| ■ 영문 제목 : Global Clean label Ingredients Market Outlook, 2029 | |
 | ■ 상품 코드 : BONA5JAK-138 ■ 조사/발행회사 : Bonafide Research ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 195 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 환경/에너지 |
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■ 보고서 개요
소비자들이 식품 선택에 대해 그 어느 때보다 많은 정보를 얻고 의식하는 시대에 ‘클린 라벨’ 성분이라는 개념은 식품 업계에서 중요한 트렌드로 부상했습니다. 클린 라벨은 제품 성분의 투명성, 단순성 및 신뢰성에 대한 약속을 반영하며, 자신이 섭취하는 식품에 대해 이해하고 신뢰하고자 하는 건강에 민감한 소비자들에게 어필합니다. 클린 라벨 성분은 인공 첨가물, 방부제, 불필요한 화학 물질이 없는 자연스럽고 단순한 것으로 인식되는 성분입니다. 이러한 성분에는 일반적으로 전체 식품, 천연 방부제, 최소한의 가공 성분이 포함됩니다. 클린 라벨 트렌드는 소비자가 쉽게 알아보고 이해할 수 있는 이름과 함께 직관적인 성분 목록을 강조합니다. 현대 소비자들은 숨겨진 첨가물과 복잡한 성분 목록에 대해 점점 더 경계하고 있습니다. 클린 라벨은 성분 정보를 쉽게 접근하고 이해할 수 있도록 하여 신뢰를 구축합니다. 인공 첨가물과 방부제가 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 자신의 웰빙 목표에 부합하는 제품을 찾고 있습니다. 클린 라벨 성분은 종종 더 건강한 대안을 제공함으로써 이러한 수요를 충족시킵니다. 또한 많은 클린 라벨 제품은 지속 가능하고 윤리적인 재료 조달에 중점을 두어 환경을 생각하는 소비자들에게 어필합니다. 식품 제조업체는 더 간단하고 자연적인 재료를 사용하여 제품을 재구성함으로써 클린 라벨 트렌드에 대응하고 있습니다. 이러한 변화에는 생산 공정과 재료 소싱에 상당한 변화가 수반되는 경우가 많습니다. 클린 라벨은 주요 판매 포인트가 되고 있습니다. 클린 라벨링을 성공적으로 도입한 브랜드는 마케팅 전략에서 투명성과 건강에 대한 노력을 강조하는 경우가 많습니다. 클린 라벨 트렌드는 규제 기관이 라벨링 및 성분 투명성에 대한 보다 명확한 가이드라인을 설정하도록 영향을 미치고 있으며, 업계에서 더욱 엄격한 표준으로 이어지고 있습니다. 브랜드는 경쟁이 치열한 시장에서 차별화를 위한 마케팅 도구로 클린 라벨을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 클린 라벨링은 브랜드의 이미지를 향상시키고 건강과 투명성을 우선시하는 점점 더 많은 소비자층에게 어필할 수 있습니다. 클린 라벨 인증을 효과적으로 전달하는 기업은 경쟁 우위를 확보하는 경우가 많습니다. 식품에 대한 신뢰성과 단순성에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 가공되지 않은 진짜 식품에 대한 이러한 욕구와 맞물려, 더 적은 수의 성분으로 더 쉽게 알아볼 수 있는 클린 라벨이 등장했습니다. 이러한 추세는 클린 라벨 제품에 대한 소비자의 관심과 시장 성장을 이끌고 있습니다.
