| ■ 영문 제목 : Stevia Market Report by Extract Type (Powder, Liquid, Leaf), End Use (Beverages, Food Products, Table Top Sweeteners, Pharmaceuticals, and Others), and Region 2024-2032 | |
 | ■ 상품 코드 : IMA05FE-Z1846 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 145 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식음료 |
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■ 보고서 개요
글로벌 스테비아 시장 규모는 2023년 미화 7억 6,300만 달러에 달했습니다. 앞으로 IMARC Group은 2024~2032년 동안 7.1%의 성장률(CAGR)을 보이며 2032년까지 시장 규모가 미화 1,438.3백만 달러에 이를 것으로 예상하고 있습니다. 천연 감미료에 대한 소비자 선호도 증가, 설탕 소비와 관련된 건강 문제에 대한 인식 증가, 식음료 산업에서의 제품 적용 확대는 시장을 추진하는 주요 요인 중 일부입니다.
스테비아는 남아메리카가 원산지인 스테비아 레바우디아나 식물의 잎에서 추출한 제로 칼로리 천연 감미료입니다. 스테비올 배당체라는 천연 화합물에서 나오는 단맛으로 인해 설탕 대용품으로 널리 인기를 얻고 있습니다. 스테비아는 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리가 없어 설탕 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게 매력적인 옵션입니다. 스테비아는 청량음료, 디저트, 건강 보조 식품 등 다양한 식음료 제품에 일반적으로 사용됩니다. 현재 스테비아는 칼로리 감소와 혈당 관리에 도움을 주면서 단맛에 대한 갈망을 충족시킬 수 있는 잠재력으로 인해 전 세계적으로 큰 인기를 얻고 있습니다.
건강한 식습관에 대한 소비자 트렌드의 증가와 설탕 및 칼로리 섭취 감소에 대한 관심이 높아지면서 예측 기간 동안 스테비아 시장의 성장이 촉진될 것입니다. 천연 제로 칼로리 감미료인 스테비아는 이러한 선호도에 부합하여 다양한 식음료 제품에서 설탕 대용품으로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 또한 비만과 당뇨병 등 설탕 과다 섭취와 관련된 건강 문제에 대한 인식이 높아지면서 스테비아 기반 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 이 외에도 많은 국가의 규제 기관에서 스테비올 배당체(스테비아의 단맛을 내는 화합물)를 안전한 식품 첨가물로 승인하고 있어 제품 채택률이 가속화되고 있습니다. 또한 탄산음료, 향이 첨가된 물, 유제품 등 식음료 산업에서 스테비아의 용도가 확대되면서 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 더 깨끗한 라벨로의 전환과 소비자 제품의 천연 성분에 대한 수요 증가도 시장 성장에 기여하고 있습니다.
스테비아 시장 동향/동인:
건강을 중시하는 소비자 트렌드 증가
건강과 웰빙을 우선시하는 소비자들의 증가 추세는 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 비만, 당뇨병, 치아 문제 등 과도한 설탕 섭취의 부작용에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 이에 따라 소비자들은 건강상의 위험 없이 단맛을 즐길 수 있는 설탕 대체재를 적극적으로 찾고 있습니다. 칼로리가 제로인 천연 감미료인 스테비아는 매력적인 대안으로 주목받고 있습니다. 칼로리 섭취나 혈당 급등을 유발하지 않으면서도 원하는 단맛을 선사합니다. 이는 더 나은 식단 선택을 원하는 건강에 민감한 사람들의 선호도와 완벽하게 일치합니다. 그 결과, 다양한 식음료 제품에서 스테비아에 대한 수요가 증가하여 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다.
규제 승인 및 수용 증가
식음료 업계에서 스테비아가 널리 수용되는 것은 전 세계 정부 기관의 규제 승인 및 안전성 평가와 밀접한 관련이 있습니다. 수년에 걸쳐 다양한 국가와 지역에서 스테비올 배당체의 안전성을 평가하고 식품 첨가물로 사용을 승인했습니다. 이러한 규제 당국의 승인은 제조업체와 소비자 모두에게 감미료로서 스테비아의 안전성에 대한 확신을 심어주었습니다. 그 결과 스테비아 시장은 틈새 건강식품 매장을 넘어 주류 슈퍼마켓과 레스토랑으로 확대되었으며, 이제는 무설탕 또는 저당 제품에서 흔히 찾아볼 수 있는 성분이 되었습니다. 이러한 규제 수용은 전 세계 스테비아 산업의 성장을 견인하는 데 중추적인 역할을 했습니다.
