| ■ 영문 제목 : Sugars and Sweeteners Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F50784 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,250 ⇒환산￦4,550,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD4,225 ⇒환산￦5,915,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Enterprise User (동일기업내 공유가능) | USD4,875 ⇒환산￦6,825,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 설탕 및 감미료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 설탕 및 감미료 시장을 대상으로 합니다. 또한 설탕 및 감미료의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 설탕 및 감미료 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 설탕 및 감미료 시장은 식품, 음료, 의약품, 건강기능식품, 개인위생를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 설탕 및 감미료 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 설탕 및 감미료 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
설탕 및 감미료 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 설탕 및 감미료 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 설탕 및 감미료 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 천연 설탕 및 감미료, 인공 설탕 및 감미료), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 설탕 및 감미료 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 설탕 및 감미료 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 설탕 및 감미료 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 설탕 및 감미료 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 설탕 및 감미료 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 설탕 및 감미료 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 설탕 및 감미료에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 설탕 및 감미료 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
설탕 및 감미료 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 천연 설탕 및 감미료, 인공 설탕 및 감미료
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품, 음료, 의약품, 건강기능식품, 개인위생
■ 지역별 및 국가별 글로벌 설탕 및 감미료 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Archer Daniels Midland Company, Beneo, Biofeed, British Sugar, Cargill, Celanese Corporation, Clasado Biosciences, Cosucra-groupe Warcoing, Dairy Crest, DowDuPont, Federation of Quebec Maple Syrup Producers, Frieslandcampina, Grain Processing Corporation, Gulshan Polyols, HYET Sweet, Ingredion, Kerry Group, Lallemand, Mitus
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 설탕 및 감미료의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 설탕 및 감미료 시장 규모
3 장 : 설탕 및 감미료 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 설탕 및 감미료 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 설탕 및 감미료 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 설탕 및 감미료 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Archer Daniels Midland Company, Beneo, Biofeed, British Sugar, Cargill, Celanese Corporation, Clasado Biosciences, Cosucra-groupe Warcoing, Dairy Crest, DowDuPont, Federation of Quebec Maple Syrup Producers, Frieslandcampina, Grain Processing Corporation, Gulshan Polyols, HYET Sweet, Ingredion, Kerry Group, Lallemand, Mitus Archer Daniels Midland Company Beneo Biofeed 8. 