보나파이드 리서치가 발표한 연구 보고서 ‘2029년 글로벌 클린 라벨 원료 시장 전망’에 따르면 2023년 462억 6,000만 달러였던 시장 규모가 2029년에는 650억 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2024~29년까지 6%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 그 어느 때보다 정보에 밝고 건강에 민감합니다. 식품 라벨링의 투명성에 대한 요구가 커지면서 제품에 무엇이 들어 있는지 정확히 알고 싶어하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 클린 라벨 운동은 인공 첨가물과 복잡한 화학물질이 포함되지 않은 간결한 성분 목록을 제공함으로써 이러한 요구에 부응합니다. 건강 및 웰빙 트렌드가 부상하면서 소비자들은 건강한 라이프스타일을 지원하는 제품을 찾게 되었습니다. 천연 재료와 최소한의 가공을 거친 재료로 만들어져 더 건강한 것으로 인식되는 클린 라벨 제품은 이러한 트렌드에 부합합니다. 사람들은 인공 성분과 관련된 잠재적인 건강 위험에 대해 점점 더 많이 인식하고 있으며, 천연 대체 성분을 사용한 제품을 선택하고 있습니다. 또한 많은 클린 라벨 제품은 지속 가능하고 윤리적인 소싱 관행을 강조합니다. 소비자들은 자신이 선택한 식품이 환경과 사회에 미치는 영향에 대해 더욱 관심을 기울이고 있습니다. 클린 라벨에는 종종 재료의 원산지 및 생산에 사용된 방법에 대한 정보가 포함되어 있어 친환경적이고 윤리적 사고를 가진 소비자들에게 어필할 수 있습니다. 정부와 규제 기관은 식품 라벨링 및 성분 투명성과 관련하여 더욱 엄격한 규제를 시행하고 있습니다. 이러한 규제 환경은 제조업체가 새로운 표준을 준수하고 잠재적인 법적 문제를 피하기 위해 클린 라벨 관행을 채택하도록 장려합니다. 규제가 더욱 엄격해짐에 따라 클린 라벨 시장은 이러한 요구사항에 대응하여 성장하고 있습니다. 식품 기술 및 재료 가공의 발전으로 제조업체는 클린 라벨 제품을 더 쉽게 만들 수 있게 되었습니다. 새로운 기술과 천연 대체재가 지속적으로 개발되고 있어 기업은 맛, 품질 또는 유통기한을 희생하지 않고도 클린 라벨 기준을 충족하는 식품을 생산할 수 있습니다. 가공식품과 인공식품에서 자연식품과 통식품으로의 전환이 클린 라벨 시장에 활력을 불어넣고 있습니다. 소비자들은 점점 더 믿을 수 있는 진짜 재료로 만든 제품을 찾고 있으며, 이는 클린 라벨 옵션에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다. 클린 라벨 제품은 종종 더 건강하고 안전한 것으로 인식되어 인기가 높아지고 있습니다. 더 많은 사람들이 클린 라벨 성분의 잠재적인 건강상의 이점을 인식하게 되면서 이러한 제품의 시장은 계속 확대되고 있습니다.
시장 동인
– 건강과 웰빙: 클린 라벨 트렌드의 주요 동인 중 하나는 건강과 웰빙에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있다는 점입니다. 사람들이 식단이 건강에 미치는 영향에 대해 더 많이 인식하게 되면서 더 건강한 옵션으로 인식되는 천연, 단순, 최소한의 가공을 거친 재료로 만든 제품을 찾고 있습니다.
– 투명성과 신뢰: 소비자들은 식품 제조업체에 제품에 들어가는 성분에 대해 더 많은 투명성을 요구하고 있습니다. 소비자들은 성분 목록을 이해하고 자신이 소비하는 제품이 안전하고 유해한 첨가물이 없는 제품이라는 확신을 갖기를 원합니다. 이러한 투명성에 대한 요구는 제조업체가 명확하고 이해하기 쉬운 성분 목록을 제공하여 고객과의 신뢰를 구축하기 위해 노력하는 클린 라벨 운동의 원동력이 되고 있습니다.
시장 과제
– 비용 및 가용성: 클린 라벨 성분을 조달하는 것은 인공 첨가물이나 고도로 가공된 성분을 사용하는 것보다 더 비싸고 어려울 수 있습니다. 이는 제한된 가용성, 높은 생산 비용, 짧은 유통기한과 같은 요인 때문입니다. 이러한 문제는 클린 라벨 제품의 가격과 접근성에 영향을 미칠 수 있습니다.
– 기능성 및 유통기한: 클린 라벨 성분은 유통기한을 연장하는 방부제나 질감과 일관성을 개선하는 유화제와 같은 인공 첨가물과 항상 동일한 기능을 제공하지는 않을 수 있습니다. 제조업체는 제품의 품질과 안전성을 유지하면서 이러한 기능을 효과적으로 수행할 수 있는 천연 대체재를 찾아야 하는 과제에 직면해 있습니다.
시장 동향
– 식물 기반 성분: 클린 라벨 제품에 식물성 성분을 사용하는 추세가 증가하고 있습니다. 이러한 성분은 자연스럽고 건강하며 지속 가능한 것으로 인식되어 소비자 선호도에 부합합니다. 예를 들어 과일 및 채소 추출물을 사용하여 색을 내고, 식물성 단백질과 섬유질을 사용하여 식감과 영양을 더하는 것이 그 예입니다.