천연 재료에 대한 수요 증가
식음료에서 천연 성분에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것도 또 다른 중요한 성장 요인입니다. 현대 소비자들은 그 어느 때보다 제품 라벨을 꼼꼼히 살피며 최소한의 가공을 거친 깨끗하고 단순한 성분을 찾고 있습니다. 스테비아는 스테비아 레바우디아나 식물의 잎에서 추출하여 최소한의 가공을 거친 식물성 감미료이기 때문에 이러한 요구에 완벽하게 부합합니다. 스테비아의 천연 유래는 소비자가 구매하는 제품의 투명성과 신뢰성을 추구하는 광범위한 클린 라벨 운동과도 일치합니다. 그 결과, 식음료 제조업체들은 이러한 천연 성분에 대한 수요를 충족하기 위해 스테비아를 제형에 통합하고 있습니다. 스테비아 시장의 성장은 청량음료부터 요거트에 이르기까지 다양한 제품에 사용할 수 있는 다용도성 덕분에 더욱 촉진되고 있으며, 천연 단맛이 제품의 매력을 높이고 자연스럽고 건강한 재료에 대한 소비자 선호도가 높아지는 추세에 맞춰 스테비아를 활용하고 있습니다.
스테비아 산업 세분화:
IMARC Group은 2024-2032년 글로벌, 지역 및 국가 수준의 예측과 함께 시장 보고서의 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 추출물 유형과 최종 용도에 따라 시장을 분류했습니다.
추출 유형별 분류:
분말
액체
잎
분말은 가장 인기 있는 추출물 유형입니다.
이 보고서는 추출물 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 분말, 액상, 잎이 포함됩니다. 보고서에 따르면 분말이 가장 큰 비중을 차지하는 것으로 나타났습니다.
분말은 스테비아 레바우디아나 식물에서 추출한 스테비올 배당체를 미세하게 가공한 형태를 말합니다. 이러한 추출물은 잎에서 단맛이 나는 화합물을 분리하고 정제하여 분말 형태로 건조시켜 만듭니다. 분말 추출물은 여러 가지 이유로 스테비아 시장의 주요 동인입니다. 또한 소비자와 제조업체 모두에게 편리함을 제공합니다. 고농축 단맛의 형태인 분말 스테비아 추출물은 소량의 설탕을 대체할 수 있어 부피가 큰 액체 형태나 필러의 필요성을 줄여줍니다. 단맛 수준을 정밀하게 조절할 수 있어 제품 배합에 특히 유리합니다.
이 외에도 분말 추출물은 유통기한이 더 길고 액체 추출물에 비해 보관 및 운반이 더 쉽습니다. 따라서 음료부터 제빵에 이르기까지 다양한 용도에 적합합니다. 또한, 분말 스테비아 추출물은 취급과 계량이 간편하기 때문에 설탕 섭취를 줄이고 단맛을 더 잘 조절하고자 하는 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다.
최종 용도별 분류:
음료
식품 제품
테이블 탑 감미료
제약
기타
음료가 시장 점유율의 대부분을 차지합니다.
최종 용도에 따른 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 음료, 식품, 테이블 탑 감미료, 제약 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 음료가 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
음료에는 청량음료, 향이 첨가된 물, 차, 주스 등 다양한 액체 기반 제품이 포함되며, 스테비아는 천연 감미료로 사용됩니다. 음료가 스테비아 시장에 미치는 영향은 상당하고 다방면에 걸쳐 있습니다. 또한, 소비자들이 기존의 설탕 음료 대신 더 건강하고 칼로리가 낮은 대안을 점점 더 많이 찾으면서 음료 제조업체들은 스테비아를 선호하는 감미료 솔루션으로 선택하고 있습니다. 스테비아는 천연 유래, 제로 칼로리 프로필, 설탕의 맛을 모방하는 능력으로 이러한 변화하는 소비자 기호를 충족하는 데 이상적인 선택입니다.
