 글로벌: 베이커리 재료(색소 및 향료) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 및 2023년 그림 22 : 글로벌 : 베이커리 재료 (색상 및 맛) 시장 예측: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 23 : 글로벌 : 베이커리 재료 (전분) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 및 2023년 그림 24 : 글로벌 : 베이커리 재료 (전분) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 25: 글로벌: 베이커리 재료 (기타 제품 유형) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018 & 2023 그림 26: 글로벌 : 베이커리 재료 (기타 제품 유형) 시장 예측: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 27: 글로벌: 베이커리 재료 (빵) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 28: 글로벌: 베이커리 재료 (빵) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 29: 글로벌: 베이커리 재료 (쿠키 및 비스킷) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 30: 글로벌: 베이커리 재료(쿠키 및 비스킷) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 31: 글로벌: 베이커리 재료(롤 및 파이) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 32: 글로벌: 베이커리 재료(롤 & 파이) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 33: 글로벌: 베이커리 재료 (케이크 & 페이스트리) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 34: 글로벌: 베이커리 재료 (케이크 & 페이스트리) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 35: 글로벌: 베이커리 재료 (기타 응용 분야) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 36: 글로벌: 베이커리 재료 (기타 응용 분야) 시장 전망: 판매 가치 (백만 US$), 2024-2032년 그림 37: 글로벌: 베이커리 재료 (산업용) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 38: 글로벌: 베이커리 재료 (산업용) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 39: 글로벌: 베이커리 재료 (식품 서비스) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 40: 글로벌: 베이커리 재료 (식품 서비스) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 41: 글로벌: 베이커리 재료 (소매) 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 42: 글로벌: 베이커리 재료 (소매) 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 43: 북미: 베이커리 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 44: 북미: 베이커리 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 45: 유럽: 베이커리 재료 시장 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 46: 유럽: 베이커리 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 47: 아시아 태평양: 베이커리 재료 시장 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 48: 아시아 태평양: 베이커리 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 49: 중동 및 아프리카: 베이커리 재료 시장: 판매 가치 (백만 US$), 2018 및 2023년 그림 50: 중동 및 아프리카: 베이커리 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 그림 51: 라틴 아메리카: 베이커리 재료 시장: 판매 가치(백만 US$), 2018년 및 2023년 그림 52: 라틴 아메리카: 베이커리 재료 시장 전망: 판매 가치(백만 US$), 2024-2032년 The global bakery ingredients market size reached US$ 16.6 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 25.2 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.6% during 2024-2032. The growing preferences for premium and artisanal bakery products, rising focus on sustainable and environment-friendly packaging materials, and the easy availability of products through online distribution channels are some of the major factors propelling the market. Bakery ingredients are essential raw materials used in the production of baked goods, such as bread, pastries, cakes, and cookies. They exhibit numerous properties, which include moisture retention, leavening capacity, binding ability, and flavor enhancement. They contribute to superior taste, aroma, and texture in baked goods, which elevates the sensory experience for consumers. They include preservatives and emulsifiers, which help extend the shelf life of baked goods and allow for longer storage and distribution periods. They enhance dough development and fermentation, which results in improved quality and uniformity. Rapid urbanization, increasing working population, and busy lifestyles of individuals are catalyzing the demand for convenient bakery products. Additionally, the rising interest of people in home baking is driving the demand for high-quality bakery ingredients accessible to amateur bakers. Apart from this, various leading companies are developing packaging solutions that preserve freshness, extend shelf life, and enhance convenience for both consumers and commercial bakers. Furthermore, the proliferation of the e-commerce industry and the easy availability of products through online distribution channels are strengthening the growth of the market. Direct-to-consumer sales allow for personalized marketing, brand engagement, and efficient product delivery. In addition, manufacturers are focusing on providing transparent information about the sourcing, processing, and production methods of their bakery ingredients to enhance consumer trust and loyalty. Bakery Ingredients Market Trends/Drivers: Shifting consumer preferences towards premium and artisanal products The evolving preference for premium and artisanal bakery products is positively influencing the market. Additionally, the escalating demand for unique and high-quality baked goods that offer exceptional taste, texture, and visual appeal is favoring the market growth. Apart from this, the escalating demand for premium bakery ingredients that elevate the sensory experience of products is offering lucrative opportunities to market