– 혁신적인 가공 기술: 기능성과 유통기한 문제를 해결하기 위해 제조업체는 혁신적인 가공 기술에 눈을 돌리고 있습니다. 고압 처리 및 저온 플라즈마 처리와 같은 이러한 기술은 클린 라벨 재료의 성능을 향상시키면서 재료 본연의 특성을 보존할 수 있습니다. 이를 통해 맛, 식감, 유통기한에 대한 소비자의 기대치를 충족하는 클린 라벨 제품을 개발할 수 있습니다.
밀가루가 클린 라벨 재료 시장에서 선두를 달리는 이유는 자연 그대로의 단순함과 다용도성 때문입니다. 이러한 리더십은 클린 라벨 운동의 핵심 원칙에 부합하는 여러 가지 상호 연관된 요인에서 비롯됩니다.
밀가루는 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗 등 천연 원료에서 추출하여 최소한의 변형으로 가공합니다. 이러한 천연 원료는 쉽게 알아볼 수 있고 인공 첨가물이나 복잡한 화학물질이 없는 재료를 사용하는 것을 강조하는 클린 라벨 정신에 완벽하게 부합합니다. 밀가루 생산 과정에서 최소한의 가공만 거치므로 밀가루 고유의 영양가와 천연 특성을 그대로 유지할 수 있어 식품의 투명성과 진정성을 추구하는 소비자들에게 매력적인 선택이 될 수 있습니다. 또한 밀가루의 다용도성은 클린 라벨 시장에서 밀가루의 우수성을 더욱 돋보이게 합니다. 밀가루는 빵, 파스타, 페이스트리, 글루텐 프리 및 특수 제품 등 광범위한 식품의 기본 재료로 사용됩니다. 이처럼 다양한 용도로 사용된다는 것은 밀가루가 전통적인 레시피의 핵심 재료일 뿐만 아니라 혁신적인 클린 라벨 제형에도 적용 가능하다는 것을 의미합니다. 다양한 요리 상황에서 기능하는 밀가루의 능력 덕분에 제조업체는 다양한 소비자 요구와 선호도를 충족하는 동시에 클린 라벨 표준을 충족하는 제품을 만들 수 있습니다. 또한 클린 라벨 트렌드는 최소한의 가공을 거치고 합성 첨가물이 없는 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 주도되고 있습니다. 기본적이고 간단한 식재료인 밀가루는 이러한 선호도에 부합합니다. 밀가루는 가공식품에서 흔히 볼 수 있는 복잡한 성분을 대체할 수 있는 천연 성분으로, 인공 성분을 경계하는 건강에 민감한 소비자들을 만족시킬 수 있습니다. 클린 라벨 시장의 단순함과 자연스러움에 대한 관심은 아몬드 가루, 코코넛 가루, 통곡물 가루와 같은 특수 밀가루의 인기 증가에도 반영되어 있습니다. 이러한 변형 제품은 클린 라벨 기준을 충족할 뿐만 아니라 글루텐 프리 또는 고단백 식단과 같은 특정 식단 요구 사항을 충족하고 건강상의 이점도 제공합니다. 이러한 추세는 클린 라벨 원칙을 준수하면서 현대 소비자의 다양한 요구를 충족하는 데 있어 밀가루의 역할을 강조합니다.
식품 응용 분야는 투명성과 더 건강한 선택에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 클린 라벨 원료 시장을 선도하고 있습니다. 이 부문의 우위는 자연스럽고 단순하며 인공 첨가물이 없는 식품에 대한 소비자 선호도가 크게 변화한 데서 비롯됩니다.
사람들이 건강과 식품의 품질에 대한 의식이 높아지면서 명확하고 직관적인 성분 목록을 제공하는 깨끗한 라벨이 부착된 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 수요는 합성 화학물질, 방부제 및 첨가제의 잠재적인 건강 영향에 대한 우려로 인해 최소한의 가공을 거친 천연 성분을 선호하게 되었습니다. 식품 응용 분야에서 클린 라벨 성분은 소비자의 신뢰와 브랜드 충성도에 직접적인 영향을 미치기 때문에 특히 중요합니다. 식품 제조업체들은 인공 성분을 배제하고 소비자가 쉽게 알아보고 이해할 수 있는 성분을 사용하도록 제품을 재구성하여 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 이러한 변화는 건강을 중시하는 소비자의 선호도에 부합할 뿐만 아니라 제품의 신뢰도와 품질을 향상시킵니다. 또한 클린 라벨 트렌드는 기업들이 천연 성분과 투명한 성분에 대한 수요 증가를 충족하는 신제품 개발을 모색하면서 식품 산업 내 혁신을 촉진하고 있습니다. 또한 식품 분야에서의 클린 라벨 운동은 성분 투명성과 소비자 보호를 강조하는 규제 압력과 업계 표준에 의해 뒷받침되고 있습니다. 규제가 더욱 엄격해짐에 따라 식품 기업들은 새로운 가이드라인을 준수하고 잠재적인 법적 문제를 피하기 위해 클린 라벨 관행을 점점 더 많이 채택하고 있습니다. 이러한 규제 환경은 클린 라벨로의 전환을 강화하고 이 분야의 성장에 기여하고 있습니다.