또한, 전 세계 정부와 보건 기관이 비만과 당뇨병 발병률 증가에 대응하기 위해 설탕 소비 감소를 지속적으로 강조하면서 음료 제조업체들은 스테비아로 제품을 재구성하여 이에 대응하고 있습니다. 맛의 만족도를 유지하면서 저칼로리 및 저당 음료를 만들 수 있는 잠재력은 음료 업계에서 스테비아의 위상이 높아지는 주요 원동력으로 작용하고 있습니다.
지역별 분석:
아시아 태평양
중국
일본
인도
대한민국
호주
인도네시아
기타
북미
미국
캐나다
유럽
독일
프랑스
영국
이탈리아
스페인
러시아
기타
중동 및 아프리카
터키
사우디 아라비아
이란
아랍에미리트
기타
라틴 아메리카
브라질
멕시코
아르헨티나
콜롬비아
칠레
페루
기타
아시아 태평양 지역이 시장에서 확실한 우위를 점하고 있습니다.
이 보고서는 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 한국, 호주, 인도네시아 등), 북미(미국, 캐나다 등), 유럽(독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 러시아 등), 중동 및 아프리카(터키, 사우디아라비아, 이란, 아랍에미리트 등), 라틴 아메리카(브라질, 멕시코, 아르헨티나, 콜롬비아, 칠레, 페루 등) 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합 분석도 제공했습니다. 보고서에 따르면 아시아 태평양 지역이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
아시아 태평양 지역이 가장 큰 시장 점유율을 차지한 이유는 중국과 인도 등 세계에서 가장 크고 빠르게 성장하는 경제 대국들이 이 지역에 집중되어 있기 때문입니다. 이들 국가의 가처분 소득이 증가하고 중산층 인구가 확대되면서 더 건강한 식음료에 대한 소비자 지출이 증가했습니다. 천연의 제로 칼로리 단맛을 내는 스테비아는 아시아 태평양 지역 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지는 추세에 완벽하게 부합합니다.
또한 아시아 전통 요리와 음료에서 설탕 대용품으로 스테비아가 널리 사용되는 것은 깊은 문화적 뿌리를 가지고 있습니다. 아시아 태평양 국가의 소비자들이 전통과 현대의 건강 문제 사이의 균형을 추구함에 따라 천연 감미료로서 스테비아에 대한 수요는 계속 증가하고 있습니다. 이 외에도 아시아 태평양 지역은 스테비아의 주요 생산지이며, 중국과 같은 국가는 스테비아의 단맛을 내는 화합물인 스테비올 배당체의 주요 수출국입니다. 이러한 지역적 생산 능력은 증가하는 글로벌 수요를 충족하기 위해 스테비아를 안정적으로 공급할 수 있도록 보장합니다.
또한, 아태 지역 정부는 안전한 설탕 대용품으로 스테비아를 사용할 수 있도록 인센티브와 규제 승인을 제공하는 등 스테비아 산업을 지원하고 있습니다. 이러한 요인들이 종합적으로 아시아 태평양 지역의 스테비아 시장 확대를 견인하여 전 세계 스테비아 산업의 성장에 중추적인 역할을 하고 있습니다.
경쟁 환경:
주요 업체들이 진화하는 소비자 수요를 충족하고 제품 제공을 확대하기 위해 적극적으로 혁신함에 따라 시장은 꾸준히 성장하고 있습니다. 주목할 만한 혁신 중 하나는 맛 프로파일이 개선된 스테비아 기반 감미료의 개발입니다. 몇몇 선도 기업들은 스테비아의 뒷맛이 남는 문제를 극복하기 위해 연구 개발(R&D)에 투자하여 설탕의 맛과 거의 유사한 제형을 개발하고 있습니다. 또한, 스테비아의 용도를 식용 감미료를 넘어 다양한 식음료(F&B) 제품으로 확대하는 데에도 많은 관심을 기울이고 있습니다. 여기에는 스테비아로 단맛을 낸 음료, 유제품, 제빵 제품 및 조미료의 혁신이 포함됩니다. 또한, 책임감 있게 공급되는 스테비아에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 환경 친화적인 재배 방식과 공급망 투명성을 모색하는 기업들과 함께 지속 가능한 소싱 및 생산 방식도 주목받고 있습니다. 이러한 혁신은 기존 설탕 대신 더 건강하고 자연적이며 지속 가능한 대안을 찾는 소비자들의 선호에 부응하려는 업계의 노력을 반영합니다.