players. Furthermore, the inflating income levels of individuals are allowing them to pay a premium for products made with top-tier ingredients that convey authenticity and craftsmanship, which is encouraging manufacturers to develop innovative and high-quality bakery ingredients that cater to the growing demand for artisanal products. Rising demand for functional and health-boosting ingredients The growing interest of individuals in functional and health-boosting ingredients is offering a favorable market outlook. Additionally, the escalating demand for bakery products that delight the palate and offer added nutritional value is attracting health-conscious individuals. Apart from this, the incorporation of functional ingredients, such as whole grains, seeds, nuts, and plant-based proteins, is positively influencing the market. Furthermore, leading market players are focusing on the development of ingredients that enhance the nutritional profile of bakery products without compromising taste and texture. Moreover, the expansion of gyms, aerobic classes, yoga centers, and Zumba sessions is driving the demand for bakery ingredients infused with healthy and nutritious ingredients. Technological advancements and sustainable practices Advancements in technology and a growing emphasis on sustainability are the other major factors stimulating the market growth. The increasing use of technological solutions, such as precision mixing, automation, and digital monitoring, are enhancing production efficiency, ensuring consistent product quality, and reducing wastage. Additionally, the rising focus on sustainability is encouraging market players to introduce eco-friendly and ethically sourced bakery ingredients. Apart from this, individuals are increasingly favoring products that promote environmental health like eco-packaging and responsibly sourced raw materials. Furthermore, leading ingredient manufacturers are investing in sustainable practices and offering bakery ingredients that resonate with eco-conscious consumers to expand their market reach and overall profitability. Bakery Ingredients Industry Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global bakery ingredients market report, along with forecasts at the global and regional levels for 2024-2032. Our report has categorized the market based on product type, application, and end use sector. Breakup by Product Type: Emulsifiers Leavening Agents Enzymes Baking Powder and Mixes Oils, Fats and Shortenings Colors and Flavors Starch Others Baking powder and mixes dominate the market The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the product type. This includes emulsifiers, leavening agents, enzymes, baking powder and mixes, oils, fats and shortenings, colors and flavors, starch, and others. According to the report, baking powder and mixes represented the largest segment as they offer a blend of convenience, reliability, and versatility, which makes them a cornerstone for amateur and professional bakers. Additionally, baking powder provides a balanced combination of leavening agents and its pre-measured composition eliminates the need for intricate measurements and calculations, thereby reducing the chances of error. Apart from this, baking mixes provide pre-packaged combinations of dry ingredients for specific baked goods, including cakes and cookies. They help reduce the need for consumers to source individual ingredients and measure them accurately. Moreover, baking powder and mixes contribute to consistent quality and are used in food service establishments and bakeries to ensure uniform taste and texture, simplify production processes, and maintain customer satisfaction. Breakup by Application: Breads Cookies and Biscuits Rolls and Pies Cakes and Pastries Others Breads hold the largest market share A detailed breakup and analysis of the market based on the application has also been provided in the report. This includes breads, cookies and biscuits, rolls and pies, cakes and pastries, and others. According to the report, breads represent the largest market segment on account of their versatility and adaptability to different cuisines and culinary creations. They allow chefs and home cooks to experiment with a variety of dishes. Along with this, the expansion of hotels, restaurants, and fast-food chains and the inclusion of breads in various foods and beverages (F&B) is offering a favorable market outlook. Additionally, the convenience of bread as a quick and easy food option suits modern, fast-paced lifestyles, which makes it a go-to-choice for breakfast, snacks, and meals. Apart from this, the development of healthier options, incorporating whole grains, seeds, and additives is attracting health-conscious consumers. Breakup by End Use Sector: Industrial Foodservice Retail A detailed breakup and analysis of the market based on the end use sector has also been provided in the report. This includes industrial, foodservice, and retail. In the industrial sector, bakery ingredients are