건식 형태는 천연 및 최소 가공 제품에 대한 소비자 수요와 맞물려 안정성과 유통기한 연장으로 인해 클린 라벨 원료 시장을 선도하고 있습니다.
분말 또는 탈수된 형태의 과일, 채소, 곡물 및 기타 성분과 같은 건조 성분은 인공 방부제나 첨가물 없이도 시간이 지나도 무결성과 영양가를 유지할 수 있어 선호되고 있습니다. 이러한 안정성은 합성 화학 물질을 사용하지 않고 간단하고 알아볼 수 있는 성분으로 제품을 제공하는 데 중점을 두는 클린 라벨 부문에서 중요한 이점입니다. 드라이 형태의 유통기한 연장은 클린 라벨 원칙을 훼손하지 않으면서도 제품의 신선도와 품질을 유지하는 식품 업계의 중요한 과제를 해결합니다. 인공 방부제의 필요성을 줄임으로써 건식 재료는 천연 및 최소 가공 성분을 강조하는 클린 라벨 운동에 부합합니다. 이러한 특성은 규제 요건과 투명성에 대한 소비자의 기대치를 충족하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 제조업체가 실용적이면서도 건강을 고려한 제품을 만드는 데도 도움이 됩니다. 건조 성분은 천연 성분의 프로필을 변경하지 않고 다양한 제품에 쉽게 통합할 수 있기 때문에 제형 공정을 간소화하는 경우가 많습니다. 이러한 다용도성 덕분에 스낵과 음료부터 건강보조식품, 제과류에 이르기까지 다양한 카테고리의 클린 라벨 제품을 개발할 때 혁신과 유연성을 높일 수 있습니다. 그 결과, 건조 형태는 자연스럽고 안정적이며 소비자 친화적인 성분을 선호하는 광범위한 트렌드를 반영하여 클린 라벨 시장에서 인기 있는 선택이 되었습니다.
유기농 인증은 소비자에게 자연스럽고 지속 가능한 제품 원산지에 대한 검증된 보증을 제공하기 때문에 클린 라벨 원료 시장을 선도하고 있습니다. 이 인증은 합성 살충제, 비료, 유전자 변형 생물(GMO)을 사용하지 않고 생산된 식재료임을 의미하며, 투명성과 자연성을 강조하는 클린 라벨 운동과 완벽하게 일치합니다.
유기농 인증은 깨끗하고 최소한의 가공을 거친 재료뿐만 아니라 환경적, 윤리적으로 책임감 있는 방식으로 생산된 재료를 점점 더 많이 요구하는 소비자들에게 명확하고 신뢰할 수 있는 기준을 제시합니다. 이 인증은 제품의 주장에 대한 제3자 검증 역할을 하며, 건강을 중시하고 환경을 생각하는 소비자들에게 공감을 불러일으키는 신뢰와 공신력을 제공합니다. 클린 라벨 트렌드가 성장함에 따라 유기농 인증은 혼잡한 시장에서 핵심 차별화 요소가 되어 브랜드가 자연 친화적이고 지속 가능한 관행에 대한 노력을 강조함으로써 눈에 띄는 데 도움이 됩니다. 또한 유기농 인증은 지속 가능한 농업 관행, 동물 복지, 생태 영향 감소와 같은 광범위한 환경 및 윤리적 고려 사항을 포괄하는 경우가 많습니다. 제품 무결성에 대한 이러한 포괄적인 접근 방식은 전반적인 웰빙과 환경 보호를 지원하는 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 추세와 맞닿아 있습니다. 결과적으로 유기농 인증은 단순함과 자연스러움이라는 클린 라벨 기준을 충족할 뿐만 아니라 오늘날 소비자에게 중요한 더 넓은 가치를 다룸으로써 제품의 매력을 향상시킵니다.
북미는 높은 소비자 인식과 건강한 제품에 대한 수요로 인해 클린 라벨 식재료 시장을 선도하고 있습니다. 이 지역은 건강에 대한 인식이 높아지고 식품 안전과 품질에 대한 우려로 인해 투명성, 천연 성분, 웰빙에 대한 소비자 선호도가 크게 변화하고 있습니다.