이 시장 조사 보고서는 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:
아처-다니엘스-미들랜드 회사
카길 인코퍼레이티드
GLG 라이프 테크 주식회사
구이린 레이엔 천연 재료 공사
후난 뉴트라 맥스 Inc.
인그리디언 인코퍼레이티드
모리타 카가쿠 코교 주식회사 Ltd.
Pyure Brands LLC
선윈 스테비아 인터내셔널 Inc
테이트 앤 라일 PLC
더 리얼 스테비아 컴퍼니 AB
위즈덤 내추럴 브랜드
주청 하오 티안 팜 Co. Ltd.
(이는 주요 업체의 일부 목록일 뿐이며 전체 목록은 보고서에서 확인할 수 있습니다.)
최근 개발:
2022년 3월, 카길은 에버스위트 + 클리어플로 기술을 활용하여 스테비아 제품에 단맛을 내는 혁신적인 접근 방식을 도입했습니다. 이 전략적 움직임은 카길의 스테비아 감미료 제품의 매력과 기능성을 강화하는 것을 목표로 합니다. 에버스위트 + 클리어플로 기술은 스테비아 기반 감미료 분야에서 중요한 진전을 이룬 기술입니다. 이 기술은 카길의 고품질 스테비아 감미료와 천연 향료를 결합한 것입니다. 이를 통해 카길은 감미료의 본질적인 측면인 맛을 해결할 수 있게 되었습니다.
2020년 4월, 인그리디언은 설탕의 천연 대체재인 스테비아 식물에서 추출한 감미료를 생산하는 혁신적인 접근법으로 유명한 전 세계 식음료 산업을 위한 식물 기반 스테비아 감미료의 선도적 수율 및 혁신 기업인 퓨어서클 리미티드(PureCircle Limited)를 인수했습니다. 인그리디언이 퓨어서클의 지분 75%를 인수한 것은 더 건강한 저칼로리 감미료에 대한 소비자 수요 증가에 발맞춰 설탕 저감화 솔루션에 대한 인그리디언의 노력을 강조하는 것입니다.
2020년 12월, 테이트 앤 라일 PLC는 스테비아 솔루션 분야의 글로벌 선도 기업인 스윗 그린 필드(SGF)를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 전 세계 고객에게 혁신적인 감미료 솔루션을 제공할 수 있는 역량을 강화할 수 있게 되었습니다. SGF의 전문성과 자원을 통합함으로써 당분과 칼로리가 낮고 소비자와 제조업체가 점점 더 많이 찾는 깨끗한 라벨을 자랑하는 식음료 개발에서 경쟁 우위를 확보할 수 있게 되었습니다.
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변
1. 스테비아 시장은 얼마나 큰가요?
2. 2024-2032년 글로벌 스테비아 시장의 예상 성장률은 얼마인가요?
3. 글로벌 스테비아 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
4. COVID-19가 글로벌 스테비아 시장에 미친 영향은 무엇입니까?
5. 추출물 유형에 따른 글로벌 스테비아 시장의 세분화는 무엇입니까?
6. 최종 용도에 따른 글로벌 스테비아 시장의 세분화는 어떻게 되나요?
7. 글로벌 스테비아 시장의 주요 지역은 어디인가요?