글로벌 설탕 및 감미료 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 설탕 및 감미료 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 설탕 및 감미료 세그먼트, 2023년 - 용도별 설탕 및 감미료 세그먼트, 2023년 - 글로벌 설탕 및 감미료 시장 개요, 2023년 - 글로벌 설탕 및 감미료 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 설탕 및 감미료 매출, 2019-2030 - 글로벌 설탕 및 감미료 판매량: 2019-2030 - 설탕 및 감미료 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 설탕 및 감미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 설탕 및 감미료 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 설탕 및 감미료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 설탕 및 감미료 가격 - 글로벌 용도별 설탕 및 감미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 설탕 및 감미료 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 설탕 및 감미료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 설탕 및 감미료 가격 - 지역별 설탕 및 감미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 설탕 및 감미료 매출 시장 점유율 - 지역별 설탕 및 감미료 매출 시장 점유율 - 지역별 설탕 및 감미료 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 설탕 및 감미료 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 설탕 및 감미료 판매량 시장 점유율 - 미국 설탕 및 감미료 시장규모 - 캐나다 설탕 및 감미료 시장규모 - 멕시코 설탕 및 감미료 시장규모 - 유럽 국가별 설탕 및 감미료 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 설탕 및 감미료 판매량 시장 점유율 - 독일 설탕 및 감미료 시장규모 - 프랑스 설탕 및 감미료 시장규모 - 영국 설탕 및 감미료 시장규모 - 이탈리아 설탕 및 감미료 시장규모 - 러시아 설탕 및 감미료 시장규모 - 아시아 지역별 설탕 및 감미료 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 설탕 및 감미료 판매량 시장 점유율 - 중국 설탕 및 감미료 시장규모 - 일본 설탕 및 감미료 시장규모 - 한국 설탕 및 감미료 시장규모 - 동남아시아 설탕 및 감미료 시장규모 - 인도 설탕 및 감미료 시장규모 - 남미 국가별 설탕 및 감미료 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 설탕 및 감미료 판매량 시장 점유율 - 브라질 설탕 및 감미료 시장규모 - 아르헨티나 설탕 및 감미료 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 설탕 및 감미료 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 설탕 및 감미료 판매량 시장 점유율 - 터키 설탕 및 감미료 시장규모 - 이스라엘 설탕 및 감미료 시장규모 - 사우디 아라비아 설탕 및 감미료 시장규모 - 아랍에미리트 설탕 및 감미료 시장규모 - 글로벌 설탕 및 감미료 생산 능력 - 지역별 설탕 및 감미료 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 설탕 및 감미료 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 설탕 및 감미료는 식품에 단맛을 부여하는 모든 물질을 포괄하는 광범위한 용어입니다. 이는 전통적으로 널리 사용되어 온 설탕부터 현대에 개발된 다양한 인공 감미료까지, 그 종류와 특성이 매우 다양합니다. 이러한 감미료들은 단순히 단맛을 제공하는 것을 넘어, 식품의 질감, 보존성 등에도 영향을 미치며, 건강 및 영양학적 측면에서도 중요한 의미를 갖습니다. **설탕 (Sugars)**은 탄수화물의 한 종류로, 일반적으로 자연에서 얻어지는 단맛을 내는 물질을 지칭합니다. 가장 대표적인 설탕은 사탕수수나 사탕무에서 추출하여 정제한 자당(sucrose)이며, 이는 백설탕, 황설탕, 흑설탕 등 다양한 형태로 존재합니다. 자당은 두 개의 단당류인 포도당(glucose)과 과당(fructose)이 결합된 이당류입니다. 설탕은 우리 몸에서 에너지원으로 즉시 사용될 수 있어, 신체 활동에 필요한 에너지를 공급하는 중요한 역할을 합니다. 또한, 설탕은 식품에 단맛을 부여하는 기본적인 역할을 넘어, 식품의 부피를 증가시키고, 수분 활성도를 낮춰 미생물의 증식을 억제함으로써 식품의 보존성을 높이는 역할도 합니다. 잼이나 건과일 등에서 설탕이 보존제로 사용되는 이유가 바로 이 때문입니다. 더불어, 설탕은 마이야르 반응(Maillard reaction)과 캐러멜화(caramelization) 과정을 통해 갈색으로 변하며 독특한 풍미와 색상을 만들어내, 베이킹 등에서 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 빵이나 쿠키의 갈색 표면과 고소한 풍미는 이러한 설탕의 특성 덕분에 나타납니다. 설탕의 종류는 화학적 구조에 따라 크게 단당류와 이당류로 나눌 수 있습니다. **단당류**는 더 이상 분해되지 않는 가장 기본적인 당이며, 포도당과 과당이 대표적입니다. 포도당은 체내에서 직접 에너지로 사용되는 주요 당이며, 과당은 과일이나 꿀에서 발견되며 설탕보다 더 강한 단맛을 가지고 있습니다. **이당류**는 두 개의 단당류가 결합된 형태로, 앞에서 언급한 자당 외에도 우유의 단맛 성분인 유당(lactose), 맥아엿의 주성분인 맥아당(maltose) 등이 있습니다. 유당은 포도당과 갈락토스(galactose)가 결합된 것으로, 유당불내증이 있는 사람들은 소화에 어려움을 겪기도 합니다. 맥아당은 두 분자의 포도당이 결합된 것으로, 주로 발효 과정을 통해 생성됩니다. **감미료 (Sweeteners)**는 설탕을 대체하거나 설탕과 함께 사용하여 단맛을 조절하는 다양한 물질들을 포함합니다. 