북미의 소비자들은 식품 선택에 있어 정보에 입각해 능동적으로 행동하며, 종종 인공 첨가물과 방부제를 피하고 명확하고 이해하기 쉬운 성분 목록이 있는 제품을 찾습니다. 이러한 클린 라벨에 대한 수요는 소비자들이 자신의 건강 목표와 라이프스타일 가치에 부합하는 제품을 점점 더 우선시함에 따라 천연 및 유기농 식품 시장이 급성장하는 데 반영되어 있습니다. 더 건강하고 투명한 식품 옵션에 대한 열망은 깨끗하고 천연 성분의 이점을 강조하는 광범위한 미디어 보도, 건강 트렌드 및 교육 캠페인으로 더욱 뒷받침되고 있습니다. 또한 북미의 잘 정립된 규제 프레임워크와 업계 표준도 클린 라벨 시장에서의 리더십에 기여하고 있습니다. 식품 라벨링 및 성분 공개에 관한 엄격한 규정은 제조업체가 클린 라벨 관행을 채택하고 제품에 대한 명확하고 정직한 정보를 제공하도록 장려합니다. 이러한 규제 환경은 혁신을 주도하는 경쟁 시장과 결합하여 클린 라벨링에 대한 의지를 강화하고 투명성에 대한 소비자의 증가하는 요구를 충족하는 데 도움이 됩니다. 또한 이 지역은 클린 라벨 성분의 조달, 가공, 유통을 위한 강력한 인프라를 갖추고 있어 이러한 제품의 개발과 가용성을 지원합니다. 높은 수준의 소비자 참여와 영향력 있는 건강 및 웰니스 커뮤니티의 존재는 클린 라벨 트렌드를 더욱 촉진하여 북미를 이 분야의 선도적인 시장으로 만들고 있습니다.
– 2024년 2월, 아지노모토는 미국 실리콘밸리에 새 사무실을 열었습니다. 이 사무실은 미국 시장에서 클린 라벨 재료를 포함한 다양한 유형의 식품 솔루션을 제공합니다. 이 확장의 목적은 회사의 사업을 확장하는 것이 었습니다.
– 는 2023년 10월, 생명공학 산업을 위한 세포 호환성 및 여과 가능한 메틸셀룰로오스인 메타노바(Methanova)를 출시했습니다. 메탄노바는 자연에서 가장 풍부한 폴리머인 셀룰로오스에서 추출한 식물성 수용성 바이오폴리머입니다. 세포 배양 배지, 3D 바이오프린팅, 줄기세포 보호, 냉동 보존 및 세포 배지에 사용하기에 적합합니다.
– 아처-다니엘스-미들랜드 컴퍼니는 2022년 8월 동물성 유제품을 사용하지 않는 선구적인 유제품 회사인 뉴컬처와 전략적 파트너십을 체결한다고 발표했습니다. 이 파트너십은 보다 지속 가능한 식량의 미래를 실현하기 위한 두 회사의 깊은 의지를 강조합니다. 이번 파트너십을 통해 새로운 재료와 동물성 유제품에 대한 New Culture의 혁신을 활용하여 공동 제품 개발이 가능해질 것입니다.
이 보고서에서 고려한 사항
– 역사적인 해 2018
– 기준 연도 2023
– 예상 연도 2024
– 예상 연도 2029
이 보고서에서 다루는 측면
– 세그먼트와 함께 가치 및 예측을 통한 클린 라벨 재료 시장 전망
– 다양한 동인과 과제
– 지속적인 트렌드 및 개발
– 상위 프로파일링 기업
– 전략적 권장 사항
성분 유형별
– 밀가루
– 천연 향료
– 전분 & 감미료
– 과일 & 채소 재료
– 맥아
– 천연 색소
– 기타 성분 유형
용도별
– 식품
– 음료
– 형태별
– 건조
– 액체
인증 유형별
– 유기농
– Non-GMO
– 글루텐 프리
– 비건
보고서의 접근 방식:
이 보고서는 1차 및 2차 조사를 결합한 접근 방식으로 구성되었습니다. 처음에는 2차 조사를 통해 시장을 이해하고 시장에 존재하는 기업을 나열하는 데 사용되었습니다. 2차 조사는 보도 자료, 기업의 연례 보고서, 정부에서 생성한 보고서 및 데이터베이스와 같은 타사 자료로 구성됩니다. 2차 출처에서 데이터를 수집한 후, 주요 업체들과 시장 운영 방식에 대한 전화 인터뷰를 진행한 다음 해당 시장의 딜러 및 유통업체와 전화 통화를 하는 방식으로 1차 조사를 진행했습니다. 이후 지역, 계층, 연령대, 성별에 따라 소비자를 세분화하여 1차 전화를 걸기 시작했습니다. 1차 데이터를 확보하고 나면 2차 소스에서 얻은 세부 정보를 검증할 수 있습니다.