■ 보고서 목차
1 머리말 표 1: 스테비아: 물리적 특성 표 2: 스테비아: 화학적 특성 표 3: 글로벌: 스테비아 시장: 주요 산업 하이라이트, 2023년 및 2032년 표 4: 글로벌: 스테비아 시장 전망: 추출물 유형별 분류(미터톤 단위), 2024-2032년 표 5: 글로벌: 스테비아 시장 전망: 최종 용도별 세분화: 2024-2032년 (미터톤), 2024-2032년 표 6: 글로벌: 스테비아 시장 전망: 지역별 세분화 (미터 톤), 2024-2032 년 표 7: 스테비아 제조: 필요한 원료 표 8: 글로벌: 스테비아 시장: 경쟁 구조 표 9: 글로벌: 스테비아 시장: 주요 업체 그림 1: 글로벌: 스테비아 시장: 주요 동인 및 과제 그림 2: 글로벌: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018-2023년 그림 3: 글로벌: 스테비아 시장: 가치 동향(백만 US$), 2018-2023년 그림 4: 글로벌: 스테비아 시장: 평균 가격 동향(US$/톤), 2018-2023년 그림 5: 글로벌: 스테비아 시장 전망: 평균 가격 동향(US$/톤), 2024-2032년 그림 6: 스테비아 시장: 가격 구조 그림 7: 글로벌: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 8: 글로벌: 스테비아 시장 전망: 가치 동향 (백만 US$), 2024-2032년 그림 9: 글로벌: 스테비아 산업: SWOT 분석 그림 10: 글로벌: 스테비아 산업: 가치 사슬 분석 그림 11: 글로벌: 스테비아 산업: 포터의 5가지 힘 분석 그림 12: 글로벌: 스테비아(분말) 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 13: 글로벌: 스테비아(분말) 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 14: 글로벌: 스테비아(액상) 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 15: 글로벌: 스테비아(액상) 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 16: 글로벌: 스테비아(잎) 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 17: 글로벌: 스테비아(잎) 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 18: 글로벌: 스테비아(음료) 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 19: 글로벌: 스테비아(음료) 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 20: 글로벌: 스테비아(식품) 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 21: 글로벌: 스테비아(식품) 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 22: 글로벌: 스테비아(테이블 탑 감미료) 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 23: 글로벌: 스테비아(테이블 탑 감미료) 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 24: 글로벌: 스테비아(제약) 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 25: 글로벌: 스테비아(제약) 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 26: 글로벌: 스테비아(기타) 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 27: 글로벌: 스테비아(기타) 시장 전망: 볼륨 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 28: 아시아 태평양: 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 29: 아시아 태평양: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 30: 중국 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 31: 중국: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 32: 일본: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 33: 일본: 스테비아 시장 전망: 볼륨 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 34: 인도: 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 35: 인도: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 36: 대한민국: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 37: 대한민국: 스테비아 시장 전망: 볼륨 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 38: 호주 호주: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 39: 호주: 호주: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 40: 인도네시아: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 41: 인도네시아: 스테비아 시장 전망: 볼륨 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 42: 기타 기타: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 43: 기타: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 44: 북미: 북미: 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 45: 북미: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 46: 미국: 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 47: 미국: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 48: 캐나다 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 49: 캐나다: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 50: 유럽: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 51: 유럽: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 52: 독일 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 53: 독일: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 54: 프랑스: 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 55: 프랑스: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 56: 영국: 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 57: 영국: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 58: 이탈리아: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 59: 이탈리아: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 60: 스페인: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 61: 스페인: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 62: 러시아: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 63: 러시아: 스테비아 시장 전망: 볼륨 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 64: 기타: 기타: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 65: 기타: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 66: 중동 및 아프리카: 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 67: 중동 및 아프리카: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 68: 터키: 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 69: 터키: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 70: 사우디 아라비아 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 71: 사우디 아라비아: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 72: 이란: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 73: 이란: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 74: 아랍에미리트: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 75: 아랍에미리트: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 76: 기타: 기타: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 77: 기타: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 78: 라틴 아메리카: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 79: 라틴 아메리카: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 80: 브라질: 스테비아 시장 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 