감미료는 크게 칼로리를 제공하는 **당알코올류(sugar alcohols)**와 칼로리가 거의 없거나 전혀 없는 **인공 감미료(artificial sweeteners)** 및 **천연 저칼로리 감미료(natural low-calorie sweeteners)**로 나눌 수 있습니다. **당알코올류**는 설탕과 유사한 구조를 가지지만, 체내에서 완전히 흡수되지 않아 칼로리가 설탕보다 낮습니다. 또한, 충치 예방 효과가 있어 ‘충치예방 감미료’로도 알려져 있습니다. 대표적인 당알코올로는 소르비톨(sorbitol), 자일리톨(xylitol), 말티톨(maltitol), 에리스리톨(erythritol) 등이 있습니다. 소르비톨은 껌이나 사탕에 많이 사용되며, 자일리톨은 핀란드 자작나무에서 추출되며 뇌 기능 활성화에도 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 말티톨은 설탕과 비슷한 단맛과 질감을 가지고 있어 설탕 대체재로 널리 사용됩니다. 에리스리톨은 다른 당알코올에 비해 혈당 상승을 거의 일으키지 않아 당뇨 환자들에게도 적합한 것으로 평가받고 있습니다. 하지만 과다 섭취 시 복부 팽만감이나 설사 등을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다. **인공 감미료**는 설탕보다 수백 배에서 수천 배까지 강한 단맛을 가지고 있으면서도 칼로리가 거의 없다는 특징이 있습니다. 이는 체중 관리나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 유용하게 활용될 수 있습니다. 대표적인 인공 감미료로는 사카린(saccharin), 아스파탐(aspartame), 아세설팜 칼륨(acesulfame potassium), 수크랄로스(sucralose) 등이 있습니다. 사카린은 가장 오래된 인공 감미료 중 하나로, 쓴맛이 약간 느껴지기도 합니다. 아스파탐은 설탕의 약 200배 단맛을 가지며, 주로 저칼로리 음료나 껌에 사용됩니다. 다만, 페닐케톤뇨증 환자는 섭취에 주의해야 합니다. 아세설팜 칼륨은 다른 감미료와 함께 사용될 때 단맛의 시너지를 내는 경우가 많으며, 열에 안정적인 편입니다. 수크랄로스는 설탕의 분자 구조를 변형시켜 만들어졌으며, 설탕과 유사한 맛을 가지면서도 칼로리가 거의 없습니다. **천연 저칼로리 감미료**는 식물에서 추출되거나 미생물 발효 등을 통해 얻어지며, 설탕보다 훨씬 적은 칼로리로 단맛을 낼 수 있는 감미료입니다. 스테비아(stevia) 추출물인 스테비올 배당체(steviol glycosides)와 루한과(luo han guo) 추출물인 모그로사이드(mogrosides)가 대표적입니다. 스테비아는 설탕보다 약 200-300배의 단맛을 가지며, 혈당에 영향을 미치지 않아 건강에 관심이 많은 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 루한과 추출물 역시 강한 단맛을 가지며, 특유의 풍미가 있습니다. 이 외에도 천연 당인 과당을 고농축하여 만든 액상과당(high-fructose corn syrup, HFCS)도 감미료로 분류될 수 있으나, 과다 섭취 시 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과들도 있어 주의가 필요합니다. 감미료의 **용도**는 매우 다양합니다. 가장 기본적인 용도는 식품 및 음료에 단맛을 부여하는 것입니다. 제과, 제빵, 아이스크림, 음료수, 요거트 등 대부분의 가공식품에 설탕 또는 감미료가 사용됩니다. 또한, 체중 관리나 혈당 조절을 위한 다이어트 식품, 당뇨 환자용 식품 등 건강 기능성 식품에도 저칼로리 감미료가 적극적으로 활용됩니다. 의약품에서는 쓴맛을 가리기 위해 감미료가 첨가되기도 하며, 치약이나 구강청결제 등 생활용품에서도 단맛을 부여하여 사용감을 좋게 만드는 용도로 쓰입니다. 감미료와 관련된 **기술** 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 예를 들어, 특정 감미료의 쓴맛이나 뒷맛을 개선하기 위한 **맛 개선 기술**이 연구되고 있습니다. 또한, 여러 감미료를 혼합하여 단맛의 강도, 지속성, 풍미 등을 최적화하는 **블렌딩 기술**도 중요합니다. 최근에는 소비자들이 인공적인 성분에 대한 경계심을 가지면서, 천연 유래 감미료에 대한 수요가 증가함에 따라, **천연 감미료의 추출 및 정제 기술**, 그리고 **발효를 통한 감미료 생산 기술** 등이 발전하고 있습니다. 또한, 식품의 제조 공정 중에 감미료가 안정적으로 기능을 유지할 수 있도록 하는 **안정화 기술** 또한 중요합니다. 예를 들어, 열에 약한 감미료를 사용할 경우, 가열 공정에서 맛이 변하거나 효능이 떨어질 수 있으므로, 이를 방지하기 위한 다양한 기술적 접근이 필요합니다. 최근에는 소비자들이 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 설탕의 과다 섭취를 줄이고자 하는 경향이 강해지고 있습니다. 이러한 소비자 트렌드는 감미료 시장의 성장을 견인하는 주요 요인이 되고 있습니다. 특히, 혈당 부하가 적고 자연에서 유래한 감미료에 대한 선호도가 높아지고 있으며, 이는 미래 감미료 기술 개발 방향에도 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 또한, 지속 가능한 생산 방식과 윤리적인 소비에 대한 관심이 증가함에 따라, 친환경적인 방식으로 생산되거나 사회적 책임을 다하는 기업의 감미료 제품에 대한 선호도도 높아질 수 있습니다. 결론적으로, 설탕 및 감미료는 우리 식생활에 깊숙이 자리 잡고 있으며, 그 종류와 용도는 매우 다양합니다. 단순히 단맛을 넘어 식품의 품질과 기능성, 그리고 소비자의 건강에까지 영향을 미치는 중요한 요소로서, 앞으로도 지속적인 연구 개발과 기술 혁신을 통해 더욱 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 설탕 및 감미료 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F50784) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 설탕 및 감미료 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!