대상 고객
이 보고서는 클린 라벨 성분 산업과 관련된 업계 컨설턴트, 제조업체, 공급업체, 협회 및 단체, 정부 기관 및 기타 이해관계자가 시장 중심 전략을 조정하는 데 유용할 수 있습니다. 마케팅 및 프레젠테이션 외에도 업계에 대한 경쟁력 있는 지식을 높일 수 있습니다.
***참고: 주문 확인 후 보고서가 배송되기까지 48시간(영업일 기준 2일)이 소요됩니다.
■ 보고서 목차
목차 1. 경영진 요약 그림 목록 그림 1: 지역별 글로벌 클린 라벨 원료 시장 규모(2023년 및 2029년, 미화 10억 달러) 표 목록 표 1 : 글로벌 클린 라벨 재료 시장 스냅 샷, 세분화 별 (2023 년 및 2029 년) (미화 10 억 달러) According to the research report, “Global Clean Label Ingredients Market Outlook, 2029” published by Bonafide Research, the market is anticipated to cross USD 65 Billion by 2029, increasing from USD 46.26 Billion in 2023. The market is expected to grow with 6% CAGR by 2024-29. Consumers are more informed and health-conscious than ever before. There’s a growing desire for transparency in food labeling, with people seeking to understand exactly what’s in their products. The clean label movement caters to this demand by offering ingredient lists that are straightforward and free from artificial additives and complex chemicals. The rise of health and wellness trends has driven consumers to seek out products that support a healthy lifestyle. Clean label products, often perceived as healthier due to their natural and minimally processed ingredients, align with these trends. People are increasingly aware of the potential health risks associated with artificial ingredients and are opting for products that use natural alternatives. Many clean label products also emphasize sustainable and ethical sourcing practices. Consumers are becoming more concerned about the environmental and social impact of their food choices. Clean labels often include information about the origins of ingredients and the methods used in production, which appeals to eco-conscious and ethically-minded consumers. Governments and regulatory bodies are implementing stricter regulations regarding food labeling and ingredient transparency. This regulatory environment encourages manufacturers to adopt clean label practices to comply with new standards and avoid potential legal issues. As regulations become more stringent, the clean label market grows in response to these requirements. Advancements in food technology and ingredient processing are making it easier for manufacturers to create clean label products. New techniques and natural alternatives are continually being developed, allowing companies to produce foods that meet clean label standards without sacrificing taste, quality, or shelf life. The shift away from processed and artificial foods toward natural and whole foods is fueling the clean label market. Consumers are increasingly seeking products made with real, recognizable ingredients, leading to a rise in demand for clean label options. Clean label products are often perceived as healthier and safer, which contributes to their growing popularity. As more people become aware of the potential health benefits of clean label ingredients, the market for these products continues to expand. Market Drivers • Health and Wellness: One of the primary drivers for the clean label trend is the increasing focus on health and wellness among consumers. As people become more aware of the impact of diet on their health, they are seeking out products made with natural, simple, and minimally processed ingredients, which are perceived as healthier options. • Transparency and Trust: Consumers are demanding more transparency from food manufacturers about what goes into their products. They want to understand the ingredient list and be assured that the products they consume are safe and free from harmful additives. This demand for transparency is driving the clean label movement, as manufacturers strive to build trust with their customers by providing clear and understandable ingredient lists. Market Challenges • Cost and Availability: Sourcing clean label ingredients can be more expensive and challenging than using artificial additives or highly processed ingredients. This is due to factors such as limited availability, higher production costs, and shorter shelf life. These challenges can impact the price and accessibility of clean label products. • Functionality and Shelf Life: Clean label ingredients may not always provide the same functionality as artificial additives, such as preservatives, which extend shelf life, or emulsifiers, which improve texture and consistency. Manufacturers face the challenge of finding natural alternatives that can perform these functions effectively while maintaining the quality and safety of their products. Market Trends • Plant-Based Ingredients: There is a growing trend towards using plant-based ingredients in clean label products. These ingredients are perceived as natural, healthy, and sustainable, aligning with consumer preferences. Examples include using fruit and vegetable extracts for color, and plant-based proteins and fibers for texture and nutrition. • Innovative Processing Technologies: To address the challenges of functionality and shelf life, manufacturers are turning to innovative processing technologies. These technologies, such as high-pressure processing and cold plasma treatment, can enhance the performance of clean label ingredients while preserving their natural characteristics. This allows for the development of clean label products that meet consumer expectations for taste, texture, and shelf life. Flours are leading in the clean label ingredients market primarily because of their natural simplicity and versatility. This leadership stems from several interrelated factors that align with the core principles of the clean label movement. Flours are derived from natural sources such as grains, legumes, nuts, and seeds, which are processed with minimal alteration. This natural origin fits seamlessly with the clean label ethos, which emphasizes the use of ingredients that are easily recognizable and free from artificial additives or complex chemicals. The minimal