81: 브라질: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 82: 멕시코: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 83: 멕시코: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 84: 아르헨티나: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 85: 아르헨티나: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 86: 콜롬비아: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 87: 콜롬비아: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 88: 칠레: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 89: 칠레: 칠레: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 90: 페루 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 91: 페루: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 92: 기타 기타: 스테비아 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018년 및 2023년 그림 93: 기타: 스테비아 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 94: 스테비아 제조: 세부 공정 흐름 그림 95: 스테비아 제조 공정: 공급 원료의 전환율 그림 96: 글로벌: 스테비아 잎 시장: 거래량 동향(미터톤), 2018-2023년 그림 97: 글로벌: 스테비아 잎 시장: 가치 동향 (백만 US$), 2018-2023년 그림 98: 글로벌: 스테비아 잎 시장: 평균 가격 동향(US$/Kg), 2018-2023년 그림 99: 글로벌: 스테비아 잎 시장 전망: 평균 가격 동향(US$/Kg), 2024-2032년 그림 100: 글로벌: 스테비아 잎 시장: 지역별 세분화 (%), 2023년 그림 101: 글로벌: 스테비아 잎 시장 전망: 거래량 동향(미터톤), 2024-2032년 그림 102: 글로벌: 스테비아 잎 시장 전망: 가치 동향 (백만 US$), 2024-2032년 그림 103: 글로벌: 에탄올 시장: 거래량 동향(백만 리터), 2018-2023년 그림 104: 글로벌: 에탄올 시장: 가치 동향 (백만 US$), 2018-2023년 그림 105: 글로벌: 에탄올 시장: 평균 가격 동향(US$/리터), 2018-2023년 그림 106: 글로벌: 에탄올 시장 전망: 평균 가격 동향(US$/리터), 2024-2032년 그림 107: 글로벌: 에탄올 시장 지역별 비중(%) 그림 108: 글로벌: 에탄올 시장 제조업체별 분류(%) 그림 109: 글로벌: 에탄올 시장 전망: 2024-2032년 거래량 동향(단위: 10억 리터) 그림 110: 글로벌: 에탄올 시장 전망: 가치 동향 (백만 US$), 2024-2032년 그림 111: 글로벌: 스테비아 시장 주요 업체별 분할 (%), 2023년 The global stevia market size reached US$ 763.0 Million in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 1,438.3 Million by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 7.1% during 2024-2032. The rising consumer preference for natural sweeteners, increasing awareness of health concerns related to sugar consumption, and expanding product applications in the food and beverage industry are some of the major factors propelling the market. Stevia is a natural, zero-calorie sweetener derived from the leaves of the Stevia rebaudiana plant, native to South America. It has become widely popular as a sugar substitute due to its sweet taste, which comes from natural compounds called steviol glycosides. Stevia provides a sweetness similar to sugar but without the calories, making it an attractive option for those looking to reduce their sugar intake. It is commonly used in various food and beverage products, including soft drinks, desserts, and dietary supplements. At present, stevia is gaining immense traction across the globe owing to its potential to satisfy sweet cravings while supporting calorie reduction and blood sugar management. The rising consumer trend toward healthier eating habits, coupled with a heightened focus on reducing sugar and calorie intake, will stimulate the growth of the stevia market during the forecast period. Stevia, as a natural, zero-calorie sweetener, aligns with these preferences and is increasingly used as a sugar substitute in various food and beverage products. Moreover, the growing awareness of health concerns related to high sugar consumption, such as obesity and diabetes has augmented the demand for stevia-based products. Apart from this, regulatory bodies in many countries are approving steviol glycosides (the sweet compounds in stevia) as safe food additives, which in turn, has accelerated the product adoption rate. Additionally, the expanding applications of stevia in the food and beverage industry, including its use in carbonated drinks, flavored water, and dairy products, are propelling market growth. Furthermore, the shift toward cleaner labels and the escalating demand for natural ingredients in consumer products are contributing to market growth. Stevia Market Trends/Drivers: Rising health-conscious consumer trends The rising trend among consumers to prioritize health and wellness is a major factor driving market growth. As people become more health-conscious, there is a heightened awareness of the adverse effects of excessive sugar consumption, such as obesity, diabetes, and dental issues. As a result, consumers are actively seeking alternatives to sugar that allow them to enjoy sweetness without the associated health risks. Stevia, as a natural sweetener with zero calories, stands out as an attractive choice. It provides the desired sweetness without contributing to calorie intake or causing blood sugar spikes. This aligns perfectly with the preferences of health-conscious individuals who are looking to make better dietary choices. As a result, the demand for stevia has escalated across a wide range of food and beverage products, contributing significantly to its market growth. Increasing regulatory approvals and acceptance The widespread acceptance of stevia in the food and beverage industry is closely linked to regulatory approvals and safety assessments by government agencies around the world. Over the years, various countries and regions have evaluated the safety of steviol glycosides and approved their use as food additives. These regulatory green lights have instilled confidence in both manufacturers and consumers, assuring them of the safety of stevia as a sweetening agent. As a result, the