primarily sourced by large-scale production facilities that supply baked goods to supermarkets, convenience stores, and other mass distribution channels. Additionally, bakery ingredients are used for consistency, efficiency, and cost-effectiveness in high-volume manufacturing processes. Bakery ingredients like specialty flours, premium sugars, and creative flavorings find applications in various foodservice establishments like restaurants, cafes, and catering services. They offer versatility and contribute to distinct tastes, textures, and appearances of baked goods. Retail-oriented bakery ingredients are packaged in consumer-friendly quantities, often including pre-mixed flours, ready-to-use dough, and toppings. The retail sector emphasizes convenience, appealing packaging, and ease of use, allowing home bakers to create delicious treats without extensive preparation. Breakup by Region: North America Europe Asia Pacific Middle East and Africa Latin America Europe exhibits a clear dominance, accounting for the largest bakery ingredients market share The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America, Europe, Asia Pacific, Middle East and Africa, and Latin America. According to the report, Europe accounted for the largest market share as European consumers emphasize consuming healthier baked goods, which encourage the use of wholesome and nutritious components. Additionally, the region offers a wide array of bakery products, which include artisanal breads and intricate pastries, which drives the need for a comprehensive range of ingredients. Apart from this, the deep-rooted baking traditions and culinary legacy of Europe foster a strong demand for high-quality bakery ingredients. Furthermore, European countries house renowned research centers and skilled bakers, promoting ingredient advancements and innovative techniques. Moreover, baking ingredient producers in Europe are focusing on sustainable sourcing and eco-friendly practices to attract environment conscious consumers. Competitive Landscape: Companies are investing in research and development (R&D) activities to create innovative ingredient formulations that align with changing consumer preferences. They are focusing on clean-label ingredients, natural alternatives to artificial additives, and functional ingredients that enhance the nutritional profile of baked goods. Additionally, many companies are prioritizing sustainability by adopting eco-friendly practices throughout their supply chains. They are sourcing raw materials responsibly, using sustainable packaging materials, and implementing energy-efficient manufacturing processes to reduce their environmental footprint. Apart from this, various leading manufacturers are forming strategic partnerships with bakeries and foodservice chains to provide customized solutions and support their product development efforts. The report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the market. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include: Cargill Incorporated Koninklijke DSM N.V. Kerry Group Südzucker AB AAK AB Associated British Foods Lesaffre ET Compagnie Tate & Lyle PLC Archer Daniels Midland Company Ingredion Incorporated Corbion N.V. IFFCO Ingredients Solution Taura Natural Ingredients Limited Dawn Foods Products Inc. Muntons Plc British Bakels Ltd. Lallemand Inc. Novozymes A/S Puratos Group Recent Developments: In March 2023, Novozymes A/S developed a new enzymatic baking ingredient, Novamyl BestBite, that is designed to increase freshness and improve shelf life in baked foods. In August 2022, Puratos Group partnered with Shiru to develop plant-based proteins for use in baked goods. Shiru will use Puratos' fermentation capabilities and expertise to produce prototype quantities of promising ingredients and test them in baked goods. Key Questions Answered in This Report 1. What is the size of the global bakery ingredients market? 2. What is the expected growth rate of the global bakery ingredients market? 3. What are the key factors driving the global bakery ingredients market? 4. What has been the impact of COVID-19 on the global bakery ingredients market? 5. What is the breakup of the global bakery ingredients market based on the product type? 6. What is the breakup of the global bakery ingredients market based on the application? 7. What are the key regions in the global bakery ingredients market? 8. Who are the key companies/players in the global bakery ingredients market? |
| ※본 조사보고서 [세계의 베이커리 재료 시장 : 제품 유형별 (유화제, 발효제, 효소, 베이킹 파우더 및 믹스, 오일, 지방 및 쇼트닝, 색소 및 향료, 전분 및 기타), 용도 (빵, 쿠키 및 비스킷, 롤 및 파이, 케이크 및 페이스트리 및 기타), 최종 용도 부문 (산업, 식품 서비스, 소매) 및 지역 2024-2032 년)] (코드 : IMA05FE-Z1798) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 베이커리 재료 시장 : 제품 유형별 (유화제, 발효제, 효소, 베이킹 파우더 및 믹스, 오일, 지방 및 쇼트닝, 색소 및 향료, 전분 및 기타), 용도 (빵, 쿠키 및 비스킷, 롤 및 파이, 케이크 및 페이스트리 및 기타), 최종 용도 부문 (산업, 식품 서비스, 소매) 및 지역 2024-2032 년)] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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