processing involved in producing flours ensures that they retain their inherent nutritional value and natural properties, making them an attractive choice for consumers seeking transparency and authenticity in their food. Moreover, flours' versatility adds to their prominence in the clean label market. They serve as fundamental ingredients in a broad spectrum of food products, including bread, pasta, pastries, and even gluten-free and specialty products. This wide range of applications means that flours are not only central to traditional recipes but also adaptable to innovative clean label formulations. Their ability to function in various culinary contexts allows manufacturers to create products that meet clean label standards while addressing diverse consumer needs and preferences. Additionally, the clean label trend is driven by a growing consumer preference for foods that are minimally processed and free from synthetic additives. Flours, being a basic and straightforward ingredient, align with this preference. They offer a natural alternative to more complex ingredients often found in processed foods, thereby catering to health-conscious consumers who are wary of artificial components. The clean label market's focus on simplicity and naturalness is also reflected in the growing popularity of specialty flours, such as almond flour, coconut flour, and whole grain flours. These variants not only meet the clean label criteria but also provide added health benefits and cater to specific dietary needs, such as gluten-free or high-protein diets. This trend underscores the role of flours in meeting the diverse demands of the modern consumer while adhering to clean label principles. The food application sector is leading in the clean label ingredients market primarily due to the growing consumer demand for transparency and healthier choices. This sector's dominance stems from a significant shift in consumer preferences toward foods that are perceived as natural, simple, and free from artificial additives. As people become more conscious of their health and the quality of their food, they are increasingly seeking products with clean labels that provide clear and straightforward ingredient lists. This demand is driven by concerns over the potential health impacts of synthetic chemicals, preservatives, and additives, which has led to a preference for minimally processed, natural ingredients. In the food application sector, clean label ingredients are especially important because they directly impact consumer trust and brand loyalty. Food manufacturers are responding to this trend by reformulating products to eliminate artificial components and use ingredients that are easy to recognize and understand. This shift not only aligns with health-conscious consumers' preferences but also enhances the perceived authenticity and quality of the products. Additionally, the clean label trend is pushing innovation within the food industry as companies seek to develop new products that meet the growing demand for natural and transparent ingredients. Moreover, the clean label movement in food applications is supported by regulatory pressures and industry standards that emphasize ingredient transparency and consumer protection. As regulations become more stringent, food companies are increasingly adopting clean label practices to comply with new guidelines and avoid potential legal issues. This regulatory environment reinforces the shift toward clean labels and contributes to the sector's growth. The dry form is leading in the clean label ingredients market primarily due to its stability and extended shelf life, which aligns with consumer demand for natural and minimally processed products. Dry ingredients, such as powdered or dehydrated forms of fruits, vegetables, grains, and other components, are favored for their ability to maintain their integrity and nutritional value over time without the need for artificial preservatives or additives. This stability is a significant advantage in the clean label sector, where the focus is on providing products with straightforward, recognizable ingredients that avoid synthetic chemicals. The dry form’s extended shelf life addresses a critical challenge in the food industry: maintaining product freshness and quality without compromising on clean label principles. By reducing the need for artificial preservatives, dry ingredients align with the clean label movement's emphasis on natural and minimally processed components. This characteristic not only helps in meeting regulatory requirements and consumer expectations for transparency but also supports manufacturers in creating products that are both practical and health-conscious. Dry ingredients often simplify the formulation process, as they can be easily incorporated into a wide range of products without altering their natural profile. This versatility allows for greater innovation and flexibility in developing clean label products across various categories, from snacks and beverages to dietary supplements and baked goods. As a result, the dry form has become a popular choice in the clean label market, reflecting a broader trend toward natural, stable, and consumer-friendly ingredients. Organic certification is leading in the clean label ingredients market primarily because it provides consumers with verified assurance of natural and sustainable product origins. This certification signifies that ingredients have been produced without synthetic pesticides, fertilizers, or genetically modified organisms (GMOs), aligning perfectly with the clean label movement's emphasis on transparency and naturalness. Organic certification offers a clear and trusted standard for consumers who are increasingly demanding not only clean, minimally processed ingredients but also those produced in an environmentally and ethically responsible manner. This certification