market for stevia has expanded beyond niche health food stores into mainstream supermarkets and restaurants, where it is now a common feature in sugar-free or reduced-sugar products. This regulatory acceptance has played a pivotal role in driving the growth of the global stevia industry. Growing demand for natural ingredients Increasing consumer preferences for natural ingredients in food and beverages represent another significant growth-inducing factor. Modern consumers are scrutinizing product labels more than ever, looking for clean, simple ingredients with minimal processing. Stevia fits this demand perfectly as it is derived from the leaves of the Stevia rebaudiana plant, making it a plant-based, minimally processed sweetener. The natural origin of stevia aligns with the broader clean label movement, where consumers seek transparency and authenticity in the products they purchase. As a result, food and beverage manufacturers are incorporating stevia into their formulations to meet this demand for naturalness. The growth of the stevia market is further fueled by its versatility, enabling its use in a wide range of products, from soft drinks to yogurt, where its natural sweetness enhances product appeal and aligns with rising consumer preferences for natural, wholesome ingredients. Stevia Industry Segmentation: IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the market report, along with forecasts at the global, regional, and country levels from 2024-2032. Our report has categorized the market based on extract type and end use. Breakup by Extract Type: Powder Liquid Leaf Powder represents the most popular extract type The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the extract type. This includes powder, liquid, and leaf. According to the report, powder represented the largest segment. Powder refer to finely processed forms of steviol glycosides derived from the Stevia rebaudiana plant. These extracts are created by isolating the sweet compounds from the leaves, refining them, and drying them into a powdered form. Powdered extracts are a key driver in the stevia market for several reasons. Moreover, they offer convenience to both consumers and manufacturers. As a highly concentrated form of sweetness, a small amount of powdered stevia extract can replace a larger quantity of sugar, reducing the need for bulky liquid forms or fillers. This is especially advantageous for product formulation, as it allows for precise control of sweetness levels. Apart from this, powdered extracts have a longer shelf life and are easier to store and transport than their liquid counterparts. This makes them suitable for a wide range of applications, from beverages to baking. Furthermore, the ease of handling and measuring powdered stevia extract contributes to its growing popularity among consumers looking to reduce sugar intake and achieve better control over their sweetening choices. Breakup by End Use: Beverages Food Products Table Top Sweeteners Pharmaceuticals Others Beverages account for the majority of market share A detailed breakup and analysis of the market based on the end use has also been provided in the report. This includes beverages, food products, table top sweeteners, pharmaceuticals, and others. According to the report, beverages accounted for the largest market share. Beverages encompass a wide array of liquid-based products, including soft drinks, flavored water, teas, and juices, where stevia is used as a natural sweetener. The influence of beverages on the stevia market is substantial and multifaceted. Moreover, as consumers increasingly seek healthier and lower-calorie alternatives to traditional sugary beverages, beverage manufacturers are turning to stevia as a preferred sweetening solution. Stevia's natural origin, zero-calorie profile, and ability to mimic the taste of sugar make it an ideal choice to meet these changing consumer preferences. Furthermore, as governments and health organizations worldwide continue to emphasize the reduction of sugar consumption to combat rising obesity and diabetes rates, beverage makers are responding by reformulating their products with stevia. The potential to create low-calorie and reduced-sugar beverages while maintaining taste satisfaction is acting as a major driving force behind stevia's increasing prominence in the beverage industry. Breakup by Region: Asia Pacific China Japan India South Korea Australia Indonesia Others North America United States Canada Europe Germany France United Kingdom Italy Spain Russia Others Middle East and Africa Turkey Saudi Arabia Iran United Arab Emirates Others Latin America Brazil Mexico Argentina Colombia Chile Peru Others Asia-Pacific exhibits a clear dominance in the market The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include Asia Pacific (China, Japan, India, South Korea, Australia, Indonesia, and others); North America (the United States and Canada); Europe (Germany, France, the United Kingdom, Italy, Spain, Russia, and others); the Middle East and Africa (Turkey, Saudi Arabia, Iran, the United Arab Emirates, and others); and Latin America (Brazil, Mexico, Argentina, Colombia, Chile, Peru, and others). According to the report, Asia-Pacific accounted for the largest market share. Asia-Pacific held the biggest market share since the region is home to several of the