acts as a third-party validation of a product's claims, providing a level of credibility and trust that resonates with health-conscious and eco-aware consumers. As the clean label trend grows, organic certification becomes a key differentiator in a crowded market, helping brands to stand out by emphasizing their commitment to natural and sustainable practices. Moreover, the organic certification often encompasses broader environmental and ethical considerations, such as sustainable farming practices, animal welfare, and reduced ecological impact. This comprehensive approach to product integrity aligns with the growing consumer preference for products that support overall well-being and environmental stewardship. As a result, organic certification not only meets the clean label criteria of simplicity and naturalness but also enhances the appeal of products by addressing broader values that are important to today's consumers. North America is leading in the clean label ingredients market primarily due to high consumer awareness and demand for healthier products. This region has seen a significant shift in consumer preferences towards transparency, natural ingredients, and wellness, driven by increased health consciousness and concerns over food safety and quality. In North America, consumers are highly informed and proactive about their food choices, often seeking products with clear, understandable ingredient lists that avoid artificial additives and preservatives. This demand for clean labels is reflected in the booming market for natural and organic foods, as consumers increasingly prioritize products that align with their health goals and lifestyle values. The desire for healthier, more transparent food options is further supported by widespread media coverage, health trends, and educational campaigns that emphasize the benefits of clean and natural ingredients. Moreover, North America’s well-established regulatory frameworks and industry standards also contribute to its leadership in the clean label market. Stringent regulations regarding food labeling and ingredient disclosure encourage manufacturers to adopt clean label practices and provide clear, honest information about their products. This regulatory environment, coupled with a competitive market that drives innovation, reinforces the commitment to clean labeling and helps meet the growing consumer demand for transparency. In addition, the region benefits from a robust infrastructure for sourcing, processing, and distributing clean label ingredients, which supports the development and availability of such products. The high level of consumer engagement and the presence of influential health and wellness communities further drive the clean label trend, making North America a leading market in this sector. • In February 2024, Ajinomoto Co. opened a new office in Silicon Valley, United States. The office provides different types of food solutions, including clean label ingredients in the US market. The purpose of this expansion was to expand the company’s business. • In October 2023, International Flavor and Fragrances Inc. launched Methanova, a cell-compatible and filterable methylcellulose for the biotechnology industry. Methanova is a plant-based, water-soluble biopolymer derived from cellulose, the most abundant polymer in nature. It is suitable for use in cell culture media, 3D bioprinting, stem cell protection, cryopreservation, and cell media. • In August 2022, Archer-Daniels-Midland Company announced a strategic partnership with New Culture, a pioneering animal-free dairy company. The partnership highlights both companies’ deep commitment to enabling a more sustainable food future. The partnership will enable joint product development, taking advantage of New Culture’s innovations in novel ingredients and animal-free dairy products. Considered in this report • Historic year: 2018 • Base year: 2023 • Estimated year: 2024 • Forecast year: 2029 Aspects covered in this report • Clean label Ingredients market Outlook with its value and forecast along with its segments • Various drivers and challenges • On-going trends and developments • Top profiled companies • Strategic recommendation By Ingredient type • Flours • Natural Flavours • Starch & Sweeteners • Fruit & Vegetable Ingredients • Malt • Natural Colours • Other Ingredient Types By Application • Food • Beverage • By Form • Dry • Liquid By Certification Type • Organic • Non-GMO • Gluten-free • Vegan The approach of the report: This report consists of a combined approach of primary and secondary research. Initially, secondary research was used to get an understanding of the market and list the companies that are present in it. The secondary research consists of third-party sources such as press releases, annual reports of companies, and government-generated reports and databases. After gathering the data from secondary sources, primary research was conducted by conducting telephone interviews with the leading players about how the market is functioning and then conducting trade calls with dealers and distributors of the market. Post this; we have started making primary calls to consumers by equally segmenting them in regional aspects, tier aspects, age group, and gender. Once we have primary data with us, we can start verifying the details obtained from secondary sources. Intended audience This report can be useful to industry consultants, manufacturers, suppliers, associations, and organizations related to the Clean label Ingredients industry, government bodies, and other stakeholders to align their market-centric strategies. In addition to marketing and presentations, it will also increase competitive knowledge about the industry. ***Please Note: It will take 48 hours (2 Business days) for delivery of the report upon order confirmation. |
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