world's largest and fastest-growing economies, such as China and India. The rising disposable incomes and expanding middle-class populations in these countries have led to a higher consumer spending on healthier food and beverages. Stevia, with its natural, zero-calorie sweetness, aligns perfectly with the growing health-consciousness among consumers in the Asia-Pacific region. Moreover, the widespread use of stevia as a sugar substitute in traditional Asian cuisine and beverages has deep cultural roots. As consumers in Asia-Pacific countries seek to balance tradition with modern health concerns, the demand for stevia as a natural sweetening solution continues to grow. Apart from this, the Asia-Pacific region is a significant producer of stevia, with countries like China being major exporters of steviol glycosides, the sweet compounds in stevia. This regional production capability ensures a steady supply of stevia to meet the growing global demand. Furthermore, governments in the region have been supportive of the stevia industry, often providing incentives and regulatory approvals for its use as a safe sugar substitute. These factors collectively drive the expansion of the stevia market in Asia-Pacific, making it a pivotal contributor to the global stevia industry's growth. Competitive Landscape: The market is experiencing steady growth as key players are actively innovating to meet evolving consumer demands and expand their product offerings. One notable innovation is the development of stevia-based sweeteners with improved taste profiles. Several leading companies are investing in research and development (R&D) to overcome the lingering aftertastes associated with stevia, creating formulations that closely mimic the taste of sugar. Additionally, there has been a heightened focus on expanding the applications of stevia beyond tabletop sweeteners and into a broader range of food and beverage (F&B) products. This includes innovations in stevia-sweetened beverages, dairy products, baked goods, and condiments. Furthermore, sustainable sourcing and production methods have gained attention, with companies exploring environmentally friendly cultivation practices and supply chain transparency to meet the escalating demand for responsibly sourced stevia. These innovations reflect the industry's commitment to addressing consumer preferences for healthier, natural, and sustainable alternatives to traditional sugar. The market research report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape. Detailed profiles of all major companies have also been provided. Some of the key players in the market include: Archer-Daniels-Midland Company Cargill Incorporated GLG Life Tech Corporation Guilin Layn Natural Ingredients Corp. Hunan NutraMax Inc. Ingredion Incorporated Morita Kagaku Kogyo Co. Ltd. Pyure Brands LLC Sunwin Stevia International Inc Tate & Lyle PLC The Real Stevia Company AB Wisdom Natural Brands Zhucheng Haotian Pharm Co. Ltd. (Please note that this is only a partial list of the key players, and the complete list is provided in the report.) Recent Developments: In March 2022, Cargill Incorporated introduced an innovative approach to sweetening its stevia products by leveraging its EverSweet + ClearFlo technology. This strategic move aims to enhance the appeal and functionality of the company’s stevia sweetener offerings. EverSweet + ClearFlo represents a significant advancement in the field of stevia-based sweeteners. This technology involves combining Cargill's high-quality stevia sweeteners with natural flavors. This enables the company to address an essential aspect of sweeteners – taste. In April 2020, Ingredion Incorporated acquired PureCircle Limited, leading Yielders and innovators of plant-based stevia sweeteners for the food and beverage industries worldwide, known for its innovative approach to producing sweeteners derived from the stevia plant, a natural alternative to sugar. Ingredion's acquisition of a significant 75% stake in PureCircle underscores its commitment to sugar reduction solutions, aligning with the increasing consumer demand for healthier, low-calorie sweetening options. In December 2020, Tate & Lyle PLC acquired Sweet Green Fields (SGF), a leading global stevia solutions business. This acquisition enhances Tate & Lyle's capabilities to provide innovative sweetener solutions to its customers worldwide. By integrating SGF's expertise and resources, the company gains a competitive edge in the development of foods and beverages that are lower in sugar and calories ad boast cleaner labels—an attribute increasingly sought after by consumers and manufacturers. Key Questions Answered in This Report 1. How big is the stevia market? 2. What is the expected growth rate of the global stevia market during 2024-2032? 3. What are the key factors driving the global stevia market? 4. What has been the impact of COVID-19 on the global stevia market? 5. What is the breakup of the global stevia market based on the extract type? 6. What is the breakup of the global stevia market based on end use? 7. What are the key regions in the global stevia market? |
| ※본 조사보고서 [세계의 스테비아 시장 : 추출물 유형 (분말, 액체, 잎), 최종 용도 (음료, 식품, 탁상용 감미료, 제약 및 기타) 및 지역별 2024-2032 년] (코드 : IMA05FE-Z1846) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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